清江銀(yin)魚(yu)(yu)，是銀(yin)魚(yu)(yu)科動物，分布在湖北(bei)省長陽土家族自治(zhi)縣隔河巖(yan)水庫。
由于清江中下游隔河(he)巖、高壩洲兩座大型水電站的建(jian)成，形成20萬畝水面。
清江水質(zhi)和環(huan)境特別適宜銀(yin)魚(yu)生(sheng)長(chang)，清江銀(yin)魚(yu)是從(cong)太(tai)湖引進的魚(yu)種，成魚(yu)體(ti)長(chang)一(yi)般在90-200毫米，其最大體(ti)長(chang)達到224毫米。
湖北省長陽土家族自治縣隔河巖水庫。
銀魚肉味(wei)鮮(xian)美，肉質細嫩，骨(gu)軟無鱗，可整體食用。
營養豐富(fu)，每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)含有蛋白質8.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.3克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化合物1.4克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣258毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷102毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸(suan)0.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，熱量171.4卡。
此外，還含有(you)豐富的維生素B1、B2。
美(mei)食&特產(chan)
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