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基本介紹

蕭縣水(shui)晶梨(li)是蕭縣黃(huang)河故道(dao)園(yuan)藝場于2000年引進臺商(shang)發展水(shui)晶梨(li)發展種植而(er)來的，主(zhu)要品種是黃(huang)金(jin)梨(li)、翠玉、豐水(shui)、二(er)十世紀等(deng)。

品質特點

水晶梨果實(shi)為(wei)圓球形(xing)或扁圓形(xing)。平均單果質(zhi)量385克(ke)．最大560克(ke)。果皮(pi)近成熟時(shi)乳黃色，表(biao)面(mian)晶瑩(ying)光亮，有透明(ming)感，外觀誘人。

果(guo)肉白(bai)色，肉質細(xi)膩，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石細(xi)胞極(ji)少(shao)。果(guo)心(xin)小，味蜜(mi)甜，香味濃郁，品質特(te)優。

栽培方法

施肥管理

春季(ji)為梨樹(shu)器官的(de)生長與建(jian)造時期，根、枝、葉、花的(de)生長隨(sui)氣(qi)溫上升而加速，授(shou)粉、受精、坐果都要求(qiu)有充足的(de)氮供應(ying)，樹(shu)體吸收氮、鉀的(de)第1個高峰(feng)均在5月。

5-6月是幼果膨大期，大部分葉(xie)片定型(xing)，新(xin)梢生(sheng)長逐漸停止(zhi)，光合作(zuo)用旺盛，碳水化合物開始積累。此(ci)期對氮的需求量顯著下降(jiang)，但應維持平(ping)穩的氮素供應。過(guo)(guo)易使(shi)新(xin)梢旺長，生(sheng)長期延長，花芽分化減少(shao)；過(guo)(guo)少(shao)易使(shi)成葉(xie)早(zao)衰，樹勢下降(jiang)，果實生(sheng)長緩慢(man)。

8月中旬以后停止(zhi)用氮，對果實(shi)大小無明顯影響，否(fou)則(ze)果實(shi)風味下(xia)降。磷最大吸(xi)收期在5-6月，7月以后降低。

養分吸(xi)收(shou)(shou)與新(xin)生(sheng)器官生(sheng)長(chang)相(xiang)聯系，新(xin)梢生(sheng)長(chang)、幼(you)果發育和根(gen)系生(sheng)長(chang)的高峰(feng)正是磷的吸(xi)收(shou)(shou)高峰(feng)期。7月中旬為鉀(jia)的第(di)2個吸(xi)收(shou)(shou)高峰(feng)期，吸(xi)收(shou)(shou)量(liang)大大高于氮，此時正處于梨果迅速膨大期，鉀(jia)到后期要求仍高，鉀(jia)后期供應不足，會導(dao)致果實不能充(chong)分發育，風味變差。

灌水與排水

梨(li)是需水量(liang)較(jiao)多的樹種，我國北方梨(li)區(qu)，干旱是影響(xiang)梨(li)樹生長(chang)的主要(yao)矛盾(dun)之一。

春夏干旱，對梨樹生長(chang)結實影(ying)響極大：秋季干旱易(yi)(yi)引起(qi)早落(luo)葉；冬季少雪嚴寒，樹易(yi)(yi)受凍害(hai)。據研究測(ce)定，梨樹每生產1kg干物(wu)質需水300～500kg，生產果實30 t/hm2。全年需水360-600t，相當于360～600mm降水量。

凡(fan)降水不足的(de)地區和(he)出(chu)現(xian)干旱時(shi)均應及時(shi)灌水，并(bing)加強保(bao)墑工作。

整形修剪技術

多主(zhu)枝(zhi)開(kai)(kai)心形(xing)(xing)，適于3mx5m和4mx6m梨園。干高在(zai)60cm，主(zhu)干上分別配備4～5個(ge)主(zhu)枝(zhi)，主(zhu)枝(zhi)的開(kai)(kai)張角(jiao)度以50～60度為宜，其上直(zhi)接著生中小(xiao)枝(zhi)組和短果枝(zhi)群(qun)，無中心干，樹(shu)高30m左(zuo)右。該樹(shu)形(xing)(xing)光照好，骨(gu)架(jia)牢(lao)固，豐(feng)產，易管(guan)理。

單層(ceng)一心(xin)(xin)形(xing)(xing)適用(yong)于4mx6m和5mx7m的梨園。干高(gao)在(zai)(zai)60cm。具(ju)有非常明(ming)顯的中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)干。在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)干的下部錯落地著(zhu)生一層(ceng)主枝，主枝以3-4個(ge)為(wei)宜，層(ceng)內距以50～60cm為(wei)宜。主枝與中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)干夾角達55-65度為(wei)好，每個(ge)主枝上分別著(zhu)生2個(ge)側(ce)枝，其余為(wei)中(zhong)(zhong)小枝組(zu)。在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)干上不再培養(yang)主枝，而是(shi)每隔(ge)40～50cm配置(zhi)一個(ge)大(da)型枝組(zu)。樹(shu)高(gao)在(zai)(zai)3.5m。該樹(shu)形(xing)(xing)是(shi)原(yuan)疏散分層(ceng)形(xing)(xing)的改良樹(shu)形(xing)(xing)，生產中(zhong)(zhong)應(ying)用(yong)較多，層(ceng)性明(ming)顯，主從分明(ming)，適于用(yong)作大(da)樹(shu)改造的樹(shu)形(xing)(xing)。

花果管理

梨園除配(pei)置好授粉品種外(wai)，應采用蜜蜂或壁蜂傳粉和(he)人工授粉,才能確保產量，提高果(guo)實品質。

疏花(hua)應從冬季修剪(jian)開始，花(hua)芽量過多時，應疏弱留(liu)壯，少留(liu)肢花(hua)芽；凡是(shi)留(liu)用的花(hua)序，應留(liu)基部1-2朵(duo)花(hua)，疏去(qu)其余的花(hua)，以節(jie)省養分。

套(tao)袋開始時間以盛花后25d左右為宜，持續25～30d套(tao)完。

著色(se)品種應于果實采收前30d左右除袋，以保證果實著色(se)。

適期采收

采(cai)(cai)收(shou)時期早晚對梨果的外觀和(he)內(nei)在品質、產量(liang)及(ji)耐貯性(xing)都有(you)一定(ding)的影響，因(yin)此要適時采(cai)(cai)收(shou)。同時，要做到(dao)短期采(cai)(cai)收(shou)。

價值功效

水晶梨中(zhong)含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活(huo)力(li)，降低血壓。

水晶梨所含(han)的配糖體及(ji)鞣(rou)酸等成(cheng)分，能祛痰止(zhi)咳(ke)，對咽喉(hou)有養護作用。

水晶梨有(you)較多(duo)糖類(lei)物質和(he)多(duo)種維(wei)生素(su)，易被人體(ti)吸收，增進食欲，對(dui)肝臟具有(you)保護作(zuo)用。

水晶梨性涼并能清熱鎮(zhen)靜，常食能使血壓(ya)恢復正常，改善頭暈目眩等癥(zheng)狀。

水晶(jing)梨能防止動脈粥樣硬化，抑制(zhi)致癌(ai)物質亞硝胺的形成(cheng)，從而防癌(ai)抗癌(ai)。

水晶梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便(bian)。

煮熟的水晶梨(li)有助于(yu)腎臟排泄尿酸和(he)預防痛風、風濕(shi)病(bing)、關節炎。