鹵(lu)中仙涼拌花(hua)生米酥香脆(cui)嫩，咸鮮適口。是道很(hen)好的下酒菜，家里來了客人可以來一份，既(ji)簡單又好吃(chi)。
做法一
食材明細
主料(liao)：生花生米適(shi)量
配(pei)料(liao)：小半截黃瓜適(shi)量 胡蘿(luo)卜適(shi)量
輔料：鹽(yan)適(shi)量 香醋(cu)適(shi)量 蒸魚豉油（或(huo)者生抽）適(shi)量
制作步驟
花(hua)生米用(yong)水(shui)(shui)（可以(yi)用(yong)溫(wen)水(shui)(shui)）浸泡1—2小時。
黃瓜、胡蘿卜切(qie)丁備用。
花(hua)生去皮(pi)，洗凈備(bei)用。
鍋(guo)里燒開水(shui)，倒入花(hua)生米焯燙。
黃瓜(gua)、胡蘿卜(bu)丁也焯水。
焯好(hao)的(de)食材瀝干水。
趁熱拌入(ru)調料，除麻油外。
腌漬入味(wei)，拌上麻油就(jiu)可以食(shi)用了(le)。
小帖士
花生米去(qu)皮，要有(you)耐心，一(yi)般是邊(bian)看電(dian)視邊(bian)去(qu)花生皮，往往一(yi)集(ji)電(dian)視還沒看完皮就(jiu)去(qu)完了(le)，是不是一(yi)舉兩得。
做法二
食材明細
主(zhu)料：鮮花生300g、白醬油1茶匙、蔥(cong)白1大段。
制作步驟
鮮(xian)花生(sheng)剝去外(wai)殼，把花生(sheng)米入開(kai)水(shui)焯燙去掉(diao)青澀味(wei)道，撈出控水(shui)。
花生米灑上(shang)切(qie)好的蔥白絲。
調入白醬油。
拌(ban)勻后腌漬十多(duo)分鐘入味后，口感清脆、甜咸(xian)用來下酒(jiu)很(hen)搭。
巧笑倩兮
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