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臨沭綠茶特點

山東臨沭綠茶的特點是“葉(xie)片厚、香(xiang)氣高、滋味(wei)濃、耐沖(chong)泡(pao)”，多(duo)次沖(chong)泡(pao)之后仍不減其香(xiang)氣和滋味(wei)，所(suo)以臨沭綠茶不僅為縣內人民所(suo)喜愛，而且(qie)也(ye)成為饋贈(zeng)佳品(pin)，遠銷縣外(wai)各地。

臨沭綠茶營養價值

維生素

臨沭(shu)綠茶中含(han)有(you)多種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素，其(qi)中水(shui)溶性維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(包括維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C和B族(zu)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素)，可以(yi)通過飲(yin)茶直接被人(ren)體(ti)吸收利用。因此(ci)，適(shi)量飲(yin)用臨沭(shu)綠茶是補充水(shui)溶性維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素的好方(fang)法，可以(yi)補充人(ren)體(ti)對多種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素，尤其(qi)是維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C的需要。

蛋白質和氨基酸

臨沭綠茶中的氨基(ji)酸(suan)種(zhong)類豐富，多達(da)25種(zhong)以上，其中的異亮(liang)氨酸(suan)、亮(liang)氨酸(suan)、賴氨酸(suan)、苯丙氨酸(suan)、蘇氨酸(suan)、纈氨酸(suan)，是人體(ti)必需的八種(zhong)氨基(ji)酸(suan)中的六種(zhong)。這些氨基(ji)酸(suan)在茶葉中含(han)量雖不高，但可作(zuo)為人體(ti)日需量不足的補充(chong)。

礦物質元素

臨(lin)沭綠(lv)茶(cha)中含有(you)人體所需的大量元(yuan)(yuan)素(su)和微(wei)(wei)量元(yuan)(yuan)素(su)。大量元(yuan)(yuan)素(su)主要是(shi)磷、鈣、鉀(jia)、鈉(na)、鎂、硫(liu)等；微(wei)(wei)量元(yuan)(yuan)素(su)主要是(shi)鐵(tie)、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。這(zhe)些(xie)元(yuan)(yuan)素(su)對人體的生(sheng)理機能有(you)著重(zhong)要的作(zuo)用(yong)。適量飲(yin)用(yong)臨(lin)沭綠(lv)茶(cha)是(shi)獲得這(zhe)些(xie)礦物質元(yuan)(yuan)素(su)的重(zhong)要渠道之一。

臨沭綠茶的沖泡方法

沖泡要求

①沖泡器皿(min)：臨(lin)沭綠茶(cha)講究"形(xing)態(tai)美"而且不宜悶(men)泡，所(suo)以在器具選擇上多以玻璃(li)器皿(min)，或者白瓷(ci)材質的。更利于觀察茶(cha)湯與茶(cha)葉在水(shui)中(zhong)的形(xing)態(tai)。

②水(shui)質(zhi)：古人云:"器(qi)為(wei)茶(cha)之父，水(shui)為(wei)茶(cha)之母"。可(ke)見擇水(shui)煮茶(cha)的重要性。不(bu)同的水(shui)質(zhi)會形成完全不(bu)同的茶(cha)湯品(pin)質(zhi)。明人張大復在《梅花草堂筆談》中(zhong)提出：“茶(cha)性必發于(yu)水(shui)。八分之茶(cha)，遇十(shi)分之水(shui)，茶(cha)亦(yi)十(shi)分矣(yi)；八分之水(shui)，試十(shi)分之茶(cha)，茶(cha)只八分耳。"通常情況下，沖泡(pao)臨沭(shu)綠茶(cha)選用(yong)潔(jie)凈的優(you)質(zhi)礦泉水(shui)為(wei)上。可(ke)以(yi)更(geng)加發揮綠茶(cha)品(pin)質(zhi)特性。

③水溫(wen)：很多朋友(you)都說沖(chong)泡(pao)綠茶(cha)(cha)(cha)水溫(wen)要低(di)一些(xie)。沒錯，是這樣的。沖(chong)泡(pao)綠茶(cha)(cha)(cha)的水溫(wen)要求80°左右最好。因為如果(guo)溫(wen)度過高，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)內的葉(xie)(xie)綠素被破壞(huai)容易(yi)變黃，茶(cha)(cha)(cha)湯渾(hun)濁(zhuo)。芳香物質也易(yi)快速揮發，降(jiang)低(di)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)該有(you)的品質。

④茶(cha)水比例(li)：通常情況下，沖泡(pao)臨沭綠茶(cha)的茶(cha)水比例(li)以1:50為(wei)宜。如此沖出來的茶(cha)湯濃淡適中，口感鮮醇。也可根據個人喜好適當增減投茶(cha)量。

沖泡步驟及注意事項

沖水(shui)時先注(zhu)于少量(liang)(liang)熱水(shui)，使(shi)茶(cha)葉浸潤一下，稍后(hou)(hou)再(zai)注(zhu)水(shui)至杯沿1cm至2cm即可。茶(cha)中得多數有效成(cheng)分在第一次(ci)沖泡(pao)后(hou)(hou)浸出量(liang)(liang)最大(da)，經三(san)次(ci)沖泡(pao)后(hou)(hou)基本(ben)達到全量(liang)(liang)浸出。因(yin)此臨沭綠茶(cha)一般以沖泡(pao)三(san)次(ci)為度(du)。然后(hou)(hou)茶(cha)葉盡量(liang)(liang)不(bu)要(yao)久(jiu)泡(pao)，喝茶(cha)的時候也(ye)要(yao)避免一次(ci)把茶(cha)水(shui)喝完再(zai)注(zhu)水(shui)。

臨沭綠茶儲藏方法

1、分(fen)成小包裝(zhuang)，可(ke)以(yi)使用打包機(ji)打包。

2、放進放進冰(bing)箱冷(leng)藏室，記住要單獨存放。

3、密封(feng)放在陰(yin)涼通(tong)風的地方，不要陽光直射。

4、放(fang)入袋(dai)子中，在旁邊放(fang)一小(xiao)包干燥(zao)劑也可以(yi)。

5、用(yong)紙包(bao)好，生石灰(hui)用(yong)布(bu)袋裝，放在茶(cha)葉旁邊也(ye)能起防潮作用(yong)。

6、放在陶瓷罐、紫砂內，放在低(di)溫低(di)濕的(de)地方。