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地域產地

內(nei)蒙(meng)古(gu)烏(wu)蘭察布市察哈(ha)爾右(you)翼后旗所(suo)轄8個(ge)(ge)蘇(su)木(mu)鄉鎮(zhen)87個(ge)(ge)嘎查行(xing)政村。

品質特點

察右后旗紅(hong)馬鈴(ling)薯個頭較大，單(dan)薯質量270～350g，外(wai)皮(pi)顏色為紅(hong)色，外(wai)觀(guan)新鮮，成熟度(du)好(hao)，薯形好(hao)；芽眼(yan)數量較少，芽眼(yan)淺而便(bian)于(yu)削(xue)皮(pi)；口感沙面(mian)，細膩清(qing)香，品相好(hao)、味道佳(jia)。

察右后旗紅馬(ma)鈴(ling)薯營養豐富，維C含量(liang)為(wei)33.6mg/100g，粗纖(xian)維含量(liang)為(wei)2.3g/100g，淀粉含量(liang)為(wei)36.4%，鈣含量(liang)為(wei)9.42mg/100g，鐵含量(liang)為(wei)1.22mg/100g。

生長環境

察哈(ha)爾右翼(yi)后(hou)旗位(wei)于(yu)(yu)內蒙古自治區中(zhong)(zhong)部陰山北麓(lu)，海拔為(wei)1345.0～2053.3米，屬(shu)中(zhong)(zhong)溫帶半干(gan)旱大陸性季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)候，因(yin)受中(zhong)(zhong)緯度及季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)候影響，春季(ji)(ji)(ji)干(gan)旱多風，雨量集中(zhong)(zhong)于(yu)(yu)夏季(ji)(ji)(ji)7～8月份，秋季(ji)(ji)(ji)早寒易(yi)凍(dong)，冬季(ji)(ji)(ji)漫長(chang)寒冷。

年(nian)(nian)平(ping)均氣溫(wen)3.4℃，年(nian)(nian)平(ping)均日照數(shu)2986.2小時，年(nian)(nian)平(ping)均降水量327.8mm，總(zong)之日照充足，風多雨(yu)少(shao)，晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差大。土壤以栗(li)鈣(gai)土為主，土層深厚，肥力中等的沙(sha)質土壤，約(yue)占(zhan)總(zong)土地面積90％以上。

后旗紅馬(ma)鈴薯屬喜冷涼、低(di)溫的(de)作物，其(qi)地下薯塊形成和(he)生(sheng)長需要疏松(song)透氣(qi)、涼爽濕(shi)潤(run)的(de)土(tu)壤(rang)環(huan)境(jing)。因此(ci)，得天獨厚(hou)的(de)氣(qi)候(hou)環(huan)境(jing)，為優質后旗紅馬(ma)鈴薯的(de)生(sheng)產奠定了基礎。

保鮮/食用

貯藏保鮮

察右后旗紅馬(ma)鈴薯適(shi)宜(yi)在常溫或冷(leng)藏條件下(xia)保存(cun)，尤其在陰涼通(tong)風干燥的(de)環境(jing)條件下(xia)能延長(chang)保存(cun)期限。還可(ke)加工淀粉(fen)和淀粉(fen)制品長(chang)期保存(cun)。

食用方法

察右后(hou)旗紅馬鈴薯經過蒸(zheng)煮燉烤后(hou)，可直接食用(yong)，口(kou)感(gan)沙糯，薯香濃郁；也可與蔬(shu)菜和(he)肉(rou)類制成(cheng)燴菜共同食用(yong)，還可壓碎以后(hou)直接炒熟食用(yong)，也可制成(cheng)淀粉成(cheng)品(pin)食用(yong)，如粉條和(he)薯片(pian)等。鮮薯經過冷(leng)凍后(hou)蒸(zheng)煮食用(yong)，味道較為獨特。