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基本介紹

連(lian)江(jiang)海帶，福(fu)建省福(fu)州市連(lian)江(jiang)縣特產，中國(guo)國(guo)家(jia)地理標志產品。

連(lian)江縣(xian)是“中國海(hai)帶(dai)之鄉(xiang)”，連(lian)江海(hai)帶(dai)是“最具(ju)影響力水產品(pin)區(qu)域公(gong)用品(pin)牌”，養殖(zhi)歷史悠(you)久，產業鏈完整，質量特色鮮明(ming)，獨特品(pin)質與(yu)產地地理和人文因(yin)素密切相關，口感柔(rou)嫩、味道(dao)獨特，營(ying)養豐富。

地域產地

福(fu)建省福(fu)州市連江縣(xian)現轄行政區域(yu)及北緯(wei) 26°07′至(zhi) 26°27′，東(dong)經 119°17′至(zhi) 120°31′之間海(hai)域(yu)。

品質特點

鮮海帶：葉(xie)片(pian)平整，寬度較大，中帶部與邊(bian)緣部的(de)葉(xie)片(pian)厚度均勻，個體間性(xing)狀(zhuang)均勻，附著性(xing)生(sheng)物和砂泥少，藻體柔嫩，口感脆(cui)爽鮮(xian)美。

干海帶：呈海帶固有的深(shen)綠色(se)或(huo)褐色(se)，葉(xie)體(ti)清(qing)潔平展(zhan)，兩棵間(jian)無粘貼、無霉變、無花斑、無海帶根(gen)。

鹽漬海帶：表面(mian)光滑，無粘液(ye)，呈褐綠色(se)，形狀整齊。

生長環境

連江縣(xian)地處福(fu)建(jian)省(sheng)東部沿海，東與臺(tai)灣、馬祖列(lie)島(dao)一(yi)衣帶(dai)水，西傍省(sheng)會(hui)福(fu)州，南扼閩(min)江口，北接閩(min)浙通道。全縣(xian)總面積4280平方公(gong)里，

其中：陸地面(mian)積1168平方公里(li)(li)，海(hai)(hai)(hai)域(yu)面(mian)積3112平方公里(li)(li)。境內海(hai)(hai)(hai)岸線長238公里(li)(li)，有三灣(wan)（羅源灣(wan)、定(ding)海(hai)(hai)(hai)灣(wan)、黃岐(qi)灣(wan)）、三口（可門(men)口、閩江口、敖江口），是(shi)全(quan)國縣(xian)級水(shui)產(chan)第(di)二大(da)縣(xian)、全(quan)省(sheng)水(shui)產(chan)第(di)一大(da)縣(xian)和“中國海(hai)(hai)(hai)帶之鄉(xiang)”。

連江(jiang)縣東洛島是位于北(bei)緯(wei)26°的深海(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)域，水清海(hai)(hai)(hai)闊，不凍(dong)不淤，適合海(hai)(hai)(hai)帶種殖，品(pin)質好。

工藝流程

鮮海帶：采(cai)收→清(qing)洗→整(zheng)理→貯(zhu)存(cun)。

干海帶：清(qing)洗→燙煮(zhu)→冷(leng)卻(que)→攤菜→切分→干燥→包裝。

鹽漬海帶：清洗→燙(tang)煮→冷卻→脫水→拌鹽(yan)→攤菜(cai)→切分→包裝(zhuang)。

生產情況

2019年，連江(jiang)海帶養殖面積已達到7萬(wan)多畝，產量20多萬(wan)噸，產值十三多億元(yuan)。

榮譽認證

2019年10月8日(ri)，國家(jia)知識產(chan)權局批準(zhun)對“連江海帶”實施(shi)地理標志產(chan)品(pin)保護。

歷史淵源

20世紀50年(nian)代以前，連(lian)江縣(xian)并無海帶(dai)養殖業。

1956年，福建省水產部(bu)門首先引(yin)進山東青(qing)島海帶(dai)(dai)苗(miao)，在連江縣筱(xiao)埕鎮(zhen)試養(yang)(yang)。好苗(miao)子遇(yu)上好環境，讓連江迅(xun)速成長為(wei)全國最大的海帶(dai)(dai)育苗(miao)基地(di)，海帶(dai)(dai)產業(ye)從育苗(miao)、養(yang)(yang)殖、加工到銷售一條龍，并獲得(de)了“中(zhong)國海帶(dai)(dai)之鄉”的金字招(zhao)牌。

2015年(nian)，福建省委組織部牽頭(tou)組織的“院(yuan)(yuan)士八(ba)閩行(xing)”活動中，企業與院(yuan)(yuan)士對(dui)接上了，并得到連(lian)江(jiang)縣(xian)的支持。院(yuan)(yuan)士團隊(dui)將研發成功(gong)多年(nian)的藻類(lei)深加工工藝技術，延伸到海帶精(jing)深加工。

2018年5月舉辦的2018年全國科技活動周上，大(da)連工(gong)業(ye)大(da)學國家海(hai)洋食品工(gong)程技術研究中心(xin)聯合科研成果轉化企業(ye)共同參展，向(xiang)全國展示了(le)海(hai)帶之鄉(xiang)的精(jing)深加(jia)工(gong)新(xin)突(tu)破。