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地域產地

內(nei)蒙古烏蘭察(cha)布市察(cha)哈爾(er)右(you)翼后旗所(suo)轄8個(ge)蘇木鄉鎮87個(ge)嘎查行政村。

品質特點

察右后旗紅馬鈴薯(shu)個(ge)頭較大，單薯(shu)質量(liang)270～350g，外(wai)皮(pi)顏(yan)色為紅色，外(wai)觀新鮮，成熟(shu)度好(hao)，薯(shu)形(xing)好(hao)；芽眼數(shu)量(liang)較少，芽眼淺(qian)而便于(yu)削(xue)皮(pi)；口感(gan)沙(sha)面，細膩清香(xiang)，品相好(hao)、味道(dao)佳。

察右(you)后(hou)旗紅(hong)馬鈴薯營(ying)養豐富，維C含(han)量為(wei)(wei)33.6mg/100g，粗纖維含(han)量為(wei)(wei)2.3g/100g，淀粉含(han)量為(wei)(wei)36.4%，鈣含(han)量為(wei)(wei)9.42mg/100g，鐵含(han)量為(wei)(wei)1.22mg/100g。

生長環境

察哈爾右翼(yi)后旗位于(yu)內蒙古自(zi)治區中(zhong)部陰(yin)山北(bei)麓，海拔(ba)為(wei)1345.0～2053.3米，屬中(zhong)溫帶半(ban)干旱大陸(lu)性季風(feng)(feng)氣候，因受(shou)中(zhong)緯度及季風(feng)(feng)氣候影響，春季干旱多風(feng)(feng)，雨量集中(zhong)于(yu)夏季7～8月份(fen)，秋(qiu)季早寒易(yi)凍，冬季漫長寒冷。

年平均氣(qi)溫3.4℃，年平均日(ri)照(zhao)數2986.2小時(shi)，年平均降水(shui)量327.8mm，總(zong)之日(ri)照(zhao)充足，風多雨少，晝夜(ye)溫差大。土(tu)壤(rang)以(yi)栗鈣(gai)土(tu)為(wei)主，土(tu)層深(shen)厚(hou)，肥力(li)中等的沙質(zhi)土(tu)壤(rang)，約占(zhan)總(zong)土(tu)地面(mian)積90％以(yi)上。

后旗(qi)紅馬鈴薯(shu)屬喜冷涼、低(di)溫的(de)(de)作物(wu)，其地下薯(shu)塊(kuai)形成和生(sheng)長(chang)需要疏松透氣、涼爽(shuang)濕潤的(de)(de)土壤環境。因此，得天(tian)獨厚的(de)(de)氣候(hou)環境，為優(you)質后旗(qi)紅馬鈴薯(shu)的(de)(de)生(sheng)產奠(dian)定了基礎。

保鮮/食用

貯藏保鮮

察右后旗紅(hong)馬鈴薯適宜在常溫或(huo)冷藏條件(jian)下保(bao)存，尤其(qi)在陰(yin)涼(liang)通風干燥的環境條件(jian)下能延長保(bao)存期限。還可加(jia)工淀粉(fen)和淀粉(fen)制品長期保(bao)存。

食用方法

察(cha)右后旗紅馬鈴薯(shu)(shu)經過蒸(zheng)煮燉烤(kao)后，可(ke)直接(jie)食(shi)用(yong)，口(kou)感(gan)沙糯，薯(shu)(shu)香濃(nong)郁；也可(ke)與(yu)蔬菜和肉(rou)類制(zhi)成(cheng)(cheng)燴菜共同(tong)食(shi)用(yong)，還可(ke)壓(ya)碎以后直接(jie)炒熟食(shi)用(yong)，也可(ke)制(zhi)成(cheng)(cheng)淀粉成(cheng)(cheng)品食(shi)用(yong)，如粉條和薯(shu)(shu)片等(deng)。鮮薯(shu)(shu)經過冷凍后蒸(zheng)煮食(shi)用(yong)，味道較為獨特(te)。