芒果视频下载

基本介紹

涼拌絲(si)瓜(gua)最大程度(du)地(di)保(bao)存了絲(si)瓜(gua)中所有的營養素(su)及(ji)活性成分是夏季(ji)簡單實用的絲(si)瓜(gua)吃法，具有綠色、味清香、爽口的特(te)點，有清熱(re)化痰(tan)(tan)、涼血止血的功(gong)效，主(zhu)治白血病發熱(re)出血，痰(tan)(tan)核結(jie)塊(kuai)等癥狀。

食用價值

功效

消暑

絲瓜本身有很好(hao)的(de)消暑作用(yong)。在(zai)炎熱的(de)夏季，一盤碧玉似的(de)涼(liang)拌絲瓜，清脆(cui)爽口，使(shi)人胃口大(da)開，大(da)快朵頤。

清熱化痰、涼血止血

有清熱化痰、涼血(xue)止血(xue)的功效，主治白血(xue)病發熱出血(xue)，痰核(he)結(jie)塊(kuai)等癥狀(zhuang)。

制作方法

做法一

材料：鮮嫩絲(si)瓜1-2條(tiao)，麻油，醬油各(ge)(ge)適(shi)量，鹽、味精各(ge)(ge)少(shao)許(xu)。

制法：將(jiang)絲瓜(gua)刮皮(pi)，洗凈，瀝干(gan)，剖兩(liang)半(ban)切成3厘米段或(huo)0.6厘米厚的片。絲瓜(gua)片加(jia)鹽(yan)拌(ban)勻，放1小時后(hou)將(jiang)鹽(yan)瀝去，放入大碗內，加(jia)香油(you)、醬油(you)、味精，略拌(ban)和即可食(shi)用！

做法二

材料(liao)：絲瓜1根，香油(you)、醬油(you)、鹽、醋各適量。

做法

絲(si)瓜去皮洗(xi)凈后切成絲(si)，用開水焯一下；

將焯過(guo)的絲瓜盛入盤中(zhong)，加入香油、醬(jiang)油、鹽(yan)、醋攪拌均勻即成(cheng)。

營養成分

本款菜肴(yao)最大程度地(di)保(bao)存(cun)了絲瓜(gua)中所有(you)的(de)營養素及活性成分，是夏季簡單實(shi)用的(de)絲瓜(gua)吃法。絲瓜(gua)本身有(you)很好的(de)消暑(shu)作用。

做法三

材料：絲瓜3根，蒜(suan)末(mo)，醬油，醋，香油，鹽。

做法

坐鍋燒(shao)水，絲瓜去皮洗凈(jing)，切成(cheng)條(tiao)狀或切片(pian)；

水沸后(hou)，將(jiang)絲瓜(gua)焯(zhuo)一下撈出，放入冷水中冷卻(que)后(hou)撈出，瀝凈水分(fen)；

加入蒜末、少量醬油、醋、鹽攪拌，然后滴入幾(ji)滴香油即可(ke)。

烹飪指南

絲瓜非(fei)常容易出(chu)水(shui)分(fen)，所(suo)以涼水(shui)冷卻之后需要控干(gan)水(shui)分(fen)，在(zai)吃之前(qian)用調料拌(ban)勻即可。

做法四

材料：嫩絲(si)瓜，木耳(er)，油，蒜汁，鹽(yan)，糖，香油，少許醋。

涼菜做法

嫩絲瓜切(qie)條（切(qie)好后如果不能立即(ji)下鍋焯水，就先泡到冷水中，免(mian)得黑），泡發的(de)木耳切(qie)片；

開水(shui)中放(fang)少量(liang)的鹽和油，先焯絲瓜，撈出后浸(jin)泡到冷(leng)水(shui)中，再焯木耳，同樣放(fang)入(ru)冷(leng)水(shui)過涼；

控水后用蒜汁、鹽、糖、香(xiang)油、少許醋(cu)拌勻即可食用，冰(bing)箱(xiang)里放(fang)涼味道更爽。

做法五

原料：絲瓜、香菇、香油、醬(jiang)油、醋(cu)

做法：將(jiang)絲瓜洗凈切片(pian)經開水焯后，拌以香油、醬油、醋等，即可做成(cheng)涼拌絲瓜。

絲(si)(si)瓜也(ye)可以榨(zha)成汁飲用以提高食(shi)療效果。例(li)如，取生(sheng)絲(si)(si)瓜適(shi)量洗凈(jing)榨(zha)汁，按10∶1的比例(li)調入蜂(feng)蜜攪勻而成的生(sheng)絲(si)(si)瓜汁，具有清熱止咳化(hua)痰的功效。

做法六

選擇最鮮嫩的絲瓜(一般挑個頭細小的為嫩)

絲瓜洗凈刮除表皮、蒜(suan)瓣一般5顆備(bei)用。

切斜片備用，薄厚(hou)自己斟酌。

蒜(suan)瓣搗碎(sui)，放入小碗中添加輔(fu)料(liao)食鹽、醋、味精、香油。(調拌均勻)

將調好(hao)小料倒入切好(hao)的絲瓜(gua)片中(zhong)拌勻(yun)，即(ji)可成為一道蒜辣酸爽(shuang)口的涼拌絲瓜(gua)片