藏式(shi)烤(kao)羊排(pai)選用的高原綿羊肉(rou)，幾乎沒腥(xing)膻，難度在烤(kao)制的火候掌(zhang)握。藏式(shi)烤(kao)羊排(pai)與普通烤(kao)羊排(pai)的區別并不大(da)，但可能比較(jiao)特別的地方在于煎(jian)(jian)烤(kao)前會(hui)先(xian)進行一定時(shi)間的燉煮，這樣(yang)做使得羊排(pai)的瘦肉(rou)部分不會(hui)因煎(jian)(jian)烤(kao)變得過于干柴，大(da)大(da)提(ti)升(sheng)羊排(pai)口感。佐上(shang)青稞酒(jiu)，享受大(da)快朵頤。
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