藏式(shi)烤羊(yang)排選用的(de)高原綿羊(yang)肉，幾(ji)乎沒腥膻，難度在烤制的(de)火(huo)候掌握。藏式(shi)烤羊(yang)排與普通烤羊(yang)排的(de)區別并不大(da)，但(dan)可能比較特別的(de)地方在于煎烤前會先進行一定時間的(de)燉煮，這樣做使(shi)得羊(yang)排的(de)瘦(shou)肉部分不會因煎烤變(bian)得過于干柴，大(da)大(da)提升羊(yang)排口感。佐上青(qing)稞酒，享受大(da)快朵頤。
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