鹵(lu)中仙涼拌花(hua)生米酥香脆(cui)嫩(nen)，咸鮮適口(kou)。是道很(hen)好(hao)的下酒(jiu)菜，家里來(lai)了(le)客人(ren)可以來(lai)一份，既簡單又好(hao)吃。
做法一
食材明細
主料：生花生米(mi)適量(liang)
配料(liao)：小半截黃瓜適量 胡蘿卜(bu)適量
輔(fu)料：鹽適量(liang) 香(xiang)醋適量(liang) 蒸魚(yu)豉油（或者生抽）適量(liang)
制作步驟
花(hua)生米用水（可以用溫水）浸泡1—2小時(shi)。
黃(huang)瓜、胡蘿卜切丁備用(yong)。
花生(sheng)去皮，洗凈備用。
鍋里燒開水，倒入花(hua)生米焯燙(tang)。
黃(huang)瓜、胡蘿卜丁也焯(zhuo)水。
焯好的食材瀝干水。
趁熱拌入調料，除麻油外。
腌漬入味，拌上(shang)麻油就(jiu)可(ke)以食用了。
小帖士
花生米去皮(pi)，要有耐心，一(yi)般是邊看電(dian)(dian)視(shi)邊去花生皮(pi)，往往一(yi)集電(dian)(dian)視(shi)還沒看完皮(pi)就去完了(le)，是不是一(yi)舉兩(liang)得。
做法二
食材明細
主料：鮮花生(sheng)300g、白(bai)醬油1茶(cha)匙、蔥白(bai)1大(da)段。
制作步驟
鮮(xian)花(hua)生(sheng)剝(bo)去外殼(ke)，把花(hua)生(sheng)米入開(kai)水焯燙去掉青澀味道(dao)，撈(lao)出控水。
花(hua)生米灑(sa)上切好的蔥白絲。
調入白醬油。
拌勻后腌漬十多分鐘入味(wei)后，口感清脆、甜咸用(yong)來(lai)下酒(jiu)很搭。
巧笑倩兮(xi)
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