呼瑪老山(shan)芹葉柄中空、紫(zi)色、有(you)毛，肉(rou)質肥厚；葉片(pian)寬卵(luan)形，呈三出羽狀分裂，裂片(pian)3-5個(ge)，邊(bian)緣具有(you)粗銳齒，兩面(mian)疏生(sheng)短毛；有(you)特殊(shu)芳香味。鮮食口(kou)(kou)感清香脆嫩(nen)。做茶湯色清涼，入口(kou)(kou)清香味甘。
黑龍(long)江省大(da)興安(an)嶺地區呼瑪縣。
1、外在感官特征：
呼(hu)瑪老山芹葉柄中空、紫色(se)、有毛，肉質肥厚；葉片寬卵形，呈三(san)出羽狀分裂，裂片3-5個(ge)，邊緣具(ju)有粗銳(rui)齒(chi)，兩面疏(shu)生(sheng)短毛；有特殊芳香(xiang)味。鮮食口感清(qing)香(xiang)脆(cui)嫩。做茶湯色(se)清(qing)涼，入口清(qing)香(xiang)味甘。
2、內在品質指標：
呼(hu)瑪老山芹經檢測粗蛋白≥18g/100g、粗纖維≤2.2%、鈣≥1400mg/kg。
1、地形土壤：
呼(hu)瑪縣地勢呈(cheng)西東低、中間高(gao)、南北(bei)低，縣內最(zui)高(gao)峰(feng)是伊(yi)勒呼(hu)里(li)山，海拔高(gao)度為663.9米。森林茂密(mi)，河(he)流縱(zong)橫(heng)，森林覆被(bei)率71.3%。土(tu)地開發(fa)晚(wan)，大部分(fen)八(ba)十(shi)年代末開墾的，土(tu)壤有機質(zhi)含(han)(han)量高(gao)，土(tu)壤肥(fei)沃(wo)，土(tu)壤大體分(fen)為暗棕(zong)壤土(tu)、黑土(tu)、草甸土(tu)和草甸沼澤土(tu)4個類型，腐(fu)殖質(zhi)層深厚，富含(han)(han)有機質(zhi)。
2、氣候特征：
呼瑪縣處(chu)于黑(hei)龍江(jiang)省第(di)五、六積(ji)溫帶(dai)，屬(shu)于寒溫帶(dai)大陸性氣(qi)候。年(nian)平(ping)均氣(qi)溫-2℃，全年(nian)日照(zhao)充足，年(nian)平(ping)均日照(zhao)2600小(xiao)時(shi)。≥10℃的有效積(ji)溫1850-2100℃，全年(nian)無霜期85-110天。年(nian)降雨量470.70mm，雨季集中(zhong)在6—8月，總氣(qi)候趨勢是夏短(duan)冬長。
呼瑪(ma)區域為寒溫帶冷涼型氣(qi)侯，氣(qi)溫低，晝夜溫差(cha)大，雨熱同季(ji)，濕(shi)熱均衡，該(gai)氣(qi)候特(te)點為老山(shan)(shan)芹(qin)(qin)生(sheng)長提(ti)供有利條件,而且老山(shan)(shan)芹(qin)(qin)病害(hai)輕(qing)，蟲害(hai)少,呼瑪(ma)老山(shan)(shan)芹(qin)(qin)品種由(you)野生(sheng)品種變為家(jia)種，適宜本地生(sheng)長，品種特(te)性(xing)不易退化。呼瑪(ma)老山(shan)(shan)芹(qin)(qin)與其它區域產品相比，營養含量較(jiao)高(gao)，葉脆嫩(nen)，顏色深(shen)綠，味道鮮美，品質好。
建(jian)立綠色食(shi)品老山芹(qin)基地(di)，應選擇生(sheng)態環境優良，土壤條件(jian)好，排(pai)水良好，土壤有機質(zhi)含量高(gao)，要施(shi)足底(di)肥(fei)，在定植前10—15天，每(mei)畝(mu)撒施(shi)腐熟農家肥(fei)（主要以雞糞(fen)，豬(zhu)糞(fen)和羊(yang)糞(fen)為(wei)主）1500—2000 公(gong)(gong)斤，化肥(fei)每(mei)畝(mu)施(shi)磷酸(suan)二銨10—15公(gong)(gong)斤，硫酸(suan)鉀5—7.5公(gong)(gong)斤，或(huo)多元(yuan)復合肥(fei)10—15公(gong)(gong)斤。
耕(geng)翻耙(pa)平，并(bing)作1.2—1.5m平畦或起寬60—70cm的垅。產地條件符(fu)合NY/T391綠色(se)食品(pin)產地環境(jing)質量標準。
