1、購買回(hui)來的銀魚需要放在清(qing)水中(zhong)浸泡片刻,讓它們吐出臟東(dong)西,然后撈起瀝(li)干備(bei)用。
2、銀魚(yu)的頭(tou)(tou)和(he)(he)(he)尾部容(rong)易夾雜著泥(ni)沙(sha)和(he)(he)(he)雜質,所(suo)以在食用前需要去除頭(tou)(tou)和(he)(he)(he)尾。可以使(shi)用廚房剪刀,把(ba)頭(tou)(tou)和(he)(he)(he)尾部剪掉即可。
3、銀魚(yu)可(ke)以(yi)用油炸的方式烹(peng)調,先用干凈的廚房紙巾把銀魚(yu)的水分吸(xi)干,撒(sa)上(shang)適量的鹽(yan)和淀(dian)粉,再入鍋炸至金(jin)黃色即可(ke)。
4、銀魚可(ke)以與其他(ta)食材(cai)搭(da)配煮成(cheng)美味的湯。先將銀魚放入鍋中焯水,去除浮沫后加(jia)入其他(ta)食材(cai)一起(qi)煮,直(zhi)至所有食材(cai)的味道都充分滲(shen)透。
5、銀(yin)魚還可以通過蒸煮的方式來烹調。將其與其他食材搭配(pei),放入蒸鍋中蒸熟(shu)即可。
1、銀魚性平,歸胃、肺(fei)(fei)經,善補脾胃,具有益(yi)肺(fei)(fei)、利水之功效,起(qi)到潤肺(fei)(fei)止咳(ke)的作(zuo)用,臨床(chuang)上可用于治療脾胃虛弱、肺(fei)(fei)虛咳(ke)嗽、虛勞(lao)諸疾等。
2、銀魚(yu)中礦物(wu)質(zhi)含量偏(pian)高,特別是鈣、鋅等元素高于其他一般魚(yu)類,而(er)這些營養物(wu)質(zhi)有助于促(cu)進骨骼生(sheng)長發育(yu),尤其是和(he)兒童以及老年人。
3、銀(yin)魚中蛋(dan)白質含量(liang)高達72%左(zuo)右,而氨基(ji)酸(suan)含量(liang)也較(jiao)高,營養比(bi)較(jiao)豐富,是(shi)不錯的滋(zi)補性食物。