婁(lou)底新(xin)化特產(chan)杯(bei)子(zi)糕(gao)(gao)(gao)，又稱肚臍糕(gao)(gao)(gao)，有金元(yuan)(yuan)寶和銀元(yuan)(yuan)寶兩種。其(qi)中主打金元(yuan)(yuan)寶以(yi)紅糖和米糖調色(se)，銀元(yuan)(yuan)寶用白(bai)糧或糖精與面(mian)制成。杯(bei)子(zi)糕(gao)(gao)(gao)貌似(si)元(yuan)(yuan)寶，大小與嬰兒拳頭(tou)差不多，顏色(se)透亮，質地細(xi)膩白(bai)嫩，口感香軟(ruan)，略(lve)有粘(zhan)連(lian)。新(xin)化杯(bei)子(zi)糕(gao)(gao)(gao)以(yi)新(xin)化縣城(cheng)城(cheng)關(guan)鎮(zhen)南門樓下的杯(bei)子(zi)糕(gao)(gao)(gao)最為出名(ming)，并(bing)且與城(cheng)關(guan)鎮(zhen)畢家(jia)巷的鼎灰粑、咸生巷的面(mian)條(tiao)被(bei)稱為“新(xin)化三絕”。
味香(xiang)甜(tian)，色透明，分黃白二種。其形有(you)凹凸(tu)(tu)兩(liang)樣，凹形稱(cheng)肚臍(qi)糕，質密而嫩，嚼之(zhi)如(ru)燉蹄筋(jin)；凸(tu)(tu)形稱(cheng)杯(bei)子糕，一口咬開，滿是峰(feng)巢氣眼，既耐嚼又爽口。最妙是剛出籠(long)之(zhi)時，熱(re)騰(teng)騰(teng)、香(xiang)噴(pen)噴(pen)、胖乎(hu)(hu)乎(hu)(hu)、顫(zhan)巍(wei)巍(wei)、粘答答、甜(tian)津津。
新化杯子(zi)糕又以縣(xian)城(cheng)(cheng)城(cheng)(cheng)關鎮南門(men)樓下所產(chan)最(zui)佳，與城(cheng)(cheng)關鎮畢家巷(xiang)(xiang)的(de)鼎灰粑(ba)、咸生巷(xiang)(xiang)的(de)面條合稱“新化三絕”。杯子(zi)糕最(zui)早是用來祭祀(si)鬼神作供(gong)(gong)品(pin)的(de)，據(ju)傳宋神宗熙寧五年，潭(tan)州大將經略梅(mei)山，征服(fu)蠻王置新化縣(xian)時，設罹天(tian)大醮超度戰(zhan)死冤(yuan)魂，杯子(zi)糕即已出現在(zai)供(gong)(gong)桌上。其現身于街(jie)道小販的(de)零食擔子(zi)，則是近兩百年間的(de)事了。
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