該圖片由注冊用戶"巧笑倩兮"提供， 德昌(chang)花(hua)(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)是(shi)四川涼(liang)山彝族(zu)自治州德昌(chang)縣的特色產品，德昌(chang)縣發展的花(hua)(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)品種主要是(shi)大紅(hong)袍(pao)、小紅(hong)袍(pao)、青椒(jiao)(jiao)、大花(hua)(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)等(deng)。花(hua)(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)平均每株產量可(ke)達5-10公斤(jin)。每3-4公斤(jin)鮮椒(jiao)(jiao)可(ke)收干皮1公斤(jin)。
花椒氣味芳(fang)香，可除各種肉類的腥(xing)膻臭(chou)氣，能(neng)促進唾液(ye)分泌(mi)，增加食欲。
有研究(jiu)發現，花椒(jiao)能使(shi)血(xue)管擴張，從而能起到降低血(xue)壓的(de)作用。
服食花椒(jiao)水(shui)能驅除寄生蟲。
6月下旬至9月上旬，花椒果皮全(quan)部變(bian)(bian)紅，油腺凸(tu)起，呈半透明狀，種子完全(quan)變(bian)(bian)黑時(shi)采收(shou)。
采用(yong)自(zi)然曬干(gan)或人工設備(bei)烘(hong)干(gan)，烘(hong)干(gan)溫度≤55℃，干(gan)燥至(zhi)含(han)水量5%至(zhi)10%。
晾曬→風選→篩(shai)選→去石→磁選→脫殼(ke)→篩(shai)選→包裝(zhuang)入庫。
1.炒菜時，在鍋內熱油(you)中放幾粒花椒，發黑(hei)后撈出，留(liu)油(you)炒菜，菜香撲鼻(bi)。
2.炸花椒油時油溫不宜過高。
3.把(ba)花椒(jiao)、植物油(you)、醬(jiang)油(you)燒熱，澆在(zai)涼拌菜上，清爽可(ke)口。
4.腌制蘿卜絲時(shi)放入(ru)花椒，味道絕佳。
巧笑(xiao)倩兮
】編輯(ji)上傳提供(gong)，當前頁面所展示(shi)的(de)詞條介紹(shao)涉及宣(xuan)傳內容屬于注冊(ce)用戶個人(ren)編輯(ji)行為，網站(zhan)不完(wan)全保證內容信(xin)息的(de)準確性、真實性，也不代表本站(zhan)立場。
