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桃花江擂茶由來

桃(tao)花(hua)(hua)江(jiang)(jiang)的(de)擂(lei)茶(cha)(cha)是桃(tao)花(hua)(hua)江(jiang)(jiang)獨具(ju)風味(wei)的(de)茶(cha)(cha)俗之一(yi)，桃(tao)花(hua)(hua)江(jiang)(jiang)擂(lei)茶(cha)(cha)的(de)制作過程相當講究，必需備有(you)陶制擂(lei)缽(bo)、擂(lei)缽(bo)架、擂(lei)茶(cha)(cha)棒等工(gong)具(ju)。擂(lei)茶(cha)(cha)時，先放茶(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)葉擂(lei)爛后(hou)，再放炒香(xiang)的(de)芝麻、花(hua)(hua)生、綠豆(dou)(dou)、生姜、白糖等食(shi)材。將以上幾(ji)種原料擂(lei)成糊狀后(hou)，再用涼開(kai)水凋勻，一(yi)碗(wan)碗(wan)盛來飲用。有(you)的(de)一(yi)邊喝擂(lei)茶(cha)(cha)，一(yi)邊還擺上自制的(de)茶(cha)(cha)食(shi)，如油炸(zha)紅薯片、炒黃豆(dou)(dou)、炸(zha)巧果(guo)皮、爆(bao)米花(hua)(hua)、酸(suan)刀(dao)豆(dou)(dou)、辣椒(jiao)蘿卜(bu)等。

桃花江擂茶的傳說

說到桃(tao)花江(jiang)擂茶(cha)，就不(bu)得(de)(de)不(bu)提這樣一(yi)(yi)個故事：傳說三國時(shi)期，劉備(bei)率領軍(jun)隊經過洞(dong)庭湖，但軍(jun)中(zhong)將士(shi)紛(fen)紛(fen)染上一(yi)(yi)種(zhong)怪(guai)病(bing)，一(yi)(yi)路上病(bing)倒數千人。隊伍扶病(bing)行軍(jun)勉(mian)強支撐到了(le)桃(tao)花江(jiang)，再也無力前進，劉備(bei)只得(de)(de)下令(ling)就地(di)駐(zhu)扎，并派人四處(chu)尋(xun)醫(yi)問藥(yao)。醫(yi)方(fang)找(zhao)來不(bu)少，但均不(bu)見(jian)效。一(yi)(yi)日，一(yi)(yi)位老(lao)翁路過劉備(bei)軍(jun)營，見(jian)軍(jun)中(zhong)將士(shi)紀律嚴明，很(hen)受感動(dong)，便主動(dong)獻(xian)出祖傳秘方(fang)“三生(sheng)湯”（即生(sheng)米、生(sheng)姜、生(sheng)茶(cha)葉）。當地(di)老(lao)百姓找(zhao)一(yi)(yi)來陶缽和(he)木棒(bang)，并按照老(lao)翁的(de)配(pei)料和(he)制作(zuo)方(fang)法，把生(sheng)米、生(sheng)姜、生(sheng)茶(cha)葉搗(dao)碎，沖上開水讓將士(shi)們(men)飲用。其效果果然十分靈驗(yan)，有病(bing)的(de)迅速康復，無病(bing)的(de)不(bu)再感染。而(er)這“三生(sheng)湯”就是現在人人都愛喝(he)的(de)桃(tao)花江(jiang)擂茶(cha)。

如今，人民(min)生活(huo)水準提高(gao)，越來越多人開始(shi)在街上的擂(lei)茶館喝(he)擂(lei)茶了，此外，在桃江(jiang)的漫(man)酒攤、夜宵攤、農家樂也到(dao)處可以喝(he)到(dao)正宗桃花江(jiang)風(feng)味擂(lei)茶，凡(fan)是慕名而來的旅游人士(shi)，沒有不喝(he)一碗擂(lei)茶滿足(zu)好奇心的。

桃花江擂茶做法

第一步(bu)：將茶葉放入擂(lei)缽(bo)中，用擂(lei)茶棒擂(lei)爛。

第(di)二(er)步：繼(ji)續往擂(lei)缽(bo)中(zhong)加入花生(sheng)米(mi)、芝(zhi)麻、生(sheng)姜(jiang)、生(sheng)米(mi)等食材，然后用(yong)擂(lei)茶棒(bang)擂(lei)成漿糊狀。

第三步：加白糖(tang)開水調制(zhi)，再加上(shang)一些自制(zhi)的茶食，如油炸紅薯片、炒黃豆(dou)(dou)、酸豆(dou)(dou)角、辣椒蘿卜等。

第四步：如(ru)果喜歡吃(chi)咸(xian)口的(de)擂(lei)茶(cha)的(de)話(hua)，我們(men)就用(yong)鹽開水調(diao)制擂(lei)茶(cha)，咸(xian)食(shi)擂(lei)茶(cha)能提高食(shi)欲，香氣(qi)更撲鼻。

桃花江擂茶熱量

每100克桃花江擂茶的(de)熱(re)量(liang)約(yue)為418大(da)卡，脂肪含(han)量(liang)約(yue)為6.8克，碳水化合物含(han)量(liang)約(yue)為78.2克，蛋白質含(han)量(liang)約(yue)為9.8克。（以上營養成分數據(ju)僅供參(can)考）

桃花江擂茶的功效

擂茶常用的材料包(bao)括米糠(kang)、五(wu)谷(gu)粉(fen)、綠(lv)茶粉(fen)、花生、芝麻(ma)、南瓜子等，都對身(shen)體有很多益處，能保護心血管健(jian)康(kang)。此外，適量飲用桃(tao)花江(jiang)擂茶還可以起到祛熱(re)解暑(shu)、驅寒健(jian)脾、疏肝理(li)腸、潤腸通便、補肺益氣、助脾長肌、理(li)氣調中、止咳(ke)化(hua)痰、通血脈、提神醒(xing)腦、清(qing)肝明目(mu)、滋陰壯陽之功效。

桃花江擂茶注意事項

1、在做桃花江擂(lei)茶時，應選擇非(fei)油炸、未(wei)調味的(de)堅果(guo)，且遵(zun)照國人飲食指南的(de)建議(yi)，每日(ri)堅果(guo)種(zhong)子(zi)類的(de)攝取(qu)量控制在1份左右，相當于1個免洗湯匙(chi)，或8至10公克的(de)份量，種(zhong)類越多樣越好(hao)。

2、做桃江擂茶(cha)前，要注意查(cha)看食(shi)材是否(fou)健(jian)康(kang)、無污(wu)染(ran)，特(te)備是花(hua)生、芝麻等干貨，保存不(bu)當的話極易發霉，如(ru)將發霉的食(shi)材制成(cheng)擂茶(cha)，對身體健(jian)康(kang)有(you)很大(da)的不(bu)利影響。

3、有的(de)桃江(jiang)擂茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)會(hui)加茶(cha)(cha)葉(xie)，而茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)含(han)(han)有咖啡因成分，會(hui)刺激中(zhong)(zhong)樞神經系統，致其興奮，所以不建(jian)議(yi)大家在下午4點后(hou)飲用(yong)含(han)(han)有茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)桃花(hua)江(jiang)擂茶(cha)(cha)，以免(mian)影(ying)響晚上的(de)正常睡(shui)眠。

4、擂茶(cha)中含有(you)的營養成分(fen)雖然多，但只宜充當(dang)點心、茶(cha)點食(shi)用，切勿當(dang)作(zuo)正(zheng)餐食(shi)用，以(yi)免導致飲食(shi)攝(she)入不均衡。