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費縣山楂基本介紹

費縣(xian)栽(zai)培山楂歷(li)史悠久，據《費縣(xian)志》記載，明清時期(qi)，山楂已(yi)是該(gai)縣(xian)重要“果屬”之一。2021年4月，費縣(xian)山楂入選2021年第一批全國(guo)名(ming)特優新農產品名(ming)錄。

費縣(xian)山(shan)(shan)(shan)楂以果(guo)實(shi)大(da)、色澤艷、果(guo)肉細綿、酸甜適(shi)口(kou)、營養(yang)豐富(fu)而載(zai)譽全國(guo)。因果(guo)內含有紅色素和果(guo)膠等(deng)物質，更(geng)適(shi)于(yu)加(jia)工成(cheng)山(shan)(shan)(shan)楂片、山(shan)(shan)(shan)楂糕、糖果(guo)、蜜(mi)餞(jian)、冰糖葫(hu)蘆、山(shan)(shan)(shan)楂醬、罐頭、果(guo)脯、果(guo)丹皮、山(shan)(shan)(shan)楂汁、山(shan)(shan)(shan)楂飲料、山(shan)(shan)(shan)楂酒等(deng)。

費縣山楂主要產區

山(shan)東省臨沂市(shi)費(fei)縣黃土村是最大的山(shan)楂(zha)生(sheng)產基地(di)。

據《費縣志》記(ji)載，明清(qing)時期，山(shan)楂(zha)(zha)已是(shi)該縣重要“果屬”之一(yi)。1979年，全(quan)縣新(xin)栽植(zhi)(zhi)(zhi)山(shan)楂(zha)(zha)樹(shu)22萬(wan)株，建山(shan)楂(zha)(zha)密(mi)植(zhi)(zhi)(zhi)園(yuan)200畝。年產100萬(wan)斤。1980年后(hou)，由(you)于大力推廣(guang)山(shan)楂(zha)(zha)幼樹(shu)矮化(hua)密(mi)植(zhi)(zhi)(zhi)技術實(shi)驗，6年生幼樹(shu)平均畝產2378公斤，最高畝產3442公斤。由(you)于產量(liang)高、價格上升(sheng)，特別是(shi)許多(duo)種植(zhi)(zhi)(zhi)戶首先發家(jia)致富，激起了(le)廣(guang)大農民種植(zhi)(zhi)(zhi)熱情(qing)，有的鄉村(cun)甚至把糧田改種山(shan)楂(zha)(zha)，使種植(zhi)(zhi)(zhi)面積劇增，全(quan)縣山(shan)楂(zha)(zha)一(yi)度達到10萬(wan)畝。1990年，年產量(liang)突破一(yi)億斤，居(ju)全(quan)國(guo)第一(yi)，占全(quan)國(guo)總產量(liang)的八分之一(yi)。

費縣山楂主要品種

費縣山楂主要品種有：大棉球、大金星、小金星、歪把紅、草紅、糖球等。其中大棉球、大金星，被譽為沂蒙大山楂，該品種單果重12.5~14克，色澤紅或淡紫色，具蠟光，肉質細密，品質上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬。此外，當地新發現的優良單株有面紅子、大紅子、清香紅子、草紅子等，其果(guo)型(xing)、色(se)澤、風味各異(yi)。適宜(yi)盆栽造(zao)型(xing)的有(you)算盤珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)；庭園觀賞的黃紅(hong)(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)、桔(jie)紅(hong)(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)；肉(rou)質(zhi)韌實(shi)，宜(yi)加工(gong)罐頭食品的有(you)扁紅(hong)(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)；甜中(zhong)帶(dai)酸爽口(kou)清香(xiang)(xiang)，宜(yi)生食的有(you)清香(xiang)(xiang)紅(hong)(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)；風味俱佳，率先上市的有(you)面紅(hong)(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)；仁多肉(rou)韌，宜(yi)于(yu)藥用的有(you)苦仁子(zi)(zi)(zi)；能育種(zhong)，且(qie)又適于(yu)果(guo)汁(zhi)濃縮加工(gong)在國內(nei)少(shao)見的品種(zhong)有(you)血(xue)紅(hong)(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)、毛(mao)紅(hong)(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)。

