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臨沭綠茶特點

山東臨(lin)沭(shu)綠(lv)茶(cha)的特(te)點是(shi)“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡(pao)”，多次沖泡(pao)之后(hou)仍(reng)不減其香氣和滋味，所以臨(lin)沭(shu)綠(lv)茶(cha)不僅為縣內(nei)人民所喜(xi)愛，而且也成為饋贈佳(jia)品，遠銷縣外各地。

臨沭綠茶營養價值

維生素

臨沭綠茶中含有多種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，其中水(shui)溶性維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(包括維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C和B族維(wei)生(sheng)(sheng)素(su))，可以通過飲茶直接被人體吸收(shou)利用。因此，適量飲用臨沭綠茶是補充水(shui)溶性維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)的(de)好方法(fa)，可以補充人體對多種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，尤其是維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)需要(yao)。

蛋白質和氨基酸

臨沭(shu)綠茶中(zhong)(zhong)的(de)氨(an)(an)基(ji)酸種類豐富，多(duo)達25種以上，其中(zhong)(zhong)的(de)異亮氨(an)(an)酸、亮氨(an)(an)酸、賴氨(an)(an)酸、苯丙氨(an)(an)酸、蘇氨(an)(an)酸、纈氨(an)(an)酸，是人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)八種氨(an)(an)基(ji)酸中(zhong)(zhong)的(de)六(liu)種。這些氨(an)(an)基(ji)酸在茶葉中(zhong)(zhong)含量(liang)雖不高，但可作(zuo)為(wei)人(ren)體(ti)日需量(liang)不足的(de)補(bu)充。

礦物質元素

臨(lin)沭綠茶中含(han)有人(ren)體所需(xu)的(de)大量元(yuan)素(su)(su)和(he)微(wei)量元(yuan)素(su)(su)。大量元(yuan)素(su)(su)主要(yao)(yao)是磷、鈣(gai)、鉀、鈉、鎂(mei)、硫(liu)等；微(wei)量元(yuan)素(su)(su)主要(yao)(yao)是鐵、錳(meng)、鋅(xin)、硒、銅(tong)、氟和(he)碘(dian)等。這(zhe)些元(yuan)素(su)(su)對人(ren)體的(de)生(sheng)理(li)機能有著重要(yao)(yao)的(de)作用(yong)。適量飲用(yong)臨(lin)沭綠茶是獲得這(zhe)些礦物質元(yuan)素(su)(su)的(de)重要(yao)(yao)渠道之一。

臨沭綠茶的沖泡方法

沖泡要求

①沖泡(pao)器(qi)皿：臨沭綠茶(cha)講究(jiu)"形態(tai)美"而且不宜悶泡(pao)，所以在器(qi)具選擇上多以玻璃器(qi)皿，或者(zhe)白瓷(ci)材質(zhi)的。更利(li)于(yu)觀(guan)察茶(cha)湯與茶(cha)葉在水(shui)中(zhong)的形態(tai)。

②水(shui)(shui)質(zhi)：古人云:"器為茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)父，水(shui)(shui)為茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)母(mu)"。可(ke)見擇水(shui)(shui)煮茶(cha)(cha)的(de)重要性(xing)。不(bu)同(tong)的(de)水(shui)(shui)質(zhi)會(hui)形成(cheng)完全不(bu)同(tong)的(de)茶(cha)(cha)湯品質(zhi)。明人張大(da)復在《梅花草堂筆談(tan)》中提出：“茶(cha)(cha)性(xing)必發于水(shui)(shui)。八(ba)分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)，遇十分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)水(shui)(shui)，茶(cha)(cha)亦十分(fen)(fen)矣；八(ba)分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)水(shui)(shui)，試十分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)只八(ba)分(fen)(fen)耳。"通常情況下(xia)，沖泡臨沭(shu)綠茶(cha)(cha)選(xuan)用潔凈的(de)優質(zhi)礦泉水(shui)(shui)為上。可(ke)以更加發揮綠茶(cha)(cha)品質(zhi)特性(xing)。

③水(shui)溫(wen)：很多朋友都說沖泡綠茶(cha)(cha)水(shui)溫(wen)要低一些。沒(mei)錯，是這(zhe)樣的(de)(de)。沖泡綠茶(cha)(cha)的(de)(de)水(shui)溫(wen)要求80°左右最(zui)好(hao)。因為如果(guo)溫(wen)度(du)過(guo)高，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)內的(de)(de)葉(xie)(xie)綠素被破壞容易(yi)變黃，茶(cha)(cha)湯渾濁。芳(fang)香物質(zhi)也易(yi)快速揮(hui)發，降低茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)該有的(de)(de)品(pin)質(zhi)。

④茶水(shui)比(bi)例：通(tong)常情況下(xia)，沖泡臨沭(shu)綠(lv)茶的(de)茶水(shui)比(bi)例以1:50為宜。如此(ci)沖出來(lai)的(de)茶湯(tang)濃(nong)淡(dan)適中，口感鮮醇。也可根據個人喜(xi)好適當(dang)增(zeng)減投茶量。

沖泡步驟及注意事項

沖(chong)水(shui)時(shi)先注于(yu)少(shao)量熱水(shui)，使(shi)茶(cha)葉(xie)浸(jin)潤一下(xia)，稍(shao)后(hou)再注水(shui)至(zhi)杯沿1cm至(zhi)2cm即可(ke)。茶(cha)中得多數有效成分在第(di)一次沖(chong)泡后(hou)浸(jin)出(chu)量最大，經三次沖(chong)泡后(hou)基本達到全量浸(jin)出(chu)。因此臨沭(shu)綠茶(cha)一般以沖(chong)泡三次為度。然后(hou)茶(cha)葉(xie)盡量不要(yao)久泡，喝茶(cha)的(de)時(shi)候也要(yao)避免(mian)一次把茶(cha)水(shui)喝完(wan)再注水(shui)。

臨沭綠茶儲藏方法

1、分成小包(bao)裝，可以使(shi)用(yong)打包(bao)機打包(bao)。

2、放(fang)進放(fang)進冰箱冷藏室，記住要(yao)單獨存放(fang)。

3、密封放在陰涼通風的(de)地方，不要陽(yang)光(guang)直射。

4、放(fang)入(ru)袋子中，在旁邊放(fang)一小(xiao)包干燥劑(ji)也(ye)可以(yi)。

5、用(yong)紙包好，生(sheng)石灰用(yong)布袋(dai)裝(zhuang)，放在茶(cha)葉旁邊也能起防潮作(zuo)用(yong)。

6、放在陶瓷罐、紫砂內，放在低溫低濕的(de)地(di)方。