呼瑪老山(shan)芹葉(xie)柄(bing)中空、紫(zi)色(se)、有(you)毛(mao)(mao)，肉質肥厚；葉(xie)片寬卵形，呈三出羽狀(zhuang)分裂，裂片3-5個，邊緣具有(you)粗(cu)銳齒，兩面疏生短毛(mao)(mao)；有(you)特殊芳香(xiang)(xiang)味(wei)。鮮食口(kou)感清香(xiang)(xiang)脆嫩。做(zuo)茶湯色(se)清涼(liang)，入口(kou)清香(xiang)(xiang)味(wei)甘。
黑(hei)龍(long)江(jiang)省大興(xing)安嶺地區呼(hu)瑪(ma)縣。
1、外在感官特征：
呼瑪老(lao)山(shan)芹葉柄(bing)中(zhong)空、紫色、有毛，肉質肥厚(hou)；葉片寬(kuan)卵(luan)形，呈(cheng)三出羽(yu)狀分裂，裂片3-5個，邊緣(yuan)具有粗(cu)銳齒，兩面疏生短毛；有特殊芳香味(wei)。鮮食口(kou)感清香脆嫩。做茶(cha)湯色清涼(liang)，入口(kou)清香味(wei)甘。
2、內在品質指標：
呼瑪老(lao)山芹經檢測粗蛋白≥18g/100g、粗纖(xian)維≤2.2%、鈣≥1400mg/kg。
1、地形土壤：
呼瑪縣地(di)勢(shi)呈西東(dong)低(di)、中間高、南北低(di)，縣內最高峰(feng)是伊勒(le)呼里山，海拔高度為(wei)663.9米。森(sen)林茂密，河流縱橫，森(sen)林覆被率(lv)71.3%。土(tu)地(di)開發晚，大(da)(da)部分八(ba)十年代末(mo)開墾的(de)，土(tu)壤(rang)有(you)機(ji)質(zhi)含量高，土(tu)壤(rang)肥沃，土(tu)壤(rang)大(da)(da)體分為(wei)暗(an)棕(zong)壤(rang)土(tu)、黑土(tu)、草甸(dian)土(tu)和草甸(dian)沼澤(ze)土(tu)4個類型，腐殖質(zhi)層(ceng)深厚，富含有(you)機(ji)質(zhi)。
2、氣候特征：
呼瑪縣處于(yu)(yu)黑(hei)龍江省第五(wu)、六(liu)積溫帶，屬于(yu)(yu)寒溫帶大陸性氣候。年(nian)(nian)(nian)平均氣溫-2℃，全(quan)年(nian)(nian)(nian)日照充足，年(nian)(nian)(nian)平均日照2600小時。≥10℃的有效(xiao)積溫1850-2100℃，全(quan)年(nian)(nian)(nian)無霜期85-110天。年(nian)(nian)(nian)降(jiang)雨(yu)量470.70mm，雨(yu)季(ji)集中(zhong)在6—8月(yue)，總氣候趨勢是(shi)夏短冬長。
呼(hu)瑪(ma)(ma)區域(yu)(yu)為(wei)寒溫帶冷涼(liang)型氣侯，氣溫低，晝(zhou)夜溫差大，雨熱同季，濕(shi)熱均衡(heng)，該氣候特(te)(te)點為(wei)老(lao)(lao)山芹生(sheng)長提供有利條件,而(er)且老(lao)(lao)山芹病(bing)害輕，蟲害少,呼(hu)瑪(ma)(ma)老(lao)(lao)山芹品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)由野(ye)生(sheng)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)變為(wei)家種(zhong)(zhong)(zhong)，適宜本(ben)地(di)生(sheng)長，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)特(te)(te)性不易(yi)退化。呼(hu)瑪(ma)(ma)老(lao)(lao)山芹與其它區域(yu)(yu)產品(pin)(pin)相比，營養含量(liang)較高(gao)，葉脆嫩，顏色深綠，味(wei)道(dao)鮮美，品(pin)(pin)質好(hao)。
建立(li)綠色(se)食品(pin)老山芹基地，應(ying)選(xuan)擇生(sheng)態環境(jing)優良(liang)，土(tu)壤條件好，排水良(liang)好，土(tu)壤有機質含量高(gao)，要施足(zu)底(di)肥(fei)，在(zai)定植前10—15天，每(mei)畝(mu)撒施腐熟農家肥(fei)（主要以雞糞(fen)(fen)，豬糞(fen)(fen)和羊(yang)糞(fen)(fen)為主）1500—2000 公斤(jin)(jin)，化肥(fei)每(mei)畝(mu)施磷(lin)酸(suan)二銨10—15公斤(jin)(jin)，硫酸(suan)鉀5—7.5公斤(jin)(jin)，或多元復合肥(fei)10—15公斤(jin)(jin)。
耕(geng)翻耙平，并(bing)作1.2—1.5m平畦或(huo)起寬60—70cm的垅。產地條件符合NY/T391綠(lv)色食(shi)品產地環境質量標準。
