根據龍川縣(xian)志記載,早在清朝年間,陳(chen)順升(興(xing)寧南(nan)門人)來到(dao)龍川老(lao)隆老(lao)街(jie)經商,開了一間食(shi)品店,取名就(jiu)叫(jiao)陳(chen)順升店。當時,陳(chen)老(lao)人用糯米(mi)粉加各種原料(liao)做成糕點,因(yin)為出鍋的(de)糕點又黃又韌,很像牛筋,于(yu)是取名叫(jiao)牛筋糕。
龍川牛(niu)筋(jin)糕(gao)是采用優(you)質糯米、白(bai)糖、麥芽糧、陳皮糖、花(hua)生油等原料,沿襲傳統工藝(yi)和革新技術(shu)研制而成(cheng)。糕(gao)質韌(ren)軟,色澤透亮,富有(you)彈性,傳統風味突(tu)出、香甜(tian)適口,為龍川名貴(gui)旅(lv)游(you)產品。
“老隆牛(niu)筋(jin)糕”是廣東省龍川縣餅食糖果廠商標注(zhu)冊的拳頭產品(pin)。產品(pin)馳(chi)名中外,遠銷東南(nan)亞一帶,授(shou)有“東江(jiang)特(te)產”之美(mei)譽,曾多次榮(rong)獲廣東省優(you)質產品(pin)稱號。