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用料：梭子蟹3只、生抽適量、蒜(suan)頭1個、干辣椒3-4個、香蔥(cong)適(shi)量

做法：

1、把螃蟹處(chu)理干凈，用刷(shua)子(zi)刷(shua)掉殼(ke)上的泥(ni)，然(ran)后(hou)改刀切成小(xiao)塊裝盤；

2、倒上點(dian)適量生抽，上鍋蒸(zheng)十五(wu)分鐘左右；

3、接下來蒜(suan)切末，干辣(la)椒（也可以用小米(mi)辣(la)，根據(ju)個人口味）切圈，香蔥切小段備用；

4、螃蟹蒸(zheng)好(hao)了，把蒜末(mo)，辣椒，蔥段均勻灑(sa)在上面(mian)；

5、最重要(yao)的一步就(jiu)是淋上一勺熱油，隨著“呲”的聲音，一股(gu)鮮(xian)香味撲鼻(bi)而來，蔥油梭子蟹就(jiu)做好了。