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基本介紹

蕭縣水(shui)(shui)晶梨是(shi)蕭縣黃(huang)河(he)故道園藝場于(yu)2000年引進臺商發展(zhan)水(shui)(shui)晶梨發展(zhan)種植而(er)來的，主要品種是(shi)黃(huang)金梨、翠玉、豐水(shui)(shui)、二十(shi)世(shi)紀等(deng)。

品質特點

水(shui)晶梨果實為圓球形或扁圓形。平均(jun)單果質(zhi)量(liang)385克．最大560克。果皮近成熟時(shi)乳黃(huang)色，表面晶瑩光亮，有透明感，外觀誘人。

果肉白色，肉質(zhi)細膩，致密嫩脆，汁液多，可溶性固(gu)形物含(han)量14%，石細胞極少。果心小，味蜜甜，香(xiang)味濃郁，品質(zhi)特優(you)。

栽培方法

施肥管理

春季為梨(li)樹(shu)器官(guan)的(de)(de)生(sheng)長與建造時期，根、枝(zhi)、葉、花的(de)(de)生(sheng)長隨氣(qi)溫(wen)上升而(er)加速，授(shou)粉(fen)、受精(jing)、坐果都(dou)要求有充足的(de)(de)氮供應，樹(shu)體(ti)吸收氮、鉀的(de)(de)第1個高(gao)峰(feng)均在(zai)5月。

5-6月是幼果膨大期(qi)，大部分(fen)葉片定(ding)型，新(xin)梢(shao)生(sheng)長逐(zhu)漸停止，光合作用旺盛，碳水化合物開始(shi)積累。此期(qi)對氮的需求量顯著下(xia)降，但(dan)應(ying)維持平(ping)穩的氮素(su)供應(ying)。過(guo)易使新(xin)梢(shao)旺長，生(sheng)長期(qi)延長，花芽分(fen)化減少(shao)；過(guo)少(shao)易使成葉早衰(shuai)，樹勢下(xia)降，果實生(sheng)長緩慢。

8月(yue)中旬以后停止(zhi)用氮，對果實大(da)小無明顯影響，否則果實風味下降。磷最大(da)吸收期在(zai)5-6月(yue)，7月(yue)以后降低。

養分(fen)吸(xi)收(shou)與新生(sheng)器官生(sheng)長相聯系(xi)，新梢生(sheng)長、幼果發育和根系(xi)生(sheng)長的高(gao)峰(feng)正是(shi)磷的吸(xi)收(shou)高(gao)峰(feng)期。7月中(zhong)旬為鉀(jia)的第2個(ge)吸(xi)收(shou)高(gao)峰(feng)期，吸(xi)收(shou)量大大高(gao)于(yu)氮，此時正處(chu)于(yu)梨果迅速膨大期，鉀(jia)到后(hou)期要求(qiu)仍高(gao)，鉀(jia)后(hou)期供(gong)應不足，會導致(zhi)果實不能充分(fen)發育，風味(wei)變差。

灌水與排水

梨(li)是需水量(liang)較多的樹種，我國北方梨(li)區(qu)，干旱是影響梨(li)樹生(sheng)長的主要矛盾之一。

春夏干旱(han)，對梨樹(shu)生長結實影響極(ji)大：秋季(ji)干旱(han)易引起早落葉；冬季(ji)少雪嚴寒，樹(shu)易受凍害。據研(yan)究測定，梨樹(shu)每生產1kg干物質(zhi)需水(shui)300～500kg，生產果(guo)實30 t/hm2。全(quan)年需水(shui)360-600t，相當(dang)于360～600mm降水(shui)量(liang)。

凡降水不足的地區(qu)和出現干旱(han)時(shi)均應及時(shi)灌水，并加強保墑工作。

整形修剪技術

多主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)開(kai)心(xin)(xin)形，適于3mx5m和4mx6m梨園。干(gan)高(gao)在60cm，主(zhu)干(gan)上分別配備4～5個主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)，主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)的開(kai)張角度以(yi)50～60度為宜，其上直接著(zhu)生中小枝(zhi)(zhi)(zhi)組和短(duan)果枝(zhi)(zhi)(zhi)群，無(wu)中心(xin)(xin)干(gan)，樹(shu)(shu)高(gao)30m左右。該樹(shu)(shu)形光照好，骨架牢固，豐產，易管(guan)理。

