1、購買(mai)回(hui)來的銀(yin)魚需要放在清水(shui)中浸泡片刻,讓它(ta)們吐出臟東西,然后撈起瀝干(gan)備用。
2、銀魚的頭(tou)和(he)尾部容(rong)易夾雜著泥沙(sha)和(he)雜質(zhi),所以在食用(yong)前需要(yao)去除頭(tou)和(he)尾。可(ke)(ke)以使用(yong)廚房(fang)剪刀,把頭(tou)和(he)尾部剪掉即(ji)可(ke)(ke)。
3、銀魚(yu)可以(yi)用油炸的方式烹(peng)調,先(xian)用干(gan)凈(jing)的廚房紙巾把銀魚(yu)的水分吸干(gan),撒上適量(liang)的鹽和淀(dian)粉,再(zai)入鍋炸至金黃色即可。
4、銀(yin)魚可以與其他食(shi)材(cai)搭配煮(zhu)(zhu)成(cheng)美味的湯。先將銀(yin)魚放入鍋中焯(zhuo)水,去除浮(fu)沫后加入其他食(shi)材(cai)一起煮(zhu)(zhu),直至所有食(shi)材(cai)的味道(dao)都(dou)充分滲透。
5、銀魚還可以(yi)通(tong)過蒸煮的方(fang)式來烹(peng)調。將其(qi)(qi)與其(qi)(qi)他食(shi)材搭配,放入蒸鍋中蒸熟(shu)即可。
1、銀魚性平,歸胃、肺(fei)經(jing),善(shan)補脾胃,具有益肺(fei)、利水之功(gong)效(xiao),起到潤肺(fei)止咳的作(zuo)用(yong),臨床上可用(yong)于治療(liao)脾胃虛弱、肺(fei)虛咳嗽、虛勞諸疾等(deng)。
2、銀(yin)魚(yu)中礦物質含量偏(pian)高(gao),特別(bie)是(shi)鈣、鋅(xin)等元素高(gao)于其他(ta)一(yi)般魚(yu)類,而這些營養(yang)物質有(you)助于促進骨骼生(sheng)長發育,尤(you)其是(shi)和兒童(tong)以(yi)及(ji)老年人。
3、銀魚(yu)中蛋白(bai)質含量(liang)高達(da)72%左右,而氨(an)基酸含量(liang)也較高,營養比較豐富,是不錯的(de)滋補性食物。