1、購買回來的銀魚需要放在清水中浸泡(pao)片刻，讓(rang)它們吐出臟東西，然后撈起(qi)瀝干備用。
2、銀魚的頭和尾部容(rong)易夾(jia)雜(za)著泥沙和雜(za)質，所以(yi)(yi)在食用(yong)前需要(yao)去除(chu)頭和尾。可(ke)以(yi)(yi)使用(yong)廚房剪刀，把頭和尾部剪掉即可(ke)。
3、銀(yin)魚(yu)可以用(yong)油炸的方式烹調，先用(yong)干(gan)凈的廚房紙巾把(ba)銀(yin)魚(yu)的水分吸干(gan)，撒上適量(liang)的鹽和淀(dian)粉(fen)，再(zai)入鍋炸至(zhi)金(jin)黃色即可。
4、銀(yin)魚(yu)可(ke)以與(yu)其(qi)他食材搭配煮(zhu)(zhu)成美(mei)味的湯。先將銀(yin)魚(yu)放(fang)入(ru)鍋中焯水，去除(chu)浮(fu)沫(mo)后加入(ru)其(qi)他食材一(yi)起煮(zhu)(zhu)，直(zhi)至所有(you)食材的味道都充分滲透。
5、銀魚(yu)還可(ke)(ke)以通過(guo)蒸(zheng)煮的方式來烹調。將其(qi)(qi)與(yu)其(qi)(qi)他食(shi)材搭配(pei)，放入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)熟(shu)即可(ke)(ke)。
1、銀魚性平，歸胃、肺(fei)經(jing)，善補脾胃，具有益肺(fei)、利水之功效，起到潤肺(fei)止(zhi)咳的作用(yong)，臨床上可用(yong)于治療脾胃虛弱、肺(fei)虛咳嗽、虛勞諸(zhu)疾等。
2、銀魚中礦物(wu)質(zhi)(zhi)含量偏(pian)高，特別是(shi)鈣、鋅等元(yuan)素高于(yu)其(qi)他一般魚類，而這些營養物(wu)質(zhi)(zhi)有助于(yu)促(cu)進(jin)骨(gu)骼生長發育，尤其(qi)是(shi)和兒童以及老年(nian)人。
3、銀(yin)魚中蛋(dan)白質含(han)量高(gao)達72%左右，而(er)氨基酸含(han)量也較(jiao)高(gao)，營養比較(jiao)豐富，是(shi)不錯(cuo)的滋補(bu)性食物。
吃吃
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