姜蔥奄仔蟹的做法
食材：
奄仔蟹、姜片、蔥(cong)段、花雕酒
做法：
1、奄仔蟹外殼刷洗干凈，從中間將蟹一開為二(er)，挑去蟹鰓。
2、平底(di)鍋燒熱下入油，將切(qie)開(kai)的(de)蟹，刀面(mian)向鍋底(di)放(fang)好。
3、下入(ru)姜片(pian)中火煎至(zhi)(zhi)刀(dao)口凝固(gu)封住原(yuan)汁，烹入(ru)花雕酒(jiu)、加入(ru)姜，煎至(zhi)(zhi)酒(jiu)收干，放(fang)入(ru)蔥(cong)段一起爆香(xiang)出鍋(guo)。
溫暖·生活家
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