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宜昌紅茶的介紹

宜昌(chang)(chang)紅茶(cha)(cha)又稱宜紅茶(cha)(cha)，是(shi)當(dang)地(di)(di)著名特(te)產，發源于(yu)武夷山(shan)和大巴(ba)山(shan)，山(shan)峰層疊(die)綿延，種茶(cha)(cha)地(di)(di)理條件得天獨厚，并(bing)在宜昌(chang)(chang)市進行加工(gong)而(er)成(cheng)。宜昌(chang)(chang)紅茶(cha)(cha)是(shi)工(gong)夫茶(cha)(cha)的(de)一(yi)種，其制作工(gong)序相當(dang)復雜，且用料需要(yao)經過嚴格(ge)的(de)甄選。宜紅功夫茶(cha)(cha)，以(yi)獨特(te)的(de)品(pin)質(zhi)而(er)被稱之為是(shi)中國三大功夫紅茶(cha)(cha)之一(yi)。在2013年，宜都(dou)宜紅茶(cha)(cha)設立為國家農產品(pin)地(di)(di)理標志保護產品(pin)。

宜昌紅茶的品種

宜紅茶區特有(you)的茶樹品種資源，如(ru)宜昌大(da)葉(xie)種、宜紅早、恩(en)施(shi)大(da)葉(xie)種、鶴峰(feng)(feng)苔子茶、恩(en)施(shi)苔子早、巴東苔子茶、五峰(feng)(feng)大(da)葉(xie)種、五峰(feng)(feng)柳葉(xie)種等。

宜昌紅茶有哪些特點

1、茶干。外形微卷，色澤烏(wu)潤，條(tiao)索緊接壯(zhuang)頭。

2、葉底。均勻完整，色如古銅(tong)，色澤(ze)嫩軟洪亮。

3、茶湯。清澈透亮，金(jin)環繞杯，香氣沁人(ren)心脾(pi)。

宜昌紅茶生長環境

宜紅茶區武陵山系(xi)和大巴山系(xi)的(de)湖(hu)北、湖(hu)南(nan)三(san)市州二十余(yu)縣，是中國歷(li)史(shi)悠(you)久的(de)著(zhu)名茶區，位于東經109°-112°，北緯29°-31°31′。具(ju)體從氣候、地(di)勢(shi)以及土壤三(san)方面來看：

氣候

屬亞(ya)熱帶氣候，茶(cha)區年均溫(wen)度14～18℃。宜昌年均溫(wen)度16.9℃，無霜期(qi)(qi)283天(tian)，10℃以上(shang)茶(cha)樹生長(chang)發(fa)育(yu)期(qi)(qi)248天(tian)，有(you)效(xiao)活(huo)動(dong)積溫(wen)5401℃。恩(en)施年均溫(wen)度16.3℃，無霜期(qi)(qi)280天(tian)，10℃以上(shang)茶(cha)樹生長(chang)發(fa)育(yu)期(qi)(qi)247天(tian)，有(you)效(xiao)活(huo)動(dong)積溫(wen)5171℃。常(chang)德在北緯29°附(fu)近，一般年降水量1200～1600mm，且多集中在茶(cha)樹生長(chang)發(fa)育(yu)的3～9月。

地勢

宜紅(hong)茶產于武陵山(shan)(shan)系和(he)大巴山(shan)(shan)系境內，以(yi)武陵山(shan)(shan)區(qu)(qu)分(fen)布最(zui)廣，海拔(ba)(ba)高(gao)的(de)(de)有2000～3000m的(de)(de)高(gao)峰，而茶樹分(fen)布主(zhu)要在海拔(ba)(ba)300～1000m之間(jian)的(de)(de)低山(shan)(shan)和(he)半高(gao)山(shan)(shan)區(qu)(qu)。宜紅(hong)茶優質茶的(de)(de)產區(qu)(qu)多在海拔(ba)(ba)400～1000m之間(jian)，如五峰的(de)(de)采花、宜昌的(de)(de)鄧村(cun)、鶴峰的(de)(de)走馬等。

土壤

土壤以(yi)黃(huang)棕壤、紅(hong)壤、黃(huang)壤、酸性紫色土的面積大，成土母巖(yan)(yan)多(duo)為(wei)片麻巖(yan)(yan)、沙巖(yan)(yan)、頁(ye)巖(yan)(yan)、板巖(yan)(yan)、花崗巖(yan)(yan)分(fen)化而成。pH值多(duo)在4.5～6.5之間(jian)。無任何工業污染，富含人體(ti)必(bi)須(xu)的鋅，硒等微量元素；極利茶樹(shu)體(ti)內營養(yang)物(wu)質的形成和(he)積累，被譽為(wei)茶樹(shu)生長的天然(ran)”綠(lv)色寶庫”。

