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費縣山楂基本介紹

費(fei)縣(xian)(xian)栽培山(shan)楂歷(li)史悠(you)久，據《費(fei)縣(xian)(xian)志》記載，明清時(shi)期，山(shan)楂已是(shi)該縣(xian)(xian)重(zhong)要(yao)“果屬”之(zhi)一(yi)。2021年4月(yue)，費(fei)縣(xian)(xian)山(shan)楂入(ru)選2021年第一(yi)批全國(guo)名特優新(xin)農產品名錄。

費(fei)縣山(shan)楂(zha)(zha)以果實(shi)大(da)、色(se)澤艷、果肉(rou)細(xi)綿、酸甜適口、營養(yang)豐富而載(zai)譽全國。因果內含(han)有紅色(se)素和果膠(jiao)等物質，更適于加工成山(shan)楂(zha)(zha)片(pian)、山(shan)楂(zha)(zha)糕、糖果、蜜餞(jian)、冰糖葫蘆、山(shan)楂(zha)(zha)醬、罐頭、果脯(fu)、果丹皮、山(shan)楂(zha)(zha)汁、山(shan)楂(zha)(zha)飲料、山(shan)楂(zha)(zha)酒等。

費縣山楂主要產區

山東省臨沂市費縣黃(huang)土村是最大的(de)山楂生產(chan)基地。

據《費縣(xian)(xian)志(zhi)》記載，明清時(shi)期，山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)已是(shi)該(gai)縣(xian)(xian)重要“果(guo)屬”之(zhi)一。1979年(nian)(nian)(nian)，全縣(xian)(xian)新(xin)栽植(zhi)(zhi)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)樹(shu)22萬(wan)株，建山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)密植(zhi)(zhi)園200畝(mu)。年(nian)(nian)(nian)產(chan)100萬(wan)斤(jin)。1980年(nian)(nian)(nian)后，由于大(da)力(li)推廣(guang)(guang)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)幼(you)樹(shu)矮(ai)化密植(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)實(shi)驗(yan)，6年(nian)(nian)(nian)生幼(you)樹(shu)平均畝(mu)產(chan)2378公(gong)(gong)斤(jin)，最高(gao)畝(mu)產(chan)3442公(gong)(gong)斤(jin)。由于產(chan)量(liang)高(gao)、價格上升，特(te)別是(shi)許多種(zhong)植(zhi)(zhi)戶首先發家致富，激起了廣(guang)(guang)大(da)農(nong)民種(zhong)植(zhi)(zhi)熱(re)情，有(you)的(de)鄉村(cun)甚至把糧田(tian)改種(zhong)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)，使種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積劇增，全縣(xian)(xian)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)一度(du)達到10萬(wan)畝(mu)。1990年(nian)(nian)(nian)，年(nian)(nian)(nian)產(chan)量(liang)突破一億斤(jin)，居(ju)全國第一，占(zhan)全國總產(chan)量(liang)的(de)八分之(zhi)一。

費縣山楂主要品種

費縣山楂主要品種有：大棉球、大金星、小金星、歪把紅、草紅、糖球等。其中大棉球、大金星，被譽為沂蒙大山楂，該品種單果重12.5~14克，色澤紅或淡紫色，具蠟光，肉質細密，品質上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬。此外，當地新發現的優良單株有面紅子、大紅子、清香紅子、草紅子等，其果(guo)型(xing)、色澤、風味各異(yi)。適宜(yi)(yi)(yi)盆(pen)栽(zai)造型(xing)的(de)有(you)算盤珠紅子(zi)(zi)(zi)；庭園觀(guan)賞的(de)黃(huang)紅子(zi)(zi)(zi)、桔紅子(zi)(zi)(zi)；肉(rou)質韌實，宜(yi)(yi)(yi)加(jia)工罐頭食品的(de)有(you)扁紅子(zi)(zi)(zi)；甜中帶(dai)酸爽口清(qing)香(xiang)，宜(yi)(yi)(yi)生食的(de)有(you)清(qing)香(xiang)紅子(zi)(zi)(zi)；風味俱佳，率先(xian)上市的(de)有(you)面紅子(zi)(zi)(zi)；仁(ren)多肉(rou)韌，宜(yi)(yi)(yi)于(yu)藥(yao)用的(de)有(you)苦仁(ren)子(zi)(zi)(zi)；能育種(zhong)，且又適于(yu)果(guo)汁濃縮(suo)加(jia)工在國內少見(jian)的(de)品種(zhong)有(you)血(xue)紅子(zi)(zi)(zi)、毛紅子(zi)(zi)(zi)。

