該圖片由注冊用戶"話說品牌"提供， 寧縣(xian)曹杏(xing)(xing)，是(shi)杏(xing)(xing)子的(de)(de)一種(zhong)(zhong)名優(you)品種(zhong)(zhong)。一般(ban)杏(xing)(xing)子小而酸，但是(shi)寧縣(xian)曹杏(xing)(xing)大(da)而且甜。寧縣(xian)曹杏(xing)(xing)成熟后大(da)如(ru)乒乓球，一捏即開，絕不粘連杏(xing)(xing)核(he)（這種(zhong)(zhong)杏(xing)(xing)子也叫“俐核(he)子”）。杏(xing)(xing)肉(rou)糯軟，甜香爽口(kou)。用杏(xing)(xing)肉(rou)制成的(de)(de)杏(xing)(xing)干，是(shi)冬季水果匱乏(fa)季節(jie)的(de)(de)待客佳品。砸(za)開杏(xing)(xing)核(he)，杏(xing)(xing)仁也飽滿(man)肥大(da)，油香彌齒。這種(zhong)(zhong)“甜杏(xing)(xing)核(he)”區別于“苦杏(xing)(xing)核(he)”，是(shi)大(da)人孩子們和核(he)桃、栗(li)子一樣(yang)珍愛的(de)(de)零食(shi)。
杏(xing)為我國原產，是我國栽(zai)培歷史(shi)悠(you)久的(de)(de)果樹(shu)(shu)之(zhi)(zhi)一。遠在兩(liang)千六百年(nian)前(qian)的(de)(de)古書上就有(you)記載，如《管子》（公元前(qian)685年(nian)）云(yun)：“五沃之(zhi)(zhi)土，其(qi)(qi)土宜(yi)杏(xing)”；又《山海經(jing)》（公元前(qian)400—250年(nian)）云(yun)：“靈(ling)山這之(zhi)(zhi)下，其(qi)(qi)木(mu)多杏(xing)”；《西(xi)京雜記》云(yun)：“文(wen)(wen)杏(xing)，材有(you)文(wen)(wen)采(cai)，濟(ji)南金杏(xing)，大如梨，黃(huang)如桔(jie)，熟最早(zao)，味最勝(sheng)……”；《齊民要術(shu)》云(yun)：“文(wen)(wen)杏(xing)實(shi)大而(er)甜，核無文(wen)(wen)采(cai)”。此(ci)外還(huan)有(you)《廣志(zhi)》、《農書》、《本(ben)草綱(gang)目》、《群芳譜(pu)》等古書中皆有(you)關于杏(xing)樹(shu)(shu)栽(zai)培技術(shu)及其(qi)(qi)品種的(de)(de)記載。由此(ci)可見，過去(qu)我國勞動人民不僅掌握(wo)了(le)杏(xing)樹(shu)(shu)的(de)(de)栽(zai)培技術(shu)，而(er)且對(dui)杏(xing)的(de)(de)品種也有(you)了(le)比較(jiao)詳細的(de)(de)了(le)解。
解放前，早(zao)勝塬大(da)戶曹(cao)(cao)家(jia)人(ren)在陜西涇陽、三原(yuan)等(deng)地(di)(di)經(jing)商時，將曹(cao)(cao)家(jia)大(da)接杏接穗帶到(dao)三原(yuan)北橋(qiao)頭(tou)，經(jing)當地(di)(di)群眾嫁(jia)接繁殖(zhi)后，品質變得(de)比(bi)原(yuan)產地(di)(di)更佳，該地(di)(di)群眾就將此杏命名為“曹(cao)(cao)杏”。后來(lai)由付永安和閻(yan)良奎等(deng)人(ren)又從此地(di)(di)采回接穗嫁(jia)接繁殖(zhi)，所(suo)結(jie)杏子(zi)，味美香甜，品質尤佳，深受本(ben)地(di)(di)群眾歡迎。從此，早(zao)勝原(yuan)一帶群眾先(xian)后引(yin)種推廣(guang)，使曹(cao)(cao)杏得(de)到(dao)了發展。
而今(jin)，曹杏不僅在早(zao)勝原栽培，已引(yin)種(zhong)到宮河原、合水(shui)原、董(dong)志原和屯子原，表現良(liang)好，仍能(neng)保持原品種(zhong)特性(xing)。
