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臨沭綠茶特點

山東臨(lin)沭綠茶的(de)特點是“葉片厚(hou)、香氣高、滋味濃、耐沖(chong)泡”，多次(ci)沖(chong)泡之(zhi)后仍不(bu)減其(qi)香氣和滋味，所以臨(lin)沭綠茶不(bu)僅為縣(xian)內人(ren)民所喜愛，而且也成為饋(kui)贈(zeng)佳品，遠銷(xiao)縣(xian)外各(ge)地。

臨沭綠茶營養價值

維生素

臨沭綠(lv)茶中(zhong)含有多種維生素(su)，其中(zhong)水(shui)溶(rong)性(xing)(xing)維生素(su)(包括維生素(su)C和B族(zu)維生素(su))，可(ke)以通過(guo)飲茶直接被人(ren)體(ti)吸收利用。因此，適量飲用臨沭綠(lv)茶是補(bu)充(chong)水(shui)溶(rong)性(xing)(xing)維生素(su)的(de)好方法，可(ke)以補(bu)充(chong)人(ren)體(ti)對多種維生素(su)，尤其是維生素(su)C的(de)需要。

蛋白質和氨基酸

臨(lin)沭綠(lv)茶中(zhong)的(de)氨(an)基(ji)酸種類豐富，多達(da)25種以上，其中(zhong)的(de)異亮氨(an)酸、亮氨(an)酸、賴氨(an)酸、苯丙氨(an)酸、蘇氨(an)酸、纈(xie)氨(an)酸，是人體必需(xu)的(de)八(ba)種氨(an)基(ji)酸中(zhong)的(de)六(liu)種。這些氨(an)基(ji)酸在茶葉中(zhong)含量雖不高，但(dan)可作為人體日需(xu)量不足的(de)補充。

礦物質元素

臨(lin)沭(shu)(shu)綠茶中(zhong)含(han)有(you)人(ren)體所需的(de)大量元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)和(he)微量元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)。大量元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)主要(yao)是磷(lin)、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)主要(yao)是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和(he)碘等。這些元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)對人(ren)體的(de)生理機能(neng)有(you)著重要(yao)的(de)作用。適量飲(yin)用臨(lin)沭(shu)(shu)綠茶是獲(huo)得這些礦物質元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)的(de)重要(yao)渠道(dao)之一(yi)。

臨沭綠茶的沖泡方法

沖泡要求

①沖泡器(qi)皿：臨沭綠(lv)茶講究"形態(tai)美"而且不宜悶(men)泡，所(suo)以(yi)在(zai)器(qi)具選擇(ze)上(shang)多以(yi)玻璃(li)器(qi)皿，或者白(bai)瓷(ci)材(cai)質的。更利于觀(guan)察茶湯與茶葉(xie)在(zai)水中的形態(tai)。

②水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：古人云:"器(qi)為茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)父，水(shui)(shui)(shui)為茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)母"。可見擇水(shui)(shui)(shui)煮茶(cha)(cha)(cha)的重要(yao)性。不同的水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)會形成完全(quan)不同的茶(cha)(cha)(cha)湯品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。明人張大復(fu)在《梅花草堂筆談》中提出：“茶(cha)(cha)(cha)性必發于(yu)水(shui)(shui)(shui)。八分之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)，遇十(shi)分之(zhi)水(shui)(shui)(shui)，茶(cha)(cha)(cha)亦十(shi)分矣；八分之(zhi)水(shui)(shui)(shui)，試(shi)十(shi)分之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)只(zhi)八分耳。"通常情況下，沖(chong)泡臨沭綠茶(cha)(cha)(cha)選(xuan)用潔凈的優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)為上。可以更加發揮綠茶(cha)(cha)(cha)品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)特性。

③水溫：很多朋友(you)都說沖泡綠(lv)(lv)茶水溫要低(di)一些。沒錯，是這樣的(de)(de)。沖泡綠(lv)(lv)茶的(de)(de)水溫要求(qiu)80°左右最(zui)好。因為(wei)如果溫度過(guo)高，茶葉(xie)內的(de)(de)葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)被破壞(huai)容易變黃，茶湯(tang)渾(hun)濁。芳香物(wu)質也易快速(su)揮發，降(jiang)低(di)茶葉(xie)該(gai)有(you)的(de)(de)品質。

④茶(cha)(cha)水比例：通常情況下，沖(chong)泡(pao)臨沭綠茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)水比例以1:50為宜。如此沖(chong)出來(lai)的茶(cha)(cha)湯濃淡適中，口感(gan)鮮醇。也可(ke)根據個人喜好適當增減投茶(cha)(cha)量(liang)。

沖泡步驟及注意事項

沖(chong)水(shui)時先(xian)注(zhu)于少量(liang)(liang)熱水(shui)，使茶(cha)葉浸(jin)潤一下，稍(shao)后(hou)再注(zhu)水(shui)至杯沿1cm至2cm即可。茶(cha)中得多數(shu)有效(xiao)成分在第一次(ci)(ci)沖(chong)泡(pao)后(hou)浸(jin)出量(liang)(liang)最大，經三(san)次(ci)(ci)沖(chong)泡(pao)后(hou)基本達到全量(liang)(liang)浸(jin)出。因此臨沭綠(lv)茶(cha)一般以沖(chong)泡(pao)三(san)次(ci)(ci)為度。然后(hou)茶(cha)葉盡量(liang)(liang)不要久泡(pao)，喝(he)茶(cha)的時候也要避(bi)免(mian)一次(ci)(ci)把茶(cha)水(shui)喝(he)完再注(zhu)水(shui)。

臨沭綠茶儲藏方法

1、分成小(xiao)包裝(zhuang)，可(ke)以使用打包機打包。

2、放進放進冰箱冷藏室，記住要單獨存放。

3、密封放在(zai)陰涼通(tong)風的地方，不要(yao)陽光直射(she)。

4、放(fang)入袋子中，在(zai)旁邊放(fang)一小包干燥(zao)劑(ji)也可(ke)以。

5、用(yong)紙包好，生石灰用(yong)布袋裝，放在茶葉旁邊也能起防潮作(zuo)用(yong)。

6、放(fang)在陶瓷罐、紫砂內，放(fang)在低(di)溫低(di)濕的地方。