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費縣山楂基本介紹

費縣(xian)栽(zai)培山(shan)楂(zha)歷史悠久，據(ju)《費縣(xian)志(zhi)》記載，明清時期，山(shan)楂(zha)已是該(gai)縣(xian)重要(yao)“果屬”之一。2021年4月，費縣(xian)山(shan)楂(zha)入選2021年第一批(pi)全國名特(te)優(you)新農產(chan)品名錄。

費縣山(shan)(shan)(shan)楂以果(guo)(guo)(guo)實大、色澤艷、果(guo)(guo)(guo)肉細綿、酸甜適(shi)(shi)口(kou)、營(ying)養豐富而載譽全國(guo)。因果(guo)(guo)(guo)內含有(you)紅色素和(he)果(guo)(guo)(guo)膠(jiao)等(deng)物(wu)質，更適(shi)(shi)于加(jia)工成山(shan)(shan)(shan)楂片、山(shan)(shan)(shan)楂糕、糖(tang)果(guo)(guo)(guo)、蜜餞、冰糖(tang)葫蘆、山(shan)(shan)(shan)楂醬、罐頭(tou)、果(guo)(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)(guo)丹皮(pi)、山(shan)(shan)(shan)楂汁(zhi)、山(shan)(shan)(shan)楂飲料、山(shan)(shan)(shan)楂酒(jiu)等(deng)。

費縣山楂主要產區

山東省臨沂市費縣黃土村是最大的山楂(zha)生(sheng)產基地。

據《費縣(xian)志》記載，明清時期，山(shan)楂(zha)已是(shi)該縣(xian)重要“果(guo)屬”之一(yi)。1979年(nian)(nian)，全(quan)縣(xian)新栽(zai)植山(shan)楂(zha)樹22萬(wan)株，建山(shan)楂(zha)密植園200畝(mu)。年(nian)(nian)產(chan)(chan)100萬(wan)斤(jin)。1980年(nian)(nian)后，由(you)于大(da)力推廣山(shan)楂(zha)幼(you)樹矮化密植技(ji)術(shu)實驗，6年(nian)(nian)生幼(you)樹平均畝(mu)產(chan)(chan)2378公斤(jin)，最高(gao)畝(mu)產(chan)(chan)3442公斤(jin)。由(you)于產(chan)(chan)量(liang)高(gao)、價(jia)格上升，特別是(shi)許多(duo)種(zhong)植戶首(shou)先(xian)發家致富，激(ji)起(qi)了廣大(da)農民種(zhong)植熱(re)情，有的鄉村(cun)甚(shen)至(zhi)把(ba)糧田改種(zhong)山(shan)楂(zha)，使種(zhong)植面(mian)積劇(ju)增，全(quan)縣(xian)山(shan)楂(zha)一(yi)度達到10萬(wan)畝(mu)。1990年(nian)(nian)，年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)突破一(yi)億斤(jin)，居全(quan)國第一(yi)，占(zhan)全(quan)國總產(chan)(chan)量(liang)的八分之一(yi)。

費縣山楂主要品種

費縣山楂主要品種有：大棉球、大金星、小金星、歪把紅、草紅、糖球等。其中大棉球、大金星，被譽為沂蒙大山楂，該品種單果重12.5~14克，色澤紅或淡紫色，具蠟光，肉質細密，品質上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬。此外，當地新發現的優良單株有面紅子、大紅子、清香紅子、草紅子等，其(qi)果(guo)型、色澤、風味(wei)各異。適宜盆栽造(zao)型的有(you)(you)(you)算盤珠紅子(zi)(zi)(zi)(zi)；庭園觀賞(shang)的黃紅子(zi)(zi)(zi)(zi)、桔紅子(zi)(zi)(zi)(zi)；肉(rou)質韌(ren)實，宜加(jia)工罐頭食品(pin)(pin)的有(you)(you)(you)扁紅子(zi)(zi)(zi)(zi)；甜中帶(dai)酸(suan)爽口清香，宜生食的有(you)(you)(you)清香紅子(zi)(zi)(zi)(zi)；風味(wei)俱佳(jia)，率(lv)先上市的有(you)(you)(you)面(mian)紅子(zi)(zi)(zi)(zi)；仁(ren)多肉(rou)韌(ren)，宜于(yu)藥用的有(you)(you)(you)苦仁(ren)子(zi)(zi)(zi)(zi)；能育種，且(qie)又適于(yu)果(guo)汁濃縮加(jia)工在(zai)國內(nei)少(shao)見的品(pin)(pin)種有(you)(you)(you)血(xue)紅子(zi)(zi)(zi)(zi)、毛(mao)紅子(zi)(zi)(zi)(zi)。

