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基本介紹

清江銀魚，是銀魚科動(dong)物，分布在湖北省(sheng)長陽土(tu)家族自治縣隔(ge)河巖水庫。

由(you)于清江中(zhong)下游(you)隔河(he)巖、高壩洲兩座大型水電站的建成，形(xing)成20萬畝水面。

清江(jiang)(jiang)水(shui)質(zhi)和環(huan)境特別(bie)適宜銀(yin)魚(yu)生長，清江(jiang)(jiang)銀(yin)魚(yu)是從(cong)太湖引進的魚(yu)種(zhong)，成魚(yu)體(ti)長一般在90-200毫(hao)米，其(qi)最(zui)大體(ti)長達到(dao)224毫(hao)米。

地域產地

湖(hu)北省長陽土家族自治(zhi)縣隔(ge)河巖水庫。

品質特點

銀魚肉味(wei)鮮美，肉質(zhi)細嫩(nen)，骨軟無鱗(lin)，可整體食用。

營養豐(feng)富，每100克(ke)(ke)含有蛋白質8.2克(ke)(ke)，脂(zhi)肪(fang)0.3克(ke)(ke)，碳(tan)水化合物(wu)1.4克(ke)(ke)，鈣258毫克(ke)(ke)，磷102毫克(ke)(ke)，鐵0.5毫克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸(suan)0.2毫克(ke)(ke)，熱(re)量171.4卡。

此外(wai)，還含有豐富的維生素B1、B2。