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基本介紹

雪多牦牛體型(xing)深長(chang)、骨粗(cu)壯、體質結實。頭(tou)較粗(cu)重而(er)長(chang)，額寬而(er)短，鼻(bi)梁(liang)窄而(er)微凹(ao)，軀體發育良好(hao)，側視呈長(chang)方型(xing)。眼眶(kuang)大、眼珠略外突，圓而(er)有神，嘴(zui)唇寬厚。耳小(xiao)而(er)短。

地域產地

雪多牦(mao)牛農產品地(di)理(li)標(biao)志地(di)域保護范圍包括(kuo)河(he)南蒙古族自治縣(xian)境內優干寧鎮(zhen)、寧木特鎮(zhen)、賽爾龍鄉(xiang)、托葉(xie)瑪鄉(xiang)、多松鄉(xiang)、柯生鄉(xiang)，共6個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，39個(ge)行(xing)政村(cun)。

地理坐標(biao)位于東經(jing)100°53′25″～102°15′27″；北緯(wei)34°04′52″～34°55′36″。

品質特點

雪多牦牛體(ti)型(xing)深長(chang)、骨(gu)粗壯、體(ti)質(zhi)結實。頭較(jiao)粗重而(er)長(chang)，額寬而(er)短，鼻(bi)梁窄而(er)微凹，軀體(ti)發育良好，側視(shi)呈長(chang)方型(xing)。

眼(yan)眶(kuang)大、眼(yan)珠略外突，圓而有神，嘴唇寬(kuan)厚。耳小而短。

公牛角基較(jiao)粗(cu)，角粗(cu)圓(yuan)且長，角間距寬，呈雙(shuang)弧環扣不密閉(bi)圓(yuan)形(xing)，少數角尖后張，呈對(dui)稱開張形(xing)。

母(mu)牛(niu)(niu)角細(xi)，部分無角，無角牛(niu)(niu)顱(lu)頂隆突。前(qian)肢(zhi)粗短端正(zheng)(zheng)，后肢(zhi)多(duo)呈(cheng)弓狀，筋腱堅韌、肢(zhi)勢較正(zheng)(zheng)。

蹄圓而(er)堅實，蹄縫緊合，蹄周具有馬掌形(xing)銳利(li)角質，兩懸蹄較分開。

公牦(mao)牛睪丸偏小而(er)緊貼腹壁。母牦(mao)牛乳房(fang)小，乳靜脈(mo)深而(er)不顯，乳頭短小且發育勻稱(cheng)。

被毛絕大(da)多數為(wei)黑褐(he)色，少(shao)有黃褐(he)色、青(qing)色、青(qing)花色，白色極少(shao)。

鬐甲毛多(duo)為褐紅色，少數牛(niu)鬐甲及背線處、眼、唇及鼻周(zhou)圍呈灰自或青白色。

雪多牦牛(niu)肉，肉色暗(an)紅，彈性好，肌肉纖維紋路清晰粗長，脂肪呈黃色。

煮沸后，湯質清澈，有(you)濃郁香氣；晾(liang)涼后，表面有(you)橙黃色(se)油脂飄起(qi)；熟肉味道鮮香，韌性好有(you)嚼勁。

蛋白質含(han)量(liang)≥21.1g/100g，鈣含(han)量(liang)≥40.0mg/kg，鐵(tie)含(han)量(liang)≥16.6mg/kg，氨基(ji)酸總(zong)量(liang)≥17.4g/100g，不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸≥0.983g/100g，總(zong)脂肪(fang)酸≥2.23g/100g。

生長環境

河南(nan)(nan)蒙古(gu)族(zu)自治(zhi)縣地處被(bei)聯合國教科文(wen)組織譽為“四大無公害超凈區(qu)(qu)之一(yi)”的青藏高原東南(nan)(nan)部，境內(nei)大部地區(qu)(qu)海拔在(zai)3600米以上，高差1371米。

處于高原(yuan)亞寒(han)帶濕潤氣候區。年(nian)均(jun)氣溫在9.2℃～14.6℃，最大積雪厚度31cm，日照率為(wei)57.58%～58.15%。 

河南縣草(cao)原屬典型的高(gao)(gao)寒草(cao)甸型草(cao)場，是(shi)青海獨有的高(gao)(gao)原區域。

全縣擁(yong)有913萬(wan)畝可利用草場(chang)，且產草量(liang)大。

常見牧草363種，其中良等牧草81種，營養成份的平均值為：粗蛋白10.89%，粗脂肪(fang)2.92%，粗纖維29.37%，無(wu)氮浸出物(wu)48.52%。

使得(de)雪多(duo)牦(mao)牛吃(chi)的(de)飽、營養(yang)攝取豐富，造就了(le)雪多(duo)牦(mao)牛長得(de)快(kuai)、體型大、抗病力強、抗逆性強以及耐粗放的(de)特有品質(zhi)。

 水文地(di)質穩定。根據《地(di)表水環境(jing)質量標準》，Ⅰ類水質有(you)17處，II類有(you)2處。境(jing)內河(he)流 Ca2+、Mg2+、K+、Na+等離(li)子含量豐富，雪多牦(mao)牛長期飲用，成就了(le)其肉質鈣、鐵(tie)含量較(jiao)高的優點。

飼養管理

犢牦牛飼養

犢(du)牦(mao)牛在(zai)2周齡后即(ji)可(ke)采(cai)(cai)食牧草，3月齡左(zuo)右(you)時可(ke)大量(liang)采(cai)(cai)食，隨年齡的(de)增(zeng)長(chang)哺乳(ru)量(liang)逐漸減少。

成年牦牛飼養 

暖季飼養（6-10月份）

早出牧、晚歸(gui)牧，延(yan)長放牧時間，多采食(shi)、飲水。

天氣炎(yan)熱時，在涼爽的地(di)方(fang)反當(dang)和臥息。

出牧后(hou)由(you)低(di)逐漸(jian)向(xiang)通風涼爽(shuang)的高山放收。

由牧(mu)草質量差或(huo)適口(kou)性差的牧(mu)場，逐漸向牧(mu)草質量好(hao)的草場放牧(mu)。

冷季飼養(11月份至翌年5月份) 

放牧(mu)要晚(wan)出牧(mu)，早(zao)歸牧(mu)，并用青(qing)干草(cao)補(bu)飼。

晴天放(fang)較(jiao)遠的山坡(po)和陰山，風雪天近牧(mu)。

保證充足的(de)飲水。

遇到雪災時(shi)，用政府部門統(tong)一發放的青干草補飼。

生產情況

現年出欄量23.86萬頭。