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桃花江擂茶由來

桃花江(jiang)(jiang)的(de)擂(lei)茶(cha)(cha)是桃花江(jiang)(jiang)獨具風(feng)味的(de)茶(cha)(cha)俗之一，桃花江(jiang)(jiang)擂(lei)茶(cha)(cha)的(de)制作過(guo)程(cheng)相當講究(jiu)，必需(xu)備有(you)陶制擂(lei)缽(bo)、擂(lei)缽(bo)架、擂(lei)茶(cha)(cha)棒等(deng)工具。擂(lei)茶(cha)(cha)時，先放(fang)茶(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)葉擂(lei)爛后，再(zai)放(fang)炒(chao)(chao)香的(de)芝麻、花生、綠豆(dou)(dou)(dou)、生姜、白糖(tang)等(deng)食(shi)(shi)材(cai)。將以(yi)上幾種原料擂(lei)成糊狀(zhuang)后，再(zai)用涼開水(shui)凋(diao)勻，一碗碗盛來飲用。有(you)的(de)一邊喝擂(lei)茶(cha)(cha)，一邊還擺上自(zi)制的(de)茶(cha)(cha)食(shi)(shi)，如油炸紅薯片、炒(chao)(chao)黃豆(dou)(dou)(dou)、炸巧果皮(pi)、爆米花、酸刀豆(dou)(dou)(dou)、辣椒蘿(luo)卜等(deng)。

桃花江擂茶的傳說

說(shuo)到桃(tao)花(hua)江(jiang)擂茶(cha)，就不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)提這樣一(yi)(yi)個(ge)故事：傳說(shuo)三(san)國時期(qi)，劉(liu)備(bei)(bei)(bei)率領軍隊(dui)經過(guo)洞(dong)庭湖(hu)，但軍中將(jiang)士(shi)紛紛染(ran)上一(yi)(yi)種怪(guai)病(bing)，一(yi)(yi)路上病(bing)倒數(shu)千人。隊(dui)伍扶病(bing)行(xing)軍勉強支撐到了桃(tao)花(hua)江(jiang)，再(zai)也無力前進，劉(liu)備(bei)(bei)(bei)只(zhi)得(de)下令就地(di)駐(zhu)扎，并派(pai)人四處尋(xun)醫問(wen)藥。醫方(fang)找來(lai)不(bu)(bu)少，但均(jun)不(bu)(bu)見效。一(yi)(yi)日，一(yi)(yi)位老翁路過(guo)劉(liu)備(bei)(bei)(bei)軍營，見軍中將(jiang)士(shi)紀律嚴(yan)明，很受(shou)感(gan)(gan)動(dong)，便主動(dong)獻出(chu)祖傳秘方(fang)“三(san)生湯(tang)”（即(ji)生米(mi)、生姜、生茶(cha)葉）。當地(di)老百姓找一(yi)(yi)來(lai)陶(tao)缽和(he)(he)木(mu)棒，并按照老翁的配料和(he)(he)制作(zuo)方(fang)法，把(ba)生米(mi)、生姜、生茶(cha)葉搗碎(sui)，沖上開(kai)水讓將(jiang)士(shi)們飲用。其效果果然十分靈(ling)驗(yan)，有病(bing)的迅速康復，無病(bing)的不(bu)(bu)再(zai)感(gan)(gan)染(ran)。而這“三(san)生湯(tang)”就是現在人人都(dou)愛喝的桃(tao)花(hua)江(jiang)擂茶(cha)。

如今(jin)，人民生活水準(zhun)提(ti)高(gao)，越(yue)來越(yue)多人開始在街上的(de)擂(lei)茶(cha)館喝(he)擂(lei)茶(cha)了，此外，在桃江的(de)漫(man)酒攤、夜宵攤、農家樂也到處可(ke)以(yi)喝(he)到正(zheng)宗桃花(hua)江風味擂(lei)茶(cha)，凡是慕名而來的(de)旅游人士，沒有不喝(he)一碗擂(lei)茶(cha)滿足好(hao)奇心的(de)。

桃花江擂茶做法

第一步：將茶(cha)葉放入(ru)擂缽(bo)中，用(yong)擂茶(cha)棒擂爛。

第二步(bu)：繼續(xu)往擂缽中加入花生米、芝麻、生姜、生米等(deng)食材(cai)，然后用擂茶(cha)棒擂成(cheng)漿糊(hu)狀。

第三步：加(jia)白糖開水調制，再(zai)加(jia)上一些自制的茶食(shi)，如(ru)油炸紅薯片、炒黃豆、酸豆角、辣椒(jiao)蘿卜等。

第(di)四步：如果喜歡吃咸口的擂(lei)茶(cha)的話，我們就用鹽開(kai)水調制擂(lei)茶(cha)，咸食(shi)擂(lei)茶(cha)能提高食(shi)欲，香(xiang)氣更(geng)撲鼻。

桃花江擂茶熱量

每100克桃(tao)花(hua)江擂茶的熱量(liang)(liang)(liang)(liang)約為418大卡(ka)，脂肪含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)約為6.8克，碳水(shui)化(hua)合物含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)約為78.2克，蛋白質含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)約為9.8克。（以上(shang)營養成分數據僅供參考）

桃花江擂茶的功效

擂茶常用的材料(liao)包括米糠、五谷(gu)粉、綠(lv)茶粉、花(hua)生、芝麻(ma)、南瓜子等，都(dou)對身體有(you)很多益處，能(neng)保護心血管(guan)健(jian)康。此(ci)外，適量(liang)飲用桃(tao)花(hua)江擂茶還(huan)可(ke)以起到祛熱解(jie)暑(shu)、驅寒(han)健(jian)脾、疏肝理腸(chang)、潤腸(chang)通便、補(bu)肺益氣、助脾長肌、理氣調中、止咳化痰、通血脈、提神醒腦、清(qing)肝明目(mu)、滋陰壯陽之功效。

桃花江擂茶注意事項

1、在做桃(tao)花江擂(lei)茶(cha)時(shi)，應選擇非油炸、未調味的(de)堅(jian)果，且遵照國人飲食指南的(de)建議(yi)，每日堅(jian)果種子類的(de)攝取量控制在1份(fen)左右(you)，相當(dang)于1個免洗(xi)湯匙，或8至10公(gong)克的(de)份(fen)量，種類越多(duo)樣越好。

2、做桃江(jiang)擂茶(cha)前，要注(zhu)意查看食(shi)材是否健康(kang)、無污(wu)染，特備是花生、芝麻等干貨，保存不當(dang)的話(hua)極易發(fa)霉(mei)，如將發(fa)霉(mei)的食(shi)材制成擂茶(cha)，對身體健康(kang)有很大(da)的不利影響。

3、有的(de)桃(tao)江(jiang)擂茶中會(hui)(hui)加茶葉(xie)，而茶葉(xie)中含有咖啡因成分，會(hui)(hui)刺激中樞神經系統，致其(qi)興奮(fen)，所以不建(jian)議大家在下午4點(dian)后(hou)飲用含有茶葉(xie)的(de)桃(tao)花(hua)江(jiang)擂茶，以免影響晚上的(de)正常睡眠。

4、擂茶中含(han)有的營養(yang)成(cheng)分雖然(ran)多，但只宜充當(dang)點心(xin)、茶點食用，切(qie)勿當(dang)作正(zheng)餐食用，以免導致飲(yin)食攝入(ru)不均衡。