鹵中仙涼(liang)拌花(hua)生米(mi)酥(su)香脆嫩，咸(xian)鮮(xian)適(shi)口。是道很(hen)好的下(xia)酒菜，家(jia)里來了客(ke)人(ren)可以(yi)來一份，既簡單又好吃。
做法一
食材明細
主料：生(sheng)花生(sheng)米適量
配料：小半(ban)截黃瓜適量 胡(hu)蘿卜適量
輔料(liao)：鹽適(shi)量 香醋適(shi)量 蒸(zheng)魚豉油（或者生抽）適(shi)量
制作步驟
花生米用水（可以用溫水）浸泡1—2小(xiao)時。
黃瓜、胡蘿(luo)卜切丁備用。
花生(sheng)去皮，洗(xi)凈備用。
鍋(guo)里燒(shao)開水，倒入花生米焯燙。
黃瓜、胡蘿(luo)卜丁(ding)也(ye)焯水。
焯(zhuo)好(hao)的食材(cai)瀝干(gan)水(shui)。
趁(chen)熱拌入調料(liao)，除麻油(you)外。
腌漬入味(wei)，拌上麻油就可以食用了。
小帖士
花生(sheng)米(mi)去(qu)皮，要有耐心，一般是(shi)邊(bian)看(kan)電(dian)視邊(bian)去(qu)花生(sheng)皮，往(wang)(wang)往(wang)(wang)一集電(dian)視還沒看(kan)完皮就去(qu)完了，是(shi)不(bu)是(shi)一舉兩得。
做法二
食材明細
主料：鮮花(hua)生300g、白醬(jiang)油1茶匙、蔥(cong)白1大段(duan)。
制作步驟
鮮(xian)花(hua)生剝(bo)去(qu)外殼，把花(hua)生米(mi)入開水焯燙(tang)去(qu)掉(diao)青澀(se)味道，撈出控水。
花生(sheng)米灑上切好的蔥白絲。
調入白醬油。
拌勻后(hou)腌漬十多分(fen)鐘入味后(hou)，口感(gan)清脆、甜咸用來下酒很(hen)搭。
巧笑倩兮
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