豌(wan)豆(dou)是(shi)生活中常見(jian)的一(yi)種蔬(shu)菜(cai),豌(wan)豆(dou)的營(ying)養價值(zhi)也(ye)非常豐富。產于青海省黃(huang)南(nan)藏族自治州同(tong)仁市是(shi)豌(wan)豆(dou),是(shi)2021年第(di)一(yi)批農產品地理標志登記產品。同(tong)仁豌(wan)豆(dou)呈乳黃(huang)色,顆粒(li)大飽(bao)滿,味美、炒后味道香、脆。
同仁豌豆農產品地理(li)標志登記(ji)保(bao)護范圍包括(kuo):隆務鎮、保(bao)安(an)鎮、蘭采鄉(xiang)(xiang)、雙(shuang)朋西鄉(xiang)(xiang)、扎毛鄉(xiang)(xiang)、黃乃(nai)亥鄉(xiang)(xiang)、曲庫乎鄉(xiang)(xiang)、年(nian)都乎鄉(xiang)(xiang)、多哇鄉(xiang)(xiang)、瓜(gua)什則鄉(xiang)(xiang)、加吾鄉(xiang)(xiang)2鎮9鄉(xiang)(xiang)72個行政村,地理(li)坐標為北緯35°01′~35°47′,東經101°38′~102°27′之間,種(zhong)植(zhi)豌豆面積為2400畝,年(nian)產量為456噸。
同仁(ren)豌(wan)豆保(bao)護區域(yu)土(tu)壤類型以栗鈣土(tu)、灰鈣土(tu)和(he)灌(guan)淤土(tu)為主,質(zhi)地壤土(tu),微堿性(xing),平均有機質(zhi)總含量(liang)為16.5g/kg,地下水資源豐富(fu),耕(geng)性(xing)和(he)肥(fei)力較好(hao),通氣(qi)透(tou)水,供肥(fei)保(bao)肥(fei)能力適中,耐(nai)旱(han)耐(nai)澇,抗逆性(xing)強(qiang),適種性(xing)廣,為同仁(ren)豌(wan)豆的生長提供良好(hao)的生存環境(jing),使(shi)其根(gen)(gen)系發(fa)達,根(gen)(gen)狀莖貯藏養分(fen),因而孕育了品(pin)質(zhi)優質(zhi)的同仁(ren)豌(wan)豆。
同(tong)仁(ren)豌(wan)豆(dou)保(bao)護區域(yu)主要河(he)(he)(he)流(liu)有隆(long)務河(he)(he)(he)、達那(nei)河(he)(he)(he)及(ji)其(qi)支(zhi)流(liu)等19條等河(he)(he)(he)流(liu),水(shui)資源較為豐(feng)(feng)富(fu),是豌(wan)豆(dou)的主要灌溉用水(shui)來源。發源于黃南山地(di)夏德日山,是黃河(he)(he)(he)在青海東部的一級支(zhi)流(liu),水(shui)質清澈優(you)良。同(tong)時,種植區域(yu)無化工(gong)(gong)等污(wu)(wu)染(ran)(ran)性工(gong)(gong)礦企業(ye),無“三廢”排放和空氣(qi)污(wu)(wu)染(ran)(ran),也沒有重金屬污(wu)(wu)染(ran)(ran)歷史,使得同(tong)仁(ren)豌(wan)豆(dou)綠色(se)無污(wu)(wu)染(ran)(ran),營(ying)養豐(feng)(feng)富(fu)。
同(tong)仁豌豆(dou)保護區域溫(wen)(wen)度(du)垂直變(bian)化明顯,地區差(cha)異(yi)顯著,光照充足(zu),日(ri)射強,平均氣溫(wen)(wen)5.5℃,年日(ri)照總(zong)時(shi)數達2634.9小時(shi),無霜(shuang)期(qi)約(yue)150天,氣溫(wen)(wen)較差(cha)13.7℃。生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)的(de)(de)積(ji)溫(wen)(wen)可(ke)達2500℃,日(ri)照時(shi)間(jian)長(chang)、晝夜溫(wen)(wen)差(cha)大,該氣候有(you)利于豌豆(dou)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang),有(you)利于光合作(zuo)用,果(guo)實營養物(wu)質(zhi)積(ji)累多,因降(jiang)(jiang)雨量小,降(jiang)(jiang)低(di)了(le)豌豆(dou)受有(you)害(hai)生(sheng)(sheng)物(wu)侵染(ran)的(de)(de)幾率,所產豌豆(dou)顆粒大飽(bao)滿(man),產量高,品(pin)質(zhi)好。
1、同仁豌豆植物特點
全(quan)株綠(lv)色(se)(se),光滑無毛(mao),被粉霜。葉(xie)具小葉(xie)4-6片(pian),托葉(xie)心形(xing),下緣具細牙齒。小葉(xie)卵圓形(xing);花(hua)于(yu)葉(xie)腋單生或數朵排列為總狀(zhuang)花(hua)序;花(hua)萼(e)鐘狀(zhuang),裂(lie)片(pian)披針(zhen)形(xing);花(hua)冠顏色(se)(se)多(duo)樣,隨品種而異,但多(duo)為白(bai)色(se)(se)和紫色(se)(se)。子房無毛(mao),花(hua)柱(zhu)扁。莢果(guo)腫脹,長橢圓形(xing);種子圓形(xing),青綠(lv)色(se)(se),干(gan)后(hou)變(bian)為黃色(se)(se)。花(hua)期6-7月,果(guo)期7-9月。