費縣山楂經濟價值

費(fei)縣山(shan)楂(zha)果(guo)實味酸稍(shao)甜(tian)，適于鮮(xian)食，因(yin)果(guo)內含有紅色(se)素和果(guo)膠(jiao)等物質，更(geng)適于加工成(cheng)山(shan)楂(zha)片(pian)、山(shan)楂(zha)糕、糖(tang)果(guo)、蜜餞、冰糖(tang)葫蘆、山(shan)楂(zha)醬(jiang)、罐(guan)頭、果(guo)脯、果(guo)丹皮、山(shan)楂(zha)汁、山(shan)楂(zha)飲料、山(shan)楂(zha)酒等。1982年，費(fei)縣乳制品(pin)廠(chang)與山(shan)東省一輕(qing)食品(pin)科研所聯合研制成(cheng)功了山(shan)楂(zha)固體飲料。

費縣山楂文化典故

典故(一)

相(xiang)傳遠古時(shi)期在山東費縣(xian)境內的(de)塔山下(xia)，住(zhu)著一位眉(mei)清目秀(xiu)、勤勞賢(xian)淑(shu)的(de)姑(gu)娘，名(ming)叫石(shi)榴，茂密的(de)森(sen)林，雄奇(qi)的(de)山峰，造就了(le)姑(gu)娘楚楚動人(ren)(ren)、多情善感的(de)性格，他悄悄的(de)愛上(shang)了(le)一位名(ming)叫白荊的(de)小(xiao)伙子(zi)，此人(ren)(ren)虎背熊腰、老實本分，兩人(ren)(ren)同住(zhu)一山下(xia)，共飲一溪水，情深意長，心心相(xiang)印，共同耕耘著甜蜜的(de)愛情。

天(tian)有不(bu)測風云，石(shi)榴沉魚落雁(yan)的美貌(mao)驚(jing)動了皇帝(di)，官府派人搶走了她(ta)并逼迫其為妃。石(shi)榴忠貞不(bu)渝，寧死不(bu)屈，騙(pian)皇帝(di)要為駕鶴西(xi)去的母親守(shou)孝一百天(tian)，伺(si)機出(chu)逃。皇帝(di)無奈，憐香惜玉，只好安(an)排一處幽靜的院落讓其獨(du)居，將(jiang)其軟禁。

石(shi)榴(liu)被搶走以后，悲憤的白荊追至葫蘆崖，面對生殺予(yu)奪的官府無可奈(nai)何，只能以淚洗面，并且日夜佇(zhu)立在山巔(dian)守望，茶水(shui)不(bu)思，日久竟(jing)化為一(yi)棵(ke)小樹(shu)(shu)。石(shi)榴(liu)逃離(li)皇(huang)宮(gong)后尋找到白荊的化身，懷(huai)抱著昔日恩愛有加的丈夫，她(ta)的心碎了，悲痛欲絕(jue)，叫(jiao)天(tian)(tian)天(tian)(tian)不(bu)應，喊地地不(bu)靈。悲傷(shang)的石(shi)榴(liu)也幻(huan)化為一(yi)棵(ke)小樹(shu)(shu)，并結出鮮艷明亮的小紅果(guo)，人們為了懷(huai)念(nian)她(ta)便叫(jiao)它“石(shi)榴(liu)”。

皇(huang)帝(di)得知此事(shi)后(hou)氣急敗(bai)壞(huai)，命人把樹砍(kan)掉(diao)，并下(xia)令不準叫(jiao)“石(shi)榴(liu)”，叫(jiao)“山(shan)渣”——山(shan)中渣滓，但人們敬佩意志(zhi)剛強、愛情忠貞的(de)石(shi)榴(liu)，以后(hou)便稱她為“山(shan)楂’。

