在湖南攸縣，無論黏(nian)米、糯米做成的米果，還(huan)是用油加熱爆熟的食(shi)品，攸縣人俗稱“油貨”。
燈盞油貨吃(chi)起來很香，皮殼酥酥的(de)，很松軟，加上菜肴中(zhong)有鹽(yan)分，很好吃(chi)。
燈盞油貨是由米漿(jiang)包(bao)裹蘿(luo)卜丁、瘦肉等餡(xian)料經油炸成形的小(xiao)吃，吃起來很(hen)香，皮殼(ke)酥(su)酥(su)的，很(hen)松(song)軟(ruan)，加上(shang)菜肴中有鹽(yan)分(fen)，很(hen)好吃。
將打(da)好的(de)米漿(jiang)和制(zhi)作好的(de)餡料均勻涂抹(mo)在扁平的(de)鏟(chan)具上(shang)。
下入(ru)被燒(shao)旺的(de)清油(you)中不斷翻滾，油(you)貨也在這(zhe)期間逐漸變(bian)得(de)金黃(huang)。
十幾秒后便像個吹脹氣的小氣球，飄浮在油(you)面上(shang)。
撈出瀝干油即可食用。
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