根據龍川(chuan)縣志記載，早在清朝年間，陳(chen)順(shun)(shun)升(興寧南門人)來到龍川(chuan)老(lao)(lao)隆老(lao)(lao)街經商，開了一間食品店，取名(ming)就叫陳(chen)順(shun)(shun)升店。當時(shi)，陳(chen)老(lao)(lao)人用糯米粉加各種原料做成(cheng)糕點(dian)，因(yin)為出(chu)鍋的糕點(dian)又(you)黃又(you)韌，很像牛筋，于是取名(ming)叫牛筋糕。
龍(long)川牛筋糕是采用(yong)優質糯米(mi)、白糖、麥芽糧、陳皮糖、花生油等原(yuan)料，沿(yan)襲(xi)傳統(tong)工(gong)藝(yi)和革新技術研(yan)制而(er)成。糕質韌(ren)軟，色澤透亮，富有彈性(xing)，傳統(tong)風味突出、香(xiang)甜適口，為龍(long)川名貴旅(lv)游產品。
“老隆牛筋糕”是廣東(dong)(dong)(dong)省龍(long)川縣餅食(shi)糖(tang)果廠商(shang)標注冊的拳頭(tou)產品(pin)。產品(pin)馳(chi)名(ming)中外，遠銷東(dong)(dong)(dong)南亞一帶(dai)，授有“東(dong)(dong)(dong)江特產”之美譽(yu)，曾多次榮(rong)獲廣東(dong)(dong)(dong)省優質產品(pin)稱號。
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