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宜昌紅茶的介紹

宜(yi)昌(chang)紅(hong)(hong)茶又稱宜(yi)紅(hong)(hong)茶，是(shi)(shi)當(dang)地(di)著名特產，發源于武夷山(shan)(shan)和大(da)巴山(shan)(shan)，山(shan)(shan)峰層(ceng)疊綿延(yan)，種(zhong)茶地(di)理條(tiao)件得天獨(du)厚，并在宜(yi)昌(chang)市(shi)進行加(jia)工(gong)而(er)(er)成(cheng)。宜(yi)昌(chang)紅(hong)(hong)茶是(shi)(shi)工(gong)夫茶的一種(zhong)，其制(zhi)作工(gong)序相(xiang)當(dang)復雜(za)，且(qie)用料需要(yao)經過嚴格的甄(zhen)選。宜(yi)紅(hong)(hong)功夫茶，以獨(du)特的品質而(er)(er)被(bei)稱之(zhi)為(wei)是(shi)(shi)中國三大(da)功夫紅(hong)(hong)茶之(zhi)一。在2013年，宜(yi)都宜(yi)紅(hong)(hong)茶設立(li)為(wei)國家農產品地(di)理標志保護(hu)產品。

宜昌紅茶的品種

宜紅茶(cha)區特(te)有的(de)茶(cha)樹品種資源(yuan)，如宜昌大葉(xie)種、宜紅早、恩(en)(en)施(shi)大葉(xie)種、鶴(he)峰(feng)(feng)苔(tai)子茶(cha)、恩(en)(en)施(shi)苔(tai)子早、巴東苔(tai)子茶(cha)、五峰(feng)(feng)大葉(xie)種、五峰(feng)(feng)柳葉(xie)種等。

宜昌紅茶有哪些特點

1、茶干(gan)。外形微卷，色澤(ze)烏潤，條索緊接壯(zhuang)頭(tou)。

2、葉底。均勻完整，色如(ru)古銅，色澤嫩軟洪亮。

3、茶湯。清澈透亮，金環繞杯(bei)，香氣沁人心脾。

宜昌紅茶生長環境

宜(yi)紅茶區(qu)武陵山(shan)系和大(da)巴山(shan)系的湖(hu)北(bei)、湖(hu)南三(san)市州二十(shi)余縣，是中國(guo)歷史悠久的著(zhu)名茶區(qu)，位于(yu)東經109°-112°，北(bei)緯(wei)29°-31°31′。具體(ti)從氣候、地勢以及土(tu)壤(rang)三(san)方面(mian)來看：

氣候

屬亞熱帶(dai)氣候，茶(cha)(cha)區年(nian)均(jun)溫(wen)度14～18℃。宜(yi)昌年(nian)均(jun)溫(wen)度16.9℃，無霜期(qi)283天(tian)(tian)，10℃以上茶(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長發(fa)育期(qi)248天(tian)(tian)，有(you)效(xiao)活(huo)動(dong)積溫(wen)5401℃。恩施年(nian)均(jun)溫(wen)度16.3℃，無霜期(qi)280天(tian)(tian)，10℃以上茶(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長發(fa)育期(qi)247天(tian)(tian)，有(you)效(xiao)活(huo)動(dong)積溫(wen)5171℃。常德(de)在(zai)北(bei)緯29°附近，一(yi)般年(nian)降水量1200～1600mm，且多集中在(zai)茶(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長發(fa)育的3～9月。

地勢

宜(yi)紅茶(cha)產于武陵山(shan)系和大巴(ba)山(shan)系境內，以(yi)武陵山(shan)區分(fen)布(bu)最廣，海拔高的(de)有2000～3000m的(de)高峰(feng)，而(er)茶(cha)樹分(fen)布(bu)主要在(zai)海拔300～1000m之(zhi)間(jian)的(de)低山(shan)和半高山(shan)區。宜(yi)紅茶(cha)優質茶(cha)的(de)產區多在(zai)海拔400～1000m之(zhi)間(jian)，如五峰(feng)的(de)采花(hua)、宜(yi)昌(chang)的(de)鄧村、鶴峰(feng)的(de)走馬等。

土壤

土(tu)壤以黃棕(zong)壤、紅壤、黃壤、酸(suan)性紫色土(tu)的(de)面積大，成土(tu)母巖多(duo)為片麻巖、沙(sha)巖、頁巖、板巖、花(hua)崗巖分化而成。pH值多(duo)在4.5～6.5之間。無任何工業污染(ran)，富含人體必須的(de)鋅，硒(xi)等微量元素；極利茶樹(shu)體內營養物質的(de)形成和積累(lei)，被譽為茶樹(shu)生長(chang)的(de)天然(ran)”綠(lv)色寶庫(ku)”。