曹(cao)杏屬薔薇科，杏屬普通杏（A·vulgaeis Lam）。曹(cao)杏果(guo)(guo)實中大，扁圓形，縱徑(jing)3.96厘(li)米，橫(heng)徑(jing)4.1厘(li)米，平均果(guo)(guo)重35克，果(guo)(guo)大果(guo)(guo)重62.5克。縫合線中深(shen)，果(guo)(guo)肉不對稱，頂(ding)部(bu)較凹，頂(ding)洼中深(shen)，果(guo)(guo)頂(ding)圓，花柱殘存，梗(geng)洼深(shen)而狹。果(guo)(guo)皮(pi)底色橙(cheng)黃色。陽(yang)面鮮紅(hong)霞，皮(pi)較薄，中韌，茸毛少(shao)。果(guo)(guo)肉橙(cheng)黃色，近核(he)處微黃。肉質柔軟致(zhi)密，纖(xian)維極少(shao)，成熟(shu)一致(zhi)，漿液多，味甜(tian)，香氣較濃。離核(he)，中大，短橢圓形，頂(ding)端尖圓。品質極上。豐產，61年生(sheng)樹株(zhu)產400公(gong)斤。
樹(shu)勢(shi)強。樹(shu)冠較(jiao)開張，呈圓(yuan)頭形，30年生樹(shu)干(gan)高1米(mi)，干(gan)粗(cu)(cu)1.74米(mi)，冠徑(jing)11.6米(mi)，樹(shu)高7.1米(mi)，主干(gan)粗(cu)(cu)造、灰(hui)白(bai)色、皮孔中大，扁圓(yuan)，少(shao)而較(jiao)明顯。徙長(chang)枝短粗(cu)(cu)，光滑(hua)有(you)光澤。結果(guo)枝多(duo)(duo)、短粗(cu)(cu)，節間長(chang)1.66厘(li)米(mi)，陽面紅(hong)褐色果(guo)，枝花芽(ya)多(duo)(duo)，葉(xie)芽(ya)少(shao)，復芽(ya)占84%。葉(xie)片(pian)較(jiao)大，倒(dao)卵圓(yuan)形，長(chang)92.8厘(li)米(mi)，寬(kuan)8.3厘(li)米(mi)。葉(xie)綠(lv)色，皺縮較(jiao)少(shao)，鋸齒鈍尖，葉(xie)柄長(chang)而粗(cu)(cu)。植株抗寒力(li)較(jiao)強，抗旱力(li)中等，耐瘠薄。
曹(cao)(cao)杏在(zai)寧(ning)縣栽培歷史已(yi)有100多年。曹(cao)(cao)杏不僅在(zai)寧(ning)縣早(zao)勝原一帶廣為(wei)栽植，而且在(zai)鄰近(jin)的(de)宮河、董志(zhi)、屯字等原區廣為(wei)引(yin)種。據(ju)有關(guan)資料顯示，寧(ning)縣以曹(cao)(cao)杏為(wei)主的(de)杏園(yuan)面積達0.8萬(wan)公頃，年產(chan)鮮杏3200多噸。
寧縣曹杏主要(yao)物(wu)候期為(wei)三月下旬(xun)(xun)始(shi)花，四(si)月上旬(xun)(xun)盛(sheng)花，四(si)月中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)終花，五月中(zhong)(zhong)下旬(xun)(xun)新梢停長，六月上中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)果實著色，六月下旬(xun)(xun)果實采(cai)收。
曹杏(xing)中含可溶性固形物(wu)15—18%；纖(xian)維少(shao)，汁液中多，含有(you)豐富的營養物(wu)質(zhi)和(he)多種維生(sheng)素(su)。據資料介(jie)紹，杏(xing)子含有(you)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、淀粉、糖、酸(suan)、磷、鐵(tie)、鈣(gai)等和(he)維生(sheng)素(su)C、B17，尤以杏(xing)仁、杏(xing)干中維生(sheng)素(su)B17唯多。
