雪(xue)多牦牛體(ti)型(xing)深(shen)長(chang)(chang)、骨粗壯、體(ti)質結實。頭(tou)較粗重(zhong)而(er)長(chang)(chang),額(e)寬(kuan)而(er)短,鼻梁窄(zhai)而(er)微(wei)凹(ao),軀體(ti)發育良好(hao),側視呈長(chang)(chang)方型(xing)。眼眶(kuang)大、眼珠略外突,圓(yuan)而(er)有神,嘴(zui)唇寬(kuan)厚。耳小(xiao)而(er)短。
雪多(duo)牦牛農(nong)產品地(di)理標(biao)志地(di)域保護(hu)范圍包括(kuo)河(he)南蒙古(gu)族(zu)自治縣境內優干寧鎮、寧木(mu)特(te)鎮、賽爾龍鄉(xiang)(xiang)、托葉瑪(ma)鄉(xiang)(xiang)、多(duo)松鄉(xiang)(xiang)、柯生鄉(xiang)(xiang),共6個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮,39個(ge)(ge)行政村(cun)。
地理(li)坐(zuo)標位于東經100°53′25″~102°15′27″;北(bei)緯34°04′52″~34°55′36″。
雪多(duo)牦牛體(ti)型(xing)深長(chang)(chang)、骨(gu)粗壯、體(ti)質結(jie)實。頭較粗重而長(chang)(chang),額寬而短,鼻梁窄而微凹,軀體(ti)發育良好,側視呈長(chang)(chang)方(fang)型(xing)。
眼(yan)眶大(da)、眼(yan)珠(zhu)略(lve)外(wai)突,圓而有(you)神,嘴唇寬厚(hou)。耳(er)小而短。
公牛角(jiao)基較(jiao)粗,角(jiao)粗圓(yuan)且長,角(jiao)間(jian)距寬,呈雙弧環扣不密閉圓(yuan)形,少數角(jiao)尖后張,呈對稱(cheng)開(kai)張形。
母牛角細,部分(fen)無角,無角牛顱頂隆突。前肢粗(cu)短端(duan)正,后肢多(duo)呈弓(gong)狀(zhuang),筋腱堅(jian)韌、肢勢較正。
蹄圓(yuan)而(er)堅實,蹄縫緊合(he),蹄周具有馬掌形(xing)銳利角質,兩(liang)懸蹄較分開。
公牦(mao)牛(niu)睪丸(wan)偏小(xiao)而緊貼腹壁。母牦(mao)牛(niu)乳(ru)(ru)房小(xiao),乳(ru)(ru)靜(jing)脈深(shen)而不顯,乳(ru)(ru)頭短小(xiao)且發育勻稱。
被毛(mao)絕大多數為黑褐色,少有(you)黃褐色、青(qing)色、青(qing)花色,白色極少。
鬐(qi)甲(jia)毛多為(wei)褐紅(hong)色,少數(shu)牛鬐(qi)甲(jia)及背線處、眼(yan)、唇及鼻周圍呈灰(hui)自或青白(bai)色。
雪(xue)多(duo)牦牛肉(rou),肉(rou)色暗紅,彈性(xing)好,肌肉(rou)纖維紋路(lu)清晰(xi)粗長,脂肪呈(cheng)黃色。
煮沸(fei)后,湯質清澈,有濃郁(yu)香(xiang)氣;晾(liang)涼后,表(biao)面有橙黃色油脂(zhi)飄起;熟肉味道鮮香(xiang),韌性好有嚼勁。
蛋白質含量(liang)≥21.1g/100g,鈣含量(liang)≥40.0mg/kg,鐵含量(liang)≥16.6mg/kg,氨基酸總量(liang)≥17.4g/100g,不(bu)飽和脂肪酸≥0.983g/100g,總脂肪酸≥2.23g/100g。
河南(nan)蒙古族(zu)自治縣地處被(bei)聯合國教科文組織譽為“四大(da)無公害超(chao)凈區(qu)之一”的(de)青(qing)藏高(gao)原東南(nan)部,境內大(da)部地區(qu)海拔在3600米以上,高(gao)差1371米。
處于高原亞寒帶濕(shi)潤氣候區。年均氣溫在9.2℃~14.6℃,最(zui)大(da)積(ji)雪厚度(du)31cm,日(ri)照率為57.58%~58.15%。
河(he)南(nan)縣草(cao)(cao)原(yuan)屬(shu)典型(xing)的高寒草(cao)(cao)甸型(xing)草(cao)(cao)場,是青(qing)海獨(du)有的高原(yuan)區(qu)域。
全(quan)縣(xian)擁(yong)有913萬畝可利用草場(chang),且產草量大。
常見牧(mu)草363種,其中良(liang)等牧(mu)草81種,營養(yang)成份的平均值為:粗(cu)蛋白10.89%,粗(cu)脂肪2.92%,粗(cu)纖維(wei)29.37%,無(wu)氮浸出物(wu)48.52%。
使得(de)雪多牦牛吃(chi)的飽、營養攝取豐富,造就了雪多牦牛長得(de)快(kuai)、體型大、抗(kang)病力強、抗(kang)逆性強以及(ji)耐粗放的特有品(pin)質。
水(shui)(shui)文地質(zhi)穩定。根據《地表水(shui)(shui)環境(jing)(jing)質(zhi)量標準》,Ⅰ類水(shui)(shui)質(zhi)有(you)17處,II類有(you)2處。境(jing)(jing)內河流 Ca2+、Mg2+、K+、Na+等離子(zi)含量豐富,雪多牦牛(niu)長(chang)期飲用,成就了(le)其肉質(zhi)鈣、鐵含量較高的(de)優點(dian)。
犢牦牛飼養
犢牦(mao)牛在2周齡后即可采食牧草(cao),3月齡左(zuo)右時可大量采食,隨(sui)年齡的增(zeng)長(chang)哺乳量逐漸(jian)減少。
成年牦牛飼養
暖季飼養(6-10月份)
早(zao)出牧、晚(wan)歸牧,延長放(fang)牧時間(jian),多采(cai)食、飲(yin)水。
天氣(qi)炎熱時,在涼爽的地方反(fan)當(dang)和臥息。
出牧后(hou)由低(di)逐漸向通風涼爽的(de)高山放收。
由牧(mu)草(cao)質(zhi)量差或適口性差的牧(mu)場(chang)(chang),逐漸向牧(mu)草(cao)質(zhi)量好的草(cao)場(chang)(chang)放(fang)牧(mu)。
冷季飼養(11月份至翌年5月份)
放牧要晚(wan)出牧,早歸牧,并用青(qing)干(gan)草補飼。
晴(qing)天(tian)放較遠的山坡和陰山,風(feng)雪(xue)天(tian)近牧。
保證充(chong)足的(de)飲水。
遇到雪(xue)災時(shi),用(yong)政府部門統一發放的青干草補(bu)飼。
現(xian)年出欄量23.86萬頭。