典故(二)

傳說(shuo)朱元璋幼年時逃荒要飯到了天寶山(shan)，傳說(shuo)他和小伙伴在天寶山(shan)玩坐(zuo)(zuo)龍椅的(de)游戲，傳說(shuo)學生坐(zuo)(zuo)坐(zuo)(zuo)這(zhe)個龍椅就可以考大學，傳說(shuo)為(wei)官之(zhi)人坐(zuo)(zuo)坐(zuo)(zuo)這(zhe)個龍椅就會立(li)刻得到升遷。

出臨沂城向西(xi)方向行走(zou)約(yue)80公里，就(jiu)(jiu)來(lai)到風(feng)景(jing)秀麗的地方鎮天寶(bao)山。傳說中(zhong)的龍椅就(jiu)(jiu)是一塊天然形成的大石頭，龍椅邊上就(jiu)(jiu)是一個(ge)(ge)官帽(mao)，后面是太妃石，演(yan)示(shi)了這個(ge)(ge)美麗的故(gu)事，周邊便是漫山遍野的山楂(zha)樹，經過各方面考證，這個(ge)(ge)流(liu)傳已久的民間傳說在當地還在流(liu)傳。

朱元(yuan)璋在幼(you)年(nian)父母(mu)病餓(e)而(er)亡后(hou)，隨姐(jie)(jie)姐(jie)(jie)一路討飯從安徽鳳(feng)陽來到蒙(meng)山腹(fu)地(di)(di)。投奔生活在天(tian)(tian)寶山的(de)(de)(de)(de)(de)舅舅家(jia)。姐(jie)(jie)姐(jie)(jie)嫁給當(dang)地(di)(di)李姓人家(jia)，并悉心撫(fu)養朱元(yuan)璋長大(da)，供其讀書。但(dan)因(yin)家(jia)境貧(pin)寒，上學時斷(duan)時續。好(hao)在朱元(yuan)璋天(tian)(tian)資聰慧(hui)，閑來無事，一邊讀書，一邊打(da)工。后(hou)來給地(di)(di)主(zhu)家(jia)放牛(niu)(niu)。因(yin)是外地(di)(di)人，當(dang)地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)放牛(niu)(niu)娃常(chang)常(chang)欺負他，自稱(cheng)山東好(hao)漢，把朱元(yuan)璋打(da)得體(ti)無完膚。有一年(nian)，朱元(yuan)璋和小(xiao)伙伴們在天(tian)(tian)寶山上放牛(niu)(niu)，突然天(tian)(tian)降(jiang)大(da)雪(xue)(xue)，大(da)雪(xue)(xue)封(feng)山人不能(neng)行走，連續幾天(tian)(tian)未得飲(yin)食，各(ge)家(jia)財(cai)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)放牛(niu)(niu)小(xiao)子們個個餓(e)的(de)(de)(de)(de)(de)是眼(yan)冒金星。朱元(yuan)璋就把他們召集起來說(shuo)：咱們這樣(yang)下去(qu)，人非餓(e)死(si)不可(ke)。人死(si)了，牛(niu)(niu)也就回(hui)不去(qu)了。不如我們摘(zhai)山楂(zha)充饑，既能(neng)保住我們的(de)(de)(de)(de)(de)性(xing)命(ming)，還(huan)能(neng)保住牛(niu)(niu)。小(xiao)伙伴們餓(e)昏了于是征(zheng)得朱元(yuan)璋同意(yi)，都(dou)信手采摘(zhai)了滿山的(de)(de)(de)(de)(de)山楂(zha)填飽肚子。