費縣山楂經濟價值

費縣山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)果實味(wei)酸稍甜，適于鮮食，因果內(nei)含(han)有(you)紅色素和果膠等物質，更適于加工成(cheng)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)片(pian)、山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)糕(gao)、糖(tang)果、蜜餞、冰糖(tang)葫蘆、山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)醬(jiang)、罐頭、果脯、果丹皮、山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)汁、山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)飲料、山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)酒(jiu)等。1982年，費縣乳制(zhi)品廠與山(shan)(shan)(shan)東省一輕食品科研所聯合研制(zhi)成(cheng)功了山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)固體飲料。

費縣山楂文化典故

典故(一)

相傳遠(yuan)古(gu)時(shi)期在山東費縣境內的(de)(de)(de)塔(ta)山下，住(zhu)著(zhu)一位眉清目秀、勤勞(lao)賢淑的(de)(de)(de)姑(gu)娘，名(ming)叫石榴(liu)，茂密的(de)(de)(de)森(sen)林，雄奇的(de)(de)(de)山峰，造就了(le)(le)姑(gu)娘楚楚動(dong)人(ren)、多情善感的(de)(de)(de)性格，他悄(qiao)悄(qiao)的(de)(de)(de)愛上了(le)(le)一位名(ming)叫白荊(jing)的(de)(de)(de)小伙子，此(ci)人(ren)虎(hu)背熊腰、老實本分，兩人(ren)同(tong)(tong)住(zhu)一山下，共飲一溪水，情深意長，心心相印，共同(tong)(tong)耕耘著(zhu)甜(tian)蜜(mi)的(de)(de)(de)愛情。

天有(you)不測風云，石榴沉魚(yu)落(luo)雁(yan)的(de)美貌(mao)驚(jing)動了皇帝(di)，官(guan)府派(pai)人搶走了她并逼迫其(qi)為(wei)妃。石榴忠(zhong)貞不渝，寧死不屈，騙皇帝(di)要為(wei)駕鶴(he)西去的(de)母(mu)親守孝一(yi)百天，伺機出逃。皇帝(di)無奈，憐香(xiang)惜玉(yu)，只好安排一(yi)處幽靜的(de)院落(luo)讓其(qi)獨(du)居，將其(qi)軟禁。

石(shi)(shi)榴(liu)(liu)被搶走以后(hou)，悲(bei)憤的(de)白荊追至葫蘆(lu)崖，面(mian)(mian)對生殺予奪的(de)官府無可(ke)奈何(he)，只能(neng)以淚洗面(mian)(mian)，并且日夜佇立在山巔守望，茶水不思(si)，日久(jiu)竟化為(wei)(wei)一棵(ke)小樹(shu)。石(shi)(shi)榴(liu)(liu)逃離皇(huang)宮后(hou)尋找(zhao)到(dao)白荊的(de)化身，懷(huai)抱著昔(xi)日恩(en)愛有(you)加的(de)丈夫(fu)，她(ta)的(de)心碎了，悲(bei)痛(tong)欲絕(jue)，叫天天不應，喊地地不靈。悲(bei)傷的(de)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)也幻(huan)化為(wei)(wei)一棵(ke)小樹(shu)，并結出鮮艷明(ming)亮的(de)小紅果，人們(men)為(wei)(wei)了懷(huai)念(nian)她(ta)便叫它(ta)“石(shi)(shi)榴(liu)(liu)”。

