用料:梭子蟹3只、生抽適量(liang)、蒜頭1個、干辣椒3-4個、香蔥(cong)適量
做法:
1、把(ba)螃蟹處理干凈,用刷(shua)子刷(shua)掉殼上(shang)的泥,然(ran)后改刀切(qie)成小塊裝(zhuang)盤(pan);
2、倒上點(dian)適量生(sheng)抽,上鍋蒸十五(wu)分鐘左右(you);
3、接下來蒜切末,干辣(la)椒(也(ye)可(ke)以用小米辣(la),根據個人口味)切圈,香(xiang)蔥切小段(duan)備(bei)用;
4、螃蟹(xie)蒸好(hao)了,把蒜末,辣椒,蔥段均勻灑在(zai)上面;
5、最重要(yao)的一步就(jiu)是淋上一勺熱(re)油,隨著“呲”的聲音,一股鮮香味撲鼻(bi)而來,蔥油梭子蟹就(jiu)做好(hao)了。