呼瑪老山芹葉柄(bing)中空、紫色、有(you)毛(mao)，肉質肥厚(hou)；葉片(pian)寬卵形，呈三出羽(yu)狀分裂，裂片(pian)3-5個(ge)，邊(bian)緣(yuan)具有(you)粗銳齒(chi)，兩面疏生短毛(mao)；有(you)特殊芳香(xiang)(xiang)味(wei)。鮮食口感(gan)清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)脆嫩。做茶(cha)湯色清(qing)(qing)涼，入口清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)味(wei)甘。
黑龍江省大興安嶺地區呼瑪縣。
1、外在感官特征：
呼瑪老(lao)山芹(qin)葉柄中空、紫色、有毛(mao)，肉質肥厚；葉片寬卵(luan)形(xing)，呈三出(chu)羽狀分裂(lie)，裂(lie)片3-5個(ge)，邊(bian)緣(yuan)具有粗銳(rui)齒(chi)，兩面疏生(sheng)短(duan)毛(mao)；有特殊芳香(xiang)味。鮮食口(kou)感清(qing)香(xiang)脆嫩。做茶湯色清(qing)涼(liang)，入口(kou)清(qing)香(xiang)味甘。
2、內在品質指標：
呼瑪老山芹經(jing)檢(jian)測粗(cu)蛋白≥18g/100g、粗(cu)纖維≤2.2%、鈣≥1400mg/kg。
1、地形土壤：
呼瑪(ma)縣地(di)勢呈西東低、中間高、南(nan)北(bei)低，縣內最高峰是伊(yi)勒呼里山，海(hai)拔高度為(wei)663.9米。森(sen)林(lin)茂密，河流(liu)縱橫(heng)，森(sen)林(lin)覆被率(lv)71.3%。土(tu)地(di)開發晚，大部分八十(shi)年代末開墾的，土(tu)壤(rang)(rang)有機質(zhi)(zhi)含量高，土(tu)壤(rang)(rang)肥沃，土(tu)壤(rang)(rang)大體分為(wei)暗棕壤(rang)(rang)土(tu)、黑土(tu)、草甸土(tu)和草甸沼(zhao)澤土(tu)4個類型(xing)，腐(fu)殖質(zhi)(zhi)層深厚，富含有機質(zhi)(zhi)。
2、氣候特征：
呼瑪縣處于黑龍江省第五、六積溫帶(dai)，屬于寒(han)溫帶(dai)大陸性氣候(hou)。年平均(jun)氣溫-2℃，全年日照充足，年平均(jun)日照2600小時。≥10℃的有效積溫1850-2100℃，全年無霜期85-110天。年降雨量470.70mm，雨季集中在6—8月，總氣候(hou)趨(qu)勢是夏(xia)短(duan)冬長。
呼瑪區域為(wei)寒溫帶冷涼型氣(qi)侯，氣(qi)溫低，晝夜溫差大(da)，雨熱(re)同季，濕熱(re)均(jun)衡，該氣(qi)候特點為(wei)老山(shan)(shan)芹生(sheng)長提(ti)供有利條件,而且老山(shan)(shan)芹病害輕(qing)，蟲害少,呼瑪老山(shan)(shan)芹品(pin)(pin)(pin)種(zhong)由(you)野生(sheng)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)變為(wei)家種(zhong)，適宜本地生(sheng)長，品(pin)(pin)(pin)種(zhong)特性不易(yi)退化。呼瑪老山(shan)(shan)芹與其它區域產品(pin)(pin)(pin)相比，營養含量(liang)較(jiao)高(gao)，葉脆嫩，顏色深綠，味道(dao)鮮美，品(pin)(pin)(pin)質好。
建立綠色食品老山芹(qin)基地，應(ying)選擇生態(tai)環境優良，土(tu)(tu)壤(rang)條件好，排水良好，土(tu)(tu)壤(rang)有機質含量(liang)高，要施(shi)足(zu)底肥，在定植前(qian)10—15天，每畝撒施(shi)腐熟農家(jia)肥（主要以雞(ji)糞(fen)，豬糞(fen)和(he)羊糞(fen)為(wei)主）1500—2000 公斤，化肥每畝施(shi)磷酸二銨10—15公斤，硫酸鉀5—7.5公斤，或多(duo)元(yuan)復合肥10—15公斤。
耕(geng)翻耙平，并(bing)作1.2—1.5m平畦或起寬60—70cm的垅。產地(di)條件符合NY/T391綠色食品產地(di)環境質(zhi)量(liang)標準。
