根據龍川縣志記載，早在清(qing)朝年間(jian)，陳(chen)(chen)順升(興寧南門(men)人(ren))來到龍川老(lao)(lao)隆老(lao)(lao)街經商，開了一間(jian)食品店，取(qu)(qu)名(ming)就叫陳(chen)(chen)順升店。當時(shi)，陳(chen)(chen)老(lao)(lao)人(ren)用糯米粉加各種(zhong)原料(liao)做成糕點，因(yin)為出鍋的(de)糕點又黃又韌，很像牛筋(jin)(jin)，于是(shi)取(qu)(qu)名(ming)叫牛筋(jin)(jin)糕。
龍川牛(niu)筋糕是(shi)采用優(you)質(zhi)糯米、白糖、麥芽(ya)糧、陳皮糖、花(hua)生油等原料，沿襲(xi)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝和(he)革(ge)新技術(shu)研制而成。糕質(zhi)韌軟(ruan)，色(se)澤透(tou)亮，富(fu)有彈性，傳(chuan)統(tong)風味突出(chu)、香甜適口，為龍川名貴旅游產品。
“老隆牛(niu)筋糕(gao)”是(shi)廣(guang)東省龍川縣餅食糖果廠商標注冊的拳(quan)頭產品。產品馳名中外，遠(yuan)銷東南亞(ya)一帶，授有“東江特產”之美譽，曾(ceng)多次(ci)榮(rong)獲(huo)廣(guang)東省優質(zhi)產品稱號。
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