新鮮豌豆呈乳黃(huang)色,顆粒大(da)飽滿,味美;炒后(hou)味道香(xiang)、脆;干后(hou)變為黃(huang)色。
2、同仁豌豆營養價值
同仁豌豆為高原(yuan)優質產(chan)品(pin),鉀≥1060mg/100g,膳食纖維≥20.5g/100g,蛋白(bai)質≥25.4g/100g,維生素(su)E≥5.9 mg/100g,鈣≥69.5mg/100g,磷≥408mg/100g,鐵≥0.59mg/100g。
選擇地勢(shi)平坦(tan)、排(pai)水良好(hao)、土(tu)層深厚的地塊。
1、整地:在(zai)頭(tou)一年前茬收獲后及時秋翻(fan),耕深15-20厘米。未(wei)進行(xing)秋翻(fan)的土地,播前要進行(xing)翻(fan)耕(深度20-25厘米),耕后要及時耙耱碎土,清除殘茬,整平待(dai)播。
2、施肥:播種前對耕地進行施底肥、翻耕、耙、耱等工作(zuo)。在翻耕前施商品有機肥400公斤。
同仁地區主(zhu)要(yao)品(pin)種(zhong)為:大青(qing)豆。
1、選種(zhong)豌豆種(zhong)子質量符合規定(ding)的(de)大(da)田用種(zhong)。
2、種子(zi)處理豌豆種子(zi)采(cai)用(yong)隔年的(de)種子(zi),播前曬種2天-3天,根據土壤的(de)濕度進行直(zhi)播或者泡種。
3、播(bo)種(zhong)時間播(bo)種(zhong)期為3月下旬-4月上旬。
4、播種(zhong)方(fang)法采用撒播方(fang)式,播種(zhong)深度3-4厘米(mi)。
5、播量與播量密度播后要鎮壓、耱地。按照質量進行播種,豌豆播種量每畝為55-67千克。除草中耕進行人工除草1-2次。
在有灌(guan)(guan)溉條件的地(di)(di)方進(jin)行一(yi)次苗期灌(guan)(guan)水(shui),其它(ta)地(di)(di)區(qu)以雨(yu)水(shui)為主。
青豌豆開花(hua)后15-18天子粒育葵時(shi)采收,干豌豆于(yu)豆莢枯黃(huang)時(shi)收獲。
1、提高免疫力
豌豆(dou)中含(han)有(you)豐富的(de)(de)營養元素,這些(xie)元素都是人體(ti)所必備的(de)(de),比如豐富的(de)(de)蛋白質,可幫(bang)助人體(ti)提高抵(di)抗(kang)能力,從而有(you)效抵(di)抗(kang)各種疾病的(de)(de)侵擾。尤其是對于剛做(zuo)完(wan)手術的(de)(de)人而言,適當吃豌豆(dou)有(you)助于恢復身體(ti)健康。
2、美容養顏
女(nv)性朋友一(yi)定要多吃(chi)一(yi)些豌豆,因為(wei)豌豆中含(han)有豐富的維(wei)生素(su)a原,它可(ke)以在人體中轉(zhuan)化成維(wei)生素(su)a,從而(er)調節人體的新(xin)陳代(dai)謝,加快機(ji)體的運作,使得皮膚更加具有光澤彈性。
3、潤腸通便
對于經(jing)常(chang)便(bian)(bian)秘的人(ren)(ren)而(er)言,適合吃一些豌豆,主要因為豌豆中含有膳食纖維,當(dang)這些粗纖維進(jin)入人(ren)(ren)體(ti)之后,可(ke)以促進(jin)腸道蠕(ru)動(dong),幫助人(ren)(ren)們排除體(ti)內的垃圾(ji),起(qi)到(dao)潤腸通便(bian)(bian)的功效。
4、保護眼睛
越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)人因為(wei)玩手機玩電腦,視力(li)有所下降,為(wei)了更(geng)好的(de)保(bao)護眼睛緩解視力(li),可以(yi)(yi)嘗試吃豌豆(dou)。豌豆(dou)中含(han)有大量的(de)胡蘿卜素,葉黃素,可以(yi)(yi)保(bao)護視神經,促(cu)進視網膜上的(de)視紫質再生,從而(er)防(fang)止近(jin)視保(bao)護視力(li)。
5、補充礦物質
豌豆可以說(shuo)是渾身是寶,無論是嫩(nen)莢還(huan)是種子,在烹飪(ren)之后都(dou)會有很(hen)不錯(cuo)的口感,同時為(wei)人(ren)(ren)(ren)身體帶來營養,非常適合老(lao)年人(ren)(ren)(ren)和兒(er)童(tong)食(shi)用,幫助人(ren)(ren)(ren)體補充豐富(fu)的鈣元(yuan)素,鐵元(yuan)素等(deng)礦物(wu)質。
6、抗菌消炎
豌豆(dou)中含有一些(xie)特殊的物質,比如赤霉素,植物凝素等,這些(xie)物質對于抗(kang)菌(jun)(jun)消(xiao)炎有很好的功(gong)效(xiao)(xiao),可促(cu)進人體新陳代(dai)謝(xie)加快,從而有效(xiao)(xiao)的抵抗(kang)外界(jie)細(xi)菌(jun)(jun)。