曹杏(xing)(xing)(xing)經濟價值(zhi)高，用途廣。木質堅硬，紋理(li)通順細膩，是(shi)制作家(jia)具的(de)好(hao)材料；枯(ku)枝落葉(xie)，可(ke)作燃料和飼料；杏(xing)(xing)(xing)核殼可(ke)制活性(xing)炭，在國防工(gong)業上(shang)用途也很廣。杏(xing)(xing)(xing)子除(chu)鮮食外(wai)，亦可(ke)加(jia)工(gong)杏(xing)(xing)(xing)脯、杏(xing)(xing)(xing)干、罐頭(tou)等。曹杏(xing)(xing)(xing)甜仁每(mei)出口一(yi)噸(dun)(dun)，價值(zhi)6000美元；杏(xing)(xing)(xing)脯每(mei)出口一(yi)噸(dun)(dun)，價值(zhi)4500美元。寧縣蜜棗廠，近年(nian)來加(jia)工(gong)杏(xing)(xing)(xing)脯21.2噸(dun)(dun)，1980年(nian)所產杏(xing)(xing)(xing)脯（大(da)、小黃片）8.5噸(dun)(dun)，遠銷香港(gang)市場(chang)，獲得好(hao)評。
另外，杏仁(ren)(ren)是(shi)重要的藥材，又是(shi)制(zhi)造酒精和工業用油的原料；甜杏仁(ren)(ren)是(shi)制(zhi)造茶點和杏仁(ren)(ren)粉的原料。杏對風土(tu)選擇性不苛，是(shi)荒山荒坡綠(lv)化的優良樹種之(zhi)一。
1、生津止渴
寧縣(xian)曹杏具(ju)有(you)(you)生津止(zhi)渴(ke)的作(zuo)用(yong)。在炎熱(re)的夏季，食用(yong)杏子可以緩解(jie)口(kou)渴(ke)咽干，津液(ye)不足，口(kou)干煩(fan)渴(ke)等癥狀，具(ju)有(you)(you)解(jie)渴(ke)的作(zuo)用(yong)。
2、美容養顏
杏(xing)子具有美容的(de)作用(yong)。寧縣曹杏(xing)中含有十分(fen)豐富的(de)營養成分(fen)，諸多維生素等(deng)。不(bu)管內服或是外用(yong)都能有效地(di)緩解皮膚衰(shuai)老(lao)，保(bao)持肌膚的(de)潤滑彈性(xing)，所以女性(xing)朋友可以適量食用(yong)杏(xing)子哦。
3、保護視力
杏子的維生素A原含量很(hen)豐富，對保護視力，預(yu)防目疾(ji)有不錯的效果。
4、止咳平喘
寧縣曹杏(xing)具有(you)止(zhi)(zhi)咳(ke)平喘的作(zuo)(zuo)用(yong)。杏(xing)子進入人體腸(chang)道后，會(hui)被腸(chang)道分解(jie)，產生少量的“氫(qing)氰(qing)酸(suan)”。醫學(xue)研究顯示(shi)“氫(qing)氰(qing)酸(suan)”能(neng)對呼吸中樞神(shen)經(jing)起到鎮定作(zuo)(zuo)用(yong)，故(gu)而能(neng)夠止(zhi)(zhi)咳(ke)平喘。
5、減肥瘦身
杏(xing)子具(ju)有減肥的(de)功能(neng)。寧縣曹杏(xing)含有的(de)不飽和脂肪酸(suan)不易(yi)發胖(pang)，而且杏(xing)子的(de)細胞壁能(neng)有效地降(jiang)低人體對脂肪的(de)消化和吸收。
6、降低膽固醇
杏子可以有(you)效降低(di)膽(dan)固(gu)醇(chun)。寧(ning)縣曹杏中含有(you)豐富的(de)(de)維(wei)生素E以及一些單(dan)不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸，能夠降低(di)人體血液中的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇(chun)比例(li)，所以它對心(xin)臟功能欠缺(que)的(de)(de)糖尿病患者(zhe)來說(shuo)是(shi)十分有(you)幫助的(de)(de)。
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