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基本介紹

蕭(xiao)縣水(shui)(shui)晶(jing)梨(li)(li)是(shi)蕭(xiao)縣黃河故道園藝場于(yu)2000年引進臺商發展水(shui)(shui)晶(jing)梨(li)(li)發展種植而來的，主要品種是(shi)黃金梨(li)(li)、翠玉、豐水(shui)(shui)、二十世紀等。

品質特點

水(shui)晶梨果實為圓球形或扁圓形。平均單果質量(liang)385克．最大560克。果皮(pi)近成熟(shu)時乳黃色，表(biao)面晶瑩光亮，有透明感，外(wai)觀(guan)誘人。

果(guo)肉白色，肉質細膩，致(zhi)密(mi)嫩脆，汁液(ye)多，可溶(rong)性固形物含量14%，石細胞(bao)極少。果(guo)心小，味蜜甜，香味濃郁，品質特優。

栽培方法

施肥管理

春(chun)季為梨樹(shu)器官的(de)生長與(yu)建(jian)造(zao)時(shi)期，根(gen)、枝、葉、花(hua)的(de)生長隨(sui)氣溫上(shang)升(sheng)而(er)加速，授粉、受精、坐果(guo)都(dou)要(yao)求(qiu)有充足(zu)的(de)氮供應，樹(shu)體吸收氮、鉀的(de)第1個高峰(feng)均在5月(yue)。

5-6月(yue)是幼(you)果(guo)膨(peng)大期，大部分(fen)葉(xie)片定型，新梢(shao)生長逐(zhu)漸停止，光合作用旺盛，碳(tan)水化合物開(kai)始(shi)積(ji)累。此期對(dui)氮的需(xu)求量顯(xian)著下降，但應維持平穩的氮素供應。過(guo)(guo)易(yi)使新梢(shao)旺長，生長期延長，花(hua)芽(ya)分(fen)化減少；過(guo)(guo)少易(yi)使成葉(xie)早衰，樹勢(shi)下降，果(guo)實生長緩慢。

8月(yue)中旬(xun)以(yi)后停止用氮，對果實(shi)大(da)小無明顯影響，否則果實(shi)風味下(xia)降。磷(lin)最(zui)大(da)吸收期在5-6月(yue)，7月(yue)以(yi)后降低。

養(yang)分(fen)吸(xi)(xi)收(shou)與(yu)新生器(qi)官生長(chang)相聯(lian)系，新梢(shao)生長(chang)、幼(you)果發育和(he)根系生長(chang)的高(gao)峰(feng)正是(shi)磷(lin)的吸(xi)(xi)收(shou)高(gao)峰(feng)期(qi)。7月中旬為鉀(jia)的第2個吸(xi)(xi)收(shou)高(gao)峰(feng)期(qi)，吸(xi)(xi)收(shou)量大大高(gao)于(yu)(yu)氮，此時正處于(yu)(yu)梨果迅速膨大期(qi)，鉀(jia)到(dao)后期(qi)要求(qiu)仍高(gao)，鉀(jia)后期(qi)供應不足，會導致果實(shi)不能充分(fen)發育，風味變差。

灌水與排水

梨是(shi)需水量較(jiao)多(duo)的樹(shu)種，我國北(bei)方梨區，干(gan)旱是(shi)影響梨樹(shu)生長的主要矛盾之(zhi)一。

春夏干旱，對(dui)梨樹(shu)生長結實影響極大：秋季干旱易引起早落(luo)葉；冬季少雪嚴寒，樹(shu)易受(shou)凍害。據研究測定，梨樹(shu)每生產(chan)1kg干物質需水300～500kg，生產(chan)果實30 t/hm2。全年需水360-600t，相當于360～600mm降(jiang)水量。

凡(fan)降水(shui)不足的地區和出現(xian)干旱(han)時均應(ying)及時灌(guan)水(shui)，并加強保墑工作。

整形修剪技術

多主(zhu)枝開(kai)心形，適于3mx5m和4mx6m梨園(yuan)。干高(gao)在60cm，主(zhu)干上(shang)分(fen)別配備4～5個主(zhu)枝，主(zhu)枝的開(kai)張角度(du)以50～60度(du)為宜，其上(shang)直接著生(sheng)中(zhong)小枝組和短(duan)果(guo)枝群，無中(zhong)心干，樹高(gao)30m左右。該樹形光照好，骨(gu)架牢固，豐產，易管(guan)理。

