豌(wan)豆(dou)是生活中常見的一種蔬菜,豌(wan)豆(dou)的營養價(jia)值也非常豐富。產(chan)于青海省黃南藏族(zu)自(zi)治州同(tong)(tong)仁(ren)市是豌(wan)豆(dou),是2021年第一批農產(chan)品(pin)地理標志登記產(chan)品(pin)。同(tong)(tong)仁(ren)豌(wan)豆(dou)呈乳黃色(se),顆粒大飽滿,味(wei)美、炒后味(wei)道香(xiang)、脆(cui)。
同仁豌(wan)豆(dou)農產品地(di)理標志(zhi)登記保(bao)護范圍包括(kuo):隆務鎮(zhen)、保(bao)安鎮(zhen)、蘭采鄉(xiang)、雙朋西鄉(xiang)、扎(zha)毛鄉(xiang)、黃乃(nai)亥鄉(xiang)、曲庫(ku)乎鄉(xiang)、年(nian)都乎鄉(xiang)、多(duo)哇鄉(xiang)、瓜什則鄉(xiang)、加吾鄉(xiang)2鎮(zhen)9鄉(xiang)72個行政村,地(di)理坐標為(wei)(wei)北(bei)緯(wei)35°01′~35°47′,東(dong)經(jing)101°38′~102°27′之間,種植豌(wan)豆(dou)面積為(wei)(wei)2400畝,年(nian)產量為(wei)(wei)456噸。
同仁豌(wan)(wan)豆(dou)保護區域土(tu)壤類型以(yi)栗(li)鈣土(tu)、灰鈣土(tu)和灌(guan)淤土(tu)為主,質地(di)壤土(tu),微堿性,平均(jun)有機(ji)質總含(han)量(liang)為16.5g/kg,地(di)下(xia)水(shui)資源(yuan)豐富,耕性和肥(fei)(fei)力較好,通氣透水(shui),供(gong)肥(fei)(fei)保肥(fei)(fei)能力適(shi)中,耐(nai)旱耐(nai)澇,抗逆性強,適(shi)種性廣,為同仁豌(wan)(wan)豆(dou)的生長(chang)提供(gong)良(liang)好的生存環(huan)境,使其根(gen)系(xi)發達,根(gen)狀莖貯(zhu)藏養分,因而(er)孕(yun)育了品質優質的同仁豌(wan)(wan)豆(dou)。
同(tong)仁豌(wan)豆(dou)(dou)保護區(qu)域(yu)主要河(he)(he)流(liu)有(you)隆(long)務河(he)(he)、達那(nei)河(he)(he)及其支(zhi)流(liu)等19條等河(he)(he)流(liu),水資源(yuan)較為豐(feng)富,是(shi)豌(wan)豆(dou)(dou)的主要灌(guan)溉(gai)用水來源(yuan)。發源(yuan)于黃(huang)南山地夏德日山,是(shi)黃(huang)河(he)(he)在青海(hai)東(dong)部的一級支(zhi)流(liu),水質清澈優良。同(tong)時(shi),種(zhong)植區(qu)域(yu)無(wu)化工(gong)(gong)等污(wu)染性(xing)工(gong)(gong)礦企業,無(wu)“三廢”排(pai)放和空(kong)氣污(wu)染,也(ye)沒有(you)重金屬污(wu)染歷史,使(shi)得同(tong)仁豌(wan)豆(dou)(dou)綠色無(wu)污(wu)染,營養豐(feng)富。
同仁(ren)豌(wan)豆(dou)保護(hu)區域溫(wen)(wen)度(du)垂(chui)直變化明顯(xian),地區差異顯(xian)著(zhu),光(guang)照充足,日(ri)射強(qiang),平均氣溫(wen)(wen)5.5℃,年日(ri)照總時(shi)數達(da)2634.9小時(shi),無(wu)霜期約(yue)150天,氣溫(wen)(wen)較差13.7℃。生長期的(de)積溫(wen)(wen)可(ke)達(da)2500℃,日(ri)照時(shi)間長、晝夜溫(wen)(wen)差大,該(gai)氣候(hou)有(you)(you)利(li)于豌(wan)豆(dou)的(de)生長,有(you)(you)利(li)于光(guang)合作用,果實營養物質積累多(duo),因降(jiang)雨量小,降(jiang)低了豌(wan)豆(dou)受有(you)(you)害(hai)生物侵染的(de)幾率(lv),所產豌(wan)豆(dou)顆(ke)粒大飽滿,產量高,品質好。
1、同仁豌豆植物特點
全株綠色(se)(se),光(guang)滑無毛,被(bei)粉(fen)霜。葉(xie)具(ju)小(xiao)葉(xie)4-6片,托葉(xie)心形(xing),下緣(yuan)具(ju)細牙齒。小(xiao)葉(xie)卵(luan)圓(yuan)形(xing);花(hua)于葉(xie)腋單生或數朵排列為(wei)總狀花(hua)序(xu);花(hua)萼鐘狀,裂(lie)片披針形(xing);花(hua)冠顏色(se)(se)多樣,隨品種(zhong)而異,但(dan)多為(wei)白色(se)(se)和紫色(se)(se)。子房(fang)無毛,花(hua)柱扁。莢果腫脹,長橢圓(yuan)形(xing);種(zhong)子圓(yuan)形(xing),青(qing)綠色(se)(se),干后(hou)變為(wei)黃色(se)(se)。花(hua)期(qi)6-7月,果期(qi)7-9月。
