陜西十大好吃的棗子

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-10-15 ★★★ 0

佳縣紅棗(zao)

佳縣紅棗是陜西省榆林市佳縣的特產，果實中大，圓柱形；果皮厚，色濃紅，果點不明顯，果面平整，頂端微凹，梗洼較深；果肉白色，肉厚，汁少，味甜，油分大，宜制干；此外，佳縣紅棗風味獨特，營養豐富，用途廣泛；鮮棗含可溶性固形物26%，干棗含糖量74.93%，含酸量1.67%，Vc每100克果肉中含量400毫克左右。據了解，佳縣的紅棗因個大肉鮮，營養豐富被譽為“木本糧食”、“鐵桿莊稼”，鮮棗有“活維生素丸”之稱。

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清澗(jian)紅(hong)棗

清澗紅棗是陜西省清澗縣的特產，個大、核小、皮薄、肉厚、甘甜爽口，別具風味，富含維生素C等多種營養成分，是良好的藥用和滋補品；每100克清澗鮮棗中，含蛋白1.2克，脂肪0.2克，鈣11毫克，鐵0.5毫克，磷23毫克；紅棗還含有C、B、P等多種維生素等。據了解，清澗縣是世界紅棗原產中心的一部分，出產的棗子非常有名，特別是方木棗、長木棗被譽為中國大棗群的“皇后”。

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延川紅棗

延川紅棗是陜西省延安市延川縣的特產，個大，核小，肉厚，質脆果肉細密，制干率高，干棗果皮皺紋細、淺、密，富有彈性，用手捏干棗，松手后可復原。據MAI goo網編了解，延川紅棗品種繁多，有紅棗品種50多個，鮮食類品種以梨棗、脆棗為主，干鮮兼用品種以駿棗、狗頭棗為主，制干品種以大木棗、團圓棗、條棗為主。其中狗頭棗、牛奶脆棗、大木棗、條棗、團圓棗、駿棗等十多個優良品種深受消費者喜愛，成為延川紅棗的骨干品種。

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延安酸棗(zao)

延安酸棗是陜西省延安市的特產，是中國酸棗種類中活性成分最高的一種，果仁內含有活性炭、脂肪油等藥用成分，特別是酸棗仁藥用有效成分總皂甙含量為1.1353%，名列全國前茅。據現代醫學研究，酸棗果實中含有豐富的維生素C，以及多量脂肪油、蛋白質、有機酸、皂苷、兩種甾醇和多種三萜類化合物等營養成分，適量食用具有養心安神、幫助消化的作用。酸棗的果肉和果皮，還能加工成酸棗汁和酸棗醬。

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大(da)荔冬(dong)棗(zao)

大荔冬棗是陜西省渭南市大荔縣的特產，果個大，果實近圓形，果面平整光潔；果皮薄而酥脆，完熟期呈淺黃片狀赭紅色；肉細嫩，果肉乳白色，口感細嫩酥脆；味香甜。買購網編了解到，大荔冬棗含人體所需的19氨基酸和維生素A、維生素B、維生素C、維生素P，含可溶性固形物34-38%，維生素C352毫克/100克，營養價值為“百果之冠”，被譽為“百果王”、“活維生素丸”。

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吳堡紅棗

吳堡紅棗是陜西省榆林市吳堡縣的特產，全國農產品地理標志。吳堡紅棗生產區域屬中溫帶亞干旱區，地處黃河西岸，屬紅棗優生區，光熱資源豐富，造就了高品質的吳堡紅棗。吳堡紅棗的特點是果形美觀，近圓柱形；果色暗紅，富有光澤；皮薄核小肉厚，棉軟味甜；適宜制干，制干率高達48.6%。干制紅棗，果面褶皺較少，色澤紅艷，質地細密，富有彈性，可溶性固形物含量達71.1%-81.1%，總糖含量達58.5-68.5克/100克。

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閻良(liang)相棗

閻良相棗是陜西省西安市閻良區的特產，是閻良區獨特的干鮮兼用的含糖量高、品質佳的優良品種。據了解，閻良相棗果肉厚、核小、皮薄、色紅、果實呈扁圓形，果實可食率96%，口感甜中略帶酸味，鮮棗含水量64%，可溶性固形物含量27%，可溶性總糖16.1%，Vc含量204毫克/100Fw，有機酸0.61%；干棗含可溶性總糖29.2%，有機酸0.31%，制干率46%。閻良相棗適于鮮食和制干，制干后外觀光亮、果形飽滿富有彈性。

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彬州大(da)晉(jin)棗

彬州大晉棗是陜西省咸陽市彬縣的特產，栽培歷史久遠，3000多年前的《詩經·豳風·七月》中就有 “八月剝棗，十月獲稻”的記載。彬州大晉棗產地屬暖溫帶半干旱大陸性季風氣候，光能資源豐富，土壤多為淤墡土、黃蓋粘黑壚土，土層深厚、質地良好，適合棗子生長。因此出產的彬州大晉棗的特點是果形美觀，近圓柱狀，個大均勻，色如紅棕，富有光澤，皮薄核小，肉質細脆，味甜甘美。此外，彬州大晉棗營養豐富，其中平均可溶性固體物質含量23.2%，含糖量10.37%，含酸量0.25%，維生素C含量283毫克/百克。

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直社(she)紅棗

直社紅棗是陜西省蒲城縣的特產，已有1200多年的栽培歷史，全國農產品地理標志。直社紅棗產地處黃土高原和關中平原交接地帶，陽光充足，晝夜溫差大，土層深厚，土壤肥沃，適合紅棗生長。因此出產的直社紅棗的特點是果實平頂錐形或卵圓形，果肩寬，果頂小、平圓，果面濃紅，皮薄，果肉厚、味甘甜、質地致密，核小、短梭形；手搖干棗可聽到棗核響聲，掰開棗肉可拉絲；此外，直社紅棗維生素C含量≥80毫克/100克，可溶性固形物≥70%，總酸含量7-9克/千克，粗纖維≥1%。

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神木(mu)紅棗

神木紅棗是陜西省榆林市神木縣的特色紅棗，色澤鮮紅，果大核小，皮薄肉厚，質脆絲長，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，水分較少，貯藏期長。神木紅棗產地處黃土高原峁狀丘陵溝壑區，且有黃河流經，以土石山為主，土層深厚、土質松軟，多為綿黃土，成為了紅棗的宜生之地，也是我國紅棗的五大古產區之一，因此出產的神木紅棗品質比較好，受到不少消費者的喜愛。

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