宜昌紅茶沖泡方法

日常泡法

將水燒沸(fei)，茶具(ju)最(zui)宜景瓷，裝上(shang)大約占(zhan)壺容量二分(fen)之一的茶葉，沖入沸(fei)水，沖泡后香氣高銳持久(jiu)，隔(ge)一分(fen)鐘左(zuo)右倒(dao)入小杯，先(xian)聞(wen)香，再品味，滿口(kou)生(sheng)香，回(hui)味甘美(mei)。

功夫泡法

宜昌紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)工(gong)(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時一(yi)般要選用紫砂(sha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具、白瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具和白底紅(hong)(hong)花瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具。茶(cha)(cha)(cha)(cha)和水(shui)的(de)比例在1：18左右(you)，泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)水(shui)溫(wen)在90-95℃。沖(chong)(chong)泡(pao)工(gong)(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)般采用壺泡(pao)法，首先將茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉按比例放(fang)入茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺中，加水(shui)沖(chong)(chong)泡(pao)，沖(chong)(chong)泡(pao)時間在2-3分鐘，然后按循環倒茶(cha)(cha)(cha)(cha)法將茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)注入茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯中并使茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)濃度均勻一(yi)致。品飲時要細品慢飲，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶(cha)(cha)(cha)(cha)中甘味。好的(de)工(gong)(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)般可以沖(chong)(chong)泡(pao)2-3次。泡(pao)功工(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)需要點技術哦。

宜昌紅茶的功能作用

1、紅(hong)(hong)茶有(you)(you)各種抗菌作(zuo)用(yong)，并且預(yu)防感(gan)冒。紅(hong)(hong)茶中黃酮(tong)類化合物(wu)具有(you)(you)殺除食(shi)物(wu)有(you)(you)毒菌、使流感(gan)病毒失去傳染力等抗菌作(zuo)用(yong)。除預(yu)防感(gan)冒之外(wai)，還有(you)(you)人在因感(gan)冒而喉嚨痛(tong)的時候用(yong)紅(hong)(hong)茶漱(shu)口。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)能強胃，利尿，抗(kang)衰(shuai)(shuai)老，科研單位在利用(yong)壽(shou)命試驗篩(shai)選抗(kang)衰(shuai)(shuai)老藥物的研究中發現，紅(hong)(hong)茶(cha)延壽(shou)作用(yong)十(shi)分顯著。體力勞動者飲紅(hong)(hong)茶(cha)最適宜，婦(fu)女產后飲紅(hong)(hong)茶(cha)加紅(hong)(hong)糖最好。

3、美國心(xin)臟學會曾經得出紅茶是“富(fu)含(han)能消除自由基(ji)，具有(you)抗(kang)酸(suan)化作用的(de)(de)(de)黃酮(tong)類化合物的(de)(de)(de)飲料之一，能夠使心(xin)肌梗塞(sai)的(de)(de)(de)發病率(lv)降低”的(de)(de)(de)結論，其研(yan)究成果表(biao)明，一杯紅茶對特定的(de)(de)(de)自由基(ji)來說(shuo)，甚至比大蒜、西蘭花、胡(hu)蘿卜、小卷(juan)心(xin)菜更能發揮抗(kang)酸(suan)化作用。

4、不過要注意抗酸(suan)紅茶的(de)飲用(yong)方法，以每日飲用(yong)2～3杯紅茶為宜。硒(xi)、維生素C、E、A等均為抗酸(suan)化物(wu)質，紅茶若與富(fu)含有這(zhe)些(xie)物(wu)質的(de)食品同時食用(yong)，將發揮更大的(de)作用(yong)。

宜昌紅茶茶史追溯

宜昌紅茶的茶史追溯湖北宜昌地區是中國古老茶區之一。早(zao)在秦(qin)漢時期，茶葉(xie)就從(cong)巴蜀(shu)傳播到宜昌(chang)；茶葉(xie)利用已從(cong)生嚼鮮葉(xie)進步到生煮羹飲。據《晏子(zi)春秋》記：“嬰相齊景(jing)公時，食脫粟(su)之飯。灸三戈五卵、茗菜而已”，說明當(dang)地茶(cha)葉是煮來(lai)吃的，由此可(ke)推(tui)斷(duan)，宜昌茶(cha)葉利用是從生煮羹飲開(kai)始的。三國(guo)時，茶(cha)葉利用又(you)前(qian)(qian)進一大步，根據魏·張揖“230年前(qian)(qian)后”的記載(zai)，茶(cha)葉利用是將采(cai)來的茶(cha)先(xian)做成餅，曬干或烘(hong)干飲用時，碾碎沖泡，加(jia)佐調料和作羹(geng)飲。