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基本介紹

萬州(zhou)特(te)產是重慶萬州(zhou)的特(te)產，全年(nian)均有(you)萬州(zhou)檸(ning)檬上市。最佳品質期為全年(nian)。

地域產地

重慶(qing)市萬州區白羊鎮(zhen)(zhen)、黃(huang)柏(bo)鄉、太龍鎮(zhen)(zhen)、長嶺鎮(zhen)(zhen)、長灘鎮(zhen)(zhen)、新田鎮(zhen)(zhen)等。

品質特點

萬(wan)州檸檬單果重152g，果形(xing)端正，橢圓型，果頂凸出。

色(se)澤均勻，果皮(pi)淡黃色(se)。

光滑潔凈，油胞凸出，汁多肉脆，果香(xiang)味濃郁(yu)。

萬(wan)州檸檬營養品質(zhi)優良，維生(sheng)素(su)C含(han)量為(wei)(wei)32.6mg/100g，可(ke)溶性固形物含(han)量為(wei)(wei)15.3%，可(ke)滴(di)定酸含(han)量為(wei)(wei)6.86%，具(ju)有生(sheng)津解暑開胃、清熱化痰(tan)、抗菌(jun)消炎等功(gong)效。

生長環境

萬州區(qu)屬亞(ya)熱帶(dai)副高壓帶(dai)濕潤季風氣(qi)候，日照(zhao)充足(zu)，雨量(liang)充沛，年(nian)(nian)均溫18℃左右，無(wu)霜期(qi)340-360天，年(nian)(nian)日照(zhao)1300h，年(nian)(nian)均降雨量(liang)1243mm。

產地土壤深厚肥沃，富(fu)含磷、鉀、鈣等(deng)，適于萬州檸檬的生長。萬州檸檬較耐(nai)寒(han)，適合(he)萬州區(qu)海拔600m以下區(qu)域栽(zai)(zai)培(pei)，作為重點栽(zai)(zai)培(pei)品種在萬州區(qu)大力發展。

貯藏方法

萬州檸檬耐(nai)貯(zhu)藏(zang)，果實套保鮮膜，在(zai)18℃以(yi)下，常溫可貯(zhu)藏(zang)180天(tian)左右，在(zai)7-12℃以(yi)下，冷藏(zang)庫中可貯(zhu)藏(zang)365天(tian)左右。

制作方法

檸檬茶

材料

檸檬2-3片、冰糖1-2塊。

做法

1.將洗(xi)凈(jing)的(de)檸檬(meng)切成圓形(xing)薄(bo)片。

2.放入(ru)杯中(zhong)，加入(ru)冰糖。

3.倒入適量開水泡一會即可飲用。

涼拌魚

食材

750克左右的魚(yu)一條（鯽魚(yu)、鯉魚(yu)、羅非魚(yu)、昌魚(yu)均(jun)可），姜、大蔥、料酒、鹽、小米(mi)辣、二荊(jing)條剁椒(jiao)、味精、生抽、檸檬汁(zhi)、檸檬園(yuan)片(pian)、紅(hong)辣椒(jiao)絲(si)、香菜適(shi)量。

做法

1. 魚清理干凈(jing)。

2. 鍋中倒入(ru)適(shi)量(liang)的水，放入(ru)適(shi)量(liang)的姜、大蔥、料酒、鹽，水燒開后放入(ru)魚，煮7-8分鐘撈出，清理干凈魚上的姜、大蔥，放入(ru)盤(pan)中。

3. 淋上(shang)小米(mi)辣、二荊條剁椒、味精、生抽、檸(ning)檬(meng)汁的(de)混合調料(liao)，魚上(shang)放上(shang)檸(ning)檬(meng)圓片和(he)紅辣椒絲，兩邊放上(shang)適(shi)量(liang)的(de)香菜。