皇帝得知(zhi)此(ci)事后(hou)氣(qi)急敗壞(huai)，命人把(ba)樹砍(kan)掉，并(bing)下令(ling)不(bu)準(zhun)叫“石(shi)榴(liu)”，叫“山(shan)渣”——山(shan)中渣滓，但人們敬(jing)佩意(yi)志剛強、愛情忠(zhong)貞的(de)石(shi)榴(liu)，以后(hou)便稱她(ta)為“山(shan)楂’。

典故(二)

傳說(shuo)朱(zhu)元璋幼(you)年時逃荒要飯到了(le)天(tian)寶山，傳說(shuo)他和小(xiao)伙伴在天(tian)寶山玩坐(zuo)龍(long)椅的游戲，傳說(shuo)學生(sheng)坐(zuo)坐(zuo)這個龍(long)椅就可以考大(da)學，傳說(shuo)為官之(zhi)人(ren)坐(zuo)坐(zuo)這個龍(long)椅就會立刻得到升遷。

出臨沂城向(xiang)西方(fang)向(xiang)行(xing)走約(yue)80公里，就來(lai)到(dao)風景秀麗的地方(fang)鎮天寶山(shan)。傳(chuan)說中(zhong)的龍椅(yi)就是(shi)一塊天然(ran)形成的大(da)石頭(tou)，龍椅(yi)邊(bian)上就是(shi)一個(ge)官帽，后(hou)面是(shi)太妃石，演示(shi)了這(zhe)個(ge)美麗的故事，周(zhou)邊(bian)便是(shi)漫山(shan)遍(bian)野(ye)的山(shan)楂樹(shu)，經(jing)過各(ge)方(fang)面考證，這(zhe)個(ge)流傳(chuan)已久的民(min)間傳(chuan)說在當地還在流傳(chuan)。

朱元(yuan)璋(zhang)(zhang)(zhang)在幼年父母病餓(e)而亡后(hou)，隨姐(jie)(jie)姐(jie)(jie)一(yi)路討飯從(cong)安(an)徽(hui)鳳陽來到蒙山(shan)(shan)腹地。投奔生活在天(tian)(tian)寶(bao)山(shan)(shan)的舅(jiu)舅(jiu)家(jia)。姐(jie)(jie)姐(jie)(jie)嫁(jia)給當(dang)地李姓人(ren)(ren)家(jia)，并悉心撫養朱元(yuan)璋(zhang)(zhang)(zhang)長大，供(gong)其讀書。但因(yin)家(jia)境貧(pin)寒，上學時(shi)斷時(shi)續。好(hao)在朱元(yuan)璋(zhang)(zhang)(zhang)天(tian)(tian)資聰慧，閑來無事，一(yi)邊讀書，一(yi)邊打工(gong)。后(hou)來給地主(zhu)家(jia)放牛(niu)。因(yin)是外地人(ren)(ren)，當(dang)地的放牛(niu)娃常常欺負(fu)他(ta)，自稱山(shan)(shan)東(dong)好(hao)漢，把朱元(yuan)璋(zhang)(zhang)(zhang)打得體無完(wan)膚。有一(yi)年，朱元(yuan)璋(zhang)(zhang)(zhang)和小(xiao)伙伴們在天(tian)(tian)寶(bao)山(shan)(shan)上放牛(niu)，突然天(tian)(tian)降大雪(xue)，大雪(xue)封山(shan)(shan)人(ren)(ren)不(bu)(bu)能(neng)行走，連續幾天(tian)(tian)未(wei)得飲食，各(ge)家(jia)財主(zhu)的放牛(niu)小(xiao)子們個(ge)個(ge)餓(e)的是眼冒(mao)金星。朱元(yuan)璋(zhang)(zhang)(zhang)就把他(ta)們召集起來說：咱(zan)們這樣(yang)下(xia)去，人(ren)(ren)非餓(e)死不(bu)(bu)可。人(ren)(ren)死了(le)(le)，牛(niu)也就回不(bu)(bu)去了(le)(le)。不(bu)(bu)如我們摘山(shan)(shan)楂充(chong)饑，既能(neng)保(bao)(bao)住我們的性命，還(huan)能(neng)保(bao)(bao)住牛(niu)。小(xiao)伙伴們餓(e)昏了(le)(le)于(yu)是征得朱元(yuan)璋(zhang)(zhang)(zhang)同意，都信手采摘了(le)(le)滿(man)山(shan)(shan)的山(shan)(shan)楂填飽肚(du)子。

