嘉魚麻花(hua)(hua)是(shi)湖北省咸寧(ning)市嘉魚縣的特產,典(dian)型(xing)代表是(shi)陸溪麻花(hua)(hua)和(he)西(xi)湖麻花(hua)(hua)。
嘉魚麻花歷(li)史悠(you)久,享譽海內外,典(dian)型代表(biao)是(shi)陸溪麻花和西湖(hu)麻花,口味(wei)有咸味(wei)和甜(tian)味(wei)兩種。
麻花滿街都是,鮮有人會認為它是名(ming)優特(te)產。可嘉(jia)魚麻花的確是當地名(ming)優特(te)產之一,而且歷(li)史悠久(jiu),享譽海內(nei)外(wai)。
陸(lu)溪麻花主要(yao)產地在陸(lu)溪鎮。
西湖(hu)麻花主要產地在渡普鎮西湖(hu)周邊。
陸溪麻花口味以(yi)咸(xian)為主,香(xiang)脆(cui)可口。做(zuo)法(fa)傳統(tong),原料(liao)以(yi)精面(mian)粉為主,配以(yi)白(bai)糖或精鹽,雞蛋和芝麻仁等(deng)。
西湖麻(ma)花(hua)口味甜咸兼有,甜而不膩,咸度適口,脆不易折,香不上火。甜麻(ma)花(hua)配(pei)料十(shi)分講究,必配(pei)槐樹花(hua)蜜,新鮮(xian)姜汁,土(tu)雞(ji)蛋清和白芝(zhi)麻(ma)仁等。不論甜麻(ma)花(hua)還是咸麻(ma)花(hua)都選用清泉(quan)水(shui),純(chun)手工做成。
嘉魚麻花的確(que)是當地名優(you)特產之一,而(er)且歷(li)史悠久,享譽(yu)海內外。