宜昌紅茶沖泡方法

日常泡法

將水燒沸，茶(cha)具最宜景瓷，裝上大約(yue)占壺容(rong)量二分(fen)之一的(de)茶(cha)葉，沖入沸水，沖泡后香氣(qi)高(gao)銳持久，隔(ge)一分(fen)鐘(zhong)左右倒入小杯，先聞香，再(zai)品(pin)味，滿(man)口(kou)生香，回味甘美(mei)。

功夫泡法

宜昌紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)時(shi)(shi)一般要選用(yong)紫砂(sha)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)、白瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)和(he)白底紅(hong)(hong)花瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)。茶(cha)(cha)(cha)和(he)水(shui)的比(bi)例在(zai)1：18左右，泡(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)的水(shui)溫在(zai)90-95℃。沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)一般采用(yong)壺(hu)(hu)泡(pao)(pao)(pao)法(fa)，首(shou)先將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)葉按(an)比(bi)例放入茶(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)中(zhong)，加水(shui)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)，沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)(shi)間在(zai)2-3分鐘，然后按(an)循環倒茶(cha)(cha)(cha)法(fa)將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)湯注入茶(cha)(cha)(cha)杯中(zhong)并使茶(cha)(cha)(cha)湯濃度均勻一致。品(pin)飲(yin)時(shi)(shi)要細(xi)品(pin)慢飲(yin)，要做三口喝，仔(zi)細(xi)品(pin)嘗，探知茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)甘味。好(hao)的工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)一般可以沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)2-3次(ci)。泡(pao)(pao)(pao)功(gong)工夫茶(cha)(cha)(cha)需要點技術(shu)哦。

宜昌紅茶的功能作用

1、紅茶(cha)有(you)各種(zhong)抗菌(jun)作用(yong)(yong)(yong)，并且預(yu)防感(gan)冒(mao)(mao)。紅茶(cha)中黃酮類化合物具有(you)殺(sha)除(chu)食(shi)物有(you)毒菌(jun)、使(shi)流(liu)感(gan)病毒失去(qu)傳染(ran)力等(deng)抗菌(jun)作用(yong)(yong)(yong)。除(chu)預(yu)防感(gan)冒(mao)(mao)之外，還有(you)人在因感(gan)冒(mao)(mao)而喉(hou)嚨(long)痛的時(shi)候用(yong)(yong)(yong)紅茶(cha)漱(shu)口。

2、紅茶能強(qiang)胃，利(li)尿，抗(kang)衰(shuai)老(lao)，科(ke)研單(dan)位在利(li)用(yong)壽命試驗篩選抗(kang)衰(shuai)老(lao)藥物的研究中發現，紅茶延壽作(zuo)用(yong)十分顯著。體力勞動者(zhe)飲(yin)紅茶最適宜，婦女產(chan)后飲(yin)紅茶加紅糖最好。

3、美國心臟學會曾(ceng)經得出紅(hong)茶是“富含能消(xiao)除自(zi)由(you)基，具有(you)抗(kang)酸(suan)化(hua)作(zuo)用的(de)黃酮類化(hua)合物(wu)的(de)飲料之一(yi)，能夠使(shi)心肌梗塞的(de)發病率降低”的(de)結論，其研究成果表(biao)明，一(yi)杯(bei)紅(hong)茶對特定的(de)自(zi)由(you)基來說，甚至比大(da)蒜、西蘭花、胡蘿卜、小(xiao)卷心菜更能發揮抗(kang)酸(suan)化(hua)作(zuo)用。

4、不過(guo)要注意抗(kang)酸紅(hong)茶(cha)的(de)飲用(yong)(yong)(yong)方法，以(yi)每日飲用(yong)(yong)(yong)2～3杯紅(hong)茶(cha)為宜。硒、維生素C、E、A等均為抗(kang)酸化物質，紅(hong)茶(cha)若與富含有(you)這些物質的(de)食品同時(shi)食用(yong)(yong)(yong)，將發(fa)揮更大的(de)作用(yong)(yong)(yong)。

宜昌紅茶茶史追溯

宜昌紅茶的茶史追溯湖北宜昌地區是中國古老茶區之一。早在秦漢時期，茶葉(xie)就從(cong)巴蜀(shu)傳播到宜昌；茶葉(xie)利用已(yi)從(cong)生(sheng)嚼鮮(xian)葉(xie)進步到生(sheng)煮羹飲(yin)。據《晏子(zi)春秋》記：“嬰相(xiang)齊景公(gong)時，食脫粟之飯。灸三(san)戈五卵、茗菜而已”，說明(ming)當地茶(cha)葉(xie)是煮來(lai)吃的(de)，由此(ci)可推斷，宜昌茶(cha)葉(xie)利用是從生(sheng)煮羹飲開(kai)始的(de)。三國(guo)時(shi)，茶(cha)葉(xie)利(li)用又前(qian)進(jin)一大步，根據魏·張揖“230年(nian)前(qian)后”的記載，茶(cha)葉(xie)利(li)用是將采來的茶(cha)先做成餅，曬干(gan)或(huo)烘干(gan)飲用時(shi)，碾(nian)碎沖泡，加佐(zuo)調料和作羹飲。