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宜昌紅茶的介紹

宜(yi)昌紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)又(you)稱宜(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，是當地著名特(te)產(chan)，發源于(yu)武夷山(shan)和大巴山(shan)，山(shan)峰層疊綿延，種茶(cha)(cha)地理條件得天獨(du)厚，并在(zai)宜(yi)昌市進行(xing)加工而成。宜(yi)昌紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)是工夫茶(cha)(cha)的一(yi)種，其制作工序相當復雜，且用料需要經過(guo)嚴格的甄選。宜(yi)紅(hong)(hong)功夫茶(cha)(cha)，以(yi)獨(du)特(te)的品質而被稱之為是中(zhong)國三大功夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)之一(yi)。在(zai)2013年，宜(yi)都(dou)宜(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)設立為國家農產(chan)品地理標志保護產(chan)品。

宜昌紅茶的品種

宜(yi)紅茶區特有(you)的茶樹(shu)品種(zhong)資(zi)源(yuan)，如(ru)宜(yi)昌大葉(xie)種(zhong)、宜(yi)紅早(zao)、恩(en)施大葉(xie)種(zhong)、鶴峰(feng)(feng)苔子茶、恩(en)施苔子早(zao)、巴(ba)東苔子茶、五峰(feng)(feng)大葉(xie)種(zhong)、五峰(feng)(feng)柳葉(xie)種(zhong)等。

宜昌紅茶有哪些特點

1、茶干(gan)。外形微卷，色澤烏(wu)潤，條索(suo)緊(jin)接壯頭。

2、葉(xie)底。均勻完整，色(se)如(ru)古銅，色(se)澤嫩軟洪亮。

3、茶湯。清澈透亮，金環繞杯，香氣沁人(ren)心脾。

宜昌紅茶生長環境

宜紅(hong)茶(cha)區(qu)武陵山系和大(da)巴山系的(de)湖(hu)北、湖(hu)南(nan)三市州(zhou)二十余縣，是中(zhong)國歷史悠久的(de)著(zhu)名(ming)茶(cha)區(qu)，位于東經109°-112°，北緯29°-31°31′。具體(ti)從氣候(hou)、地勢以及(ji)土壤三方面來看：

氣候

屬亞熱帶氣候，茶區年均溫度14～18℃。宜昌年均溫度16.9℃，無霜期283天，10℃以上茶樹(shu)生長(chang)發(fa)育期248天，有效活動(dong)積(ji)溫5401℃。恩施(shi)年均溫度16.3℃，無霜期280天，10℃以上茶樹(shu)生長(chang)發(fa)育期247天，有效活動(dong)積(ji)溫5171℃。常德在北緯(wei)29°附近，一(yi)般年降水量1200～1600mm，且(qie)多集中(zhong)在茶樹(shu)生長(chang)發(fa)育的3～9月。

地勢

宜(yi)紅茶產(chan)于武(wu)陵山(shan)(shan)(shan)系(xi)和(he)(he)大巴(ba)山(shan)(shan)(shan)系(xi)境(jing)內，以(yi)武(wu)陵山(shan)(shan)(shan)區分布最廣，海(hai)拔(ba)高(gao)(gao)的(de)(de)有2000～3000m的(de)(de)高(gao)(gao)峰，而茶樹分布主要在海(hai)拔(ba)300～1000m之間的(de)(de)低山(shan)(shan)(shan)和(he)(he)半高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)區。宜(yi)紅茶優質茶的(de)(de)產(chan)區多(duo)在海(hai)拔(ba)400～1000m之間，如五峰的(de)(de)采(cai)花、宜(yi)昌(chang)的(de)(de)鄧村、鶴峰的(de)(de)走(zou)馬等。

土壤

土(tu)壤以黃棕壤、紅(hong)壤、黃壤、酸(suan)性紫色土(tu)的面(mian)積(ji)大，成土(tu)母(mu)巖多(duo)(duo)為(wei)片麻(ma)巖、沙巖、頁巖、板(ban)巖、花崗巖分化而成。pH值(zhi)多(duo)(duo)在(zai)4.5～6.5之(zhi)間。無(wu)任(ren)何工業污染，富含(han)人(ren)體(ti)必須(xu)的鋅，硒(xi)等(deng)微量元素；極利茶樹(shu)體(ti)內營養(yang)物(wu)質的形(xing)成和積(ji)累(lei)，被(bei)譽為(wei)茶樹(shu)生長的天然”綠色寶庫”。