單層(ceng)(ceng)(ceng)一(yi)心形適(shi)用于4mx6m和5mx7m的梨(li)園。干(gan)高(gao)在60cm。具有非(fei)常明顯的中(zhong)(zhong)(zhong)心干(gan)。在中(zhong)(zhong)(zhong)心干(gan)的下部錯落地著(zhu)生一(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)主(zhu)枝(zhi)(zhi)，主(zhu)枝(zhi)(zhi)以(yi)3-4個(ge)為(wei)宜(yi)，層(ceng)(ceng)(ceng)內距以(yi)50～60cm為(wei)宜(yi)。主(zhu)枝(zhi)(zhi)與中(zhong)(zhong)(zhong)心干(gan)夾角達55-65度為(wei)好，每個(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)上分別著(zhu)生2個(ge)側枝(zhi)(zhi)，其余(yu)為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)小枝(zhi)(zhi)組。在中(zhong)(zhong)(zhong)心干(gan)上不再培養(yang)主(zhu)枝(zhi)(zhi)，而是(shi)每隔(ge)40～50cm配置(zhi)一(yi)個(ge)大型(xing)枝(zhi)(zhi)組。樹(shu)高(gao)在3.5m。該樹(shu)形是(shi)原疏散分層(ceng)(ceng)(ceng)形的改(gai)良樹(shu)形，生產(chan)中(zhong)(zhong)(zhong)應用較多，層(ceng)(ceng)(ceng)性(xing)明顯，主(zhu)從分明，適(shi)于用作大樹(shu)改(gai)造(zao)的樹(shu)形。

花果管理

梨園除(chu)配(pei)置好授粉品種(zhong)外，應采用(yong)蜜(mi)蜂或壁(bi)蜂傳(chuan)粉和(he)人工授粉,才能(neng)確保(bao)產(chan)量，提高果實品質(zhi)。

疏花(hua)應從冬季修剪開始，花(hua)芽量過多時，應疏弱(ruo)留(liu)壯，少留(liu)肢花(hua)芽；凡(fan)是(shi)留(liu)用的(de)花(hua)序，應留(liu)基(ji)部1-2朵花(hua)，疏去其余的(de)花(hua)，以節(jie)省(sheng)養(yang)分。

套袋開始時間以盛(sheng)花后25d左右為宜，持續25～30d套完。

著色(se)品種應于果實采收前30d左右除袋(dai)，以(yi)保證果實著色(se)。

適期采收

采收時(shi)期早晚(wan)對(dui)梨果的外(wai)觀和內在(zai)品質、產量及耐(nai)貯性都有一定的影響，因此要(yao)適時(shi)采收。同時(shi)，要(yao)做到短期采收。

價值功效

水晶梨中含有(you)豐富的(de)B族(zu)維生素(su)，能保護心(xin)臟，減輕(qing)疲勞，增強心(xin)肌活力，降低血壓。

水晶梨所(suo)含的配糖體及鞣(rou)酸(suan)等成分，能祛(qu)痰止咳，對(dui)咽喉有養(yang)護(hu)作用。

水晶梨有(you)較多糖類物質和多種維(wei)生素，易被人體吸收，增進(jin)食欲(yu)，對肝(gan)臟具有(you)保護作用。

水(shui)晶梨性涼并(bing)能清熱鎮(zhen)靜，常(chang)食能使(shi)血壓恢復正常(chang)，改善頭暈目(mu)眩等癥狀。

水晶梨(li)能防(fang)(fang)止動(dong)脈粥樣硬化，抑(yi)制(zhi)致癌(ai)物質亞硝胺的形成(cheng)，從而(er)防(fang)(fang)癌(ai)抗癌(ai)。

水晶(jing)梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便(bian)。

煮熟的水晶梨有(you)助(zhu)于腎臟排泄尿酸和預防痛風(feng)、風(feng)濕(shi)病、關節炎(yan)。