婁底新(xin)化特產杯子(zi)糕(gao)，又稱肚臍糕(gao)，有金元(yuan)寶(bao)(bao)(bao)和銀(yin)元(yuan)寶(bao)(bao)(bao)兩種。其中(zhong)主打金元(yuan)寶(bao)(bao)(bao)以(yi)紅糖(tang)和米(mi)糖(tang)調色(se)，銀(yin)元(yuan)寶(bao)(bao)(bao)用白糧或糖(tang)精(jing)與面(mian)制成。杯子(zi)糕(gao)貌似元(yuan)寶(bao)(bao)(bao)，大小與嬰兒拳頭(tou)差不(bu)多，顏色(se)透亮，質地細膩白嫩，口感香軟，略有粘連(lian)。新(xin)化杯子(zi)糕(gao)以(yi)新(xin)化縣城(cheng)城(cheng)關鎮南門樓(lou)下的(de)(de)杯子(zi)糕(gao)最為(wei)出名(ming)，并且與城(cheng)關鎮畢家巷(xiang)的(de)(de)鼎灰粑、咸(xian)生巷(xiang)的(de)(de)面(mian)條被稱為(wei)“新(xin)化三絕(jue)”。
味香甜，色(se)透(tou)明(ming)，分黃(huang)白二種。其形(xing)有凹凸(tu)兩樣，凹形(xing)稱肚(du)臍糕(gao)，質密而嫩，嚼之(zhi)如燉蹄筋(jin)；凸(tu)形(xing)稱杯子糕(gao)，一口咬開，滿是峰巢氣眼，既耐嚼又爽口。最妙是剛出籠之(zhi)時，熱騰(teng)(teng)騰(teng)(teng)、香噴噴、胖乎(hu)乎(hu)、顫巍(wei)巍(wei)、粘答(da)答(da)、甜津津。
新(xin)化杯(bei)(bei)子糕(gao)(gao)又以縣城(cheng)(cheng)城(cheng)(cheng)關鎮南門(men)樓下所產最佳，與城(cheng)(cheng)關鎮畢家(jia)巷(xiang)的鼎灰粑、咸生(sheng)巷(xiang)的面條合(he)稱“新(xin)化三絕”。杯(bei)(bei)子糕(gao)(gao)最早是用(yong)來祭祀鬼神(shen)(shen)作供品的，據(ju)傳宋神(shen)(shen)宗熙寧五年，潭州大(da)將經略梅山，征服(fu)蠻王置新(xin)化縣時，設罹天(tian)大(da)醮(jiao)超度戰(zhan)死冤(yuan)魂，杯(bei)(bei)子糕(gao)(gao)即已出現在供桌上(shang)。其現身于街道小(xiao)販的零食擔子，則是近兩百年間的事了。
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