亞(ya)寶蒸全羊是寧夏十大名菜(cai)之(zhi)一(yi)，在西北地區，這(zhe)道(dao)菜(cai)被認為是專門用來招待最尊貴客(ke)人的(de)。亞(ya)寶蒸全羊可以(yi)搭配(pei)蒜醋汁(zhi)或者洋蔥絲和一(yi)些干料卷上生菜(cai)一(yi)起(qi)吃，羊肉本(ben)身就(jiu)鮮嫩清淡而且油比較少，可以(yi)吃到最原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味的(de)羊肉。
亞寶蒸全羊(yang)怎(zen)么做
1、把羊羔(gao)宰殺、剝(bo)皮、取出內臟、清洗干凈作為主料，并在羊羔(gao)背上由脊背順著腹部方向每隔(ge)5厘米改刀，再(zai)放入(ru)冷(leng)水中浸泡1.5小時至2.5小時后(hou)，取出控水，再(zai)用鹽將羊羔(gao)搓制入(ru)味。
2、取紗(sha)布蓋在羊(yang)羔的(de)(de)身上(shang)，再(zai)(zai)將配(pei)料(liao)鋪在紗(sha)布上(shang)，同時撒上(shang)調(diao)料(liao)面(mian)(mian)，再(zai)(zai)將羊(yang)羔放(fang)置(zhi)于蒸(zheng)車(che)內(nei)蒸(zheng)制1.3小(xiao)時至1.8小(xiao)時；其中，配(pei)料(liao)包括如下(xia)原料(liao)：鹽(yan)、味(wei)精、干姜(jiang)、蔥(cong)段、鮮姜(jiang)片(pian)、大蒜片(pian)、胡蘿卜絲、芹(qin)菜碎、香菜碎、干辣椒絲；調(diao)料(liao)面(mian)(mian)包括如下(xia)香料(liao)：八角、白芷、花椒、小(xiao)茴香、肉桂、黑胡椒、良(liang)姜(jiang)、橘皮、肉豆(dou)蔻、砂仁、丁(ding)香、干姜(jiang)、香葉、桂皮、甘草、桂枝，且(qie)調(diao)料(liao)面(mian)(mian)的(de)(de)制作方法(fa)為將上(shang)述香料(liao)混(hun)合后粉磨成面(mian)(mian)粉狀(zhuang)。
3、取(qu)出蒸好(hao)的羊羔(gao)并把紗布(bu)取(qu)掉，將整只羊羔(gao)裝(zhuang)在全羊盤中。
4、用紅色綢子(zi)扎花并(bing)綁于羊頭上進行(xing)裝扮，將(jiang)配菜分別(bie)裝盤后，一并(bing)上桌；其中，配菜包(bao)括金絲小(xiao)馓子(zi)、南(nan)瓜小(xiao)油香、蒜片、黃瓜絲和薄餅。
溫暖(nuan)·生活(huo)家
】編輯上傳(chuan)提供(gong)，詞(ci)(ci)條屬于開放詞(ci)(ci)條，當(dang)前(qian)頁(ye)面所(suo)展(zhan)示的(de)(de)詞(ci)(ci)條介紹涉及宣(xuan)傳(chuan)內(nei)容(rong)屬于注冊用戶(hu)個人(ren)編輯行為，與【亞寶蒸全(quan)羊】的(de)(de)所(suo)屬企業(ye)/所(suo)有人(ren)/主體(ti)無關，網(wang)站不(bu)完全(quan)保證內(nei)容(rong)信息的(de)(de)準確性、真實性，也不(bu)代表本站立場，各(ge)項數據信息存在更新不(bu)及時的(de)(de)情(qing)況，僅(jin)供(gong)參考，請以官方發布為準。如果頁(ye)面內(nei)容(rong)與實際情(qing)況不(bu)符，可點擊“反(fan)饋”在線(xian)向網(wang)站提出修改，網(wang)站將核實后進行更正。