宜昌紅茶沖泡方法

日常泡法

將水(shui)燒沸(fei)，茶(cha)具(ju)最宜景瓷(ci)，裝上大約占壺容量二分之(zhi)一(yi)的茶(cha)葉，沖(chong)入(ru)沸(fei)水(shui)，沖(chong)泡后香(xiang)氣(qi)高銳持久，隔(ge)一(yi)分鐘左右(you)倒入(ru)小杯，先(xian)聞(wen)香(xiang)，再品味，滿口生(sheng)香(xiang)，回味甘(gan)美(mei)。

功夫泡法

宜昌紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)工夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)時一(yi)般(ban)要選用紫砂茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)、白瓷茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)和白底紅(hong)(hong)花瓷茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)。茶(cha)(cha)(cha)和水(shui)的比(bi)例(li)(li)在(zai)1：18左右，泡(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)的水(shui)溫在(zai)90-95℃。沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)工夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)一(yi)般(ban)采(cai)用壺泡(pao)(pao)(pao)法(fa)，首先(xian)將茶(cha)(cha)(cha)葉按(an)(an)比(bi)例(li)(li)放入茶(cha)(cha)(cha)壺中(zhong)(zhong)，加水(shui)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)，沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)時間在(zai)2-3分鐘(zhong)，然后(hou)按(an)(an)循(xun)環倒茶(cha)(cha)(cha)法(fa)將茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)注入茶(cha)(cha)(cha)杯中(zhong)(zhong)并使茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)濃度均(jun)勻一(yi)致。品(pin)飲時要細品(pin)慢飲，要做三(san)口喝，仔(zi)細品(pin)嘗，探知茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)(zhong)甘味。好的工夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)一(yi)般(ban)可以沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)2-3次。泡(pao)(pao)(pao)功工夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)需要點技術哦。

宜昌紅茶的功能作用

1、紅茶有(you)各種抗菌(jun)作(zuo)用(yong)，并(bing)且預防(fang)感冒(mao)。紅茶中(zhong)黃酮類(lei)化合物具有(you)殺除食物有(you)毒菌(jun)、使流感病毒失(shi)去傳染力等(deng)抗菌(jun)作(zuo)用(yong)。除預防(fang)感冒(mao)之外(wai)，還(huan)有(you)人在(zai)因感冒(mao)而喉嚨痛的時候用(yong)紅茶漱口(kou)。

2、紅茶(cha)(cha)能強胃，利尿，抗衰老，科研(yan)單位在利用壽(shou)命試驗(yan)篩選抗衰老藥物的研(yan)究中發現，紅茶(cha)(cha)延壽(shou)作用十分顯著。體(ti)力勞動者飲紅茶(cha)(cha)最適宜(yi)，婦(fu)女產后飲紅茶(cha)(cha)加(jia)紅糖最好。

3、美國心(xin)臟(zang)學會曾經得出紅(hong)茶是“富含(han)能(neng)消除自由基，具有抗酸(suan)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)的黃酮類化(hua)(hua)合物(wu)的飲(yin)料之一(yi)(yi)，能(neng)夠使心(xin)肌梗塞的發病率降低”的結論，其研究(jiu)成果表明，一(yi)(yi)杯紅(hong)茶對特定的自由基來(lai)說，甚(shen)至比大蒜、西蘭花、胡蘿卜、小卷心(xin)菜更能(neng)發揮抗酸(suan)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)。

4、不(bu)過要注意抗酸紅茶(cha)的飲用方法，以每日飲用2～3杯紅茶(cha)為(wei)宜(yi)。硒、維(wei)生素C、E、A等均為(wei)抗酸化物質(zhi)，紅茶(cha)若與富含有這些物質(zhi)的食品同(tong)時食用，將發揮更大的作(zuo)用。

宜昌紅茶茶史追溯

宜昌紅茶的茶史追溯湖北宜昌地區是中國古老茶區之一。早在秦漢時期，茶葉就(jiu)從巴蜀傳播到宜昌；茶葉利用(yong)已從生嚼鮮葉進步到生煮羹飲。據(ju)《晏子春秋(qiu)》記(ji)：“嬰(ying)相齊景公時，食脫粟之飯(fan)。灸三戈五卵(luan)、茗(ming)菜而已”，說(shuo)明(ming)當(dang)地茶葉(xie)是煮來吃的，由此可推斷，宜昌(chang)茶葉(xie)利(li)用(yong)是從生煮羹(geng)飲開始(shi)的。三國時(shi)，茶(cha)葉利用又前進(jin)一大步，根據魏(wei)·張揖“230年前后(hou)”的記(ji)載，茶(cha)葉利用是將采來的茶(cha)先做成(cheng)餅，曬干或(huo)烘干飲用時(shi)，碾碎沖泡，加佐調料(liao)和作羹飲。