在山上閑得無聊，朱(zhu)元璋(zhang)就說了(le)：你們也不(bu)要老是欺負我，還自稱山東好(hao)(hao)漢(han)，好(hao)(hao)漢(han)要成(cheng)大事，要當皇(huang)帝。并指著身(shen)邊的一塊(kuai)大石(shi)頭說：這就是龍(long)(long)椅(yi)，咱們輪番做皇(huang)帝。眾小(xiao)子都覺(jue)得好(hao)(hao)玩，于是輪流(liu)上座(zuo)當皇(huang)帝，其余的下方(fang)稱臣(chen)叩拜。可是別人座(zuo)上“龍(long)(long)椅(yi)”不(bu)是屁股疼痛難忍，就是鼻子流(liu)血，最后輪到朱(zhu)元璋(zhang)時，他(ta)竟然穩穩就座(zuo)，一派帝王(wang)風(feng)范。小(xiao)伙伴們徹底(di)信服，再也不(bu)敢欺負朱(zhu)元璋(zhang)了(le)。

大雪融化，地主們(men)上山找孩子們(men)和牛。朱元璋(zhang)帶領(ling)伙伴將吃完的山楂(zha)仁灑向(xiang)山頂，霎時山搖地動，遍地長滿了(le)山楂(zha)樹，嚇得(de)地主落荒而逃(tao)。

后(hou)來(lai)(lai)朱元璋在南(nan)(nan)京(jing)當了皇(huang)帝(di)，但(dan)他沒有忘記天寶山(shan)(shan)的(de)小伙伴(ban)們，于是(shi)(shi)派專(zhuan)人(ren)來(lai)(lai)接小伙伴(ban)們去南(nan)(nan)京(jing)做官。但(dan)小伙伴(ban)們沒一個敢去的(de)，都(dou)(dou)尋思：以前我們天天欺負他。現在他當皇(huang)帝(di)了，還(huan)能(neng)輕饒了我們？于是(shi)(shi)都(dou)(dou)推(tui)脫不去。朱元璋看(kan)到獨自歸來(lai)(lai)的(de)使者長(chang)嘆一口氣(qi)：山(shan)(shan)東(dong)出好漢，但(dan)沒有英明。于是(shi)(shi)下令天下：凡(fan)是(shi)(shi)說坐過龍椅的(de)人(ren)來(lai)(lai)南(nan)(nan)京(jing)，一律做官。凡(fan)是(shi)(shi)天寶山(shan)(shan)的(de)人(ren)來(lai)(lai)南(nan)(nan)京(jing)一律特(te)殊照顧，天寶山(shan)(shan)地(di)界的(de)苛捐雜稅全免。

注：1945年前，天寶為費縣屬地。

典故(三)

那是南(nan)宋(song)(song)紹熙年間(jian)，宋(song)(song)光宗最寵(chong)愛的(de)黃(huang)貴(gui)(gui)妃生了怪病，她突然變(bian)得面黃(huang)肌(ji)瘦，不思飲食。御醫(yi)用了許多(duo)貴(gui)(gui)重藥(yao)品，都(dou)不見(jian)效(xiao)。眼見(jian)貴(gui)(gui)妃一(yi)(yi)日日病重起來，皇帝無奈(nai)，只好張榜招醫(yi)。一(yi)(yi)位天寶(bao)的(de)江(jiang)湖郎中揭榜進宮，他在為貴(gui)(gui)妃診(zhen)脈后(hou)說：“只要(yao)將我們家鄉(xiang)的(de)；棠球子’(即(ji)山楂)與紅糖煎(jian)熬，每飯前吃5—10枚，半月后(hou)病準會好。”貴(gui)(gui)妃按此方服用后(hou)，果(guo)然如期病愈了。于(yu)是龍(long)顏大悅，命如法炮(pao)制。后(hou)來，這(zhe)酸脆香(xiang)甜的(de)山楂傳到民間(jian)，就成了冰(bing)糖葫(hu)蘆。