冬(dong)棗(zao)(zao)含有(you)大量人體所需(xu)的(de)維生素(su)C,其維生素(su)含有(you)甚至(zhi)超過了蘋果的(de)幾十(shi)倍,味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香(xiang)。每(mei)到收(shou)棗(zao)(zao)季,來自(zi)浙江、四川(chuan)等地的(de)客商紛紛來此收(shou)購冬(dong)棗(zao)(zao)。
山西省永濟市。
開張鎮發展出了一批以永濟沃納有機(ji)冬棗(zao)為代表的地(di)炕(kang)暖棚冬棗(zao)。
這里的冬(dong)暖式(shi)日(ri)光溫室大棚冬(dong)棗屬于反季(ji)節(jie)(jie)產品,每年12月(yue)(yue)初蓋棉被,元月(yue)(yue)初發芽(ya),農歷(li)正月(yue)(yue)五抹芽(ya)(掐芽(ya)子);清明時(shi)節(jie)(jie)就就開花坐果,6月(yue)(yue)1日(ri)左右(you)就慢(man)慢(man)成熟了,直至(zhi)7月(yue)(yue)中旬全部采收完畢,避過高溫季(ji)節(jie)(jie)。
農場從建(jian)設(she)初期(qi)就致力(li)于有(you)機農業(ye)的(de)發展(zhan),通過縝密選(xuan)址、遠離村莊(zhuang)、封(feng)閉地塊、隔絕污染源(yuan)、不(bu)用(yong)(yong)黃河(he)水(shui)而用(yong)(yong)自備井(jing)水(shui)以及選(xuan)擇羊糞(fen)(fen)、牛糞(fen)(fen)、兔(tu)糞(fen)(fen)等食草類(lei)的(de)有(you)機肥。
倡導秸(jie)稈還(huan)田,用以改善土(tu)壤團粒結構(gou),增加土(tu)壤有機質,進一步提高冬棗品質。
開張歷來就有栽植棗樹(shu)的傳統(tong),民眾自(zi)古就有“房前屋后栽種棗樹(shu)”的習慣。
1929年8月中共(gong)永(yong)(yong)濟第一個黨(dang)支部(bu)-虞臨永(yong)(yong)支部(bu)誕(dan)生后,黨(dang)支部(bu)成(cheng)員李榮、張子(zi)英、于保安就(jiu)在這里(li)積(ji)極傳播馬列主義(yi),發動抗日救亡,開展地下斗爭,使(shi)這里(li)成(cheng)為革(ge)命斗爭的(de)策源(yuan)地。
開張冬棗便是在這片紅色土(tu)地上生長的,也就天然具(ju)有了“紅色基因”。