根據龍(long)川縣志記載，早在清朝年間(jian)，陳(chen)(chen)順(shun)升(興寧南門人)來到(dao)龍(long)川老隆老街經商，開了一間(jian)食(shi)品(pin)店(dian)，取名就叫(jiao)陳(chen)(chen)順(shun)升店(dian)。當時(shi)，陳(chen)(chen)老人用糯米粉(fen)加各(ge)種原料做成糕點(dian)，因為(wei)出鍋的糕點(dian)又(you)黃又(you)韌，很像牛(niu)筋，于是取名叫(jiao)牛(niu)筋糕。
龍川牛筋(jin)糕是采用優質(zhi)糯米、白糖、麥芽糧、陳皮糖、花生油等原料，沿襲傳(chuan)(chuan)統(tong)工(gong)藝(yi)和(he)革新(xin)技術研制而成。糕質(zhi)韌軟，色(se)澤透亮，富有彈(dan)性(xing)，傳(chuan)(chuan)統(tong)風味突出、香(xiang)甜適(shi)口，為龍川名貴旅游(you)產品(pin)。
“老隆牛筋糕”是廣(guang)東(dong)省龍(long)川縣餅食(shi)糖果(guo)廠商標注冊(ce)的拳頭產(chan)品。產(chan)品馳名中(zhong)外，遠銷東(dong)南亞一(yi)帶(dai)，授有“東(dong)江特產(chan)”之(zhi)美譽，曾多次榮獲廣(guang)東(dong)省優質產(chan)品稱號。
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