葉路大(da)蒜是湖北省(sheng)黃(huang)岡市(shi)黃(huang)州(zhou)區特產,中(zhong)國國家地(di)理(li)標志產品。葉路大(da)蒜的(de)(de)(de)(de)外(wai)形潔白,外(wai)觀圓潤,香(xiang)氣(qi)撲鼻,蒜瓣(ban)相對普通(tong)大(da)蒜更小,每坨蒜中(zhong)包含5-7瓣(ban),品質上乘,具有(you)強大(da)的(de)(de)(de)(de)殺菌功效。大(da)蒜中(zhong)含有(you)蛋(dan)白質、碳水(shui)化合物、多種維生素及(ji)人體所需的(de)(de)(de)(de)多種氨基酸、微量元素、鍺(zang)和硒(xi)等(deng),同時(shi)它還有(you)廣泛的(de)(de)(de)(de)醫用價值(zhi),國外(wai)譽它為(wei)“地(di)里長(chang)出的(de)(de)(de)(de)青霉(mei)素”、“天然的(de)(de)(de)(de)廣譜抗菌素”、“白寶石”等(deng)。生育期(qi)約220—250天,適應性強,蒜苔粗壯(zhuang),蒜砣(tuo)耐(nai)貯(zhu)藏。
2014年09月02日,原國家(jia)質檢總局(ju)批準對“葉路(lu)大蒜”實施(shi)地理標志產品保護。
黃(huang)岡市黃(huang)州區堵城鎮所(suo)轄(xia)全部行政(zheng)村,共計18個。地理(li)坐標為東經114°51′20″~114°37′24″,北緯(wei)30°32′53″~30°36′50″。
葉路(lu)大蒜(suan)葉狹長而扁平,葉面較小(xiao)而直立成株(zhu),有葉7—9片,深(shen)綠色,有蠟粉,蒜(suan)苗由許多葉包裹而形成假(jia)莖,不中空,假(jia)莖呈(cheng)圓(yuan)柱形,長30—50厘米;蒜(suan)砣表(biao)皮(pi)白色,每個蒜(suan)砣有5—7瓣。大蒜(suan)因其富(fu)含豐富(fu)的營(ying)養元素和廣泛的醫用價值,成為(wei)一(yi)種理想的食品作(zuo)料(liao)和保健(jian)食療佳品,為(wei)人們所鐘愛。
1、葉路大蒜感官特(te)色:蒜頭(tou)外皮(pi)凈白,色澤(ze)一致,蒜瓣飽(bao)滿,色澤(ze)純正,辛(xin)香(xiang)味濃(nong)。
2、葉(xie)路大蒜理(li)化指(zhi)標(biao):橫徑≥40 mm,梗(geng)長度≤20 mm,粗(cu)蛋白≥4.5%,大蒜素≥0.2%。
黃州區位于湖北(bei)省東(dong)(dong)部(bu),大別山南麓,長江(jiang)(jiang)中游北(bei)岸(an),東(dong)(dong)連浠水(shui),北(bei)接團風,西南與鄂州隔江(jiang)(jiang)相望(wang)。黃州地(di)勢為(wei)東(dong)(dong)北(bei)部(bu)高,西部(bu)南部(bu)低(di),為(wei)江(jiang)(jiang)河沖積地(di)帶(dai)(dai),以平(ping)原(yuan)為(wei)主(zhu),丘陵崗地(di)兼有,境內多湖泊。地(di)處亞熱帶(dai)(dai)濕潤氣候(hou)區,雨量充沛,四季分明(ming),年均(jun)降(jiang)水(shui)量1233毫米,光照充足,常年日照時(shi)數2082小時(shi),年平(ping)均(jun)氣溫16.8℃。適宜的地(di)理(li)氣候(hou)環(huan)境,造就了(le)葉路大蒜的獨特品(pin)質。
產地范(fan)圍內的地方白蒜(suan)品種(zhong)。
土壤(rang)類型為黃棕(zong)壤(rang)、潮土和水稻土,土壤(rang)pH值6.0至7.0,土層厚度≥50cm,土壤(rang)有機質(zhi)含(han)量≥1.5%。
1、選種:選擇單瓣重4g至5g的蒜瓣作種。
2、播種:9月下旬播種,每667m2(畝)栽(zai)種密度4.0萬(wan)株至4.5萬(wan)株。
3、施肥(fei):每667m2(畝)施腐(fu)熟有機肥(fei)3000kg至5000kg。
4、環境、安全要求:農(nong)藥、化肥(fei)等的使用必須(xu)符合(he)國家的相關規定,不(bu)得污染環境。
1、采收(shou):5月中下旬(xun),80%以上(shang)植株基(ji)部葉片發(fa)黃,假(jia)莖(jing)松軟時(shi)采收(shou)。
2、貯(zhu)藏:蒜頭采收后置于通風、遮陽、防雨處晾(liang)干貯(zhu)藏。
葉(xie)路大蒜產(chan)地范圍內的生(sheng)產(chan)者,可向(xiang)湖(hu)北(bei)省黃(huang)岡市(shi)黃(huang)州區質量技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)(ju)提出(chu)使用(yong)“地理標志(zhi)產(chan)品專用(yong)標志(zhi)”的申請,經湖(hu)北(bei)省質量技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)(ju)審核,報質檢總局(ju)(ju)核準后予(yu)以公告(gao)。葉(xie)路大蒜的檢測機構由(you)湖(hu)北(bei)省質量技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)(ju)在符合資質要(yao)求的檢測機構中選定。
葉路(lu)大蒜(suan)產(chan)于湖北(bei)省黃(huang)岡市黃(huang)州區,其種(zhong)植歷史最早(zao)可(ke)以追溯到明朝時期(qi)。當地為亞熱(re)帶季風(feng)氣(qi)候,雨熱(re)同期(qi),且多湖泊(bo),氣(qi)候適宜(yi),非常適合種(zhong)植大蒜(suan)。
在建國前(qian),當地(di)大(da)蒜(suan)的(de)種(zhong)植面(mian)積(ji)就已(yi)經達到(dao)了上(shang)萬(wan)畝,每年(nian)的(de)產量(liang)為四千(qian)多噸,從21世(shi)紀開始,葉(xie)路大(da)蒜(suan)的(de)種(zhong)植面(mian)積(ji)和產量(liang)均翻(fan)了一(yi)倍(bei),真正成為了一(yi)種(zhong)質(zhi)量(liang)又高(gao),品(pin)質(zhi)又好大(da)蒜(suan)品(pin)種(zhong)。2014年(nian)通過了國家地(di)理(li)標志(zhi)產品(pin)認證,成為了當地(di)人日常生(sheng)活中必不(bu)可少(shao)的(de)佳肴。2018年(nian),葉(xie)路大(da)蒜(suan)代表黃州參加首(shou)屆(jie)東坡文化(hua)節,力爭(zheng)將(jiang)葉(xie)路大(da)蒜(suan)打造(zao)成一(yi)個湖北省知名,甚至全國知名的(de)特(te)產品(pin)牌。