1、購買回(hui)來的銀魚(yu)需要(yao)放在(zai)清水中浸泡片刻,讓它們吐出臟東西,然后撈起瀝干備用。
2、銀魚的(de)頭(tou)和(he)尾部容(rong)易夾雜著泥(ni)沙和(he)雜質,所以在食用(yong)前需要(yao)去除頭(tou)和(he)尾。可以使用(yong)廚(chu)房剪刀,把頭(tou)和(he)尾部剪掉即可。
3、銀(yin)魚(yu)可以用(yong)(yong)油炸的方式烹調,先(xian)用(yong)(yong)干(gan)凈的廚房紙巾把銀(yin)魚(yu)的水分吸干(gan),撒上適量的鹽和淀粉,再(zai)入鍋炸至金(jin)黃色即可。
4、銀魚可以(yi)與(yu)其(qi)(qi)他食材(cai)(cai)搭配煮(zhu)成美味(wei)的(de)湯。先將銀魚放入鍋(guo)中焯水(shui),去(qu)除浮沫(mo)后加入其(qi)(qi)他食材(cai)(cai)一起(qi)煮(zhu),直(zhi)至所有(you)食材(cai)(cai)的(de)味(wei)道(dao)都充分滲透。
5、銀魚還(huan)可以通過蒸煮的方式來(lai)烹調。將其(qi)與其(qi)他食材搭配(pei),放入蒸鍋(guo)中蒸熟即可。
1、銀魚性平(ping),歸胃、肺(fei)(fei)經,善(shan)補脾(pi)胃,具有(you)益肺(fei)(fei)、利水之功效,起(qi)到潤(run)肺(fei)(fei)止咳的作用,臨(lin)床上可用于治療脾(pi)胃虛(xu)弱、肺(fei)(fei)虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞諸疾等。
2、銀魚中礦物(wu)質(zhi)含(han)量偏高(gao)(gao),特別是鈣、鋅等元素高(gao)(gao)于(yu)其他一般魚類,而這些營養物(wu)質(zhi)有助于(yu)促進骨骼生(sheng)長發育,尤其是和兒童以及老年(nian)人。
3、銀(yin)魚中蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)高(gao)達72%左右,而氨基酸含量(liang)(liang)也較高(gao),營養比(bi)較豐富,是不錯的(de)滋補性(xing)食物。