鹵中仙涼拌(ban)花生米(mi)酥香脆嫩，咸鮮適口(kou)。是道很好(hao)的下酒菜，家里來了(le)客(ke)人可以來一份，既簡(jian)單又好(hao)吃(chi)。
做法一
食材明細
主(zhu)料：生花生米適(shi)量
配料(liao)：小半截(jie)黃瓜適量 胡蘿卜適量
輔料：鹽適量(liang) 香醋適量(liang) 蒸魚豉油（或者生抽）適量(liang)
制作步驟
花生(sheng)米用水（可以用溫水）浸泡1—2小時。
黃(huang)瓜、胡蘿卜切丁備用。
花生去皮，洗凈(jing)備用。
鍋里燒開水，倒入花生米焯燙。
黃瓜、胡蘿卜丁(ding)也焯水。
焯好的食材(cai)瀝(li)干水。
趁(chen)熱拌入調料，除麻油外。
腌漬(zi)入(ru)味，拌(ban)上麻油就(jiu)可以食用了。
小帖士
花生米去皮，要有耐心，一(yi)般(ban)是邊看電視邊去花生皮，往往一(yi)集電視還沒(mei)看完(wan)皮就去完(wan)了，是不是一(yi)舉兩得。
做法二
食材明細
主(zhu)料：鮮花生300g、白(bai)醬油1茶(cha)匙(chi)、蔥白(bai)1大段。
制作步驟
鮮花(hua)生(sheng)剝去(qu)外殼，把花(hua)生(sheng)米(mi)入開(kai)水(shui)焯燙去(qu)掉(diao)青澀味道，撈出(chu)控水(shui)。
花生米(mi)灑(sa)上切好的(de)蔥(cong)白(bai)絲。
調入白醬油。
拌勻后(hou)腌(a)漬十多(duo)分鐘入味后(hou)，口感(gan)清脆(cui)、甜咸用(yong)來(lai)下酒很搭(da)。
巧笑倩兮
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