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基本介紹

蕭縣水晶(jing)梨(li)是蕭縣黃(huang)(huang)河故道園藝場于2000年引進臺商(shang)發(fa)展水晶(jing)梨(li)發(fa)展種(zhong)植(zhi)而來的，主要品種(zhong)是黃(huang)(huang)金(jin)梨(li)、翠玉(yu)、豐水、二(er)十(shi)世紀(ji)等。

品質特點

水晶(jing)梨果(guo)實為圓(yuan)球形或扁圓(yuan)形。平均單果(guo)質量(liang)385克．最大560克。果(guo)皮近成(cheng)熟(shu)時乳(ru)黃(huang)色(se)，表面晶(jing)瑩光亮，有透明(ming)感，外觀誘人。

果(guo)肉(rou)(rou)白色，肉(rou)(rou)質(zhi)細膩，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含(han)量14%，石細胞極少。果(guo)心小(xiao)，味(wei)蜜甜，香味(wei)濃郁，品(pin)質(zhi)特優。

栽培方法

施肥管理

春季為梨(li)樹器官(guan)的生(sheng)長(chang)(chang)與建造(zao)時期，根、枝、葉(xie)、花的生(sheng)長(chang)(chang)隨氣溫上升而加(jia)速，授粉、受精、坐果都要(yao)求有(you)充足的氮(dan)供應，樹體(ti)吸(xi)收氮(dan)、鉀的第1個(ge)高峰均(jun)在5月。

5-6月是幼(you)果膨大(da)期(qi)，大(da)部分(fen)葉(xie)片(pian)定型，新梢生長逐漸停(ting)止，光合作用旺盛(sheng)，碳水(shui)化(hua)合物開始積(ji)累。此期(qi)對氮的(de)需求量顯著下降(jiang)，但應維持平穩的(de)氮素供應。過易使(shi)新梢旺長，生長期(qi)延(yan)長，花芽分(fen)化(hua)減少；過少易使(shi)成(cheng)葉(xie)早衰，樹勢下降(jiang)，果實生長緩慢。

8月(yue)中旬以(yi)后停(ting)止用氮(dan)，對果(guo)實大小無明顯影響，否則果(guo)實風味下降(jiang)。磷最大吸收(shou)期(qi)在(zai)5-6月(yue)，7月(yue)以(yi)后降(jiang)低(di)。

養分吸(xi)收(shou)(shou)與新(xin)生(sheng)(sheng)器官生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)相(xiang)聯系(xi)，新(xin)梢生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)、幼果(guo)發(fa)育(yu)(yu)和根系(xi)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)的(de)高(gao)峰正是(shi)磷的(de)吸(xi)收(shou)(shou)高(gao)峰期(qi)(qi)。7月中旬為鉀的(de)第2個吸(xi)收(shou)(shou)高(gao)峰期(qi)(qi)，吸(xi)收(shou)(shou)量(liang)大(da)大(da)高(gao)于氮，此時正處于梨果(guo)迅速膨(peng)大(da)期(qi)(qi)，鉀到(dao)后(hou)期(qi)(qi)要(yao)求(qiu)仍高(gao)，鉀后(hou)期(qi)(qi)供應不足，會導致果(guo)實不能充分發(fa)育(yu)(yu)，風(feng)味(wei)變差。

灌水與排水

梨(li)是需水量較(jiao)多的(de)樹種(zhong)，我國北方梨(li)區，干旱(han)是影響梨(li)樹生長(chang)的(de)主要矛盾(dun)之一。

春夏干旱，對梨(li)樹生長(chang)結實影(ying)響(xiang)極大：秋季(ji)干旱易(yi)引(yin)起早落(luo)葉；冬季(ji)少(shao)雪嚴寒，樹易(yi)受凍害(hai)。據(ju)研究測定，梨(li)樹每生產1kg干物質需水300～500kg，生產果(guo)實30 t/hm2。全年需水360-600t，相當于(yu)360～600mm降水量(liang)。