費縣山楂經濟價值

費縣(xian)山(shan)楂(zha)(zha)果(guo)(guo)實(shi)味酸稍甜，適于(yu)鮮食(shi)(shi)，因果(guo)(guo)內含有紅色(se)素(su)和果(guo)(guo)膠等物質，更(geng)適于(yu)加工(gong)成(cheng)山(shan)楂(zha)(zha)片(pian)、山(shan)楂(zha)(zha)糕(gao)、糖(tang)果(guo)(guo)、蜜餞、冰糖(tang)葫蘆、山(shan)楂(zha)(zha)醬、罐(guan)頭、果(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)丹皮(pi)、山(shan)楂(zha)(zha)汁、山(shan)楂(zha)(zha)飲料、山(shan)楂(zha)(zha)酒等。1982年，費縣(xian)乳制品廠與山(shan)東省一輕食(shi)(shi)品科研(yan)所(suo)聯合研(yan)制成(cheng)功(gong)了山(shan)楂(zha)(zha)固體(ti)飲料。

費縣山楂文化典故

典故(一)

相(xiang)傳(chuan)遠古時期在(zai)山(shan)東費縣(xian)境內(nei)的(de)(de)(de)塔山(shan)下，住著一(yi)位(wei)眉(mei)清目秀、勤勞賢淑(shu)的(de)(de)(de)姑(gu)娘，名(ming)叫石榴，茂密的(de)(de)(de)森林，雄奇的(de)(de)(de)山(shan)峰，造就了姑(gu)娘楚楚動人、多情(qing)善感的(de)(de)(de)性格，他悄(qiao)悄(qiao)的(de)(de)(de)愛上(shang)了一(yi)位(wei)名(ming)叫白荊的(de)(de)(de)小伙子，此人虎(hu)背熊腰、老實本(ben)分，兩人同(tong)(tong)住一(yi)山(shan)下，共飲一(yi)溪水(shui)，情(qing)深意(yi)長，心心相(xiang)印(yin)，共同(tong)(tong)耕耘著甜蜜的(de)(de)(de)愛情(qing)。

天有不測風云，石(shi)榴沉魚落(luo)雁的(de)美貌驚動了皇帝(di)，官府(fu)派人(ren)搶(qiang)走了她并逼迫其為妃。石(shi)榴忠貞不渝，寧死不屈，騙皇帝(di)要為駕(jia)鶴西去的(de)母(mu)親守孝一(yi)(yi)百(bai)天，伺(si)機出逃(tao)。皇帝(di)無奈，憐香(xiang)惜玉，只好安排(pai)一(yi)(yi)處(chu)幽靜的(de)院落(luo)讓其獨居，將其軟禁(jin)。

石(shi)榴被搶走以(yi)后，悲(bei)憤的白荊追(zhui)至葫(hu)蘆崖，面(mian)對生殺予奪的官府無可奈何，只能(neng)以(yi)淚(lei)洗(xi)面(mian)，并且(qie)日夜佇立在山巔守望，茶水不(bu)思，日久竟化為(wei)一棵(ke)小(xiao)樹。石(shi)榴逃(tao)離皇宮后尋(xun)找到(dao)白荊的化身，懷抱著昔日恩(en)愛有加的丈夫，她的心碎了(le)，悲(bei)痛欲(yu)絕，叫天天不(bu)應，喊地地不(bu)靈(ling)。悲(bei)傷的石(shi)榴也幻化為(wei)一棵(ke)小(xiao)樹，并結出鮮艷明亮的小(xiao)紅果(guo)，人們為(wei)了(le)懷念她便叫它“石(shi)榴”。

皇(huang)帝(di)得知(zhi)此(ci)事(shi)后氣急敗壞，命人把樹砍掉，并(bing)下令不準叫“石(shi)榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人們敬佩意(yi)志(zhi)剛強、愛(ai)情忠(zhong)貞(zhen)的石(shi)榴，以(yi)后便稱她為(wei)“山楂(zha)’。

