芒果视频下载

基本介紹

椑木鎮有位趙(zhao)姓的大(da)戶人(ren)(ren)(ren)家，每到秋收(shou)季節(jie)(jie)，家里就會(hui)雇傭很多長(chang)工(gong)(gong)和(he)短工(gong)(gong)下(xia)地勞動。有一年(nian)秋收(shou)季節(jie)(jie)，趙(zhao)家讓一個(ge)放(fang)(fang)牛娃臨時負(fu)責熬(ao)煮綠(lv)豆(dou)湯(tang)，讓勞工(gong)(gong)們解暑(shu)、止渴。不料(liao)，沒(mei)(mei)有經驗的放(fang)(fang)牛娃放(fang)(fang)了(le)(le)太多的綠(lv)豆(dou)，結(jie)果成為一鍋粥(zhou)。他擔(dan)心會(hui)被主(zhu)人(ren)(ren)(ren)責罵，于是(shi)就“瀝”出(chu)大(da)量已煮爛(lan)的綠(lv)豆(dou)，用它和(he)糯米混在一起蒸成了(le)(le)粑(ba)兒。主(zhu)人(ren)(ren)(ren)就拿(na)給勞工(gong)(gong)們吃，大(da)家從沒(mei)(mei)見過這(zhe)種食品(pin)，吃后(hou)(hou)覺得雖然順口，卻感到還欠缺點(dian)什么。于是(shi)有人(ren)(ren)(ren)建(jian)議(yi)，把粑(ba)兒放(fang)(fang)入油(you)(you)鍋里炸(zha)(zha)一下(xia)試試，放(fang)(fang)牛娃照(zhao)此下(xia)鍋油(you)(you)炸(zha)(zha)，炸(zha)(zha)后(hou)(hou)再拿(na)出(chu)來品(pin)嘗，大(da)家對其贊不絕口，并給它取名“油(you)(you)炸(zha)(zha)粑(ba)”。其后(hou)(hou)，這(zhe)家主(zhu)人(ren)(ren)(ren)又拿(na)了(le)(le)一點(dian)到茶館(guan)請大(da)家品(pin)嘗，品(pin)后(hou)(hou)人(ren)(ren)(ren)們又對它的配料(liao)提了(le)(le)一些建(jian)議(yi)，獨具特色的油(you)(you)炸(zha)(zha)粑(ba)逐漸盛開定(ding)型(xing)并傳入民間(jian)。

當時，椑(bei)木鎮(zhen)屬于沱(tuo)江(jiang)內(nei)(nei)江(jiang)境內(nei)(nei)重鎮(zhen)，船運發達(da)，也是成都與(yu)重慶(qing)陸路(lu)交通(tong)的(de)必經之地，每(mei)天人(ren)來客(ke)往，非(fei)常熱鬧。幾年后，已安家的(de)放牛娃(wa)在(zai)平(ping)日客(ke)流(liu)量大，當時用三塊大木板(ban)鑲拼成的(de)“板(ban)板(ban)橋”（現在(zai)經營油(you)炸粑的(de)位置）邊搭了一個茅草棚，架起鍋灶，經營油(you)炸粑。因為它攜帶方(fang)便，也利于行人(ren)匆匆趕(gan)路(lu)，生意逐漸紅火，由此人(ren)們就稱它為“板(ban)板(ban)橋油(you)炸粑”。

制作方法

其制法是將糯(nuo)米(mi)泡軟(ruan)蒸熟再把糯(nuo)米(mi)飯捏成拳頭大的一(yi)個個小團，小團包進(jin)豆(dou)(dou)沙。豆(dou)(dou)沙以(yi)綠(lv)豆(dou)(dou)為主要原料。摻(chan)進(jin)食(shi)鹽(yan)、花椒粉為佐料。然后將糯(nuo)米(mi)團壓成餅(bing)狀，投進(jin)滾(gun)油(you)鍋炸成金黃色即可。