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基本介紹

萬(wan)州(zhou)特產是重慶萬(wan)州(zhou)的(de)特產，全年均有(you)萬(wan)州(zhou)檸檬上市。最佳品質期為全年。

地域產地

重慶市(shi)萬州區白羊鎮(zhen)(zhen)、黃柏鄉、太龍鎮(zhen)(zhen)、長(chang)嶺鎮(zhen)(zhen)、長(chang)灘鎮(zhen)(zhen)、新田(tian)鎮(zhen)(zhen)等。

品質特點

萬州檸檬單果重152g，果形端(duan)正(zheng)，橢圓(yuan)型，果頂凸出(chu)。

色澤均勻，果皮淡黃色。

光滑潔凈，油胞凸出，汁多(duo)肉(rou)脆，果香味濃郁。

萬州檸檬營養品質優良，維生素C含(han)量(liang)為32.6mg/100g，可(ke)溶性固形物含(han)量(liang)為15.3%，可(ke)滴定酸(suan)含(han)量(liang)為6.86%，具(ju)有生津解(jie)暑開胃、清熱化痰、抗菌(jun)消炎等功效(xiao)。

生長環境

萬州區(qu)屬亞熱帶副高壓帶濕潤季風氣候，日照(zhao)充足，雨量(liang)充沛，年均溫18℃左(zuo)右，無霜期340-360天，年日照(zhao)1300h，年均降雨量(liang)1243mm。

產地土壤深厚肥沃，富(fu)含磷、鉀、鈣等，適于萬州檸檬的生長。萬州檸檬較耐寒，適合萬州區(qu)海拔600m以(yi)下(xia)區(qu)域栽培，作為重點栽培品種在萬州區(qu)大力發展。

貯藏方法

萬州檸檬耐貯藏(zang)，果實套保(bao)鮮膜，在18℃以下(xia)，常溫(wen)可貯藏(zang)180天(tian)左右，在7-12℃以下(xia)，冷藏(zang)庫中可貯藏(zang)365天(tian)左右。

制作方法

檸檬茶

材料

檸檬(meng)2-3片(pian)、冰糖1-2塊(kuai)。

做法

1.將洗凈的檸(ning)檬切(qie)成(cheng)圓形薄(bo)片(pian)。

2.放入(ru)杯中，加入(ru)冰糖(tang)。

3.倒入(ru)適量開水(shui)泡一會即可(ke)飲用。

涼拌魚

食材

750克(ke)左(zuo)右的魚一條(tiao)（鯽魚、鯉(li)魚、羅非魚、昌魚均(jun)可），姜、大蔥、料酒、鹽、小米(mi)辣(la)(la)、二荊條(tiao)剁椒、味精、生抽、檸檬(meng)汁、檸檬(meng)園片、紅(hong)辣(la)(la)椒絲、香(xiang)菜適量。

做法

1. 魚(yu)清理(li)干凈。

2. 鍋中倒入適量(liang)的水，放(fang)入適量(liang)的姜、大蔥、料酒、鹽，水燒開后放(fang)入魚，煮7-8分(fen)鐘撈出，清理(li)干凈魚上的姜、大蔥，放(fang)入盤中。

3. 淋上小米辣(la)(la)、二(er)荊(jing)條剁(duo)椒(jiao)、味精、生抽、檸檬(meng)汁的混(hun)合(he)調料，魚上放上檸檬(meng)圓(yuan)片和(he)紅辣(la)(la)椒(jiao)絲，兩(liang)邊放上適量的香(xiang)菜。