新(xin)鮮豌(wan)豆呈乳黃色(se),顆粒大飽滿,味美;炒后味道香、脆;干后變為黃色(se)。
2、同仁豌豆營養價值
同仁豌豆為高原優質(zhi)產(chan)品(pin),鉀≥1060mg/100g,膳(shan)食纖維≥20.5g/100g,蛋白質(zhi)≥25.4g/100g,維生素E≥5.9 mg/100g,鈣≥69.5mg/100g,磷≥408mg/100g,鐵≥0.59mg/100g。
選擇地(di)勢平坦、排水(shui)良好、土層深厚的地(di)塊。
1、整地:在頭一年前茬收獲后及時(shi)秋(qiu)翻(fan)(fan),耕(geng)(geng)(geng)深(shen)15-20厘(li)(li)米。未(wei)進行秋(qiu)翻(fan)(fan)的土地,播(bo)前要進行翻(fan)(fan)耕(geng)(geng)(geng)(深(shen)度20-25厘(li)(li)米),耕(geng)(geng)(geng)后要及時(shi)耙耱(mo)碎土,清除殘(can)茬,整平待播(bo)。
2、施(shi)(shi)肥(fei):播種前(qian)對(dui)耕(geng)(geng)地(di)進行施(shi)(shi)底肥(fei)、翻(fan)耕(geng)(geng)、耙、耱等(deng)工(gong)作。在翻(fan)耕(geng)(geng)前(qian)施(shi)(shi)商品(pin)有機肥(fei)400公斤(jin)。
同仁地(di)區主要(yao)品種為:大青豆。
1、選種(zhong)豌豆(dou)種(zhong)子質量符合規定的大田用種(zhong)。
2、種子(zi)處理(li)豌(wan)豆種子(zi)采用隔年的種子(zi),播前曬(shai)種2天-3天,根據土壤(rang)的濕(shi)度進行直播或者泡種。
3、播(bo)種(zhong)時間(jian)播(bo)種(zhong)期為3月下旬(xun)(xun)-4月上(shang)旬(xun)(xun)。
4、播種(zhong)方(fang)法采(cai)用撒播方(fang)式,播種(zhong)深度(du)3-4厘米。
5、播量與播量密度播后要鎮壓、耱地。按照質量進行播種,豌豆播種量每畝為55-67千克。除草中耕進行人工除草1-2次。
在有灌(guan)溉條件(jian)的地方進行一次苗期灌(guan)水,其它地區以雨水為主。
青豌豆(dou)開花后15-18天(tian)子粒(li)育葵(kui)時采收(shou),干豌豆(dou)于(yu)豆(dou)莢枯(ku)黃(huang)時收(shou)獲。
1、提高免疫力
豌豆(dou)中含(han)有豐富(fu)的(de)(de)營養元(yuan)(yuan)素,這些元(yuan)(yuan)素都是人體(ti)所必備的(de)(de),比如豐富(fu)的(de)(de)蛋(dan)白質,可幫助人體(ti)提高抵抗(kang)能力(li),從(cong)而有效抵抗(kang)各種疾病的(de)(de)侵擾。尤其是對于剛(gang)做完(wan)手術(shu)的(de)(de)人而言,適當吃(chi)豌豆(dou)有助于恢復身體(ti)健康。
2、美容養顏
女性(xing)朋(peng)友一定要多吃一些豌豆(dou),因(yin)為豌豆(dou)中含有豐富的(de)(de)維生(sheng)素a原,它可以在人(ren)體中轉化成(cheng)維生(sheng)素a,從而調節(jie)人(ren)體的(de)(de)新陳代謝(xie),加快(kuai)機體的(de)(de)運作,使得皮膚更加具有光澤彈性(xing)。
3、潤腸通便
對于(yu)經(jing)常便(bian)秘的(de)人(ren)而言,適(shi)合吃一些(xie)豌豆,主要因為豌豆中含有膳食纖維,當這(zhe)些(xie)粗(cu)纖維進(jin)入人(ren)體之后,可以促進(jin)腸(chang)道蠕動,幫助人(ren)們排除(chu)體內(nei)的(de)垃圾,起到潤腸(chang)通便(bian)的(de)功(gong)效。
4、保護眼睛
越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)(de)人因(yin)為玩(wan)手機(ji)玩(wan)電腦,視力(li)有所下降,為了更(geng)好的(de)(de)保(bao)護(hu)眼睛緩解視力(li),可以嘗(chang)試(shi)吃(chi)豌豆。豌豆中含有大量的(de)(de)胡蘿(luo)卜素(su),葉黃素(su),可以保(bao)護(hu)視神經(jing),促進(jin)視網膜上的(de)(de)視紫(zi)質再生(sheng),從而防止近(jin)視保(bao)護(hu)視力(li)。
5、補充礦物質
豌(wan)豆可以說是(shi)渾身(shen)是(shi)寶,無論是(shi)嫩莢還是(shi)種子,在烹飪(ren)之后都會有(you)很不錯的口感,同時(shi)為人(ren)(ren)身(shen)體帶來營養,非常適合老年人(ren)(ren)和(he)兒童食用,幫助人(ren)(ren)體補充(chong)豐富的鈣元素,鐵元素等礦物質。
6、抗菌消炎
豌豆(dou)中含有一些特殊的物質,比如赤霉(mei)素(su),植(zhi)物凝素(su)等,這些物質對(dui)于抗(kang)菌(jun)消炎有很(hen)好的功效,可促(cu)進人體新(xin)陳代謝加(jia)快,從而有效的抵抗(kang)外界細菌(jun)。