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基本介紹

連(lian)江海帶，福建省福州市連(lian)江縣特(te)產(chan)(chan)，中國國家(jia)地理標志產(chan)(chan)品。

連江縣(xian)是(shi)“中國海(hai)帶(dai)之鄉”，連江海(hai)帶(dai)是(shi)“最具影響力水(shui)產(chan)品(pin)區域公用品(pin)牌”，養(yang)殖歷史悠(you)久，產(chan)業鏈完整(zheng)，質(zhi)量特色鮮明，獨特品(pin)質(zhi)與(yu)產(chan)地地理和人文因素(su)密切相關(guan)，口感柔嫩(nen)、味道獨特，營養(yang)豐富。

地域產地

福建省福州市連江(jiang)縣現轄行政區域(yu)及北(bei)緯 26°07′至 26°27′，東經 119°17′至 120°31′之間海域(yu)。

品質特點

鮮海帶：葉片(pian)平整，寬(kuan)度(du)較大，中帶部(bu)與邊緣部(bu)的葉片(pian)厚度(du)均(jun)(jun)勻，個體間性(xing)狀均(jun)(jun)勻，附著(zhu)性(xing)生物和砂泥少，藻體柔嫩，口感脆爽鮮(xian)美。

干海帶：呈海帶固有的深(shen)綠色或(huo)褐色，葉(xie)體清潔(jie)平展(zhan)，兩棵間無(wu)粘貼、無(wu)霉變、無(wu)花斑、無(wu)海帶根。

鹽漬海帶：表面(mian)光滑，無(wu)粘液，呈褐綠色，形(xing)狀整齊。

生長環境

連江縣(xian)地處福建省東部(bu)沿(yan)海，東與臺灣、馬祖列島(dao)一衣帶水，西傍(bang)省會福州，南扼(e)閩江口，北接閩浙通道。全縣(xian)總面(mian)積4280平方公里，

其中：陸地面積1168平方(fang)公(gong)里(li)，海(hai)域面積3112平方(fang)公(gong)里(li)。境內海(hai)岸線長238公(gong)里(li)，有三(san)灣（羅源(yuan)灣、定海(hai)灣、黃(huang)岐灣）、三(san)口(kou)(kou)（可門口(kou)(kou)、閩江口(kou)(kou)、敖(ao)江口(kou)(kou)），是(shi)全國縣(xian)級水(shui)產第二大縣(xian)、全省水(shui)產第一(yi)大縣(xian)和“中國海(hai)帶之鄉”。

連江縣東洛島(dao)是位(wei)于北緯26°的深海(hai)(hai)海(hai)(hai)域，水清海(hai)(hai)闊(kuo)，不凍不淤，適合海(hai)(hai)帶種殖，品質好。

工藝流程

鮮海帶：采(cai)收(shou)→清洗→整理(li)→貯(zhu)存。

干海帶：清洗→燙煮→冷卻(que)→攤菜→切分→干燥→包裝。

鹽漬海帶：清(qing)洗→燙煮→冷卻(que)→脫水→拌鹽→攤(tan)菜(cai)→切分(fen)→包裝。

生產情況

2019年，連(lian)江海帶養殖面積已(yi)達到7萬多(duo)畝，產量20多(duo)萬噸，產值十三(san)多(duo)億(yi)元(yuan)。

榮譽認證

2019年10月8日(ri)，國家知識產(chan)權局批準(zhun)對“連江海帶”實施地理標志產(chan)品保護。

歷史淵源

20世紀50年代以(yi)前，連江縣并無海帶養殖業。

1956年，福建省水(shui)產部門首先引(yin)進山東青島(dao)海(hai)帶(dai)(dai)苗，在連江縣筱埕鎮試養(yang)。好苗子遇上好環(huan)境，讓連江迅速成長(chang)為全國(guo)最(zui)大的(de)海(hai)帶(dai)(dai)育苗基地，海(hai)帶(dai)(dai)產業從(cong)育苗、養(yang)殖、加工到銷(xiao)售一條龍，并獲得(de)了(le)“中國(guo)海(hai)帶(dai)(dai)之鄉”的(de)金字(zi)招牌(pai)。

2015年(nian)，福建(jian)省委(wei)組織(zhi)部(bu)牽頭組織(zhi)的“院(yuan)士八閩(min)行”活動中(zhong)，企業與院(yuan)士對接上了(le)，并(bing)得(de)到連江縣(xian)的支持。院(yuan)士團隊將研發成(cheng)功多年(nian)的藻(zao)類深加工(gong)工(gong)藝技(ji)術，延伸(shen)到海帶精深加工(gong)。

2018年5月舉辦的(de)2018年全國科技活動周上，大連工業大學國家海洋食品(pin)工程技術研究(jiu)中心聯(lian)合科研成果(guo)轉(zhuan)化企業共同(tong)參展，向全國展示了海帶之(zhi)鄉(xiang)的(de)精深加工新突(tu)破(po)。