用料：梭子蟹2-3只、小蔥(cong)1根、生姜1根(gen)、食用油適量、淀(dian)粉適量
做法：
1、鍋中倒油并燒(shao)熱(re)；
2、梭子蟹清洗干(gan)凈后切成塊(kuai)狀，裹上一層淀(dian)粉；
3、依次(ci)放入(ru)油鍋中炸40秒左右，變色即可撈出；
4、最后再復炸一遍(bian)，大約30秒左右；
5、另起鍋倒入花生油和生姜爆炒出香味；
6、倒(dao)入(ru)炸好(hao)的梭子蟹；
7、鍋(guo)中倒入和(he)梭子蟹平(ping)齊(qi)的水，再調(diao)一碗淀粉水勾(gou)芡；
8、大火煮開撒小蔥，即可出鍋。
油(you)炸梭子蟹的烹飪技巧
1、梭子蟹裹(guo)淀粉(fen)會更好地保護肉質不(bu)縮水、松散；
2、不需(xu)要添加鹽(yan)，海鮮自帶(dai)鹽(yan)味，保持(chi)蟹肉(rou)的原鮮。
詩酒趁(chen)年(nian)華(hua)
】編(bian)輯上傳提供(gong)，當前頁面(mian)所展示的詞(ci)條介紹涉及宣(xuan)傳內(nei)容屬于注冊用戶(hu)個(ge)人編(bian)輯行為(wei)，網站不完全保證(zheng)內(nei)容信息的準確(que)性(xing)、真實性(xing)，也(ye)不代表(biao)本站立場。