典故(二)

傳說(shuo)朱元璋幼(you)年(nian)時逃荒要飯到(dao)了天寶山(shan)，傳說(shuo)他和小伙伴在天寶山(shan)玩坐(zuo)龍(long)椅的(de)游戲(xi)，傳說(shuo)學生(sheng)坐(zuo)坐(zuo)這(zhe)個龍(long)椅就(jiu)可以(yi)考(kao)大學，傳說(shuo)為(wei)官之人坐(zuo)坐(zuo)這(zhe)個龍(long)椅就(jiu)會(hui)立(li)刻得到(dao)升遷。

出臨沂城向西方(fang)向行走約80公里，就來到風(feng)景秀麗的地(di)方(fang)鎮天(tian)寶山(shan)。傳說中的龍(long)(long)椅就是(shi)一(yi)塊天(tian)然形成(cheng)的大石頭，龍(long)(long)椅邊上就是(shi)一(yi)個官帽，后面(mian)是(shi)太妃石，演示(shi)了這(zhe)個美麗的故事，周邊便是(shi)漫山(shan)遍野的山(shan)楂樹(shu)，經過各方(fang)面(mian)考(kao)證，這(zhe)個流傳已久的民間傳說在當(dang)地(di)還在流傳。

朱(zhu)元璋(zhang)在幼年(nian)(nian)父母病餓而亡后，隨姐(jie)姐(jie)一路討飯從安(an)徽鳳陽(yang)來(lai)到蒙山腹地(di)(di)。投奔(ben)生活(huo)在天(tian)寶山的舅(jiu)舅(jiu)家(jia)。姐(jie)姐(jie)嫁給當(dang)地(di)(di)李姓人(ren)(ren)家(jia)，并悉心撫養朱(zhu)元璋(zhang)長大，供(gong)其讀書(shu)。但因家(jia)境貧寒，上(shang)(shang)學時(shi)斷時(shi)續。好在朱(zhu)元璋(zhang)天(tian)資聰慧，閑(xian)來(lai)無事，一邊讀書(shu)，一邊打(da)工。后來(lai)給地(di)(di)主家(jia)放(fang)牛(niu)(niu)。因是(shi)外地(di)(di)人(ren)(ren)，當(dang)地(di)(di)的放(fang)牛(niu)(niu)娃常(chang)常(chang)欺負他(ta)，自(zi)稱山東好漢(han)，把朱(zhu)元璋(zhang)打(da)得(de)(de)體無完膚。有(you)一年(nian)(nian)，朱(zhu)元璋(zhang)和小伙(huo)伴(ban)們(men)在天(tian)寶山上(shang)(shang)放(fang)牛(niu)(niu)，突然(ran)天(tian)降大雪，大雪封山人(ren)(ren)不能(neng)行走，連續幾天(tian)未得(de)(de)飲食(shi)，各(ge)家(jia)財主的放(fang)牛(niu)(niu)小子(zi)們(men)個個餓的是(shi)眼(yan)冒金星。朱(zhu)元璋(zhang)就把他(ta)們(men)召集起來(lai)說：咱們(men)這樣下去(qu)，人(ren)(ren)非餓死不可。人(ren)(ren)死了，牛(niu)(niu)也(ye)就回不去(qu)了。不如我(wo)們(men)摘(zhai)山楂充饑，既(ji)能(neng)保住(zhu)我(wo)們(men)的性命(ming)，還能(neng)保住(zhu)牛(niu)(niu)。小伙(huo)伴(ban)們(men)餓昏了于是(shi)征得(de)(de)朱(zhu)元璋(zhang)同意，都信手采(cai)摘(zhai)了滿山的山楂填飽肚子(zi)。