單層(ceng)一(yi)心(xin)(xin)形適(shi)用(yong)(yong)于(yu)4mx6m和5mx7m的(de)梨(li)園。干(gan)高(gao)在(zai)60cm。具有非常明(ming)(ming)顯(xian)的(de)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)干(gan)。在(zai)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)干(gan)的(de)下部(bu)錯(cuo)落地著生(sheng)一(yi)層(ceng)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)以3-4個為(wei)宜(yi)(yi)，層(ceng)內(nei)距(ju)以50～60cm為(wei)宜(yi)(yi)。主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)與中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)干(gan)夾角(jiao)達(da)55-65度為(wei)好(hao)，每個主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)上分別著生(sheng)2個側枝(zhi)(zhi)，其余(yu)為(wei)中(zhong)(zhong)小枝(zhi)(zhi)組。在(zai)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)干(gan)上不(bu)再(zai)培養主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，而是(shi)每隔40～50cm配置一(yi)個大型枝(zhi)(zhi)組。樹高(gao)在(zai)3.5m。該(gai)樹形是(shi)原疏散(san)分層(ceng)形的(de)改(gai)良樹形，生(sheng)產中(zhong)(zhong)應用(yong)(yong)較(jiao)多，層(ceng)性明(ming)(ming)顯(xian)，主(zhu)(zhu)從分明(ming)(ming)，適(shi)于(yu)用(yong)(yong)作大樹改(gai)造的(de)樹形。

花果管理

梨(li)園除配置好授粉品(pin)種外，應采用蜜蜂(feng)或(huo)壁蜂(feng)傳(chuan)粉和人工授粉,才能確保(bao)產量，提(ti)高果(guo)實品(pin)質。

疏花(hua)(hua)應(ying)從冬季修剪(jian)開始，花(hua)(hua)芽量過多時(shi)，應(ying)疏弱留(liu)壯，少留(liu)肢花(hua)(hua)芽；凡是留(liu)用的花(hua)(hua)序(xu)，應(ying)留(liu)基部1-2朵花(hua)(hua)，疏去其余的花(hua)(hua)，以節(jie)省養分。

套(tao)袋開始時間以盛花后25d左(zuo)右為宜，持續25～30d套(tao)完。

著色(se)品種應于果實采收(shou)前30d左右除(chu)袋(dai)，以保證果實著色(se)。

適期采收

采(cai)收時(shi)期早晚對梨果的外觀和內在(zai)品質、產量及耐貯性都(dou)有一(yi)定的影響(xiang)，因此(ci)要適時(shi)采(cai)收。同時(shi)，要做到短(duan)期采(cai)收。

價值功效

水晶梨中含有(you)豐富(fu)的B族維生(sheng)素，能保(bao)護心臟，減(jian)輕疲勞，增強心肌活力，降(jiang)低血壓。

水晶梨所含的(de)配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉(hou)有養護作(zuo)用(yong)。

水晶梨有較(jiao)多糖類物質和多種維生(sheng)素，易(yi)被人(ren)體吸收，增進食欲(yu)，對肝臟具(ju)有保(bao)護作(zuo)用。

水(shui)晶(jing)梨性涼并(bing)能清熱鎮(zhen)靜，常食能使血壓恢復(fu)正常，改(gai)善(shan)頭暈(yun)目眩等(deng)癥狀。

水(shui)晶梨能(neng)防(fang)止動脈(mo)粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防(fang)癌抗癌。

水晶梨中(zhong)的果膠含量(liang)很高，有助于(yu)消(xiao)化、通利大(da)便。

煮熟(shu)的水晶梨有(you)助(zhu)于腎臟排泄尿酸和(he)預防痛風、風濕(shi)病、關節(jie)炎。