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馬(ma)氏酥(su)棗兔(tu)(tu)起源于清末簡(jian)州(今(jin)簡(jian)陽市)城南門外馬(ma)氏燒(shao)臘店(dian)馬(ma)登平(ping)，經百年(nian)發展，如(ru)今(jin)已(yi)傳(chuan)到第四代傳(chuan)承人。山西美(mei)食家李(li)世昌品嘗后曾寫詩稱贊：“昔日(ri)簡(jian)州馬(ma)燒(shao)臘，美(mei)味佳肴傳(chuan)天下。今(jin)朝甜城酥(su)棗兔(tu)(tu)，香脆化(hua)渣賽燒(shao)臘。”

馬氏酥(su)棗兔主要分布(bu)于(yu)內江市中區，香鹵料采用豆(dou)蔻、草果等40余種川、藏藥和調料精制(zhi)而成，經用祖傳秘方和手(shou)工技(ji)藝制(zhi)作(zuo)而成，成品色澤(ze)鮮(xian)紅如棗、入口酥(su)脆、外(wai)酥(su)里嫩(nen)，不僅充分保留兔肉(rou)中的蛋白質、氨基酸、鈣(gai)質及多(duo)種維生素，而且增添了其特有的細(xi)嫩(nen)鮮(xian)香。

自(zi)1998年(nian)注冊(ce)商標以來，“馬氏(shi)酥棗兔”榮(rong)獲諸多榮(rong)譽：2001年(nian)在(zai)中(zhong)(zhong)國國際農業博覽會上榮(rong)獲“名(ming)牌產品(pin)”稱(cheng)號(hao);2008年(nian)獲“四川老(lao)(lao)字號(hao)”稱(cheng)號(hao)，已申報“中(zhong)(zhong)華老(lao)(lao)字號(hao)”待商務部(bu)審批(pi);2009年(nian)獲得內(nei)江市“名(ming)優特新”稱(cheng)號(hao);2015年(nian)被認定為內(nei)江市非物質(zhi)文化遺產，進行繼承保護。