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基本介紹

甘南蕨麻豬體(ti)型小，頭窄長(chang)(chang)，嘴長(chang)(chang)而(er)尖，犬齒發達(da)，耳(er)小直(zhi)(zhi)立，額無明顯(xian)皺紋，頸長(chang)(chang)和體(ti)軀(qu)短，胸部(bu)狹窄，背腰平(ping)直(zhi)(zhi)或微(wei)躬，后(hou)軀(qu)略高，臀(tun)窄而(er)尻斜，四肢(zhi)強健，膝短有力，蹄小而(er)堅實，以黑色為主，兼有體(ti)軀(qu)黑色白肚和白蹄，部(bu)分幼齡豬體(ti)軀(qu)呈棕色縱向(xiang)條紋。

地域范圍

甘(gan)(gan)南蕨麻豬產區位于甘(gan)(gan)肅(su)省甘(gan)(gan)南藏族自治州所轄區域內的(de)5縣市(shi)36個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)（街道辦）208個行政村，包括合作(zuo)市(shi)的(de)那吾鎮(zhen)(zhen)、勒(le)秀(xiu)鎮(zhen)(zhen)、佐蓋曼瑪鎮(zhen)(zhen)、卡加(jia)曼鄉(xiang)(xiang)、卡加(jia)道鄉(xiang)(xiang)、當(dang)周街道辦共5個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)1個街道辦35個行政村。

卓尼縣的柳林(lin)鎮、木(mu)耳鎮、扎古(gu)錄鎮、納浪鎮、喀爾欽鎮、刀(dao)告鄉(xiang)、尼巴鎮、完冒鎮、阿子灘鎮、申藏鎮、洮硯鎮、藏巴哇鎮共12鄉(xiang)鎮87個行政(zheng)村(cun)。

迭部縣的電尕鎮、益(yi)哇鎮、卡壩鄉(xiang)(xiang)、達拉鄉(xiang)(xiang)、尼傲鄉(xiang)(xiang)、旺藏鎮、阿(a)夏鄉(xiang)(xiang)、多兒鄉(xiang)(xiang)、桑壩鄉(xiang)(xiang)、臘子口鎮、洛大鎮共11個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮52個(ge)行政村。

碌曲縣的西(xi)倉(cang)鎮(zhen)、雙岔鎮(zhen)、阿拉鄉(xiang)(xiang)(xiang)共3個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)10個(ge)行(xing)政(zheng)村；夏河縣的阿木(mu)去乎鎮(zhen)、扎油鄉(xiang)(xiang)(xiang)、博拉鎮(zhen)、吉倉(cang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)共4個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)24個(ge)行(xing)政(zheng)村。

地理坐(zuo)標為東(dong)經100°46′～104°44′，北緯(wei)33°06′～36°10′。

品質特點

甘南蕨麻豬體型小(xiao)(xiao)，頭窄長(chang)，嘴(zui)長(chang)而(er)尖，犬(quan)齒(chi)發(fa)達，耳小(xiao)(xiao)直(zhi)立，額無(wu)明顯皺(zhou)紋，頸長(chang)和(he)體軀短，胸部(bu)狹窄，背腰平直(zhi)或微躬，后軀略高，臀窄而(er)尻(kao)斜(xie)，四肢強健，膝短有(you)力，蹄小(xiao)(xiao)而(er)堅(jian)實，以黑(hei)色(se)為主，兼有(you)體軀黑(hei)色(se)白肚和(he)白蹄，部(bu)分幼齡豬體軀呈棕色(se)縱向條紋。

飼(si)養方式以放牧和(he)舍飼(si)相(xiang)結(jie)合，主要拱食蕨麻委(wei)陵(ling)菜(cai)、珠芽(ya)蓼(liao)、迷(mi)果芹等數(shu)十種野生(sheng)牧草。成年豬體(ti)重20kg-35kg，平(ping)均屠宰率(lv)65%；肌纖維組織(zhi)緊實，肌膜(mo)和(he)結(jie)締組織(zhi)少，脂肪含量低，肉(rou)色鮮(xian)紅，脂肪呈白色，煮(zhu)熟后肉(rou)質(zhi)細嫩，香味濃(nong)郁，肥(fei)而不膩。

生長環境

甘南(nan)藏(zang)族(zu)自(zi)治(zhi)州處于(yu)青藏(zang)高原和黃土高原過渡地帶，地勢西北(bei)高，東南(nan)低。境(jing)內(nei)海拔(ba)1100～4900米，大部分地區在3000米以上。此地形地貌(mao)易于(yu)甘南(nan)蕨(jue)麻豬(zhu)奔跑，增(zeng)加其瘦肉率。

牧場情況 牧場位于(yu)山(shan)塬地帶，地域廣闊，光(guang)照充足，牧草(cao)品種復雜(za)，有豐富的野生中藥草(cao)，尤其蕨麻生長茂密，耐牧性強，非常適宜甘南(nan)蕨麻豬的養殖(zhi)。

甘(gan)南蕨麻豬飲水主要是山澗清泉河流(liu)水，冬季春季則常(chang)以積雪(xue)為飲。

甘(gan)南地處青藏(zang)高原東北邊(bian)緣(yuan)，屬大(da)陸(lu)性氣(qi)(qi)候(hou)，常(chang)年(nian)氣(qi)(qi)溫(wen)較(jiao)低，年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)1.7℃，晝夜溫(wen)差(cha)大(da)，日照強烈(lie)；降水較(jiao)多，地理(li)分(fen)(fen)布差(cha)異顯著，非(fei)常(chang)適(shi)宜(yi)蕨(jue)麻、迷果(guo)芹、珠芽蓼(liao)等牧草營(ying)養成分(fen)(fen)的(de)積累，為甘(gan)南蕨(jue)麻豬的(de)養殖(zhi)奠定了(le)基(ji)礎。

飼養方法

吃足初乳：早(zao)仔豬出生后，要(yao)讓它在(zai)10至30分鐘內(nei)吃(chi)足初乳，促(cu)進胎糞(fen)排(pai)泄。

覓食：產后(hou)兩周仔豬即隨母豬放牧。

斷奶：母(mu)豬適宜(yi)斷(duan)奶日齡為28～35天后自(zi)行斷(duan)奶。

育肥豬的飼養管理：仔豬斷奶后去勢育肥，育肥期生長緩慢，當年活重為20～25kg。肥(fei)育開始(shi)前7～10天，進行(xing)閹(yan)割(ge)、驅蟲、健胃和打防疫針。

育(yu)肥(fei)時(shi)，增加(jia)精(jing)料(liao)用(yong)量，精(jing)料(liao)干(gan)濕喂(wei)(wei)，前期(qi)日喂(wei)(wei)1.2～2.3kg，后期(qi)2.3～3kg，每天2～3次(ci)， 控制能量攝入，提高豬的瘦肉率，待活(huo)重達到40～40kg即可(ke)出欄。

甘南蕨麻豬補飼的(de)主要(yao)精料是來丘陵山地種植的(de)青稞、小麥(mai)、燕麥(mai)、馬鈴(ling)薯(shu)、蠶豆等。由于上(shang)述地區(qu)飼草(cao)料資源(yuan)的(de)獨特(te)性，從而促成甘南蕨麻豬的(de)瘦肉(rou)多、肉(rou)質鮮香(xiang)，口(kou)感好、肥而不膩、香(xiang)味濃郁的(de)獨特(te)品質。