廈鋸緣(yuan)青蟹，主要產地是云(yun)霄(xiao)縣地處東南沿(yan)海，屬于云(yun)霄(xiao)特產之一。
福建省漳州市云(yun)霄(xiao)縣。
個體(ti)渾圓、外殼(ke)顏色比較鮮紅，肉質清(qing)香、纖維細膩，膏體(ti)金黃，咸淡適中，既(ji)無(wu)咸腥味，又無(wu)淡水臭泥(ni)氣(qi)。
云霄縣地(di)處(chu)東南沿海，屬南亞熱帶海洋(yang)性(xing)季(ji)(ji)風(feng)氣候(hou)，四季(ji)(ji)常春，光照充足，氣候(hou)宜人，境內(nei)水(shui)系發達，淡水(shui)充沛，海洋(yang)漁(yu)業資源十分豐富，盛產泥蚶、東廈鋸緣青蟹(xie)、巴非蛤等高優水(shui)產品。
根據《云霄(xiao)縣(xian)志》記載(zai)，云霄(xiao)縣(xian)擁(yong)有淡水(shui)(shui)水(shui)(shui)面(mian)和(he)內海(hai)水(shui)(shui)面(mian)18.81萬(wan)畝，其中可(ke)供養(yang)殖(zhi)面(mian)積(ji)10.95萬(wan)畝，內海(hai)淺(qian)海(hai)深度在10米以(yi)內的水(shui)(shui)面(mian)9.99萬(wan)畝，灘涂(tu)3.4萬(wan)畝，主要位(wei)于漳江(jiang)灣和(he)東山(shan)灣海(hai)區。
漳江(jiang)灣海區(qu)，位于(yu)縣(xian)境東南部，是(shi)漳江(jiang)及其(qi)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)的匯合處，在東廈鎮(zhen)的中(zhong)心點，海區(qu)呈橄欖狀，腹(fu)大口小，潮流(liu)(liu)(liu)暢通，上游河流(liu)(liu)(liu)集雨面(mian)積867.21平方公里，氣(qi)候溫和(he)，與東山(shan)海灣融合，水質咸淡(dan)適(shi)中(zhong)。
在(zai)該(gai)流域有2360公(gong)頃(qing)的國家級(ji)保護植物——紅樹林，紅樹林具有保持水土(tu)、維護生態多樣性(xing)和天(tian)然凈化海(hai)(hai)水水質的特殊功能，據調查(cha)該(gai)區域生活著各種單(dan)孢(bao)藻類等浮(fu)游植物33種，浮(fu)游動物7類33種，海(hai)(hai)水營(ying)養(yang)鹽含量非常充(chong)足。
在(zai)(zai)漳江海灣，每天(tian)有(you)2個潮(chao)汐(xi)，在(zai)(zai)退(tui)潮(chao)時(shi)可以露出大量(liang)的(de)泥(ni)土灘涂(tu)，他們暴露在(zai)(zai)陽(yang)光下吸收陽(yang)光，促進光合作用，加速動(dong)植物的(de)生長，提升產品的(de)質(zhi)量(liang)，從而(er)使(shi)這里的(de)水產品具(ju)有(you)肉質(zhi)脆嫩(nen)等特點。
話說品牌(pai)
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