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地域產地

內蒙古(gu)烏蘭察(cha)布市察(cha)哈爾右(you)翼后旗所(suo)轄8個蘇(su)木鄉(xiang)鎮87個嘎查行政村(cun)。

品質特點

察右后旗紅馬鈴薯個頭較(jiao)大(da)，單薯質量270～350g，外皮顏(yan)色為紅色，外觀新(xin)鮮，成熟度好，薯形好；芽眼(yan)數量較(jiao)少，芽眼(yan)淺而(er)便于削皮；口感(gan)沙(sha)面，細膩清香(xiang)，品相好、味(wei)道佳。

察(cha)右(you)后(hou)旗(qi)紅馬鈴薯營養豐(feng)富，維C含量(liang)(liang)為(wei)(wei)33.6mg/100g，粗(cu)纖維含量(liang)(liang)為(wei)(wei)2.3g/100g，淀粉含量(liang)(liang)為(wei)(wei)36.4%，鈣含量(liang)(liang)為(wei)(wei)9.42mg/100g，鐵含量(liang)(liang)為(wei)(wei)1.22mg/100g。

生長環境

察哈(ha)爾右翼后(hou)旗(qi)位于(yu)內蒙古(gu)自治(zhi)區(qu)中部陰山北麓，海拔為1345.0～2053.3米，屬中溫帶半干(gan)旱(han)大陸性季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)，因受(shou)中緯(wei)度(du)及季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)影響，春季(ji)(ji)干(gan)旱(han)多風，雨量(liang)集中于(yu)夏(xia)季(ji)(ji)7～8月份，秋(qiu)季(ji)(ji)早寒易凍，冬季(ji)(ji)漫長寒冷。

年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫3.4℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照(zhao)數2986.2小時，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降水量327.8mm，總之(zhi)日(ri)照(zhao)充足(zu)，風多雨少，晝(zhou)夜溫差大。土(tu)壤以栗鈣土(tu)為主，土(tu)層深厚(hou)，肥力中(zhong)等的沙質土(tu)壤，約占(zhan)總土(tu)地面積90％以上(shang)。

后(hou)旗紅馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)屬喜冷(leng)涼(liang)、低溫的(de)作物，其(qi)地下薯(shu)(shu)塊形(xing)成(cheng)和(he)生長(chang)需(xu)要疏松(song)透氣、涼(liang)爽濕潤的(de)土壤(rang)環境。因(yin)此(ci)，得天獨厚的(de)氣候環境，為優(you)質后(hou)旗紅馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)的(de)生產奠定(ding)了基礎(chu)。

保鮮/食用

貯藏保鮮

察右(you)后旗紅馬鈴薯(shu)適宜在常溫或冷藏條件下(xia)保(bao)存(cun)，尤其在陰涼通風干燥的環境條件下(xia)能延長(chang)(chang)保(bao)存(cun)期(qi)限。還可加工淀(dian)粉和淀(dian)粉制品(pin)長(chang)(chang)期(qi)保(bao)存(cun)。

食用方法

察右后(hou)旗紅馬鈴薯(shu)經過蒸煮燉烤(kao)后(hou)，可直接(jie)(jie)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，口感沙糯，薯(shu)香濃郁；也(ye)(ye)可與蔬菜(cai)和肉類制成燴(hui)菜(cai)共(gong)同食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，還可壓碎(sui)以后(hou)直接(jie)(jie)炒(chao)熟食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，也(ye)(ye)可制成淀(dian)粉成品食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，如(ru)粉條(tiao)和薯(shu)片等。鮮薯(shu)經過冷凍后(hou)蒸煮食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，味道較為獨(du)特。