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臨沭綠茶特點

山(shan)東臨沭綠茶(cha)的特點(dian)是“葉片厚、香氣(qi)高、滋味濃、耐沖(chong)泡”，多次(ci)沖(chong)泡之后仍不(bu)減(jian)其香氣(qi)和滋味，所以(yi)臨沭綠茶(cha)不(bu)僅為(wei)(wei)縣內(nei)人(ren)民(min)所喜愛，而且也成為(wei)(wei)饋贈佳品，遠(yuan)銷(xiao)縣外各地。

臨沭綠茶營養價值

維生素

臨(lin)(lin)沭(shu)綠(lv)(lv)茶(cha)中(zhong)含有多種維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)，其(qi)中(zhong)水(shui)溶性維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(包括維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C和B族(zu)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su))，可(ke)以通過飲(yin)茶(cha)直接被人體吸收利用。因此，適(shi)量飲(yin)用臨(lin)(lin)沭(shu)綠(lv)(lv)茶(cha)是(shi)補充水(shui)溶性維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)的好方法(fa)，可(ke)以補充人體對多種維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)，尤其(qi)是(shi)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C的需要(yao)。

蛋白質和氨基酸

臨沭綠茶中(zhong)的(de)(de)氨(an)基酸(suan)種(zhong)類豐富，多達25種(zhong)以上，其中(zhong)的(de)(de)異亮(liang)(liang)氨(an)酸(suan)、亮(liang)(liang)氨(an)酸(suan)、賴氨(an)酸(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)、蘇氨(an)酸(suan)、纈氨(an)酸(suan)，是人(ren)體必需的(de)(de)八種(zhong)氨(an)基酸(suan)中(zhong)的(de)(de)六種(zhong)。這些氨(an)基酸(suan)在茶葉中(zhong)含量(liang)雖不(bu)高，但可作為(wei)人(ren)體日需量(liang)不(bu)足的(de)(de)補充。

礦物質元素

臨(lin)沭(shu)綠茶中(zhong)含有(you)人(ren)體所(suo)需(xu)的(de)(de)大(da)量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)和(he)微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)。大(da)量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)主要(yao)是(shi)磷、鈣、鉀、鈉、鎂(mei)、硫等；微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)主要(yao)是(shi)鐵、錳(meng)、鋅、硒(xi)、銅、氟(fu)和(he)碘等。這些元(yuan)(yuan)素(su)對(dui)人(ren)體的(de)(de)生理機能有(you)著(zhu)重要(yao)的(de)(de)作用(yong)。適量(liang)飲用(yong)臨(lin)沭(shu)綠茶是(shi)獲得這些礦(kuang)物質元(yuan)(yuan)素(su)的(de)(de)重要(yao)渠(qu)道(dao)之(zhi)一。

臨沭綠茶的沖泡方法

沖泡要求

①沖(chong)泡(pao)器皿(min)：臨沭綠茶(cha)講(jiang)究"形態美"而且(qie)不宜(yi)悶(men)泡(pao)，所以在器具(ju)選擇(ze)上(shang)多(duo)以玻璃器皿(min)，或者白瓷材質的。更利于觀察(cha)茶(cha)湯與茶(cha)葉在水中(zhong)的形態。

②水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)：古人云:"器為茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)父，水(shui)(shui)(shui)(shui)為茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)母"。可見擇水(shui)(shui)(shui)(shui)煮(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)重要性。不同(tong)(tong)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)會形成(cheng)完(wan)全不同(tong)(tong)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯品(pin)質(zhi)(zhi)。明人張(zhang)大(da)復在《梅花草堂筆(bi)談》中提出：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)性必發于水(shui)(shui)(shui)(shui)。八分(fen)(fen)之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，遇十(shi)分(fen)(fen)之(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)亦十(shi)分(fen)(fen)矣；八分(fen)(fen)之(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)，試十(shi)分(fen)(fen)之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)只八分(fen)(fen)耳。"通常情況(kuang)下，沖泡臨(lin)沭綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)選用潔(jie)凈(jing)的(de)(de)優質(zhi)(zhi)礦泉水(shui)(shui)(shui)(shui)為上。可以更加發揮綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)質(zhi)(zhi)特性。

③水溫(wen)(wen)：很多朋(peng)友都說(shuo)沖泡綠茶(cha)水溫(wen)(wen)要低一(yi)些。沒錯，是這樣的(de)(de)。沖泡綠茶(cha)的(de)(de)水溫(wen)(wen)要求80°左右最(zui)好。因為如果溫(wen)(wen)度過(guo)高，茶(cha)葉(xie)內的(de)(de)葉(xie)綠素被破壞容易變黃，茶(cha)湯渾濁。芳(fang)香物質也(ye)易快速揮發，降低茶(cha)葉(xie)該有(you)的(de)(de)品質。

④茶(cha)水比例(li)：通(tong)常(chang)情(qing)況下，沖泡臨(lin)沭綠(lv)茶(cha)的(de)(de)茶(cha)水比例(li)以1:50為(wei)宜(yi)。如此沖出來的(de)(de)茶(cha)湯濃淡適中，口感鮮醇。也可根據(ju)個人喜好(hao)適當(dang)增減投茶(cha)量。

沖泡步驟及注意事項

沖水(shui)時先注于少量(liang)熱水(shui)，使茶(cha)葉浸(jin)潤一(yi)(yi)下，稍(shao)后再注水(shui)至杯沿1cm至2cm即(ji)可。茶(cha)中得多數有效成分在第一(yi)(yi)次沖泡后浸(jin)出量(liang)最大，經(jing)三次沖泡后基本達到全量(liang)浸(jin)出。因此臨沭綠茶(cha)一(yi)(yi)般以(yi)沖泡三次為度(du)。然后茶(cha)葉盡量(liang)不要久(jiu)泡，喝(he)茶(cha)的時候也要避免一(yi)(yi)次把茶(cha)水(shui)喝(he)完再注水(shui)。

臨沭綠茶儲藏方法

1、分成小包(bao)裝，可以使用(yong)打包(bao)機打包(bao)。

2、放進(jin)放進(jin)冰(bing)箱冷藏室(shi)，記住要單獨存放。

3、密封放在陰涼通風的地(di)方，不要陽光直射。

4、放(fang)入袋子中(zhong)，在(zai)旁(pang)邊(bian)放(fang)一小包干燥劑也(ye)可以(yi)。

5、用紙(zhi)包好，生石灰用布(bu)袋裝，放(fang)在茶葉旁(pang)邊也能起防(fang)潮作用。

6、放在(zai)陶瓷罐(guan)、紫砂(sha)內(nei)，放在(zai)低(di)溫低(di)濕(shi)的地(di)方。