凡降水不足的地區和出(chu)現(xian)干旱(han)時均(jun)應及時灌水，并加(jia)強(qiang)保墑工作。

整形修剪技術

多(duo)主枝開心形，適于3mx5m和4mx6m梨園(yuan)。干高(gao)在60cm，主干上分別(bie)配備(bei)4～5個主枝，主枝的開張角度(du)以50～60度(du)為宜，其上直(zhi)接著(zhu)生(sheng)中(zhong)小(xiao)枝組(zu)和短果枝群(qun)，無(wu)中(zhong)心干，樹高(gao)30m左右。該樹形光照好(hao)，骨架牢固，豐(feng)產，易管理。

單(dan)層一(yi)心(xin)(xin)形(xing)適用于4mx6m和5mx7m的梨園。干(gan)(gan)高(gao)在60cm。具有非常明(ming)顯的中(zhong)心(xin)(xin)干(gan)(gan)。在中(zhong)心(xin)(xin)干(gan)(gan)的下部錯落地著(zhu)生(sheng)一(yi)層主(zhu)枝(zhi)，主(zhu)枝(zhi)以3-4個(ge)為(wei)宜(yi)，層內距以50～60cm為(wei)宜(yi)。主(zhu)枝(zhi)與中(zhong)心(xin)(xin)干(gan)(gan)夾(jia)角達55-65度(du)為(wei)好，每個(ge)主(zhu)枝(zhi)上分別著(zhu)生(sheng)2個(ge)側枝(zhi)，其(qi)余為(wei)中(zhong)小枝(zhi)組。在中(zhong)心(xin)(xin)干(gan)(gan)上不再培養主(zhu)枝(zhi)，而是(shi)每隔40～50cm配置一(yi)個(ge)大型(xing)枝(zhi)組。樹(shu)高(gao)在3.5m。該樹(shu)形(xing)是(shi)原疏散(san)分層形(xing)的改良樹(shu)形(xing)，生(sheng)產(chan)中(zhong)應用較(jiao)多，層性(xing)明(ming)顯，主(zhu)從分明(ming)，適于用作(zuo)大樹(shu)改造的樹(shu)形(xing)。

花果管理

梨(li)園除配置(zhi)好授粉(fen)(fen)品種外(wai)，應采(cai)用蜜(mi)蜂或壁蜂傳(chuan)粉(fen)(fen)和人工授粉(fen)(fen),才能確保產量，提高果(guo)實品質。

疏花應(ying)從冬季修剪(jian)開始，花芽量過多(duo)時，應(ying)疏弱(ruo)留壯(zhuang)，少留肢花芽；凡(fan)是留用的花序，應(ying)留基部1-2朵花，疏去(qu)其余的花，以節省養分(fen)。

套(tao)袋開始時間以盛花后(hou)25d左右為(wei)宜，持續25～30d套(tao)完(wan)。

著(zhu)色品種應于果實(shi)采(cai)收(shou)前30d左右除袋(dai)，以保證果實(shi)著(zhu)色。

適期采收

采收(shou)(shou)時期(qi)早晚(wan)對梨果(guo)的(de)外(wai)觀和內在品質、產量及(ji)耐貯性(xing)都有一(yi)定的(de)影響，因此要適時采收(shou)(shou)。同(tong)時，要做到短期(qi)采收(shou)(shou)。

價值功效

水(shui)晶梨中(zhong)含有豐富的B族維生素(su)，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

水(shui)晶梨所含的配(pei)糖體及鞣酸等成分，能祛痰(tan)止咳，對咽喉(hou)有養護(hu)作用。

水晶(jing)梨有較多(duo)糖類物質和多(duo)種維生素，易被(bei)人體吸(xi)收，增(zeng)進食(shi)欲，對肝臟具(ju)有保護作(zuo)用。

水晶梨性涼并能(neng)清熱鎮(zhen)靜，常食能(neng)使血壓恢復正常，改(gai)善頭暈目(mu)眩等癥狀。

水晶梨(li)能防止動脈粥(zhou)樣硬化，抑制(zhi)致癌物質亞硝胺的形成(cheng)，從而防癌抗癌。

水晶梨(li)中的果膠含(han)量很高，有助(zhu)于消化(hua)、通利大便。

煮熟的(de)水晶梨有助于腎臟(zang)排泄尿酸和預防痛風(feng)、風(feng)濕病(bing)、關節炎。