1、購買回(hui)來的銀魚需(xu)要(yao)放在清水中(zhong)浸泡片刻,讓(rang)它們吐出(chu)臟東西,然后撈起(qi)瀝干備用。
2、銀魚的頭和尾(wei)部容易夾雜著泥沙(sha)和雜質,所以(yi)在食用前需要去除頭和尾(wei)。可以(yi)使用廚房(fang)剪刀,把頭和尾(wei)部剪掉(diao)即可。
3、銀魚(yu)可以用油炸的(de)方式烹調(diao),先用干(gan)凈的(de)廚(chu)房紙巾把銀魚(yu)的(de)水(shui)分吸干(gan),撒(sa)上適(shi)量的(de)鹽和淀(dian)粉,再入(ru)鍋炸至(zhi)金黃色即可。
4、銀魚可以與其(qi)他(ta)食(shi)材(cai)搭(da)配煮成(cheng)美(mei)味的湯(tang)。先將(jiang)銀魚放入鍋中焯水,去除(chu)浮(fu)沫后加入其(qi)他(ta)食(shi)材(cai)一起煮,直至所(suo)有食(shi)材(cai)的味道都充分(fen)滲(shen)透(tou)。
5、銀魚(yu)還可以通過蒸(zheng)煮(zhu)的方式來烹調。將其與(yu)其他食材搭配(pei),放入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)熟(shu)即可。
1、銀魚性(xing)平,歸胃(wei)(wei)、肺(fei)經,善補(bu)脾(pi)胃(wei)(wei),具有益肺(fei)、利水之功效,起(qi)到潤肺(fei)止咳的作用,臨(lin)床上可用于(yu)治療脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)弱(ruo)、肺(fei)虛(xu)咳嗽(sou)、虛(xu)勞諸疾等。
2、銀魚中(zhong)礦物質(zhi)含量偏高,特別是(shi)鈣、鋅(xin)等(deng)元素高于其他一般魚類,而(er)這些(xie)營養物質(zhi)有助于促進(jin)骨骼(ge)生長發育,尤其是(shi)和兒童以及老(lao)年人。
3、銀魚中蛋(dan)白(bai)質含量高達72%左右,而(er)氨基酸含量也較高,營養比較豐富,是不(bu)錯的滋補性食(shi)物。