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臨沭綠茶特點

山東臨(lin)(lin)沭綠茶(cha)的特點是“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡(pao)”，多次沖泡(pao)之后仍不減其香氣和滋味，所(suo)以臨(lin)(lin)沭綠茶(cha)不僅(jin)為縣(xian)(xian)內人民所(suo)喜愛，而且也成為饋贈佳品(pin)，遠銷縣(xian)(xian)外各地。

臨沭綠茶營養價值

維生素

臨沭綠(lv)茶中含有多(duo)種(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)，其中水溶性(xing)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(包括維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C和B族維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su))，可(ke)以通過飲(yin)茶直接(jie)被(bei)人體(ti)吸收(shou)利(li)用。因此，適量飲(yin)用臨沭綠(lv)茶是(shi)補充(chong)水溶性(xing)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)的(de)好方法，可(ke)以補充(chong)人體(ti)對多(duo)種(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)，尤其是(shi)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C的(de)需要(yao)。

蛋白質和氨基酸

臨沭綠茶中(zhong)的(de)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)種類豐富(fu)，多(duo)達(da)25種以上(shang)，其中(zhong)的(de)異(yi)亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)、亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)、苯丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)(suan)、蘇氨(an)(an)酸(suan)(suan)、纈(xie)氨(an)(an)酸(suan)(suan)，是(shi)人體必(bi)需(xu)的(de)八種氨(an)(an)基酸(suan)(suan)中(zhong)的(de)六(liu)種。這(zhe)些氨(an)(an)基酸(suan)(suan)在茶葉(xie)中(zhong)含量雖不(bu)高，但可(ke)作(zuo)為人體日需(xu)量不(bu)足的(de)補(bu)充(chong)。

礦物質元素

臨沭(shu)綠茶中(zhong)含有人體所(suo)需(xu)的大(da)量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)和(he)微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)。大(da)量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)主要(yao)(yao)是(shi)磷、鈣、鉀、鈉、鎂(mei)、硫等；微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)主要(yao)(yao)是(shi)鐵、錳、鋅、硒、銅、氟(fu)和(he)碘等。這些(xie)元(yuan)素(su)(su)(su)對人體的生理機能有著重(zhong)要(yao)(yao)的作用。適量(liang)飲用臨沭(shu)綠茶是(shi)獲得這些(xie)礦物質(zhi)元(yuan)素(su)(su)(su)的重(zhong)要(yao)(yao)渠道之一(yi)。

臨沭綠茶的沖泡方法

沖泡要求

①沖泡器皿(min)：臨(lin)沭綠茶講(jiang)究"形態(tai)美"而(er)且(qie)不宜(yi)悶(men)泡，所(suo)以在器具選擇上多以玻璃器皿(min)，或者白(bai)瓷材質的。更利(li)于觀察茶湯與茶葉在水中的形態(tai)。

②水(shui)質(zhi)：古人云:"器為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)父(fu)，水(shui)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)母"。可見擇(ze)水(shui)煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)重要(yao)性(xing)。不同(tong)的(de)水(shui)質(zhi)會形(xing)成完全不同(tong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯品(pin)質(zhi)。明人張大(da)復(fu)在《梅花草(cao)堂筆(bi)談(tan)》中提出：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)性(xing)必發(fa)于水(shui)。八分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，遇十分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)水(shui)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)亦(yi)十分(fen)(fen)矣；八分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)水(shui)，試十分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)只(zhi)八分(fen)(fen)耳。"通常情況下，沖(chong)泡臨沭(shu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)選用(yong)潔(jie)凈的(de)優質(zhi)礦泉水(shui)為(wei)上。可以(yi)更加發(fa)揮綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)質(zhi)特性(xing)。

③水溫(wen)：很多朋友都(dou)說沖泡(pao)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)水溫(wen)要低(di)一(yi)些。沒錯，是這樣的(de)。沖泡(pao)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)的(de)水溫(wen)要求80°左右最好。因為如(ru)果溫(wen)度過(guo)高(gao)，茶(cha)葉內的(de)葉綠(lv)(lv)(lv)素被破壞容(rong)易變黃(huang)，茶(cha)湯渾濁。芳(fang)香(xiang)物質也易快(kuai)速揮發(fa)，降低(di)茶(cha)葉該有的(de)品質。

④茶(cha)(cha)(cha)水比例：通常情況下(xia)，沖泡(pao)臨沭綠茶(cha)(cha)(cha)的茶(cha)(cha)(cha)水比例以(yi)1:50為宜。如(ru)此(ci)沖出來的茶(cha)(cha)(cha)湯濃淡適中，口感鮮醇。也可根據個人喜好適當增(zeng)減投茶(cha)(cha)(cha)量。

沖泡步驟及注意事項

沖(chong)(chong)水(shui)時(shi)先注于(yu)少量(liang)熱水(shui)，使(shi)茶(cha)(cha)葉浸(jin)潤(run)一下(xia)，稍后(hou)再注水(shui)至杯沿1cm至2cm即可。茶(cha)(cha)中得多數(shu)有(you)效成分在第一次(ci)沖(chong)(chong)泡后(hou)浸(jin)出量(liang)最(zui)大，經(jing)三(san)(san)次(ci)沖(chong)(chong)泡后(hou)基本達到全量(liang)浸(jin)出。因此臨沭綠茶(cha)(cha)一般以(yi)沖(chong)(chong)泡三(san)(san)次(ci)為度。然(ran)后(hou)茶(cha)(cha)葉盡量(liang)不(bu)要(yao)久泡，喝(he)(he)茶(cha)(cha)的時(shi)候也要(yao)避免一次(ci)把(ba)茶(cha)(cha)水(shui)喝(he)(he)完(wan)再注水(shui)。

臨沭綠茶儲藏方法

1、分成(cheng)小包(bao)(bao)裝(zhuang)，可(ke)以使用打(da)(da)包(bao)(bao)機打(da)(da)包(bao)(bao)。

2、放(fang)進放(fang)進冰箱冷藏(zang)室，記住(zhu)要單(dan)獨存放(fang)。

3、密封放(fang)在陰涼通風的地(di)方，不要陽光直射。

4、放入袋(dai)子(zi)中，在旁邊放一小包(bao)干燥劑(ji)也(ye)可以。

5、用紙(zhi)包好，生石灰用布(bu)袋裝(zhuang)，放在茶葉旁邊也能起防潮作用。

6、放(fang)在陶(tao)瓷罐、紫(zi)砂內，放(fang)在低溫低濕的地方。