多(duo)祝(zhu)冷粉是(shi)(shi)廣東省惠州市惠東縣多(duo)祝(zhu)鎮(zhen)的(de)特(te)色(se)小吃之一，多(duo)祝(zhu)圩鎮(zhen)的(de)很多(duo)居民都喜歡吃多(duo)祝(zhu)冷粉，每到上(shang)午(wu)的(de)早餐時分和下午(wu)的(de)時候，街邊都是(shi)(shi)非(fei)常熱鬧的(de)。近(jin)年來，隨著多(duo)祝(zhu)冷粉聲名遠揚，很多(duo)外地(di)人(ren)也紛(fen)紛(fen)慕名而來，有的(de)甚(shen)至專程開車來嘗(chang)一嘗(chang)。一些(xie)東莞、深(shen)圳(zhen)、廣州甚(shen)至是(shi)(shi)香港的(de)游(you)客經過多(duo)祝(zhu)鎮(zhen)時，還常常“打包”帶回去給家(jia)人(ren)或者親戚朋友(you)品(pin)嘗(chang)。
多(duo)祝(zhu)冷粉是(shi)用優質大米(mi)磨粉，蒸、卷等制成(cheng)米(mi)粉條，澆上(shang)加了秘制配料的(de)花生油、醬油，有咸、甜兩種味(wei)道。多(duo)祝(zhu)冷粉一般要(yao)在(zai)冷的(de)時候吃，因為(wei)太(tai)熱的(de)話，醬油會(hui)有酸味(wei)，口感不好，所(suo)以當地人稱之為(wei)“多(duo)祝(zhu)冷粉”。
冷粉質地爽滑，入(ru)口冰(bing)冰(bing)涼，層層疊疊卷起來(lai)再(zai)切塊(kuai)，醬汁一淋下(xia)去，就迅速分散勁(jing)頭到冷粉里面。看看那一圈(quan)圈(quan)的冷粉，一口下(xia)去，花生油的香味，讓人回味無窮。
溫暖·生活家
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