在山(shan)上閑得無聊，朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)就(jiu)說了：你們(men)也不要老(lao)是(shi)欺(qi)負(fu)我，還(huan)自稱山(shan)東(dong)好漢(han)，好漢(han)要成大事，要當皇帝(di)。并(bing)指著身邊的一(yi)(yi)塊(kuai)大石頭說：這就(jiu)是(shi)龍(long)椅，咱們(men)輪番做皇帝(di)。眾小(xiao)子(zi)都覺(jue)得好玩，于是(shi)輪流(liu)上座(zuo)當皇帝(di)，其(qi)余的下(xia)方稱臣(chen)叩拜。可(ke)是(shi)別人座(zuo)上“龍(long)椅”不是(shi)屁股疼痛難忍，就(jiu)是(shi)鼻子(zi)流(liu)血，最后輪到朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)時，他竟(jing)然穩穩就(jiu)座(zuo)，一(yi)(yi)派帝(di)王(wang)風范。小(xiao)伙伴(ban)們(men)徹底(di)信服，再(zai)也不敢欺(qi)負(fu)朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)了。

大(da)雪融化，地(di)(di)主們(men)上山(shan)找孩子們(men)和(he)牛。朱元璋帶(dai)領伙伴將吃完的山(shan)楂(zha)仁灑(sa)向(xiang)山(shan)頂(ding)，霎時(shi)山(shan)搖地(di)(di)動，遍地(di)(di)長滿了山(shan)楂(zha)樹，嚇得(de)地(di)(di)主落(luo)荒(huang)而(er)逃。

后(hou)來朱(zhu)元璋(zhang)(zhang)在南(nan)京(jing)(jing)當(dang)了皇帝(di)，但(dan)他(ta)沒有忘(wang)記天寶(bao)(bao)山的小(xiao)(xiao)(xiao)伙伴(ban)們，于(yu)是(shi)派專人(ren)來接小(xiao)(xiao)(xiao)伙伴(ban)們去(qu)南(nan)京(jing)(jing)做官(guan)。但(dan)小(xiao)(xiao)(xiao)伙伴(ban)們沒一個敢去(qu)的，都尋(xun)思：以前(qian)我們天天欺負他(ta)。現在他(ta)當(dang)皇帝(di)了，還(huan)能輕饒了我們？于(yu)是(shi)都推脫不去(qu)。朱(zhu)元璋(zhang)(zhang)看到獨自(zi)歸來的使者長嘆一口氣：山東出(chu)好漢，但(dan)沒有英明。于(yu)是(shi)下令天下：凡是(shi)說(shuo)坐過龍椅的人(ren)來南(nan)京(jing)(jing)，一律做官(guan)。凡是(shi)天寶(bao)(bao)山的人(ren)來南(nan)京(jing)(jing)一律特殊照顧，天寶(bao)(bao)山地界的苛捐雜稅全免(mian)。

注：1945年前，天寶為費縣(xian)屬(shu)地。

典故(三)

那是南宋紹(shao)熙年(nian)間(jian)，宋光(guang)宗最寵愛的黃貴(gui)妃(fei)生了(le)怪病(bing)，她突(tu)然變得(de)面(mian)黃肌(ji)瘦，不思飲(yin)食。御醫用(yong)了(le)許多貴(gui)重(zhong)藥品，都不見效。眼(yan)見貴(gui)妃(fei)一日(ri)日(ri)病(bing)重(zhong)起(qi)來，皇帝(di)無奈，只好(hao)(hao)張榜(bang)(bang)招醫。一位天寶的江湖郎中揭榜(bang)(bang)進宮，他(ta)在為貴(gui)妃(fei)診(zhen)脈后(hou)說：“只要將我們家鄉的；棠球子’(即山楂)與紅糖煎熬，每飯前吃5—10枚(mei)，半月后(hou)病(bing)準會好(hao)(hao)。”貴(gui)妃(fei)按此方服用(yong)后(hou)，果然如(ru)期病(bing)愈了(le)。于是龍顏大悅，命如(ru)法炮制(zhi)。后(hou)來，這(zhe)酸脆香(xiang)甜的山楂傳到民間(jian)，就成了(le)冰糖葫(hu)蘆。