在山(shan)上(shang)閑得無(wu)聊，朱元(yuan)璋(zhang)就(jiu)說了：你們也不要(yao)老(lao)是(shi)欺負(fu)我(wo)，還自稱山(shan)東好(hao)(hao)漢，好(hao)(hao)漢要(yao)成(cheng)大(da)事，要(yao)當皇(huang)帝(di)。并指著身邊(bian)的(de)一(yi)塊(kuai)大(da)石(shi)頭(tou)說：這就(jiu)是(shi)龍椅，咱們輪番(fan)做皇(huang)帝(di)。眾小(xiao)子都覺得好(hao)(hao)玩，于是(shi)輪流(liu)上(shang)座當皇(huang)帝(di)，其余的(de)下方(fang)稱臣(chen)叩(kou)拜。可是(shi)別人座上(shang)“龍椅”不是(shi)屁股疼痛難忍，就(jiu)是(shi)鼻子流(liu)血，最(zui)后(hou)輪到朱元(yuan)璋(zhang)時，他竟然穩穩就(jiu)座，一(yi)派帝(di)王風(feng)范。小(xiao)伙伴們徹底(di)信(xin)服，再也不敢(gan)欺負(fu)朱元(yuan)璋(zhang)了。

大雪融化，地(di)主們上山找孩子們和牛。朱元璋帶領伙(huo)伴(ban)將吃(chi)完的山楂仁灑向(xiang)山頂，霎時山搖(yao)地(di)動，遍地(di)長滿了(le)山楂樹，嚇得地(di)主落荒而逃。

后來(lai)朱元璋在南(nan)京當(dang)(dang)了皇帝(di)，但(dan)他(ta)(ta)沒(mei)(mei)有忘(wang)記天(tian)寶(bao)山的(de)小(xiao)伙伴(ban)們(men)，于(yu)是(shi)派專人來(lai)接小(xiao)伙伴(ban)們(men)去(qu)南(nan)京做官。但(dan)小(xiao)伙伴(ban)們(men)沒(mei)(mei)一個敢去(qu)的(de)，都(dou)尋思(si)：以前我(wo)們(men)天(tian)天(tian)欺負他(ta)(ta)。現在他(ta)(ta)當(dang)(dang)皇帝(di)了，還(huan)能(neng)輕饒了我(wo)們(men)？于(yu)是(shi)都(dou)推脫不去(qu)。朱元璋看到(dao)獨自歸來(lai)的(de)使者長嘆一口(kou)氣(qi)：山東出好(hao)漢，但(dan)沒(mei)(mei)有英明。于(yu)是(shi)下令天(tian)下：凡(fan)是(shi)說坐過龍椅的(de)人來(lai)南(nan)京，一律做官。凡(fan)是(shi)天(tian)寶(bao)山的(de)人來(lai)南(nan)京一律特殊照顧，天(tian)寶(bao)山地(di)界(jie)的(de)苛捐雜稅全免。

注(zhu)：1945年前，天寶為費縣屬(shu)地。

典故(三)

那是(shi)南宋(song)紹熙年間(jian)，宋(song)光(guang)宗最寵(chong)愛的(de)(de)(de)(de)黃貴妃(fei)生了(le)(le)怪(guai)病，她突(tu)然(ran)變得面黃肌瘦，不(bu)思飲食(shi)。御醫(yi)用了(le)(le)許多(duo)貴重藥品，都不(bu)見效。眼見貴妃(fei)一日日病重起(qi)來，皇帝無奈，只好(hao)張榜(bang)招醫(yi)。一位天寶的(de)(de)(de)(de)江湖郎中揭榜(bang)進宮，他在為貴妃(fei)診脈后(hou)說：“只要將我們家鄉(xiang)的(de)(de)(de)(de)；棠球子’(即山(shan)楂)與紅(hong)糖煎(jian)熬，每飯(fan)前吃5—10枚，半月(yue)后(hou)病準會好(hao)。”貴妃(fei)按此方(fang)服(fu)用后(hou)，果然(ran)如(ru)期(qi)病愈了(le)(le)。于(yu)是(shi)龍顏大悅(yue)，命如(ru)法炮制。后(hou)來，這酸脆香甜的(de)(de)(de)(de)山(shan)楂傳到民間(jian)，就(jiu)成了(le)(le)冰糖葫蘆。