呼瑪老山芹葉柄中空、紫色(se)、有(you)毛，肉質肥厚；葉片寬(kuan)卵形(xing)，呈三(san)出(chu)羽狀分裂，裂片3-5個，邊(bian)緣具(ju)有(you)粗銳(rui)齒(chi)，兩面疏生短毛；有(you)特殊芳香味(wei)。鮮食口感清香脆嫩。做茶湯色(se)清涼(liang)，入口清香味(wei)甘。
黑龍江省大(da)興安嶺(ling)地區呼(hu)瑪縣。
1、外在感官特征：
呼瑪老山芹葉(xie)柄(bing)中空、紫色、有(you)毛，肉質肥(fei)厚(hou)；葉(xie)片(pian)(pian)寬卵形，呈三出羽(yu)狀分(fen)裂(lie)，裂(lie)片(pian)(pian)3-5個(ge)，邊緣具(ju)有(you)粗銳齒，兩面疏生短(duan)毛；有(you)特殊(shu)芳香(xiang)味。鮮食(shi)口(kou)感清(qing)香(xiang)脆嫩(nen)。做(zuo)茶湯(tang)色清(qing)涼，入口(kou)清(qing)香(xiang)味甘。
2、內在品質指標：
呼瑪老(lao)山芹經(jing)檢測(ce)粗蛋白≥18g/100g、粗纖(xian)維(wei)≤2.2%、鈣≥1400mg/kg。
1、地形土壤：
呼(hu)瑪縣地勢呈西東(dong)低、中間高(gao)、南北低，縣內最高(gao)峰是伊(yi)勒(le)呼(hu)里山，海拔高(gao)度為663.9米。森(sen)林茂密，河流(liu)縱(zong)橫，森(sen)林覆被率71.3%。土(tu)(tu)地開(kai)發(fa)晚，大(da)部(bu)分八十年(nian)代末開(kai)墾的，土(tu)(tu)壤有機(ji)質含量(liang)高(gao)，土(tu)(tu)壤肥沃(wo)，土(tu)(tu)壤大(da)體分為暗(an)棕壤土(tu)(tu)、黑土(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)和(he)草甸沼澤土(tu)(tu)4個類型，腐殖質層(ceng)深厚(hou)，富含有機(ji)質。
2、氣候特征：
呼(hu)瑪縣處于(yu)黑龍江省第五、六積溫(wen)(wen)(wen)(wen)帶(dai)(dai)，屬于(yu)寒溫(wen)(wen)(wen)(wen)帶(dai)(dai)大陸性氣(qi)候(hou)。年(nian)平均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)-2℃，全年(nian)日照充(chong)足，年(nian)平均日照2600小時。≥10℃的有(you)效積溫(wen)(wen)(wen)(wen)1850-2100℃，全年(nian)無霜期85-110天。年(nian)降雨(yu)量470.70mm，雨(yu)季集中(zhong)在6—8月，總(zong)氣(qi)候(hou)趨(qu)勢(shi)是夏(xia)短(duan)冬長。
呼瑪(ma)(ma)區(qu)域為寒溫(wen)(wen)帶冷(leng)涼型氣侯(hou)，氣溫(wen)(wen)低，晝夜溫(wen)(wen)差大，雨熱同季，濕熱均衡(heng)，該氣候(hou)特點為老(lao)山(shan)芹(qin)生長提供(gong)有利(li)條件(jian),而且老(lao)山(shan)芹(qin)病害(hai)(hai)輕，蟲害(hai)(hai)少,呼瑪(ma)(ma)老(lao)山(shan)芹(qin)品(pin)種(zhong)(zhong)由野生品(pin)種(zhong)(zhong)變為家(jia)種(zhong)(zhong)，適宜本地生長，品(pin)種(zhong)(zhong)特性不易(yi)退化。呼瑪(ma)(ma)老(lao)山(shan)芹(qin)與(yu)其它區(qu)域產品(pin)相比，營養含量較高，葉脆嫩(nen)，顏色深(shen)綠，味道鮮美，品(pin)質好。
建立綠(lv)色(se)食品老山芹(qin)基地，應選擇(ze)生態環境優良，土(tu)壤條(tiao)件好(hao)，排水良好(hao)，土(tu)壤有機(ji)質含量高，要施(shi)足底(di)肥(fei)，在(zai)定植前10—15天，每畝撒施(shi)腐熟農家肥(fei)（主要以(yi)雞糞(fen)，豬糞(fen)和羊糞(fen)為主）1500—2000 公斤，化肥(fei)每畝施(shi)磷酸二銨10—15公斤，硫酸鉀5—7.5公斤，或多(duo)元復合肥(fei)10—15公斤。
耕(geng)翻耙平，并作(zuo)1.2—1.5m平畦或(huo)起(qi)寬60—70cm的垅(long)。產地條件(jian)符合NY/T391綠色食(shi)品產地環境質量標準。
