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宜昌紅茶的介紹

宜(yi)昌(chang)紅茶(cha)(cha)(cha)又稱(cheng)宜(yi)紅茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)當(dang)地(di)著名特產，發(fa)源于武夷山(shan)和(he)大(da)巴山(shan)，山(shan)峰層疊綿延(yan)，種茶(cha)(cha)(cha)地(di)理條件得(de)天獨厚，并在(zai)(zai)宜(yi)昌(chang)市進(jin)行加(jia)工(gong)而成。宜(yi)昌(chang)紅茶(cha)(cha)(cha)是(shi)工(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)一種，其(qi)制(zhi)作工(gong)序相(xiang)當(dang)復雜，且用(yong)料需要經過嚴格(ge)的(de)甄選。宜(yi)紅功夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)，以獨特的(de)品質(zhi)而被稱(cheng)之為(wei)(wei)是(shi)中國三(san)大(da)功夫(fu)紅茶(cha)(cha)(cha)之一。在(zai)(zai)2013年，宜(yi)都宜(yi)紅茶(cha)(cha)(cha)設立為(wei)(wei)國家農產品地(di)理標(biao)志(zhi)保護產品。

宜昌紅茶的品種

宜(yi)(yi)紅(hong)茶(cha)(cha)區特有的茶(cha)(cha)樹品(pin)種(zhong)資源，如宜(yi)(yi)昌(chang)大葉(xie)種(zhong)、宜(yi)(yi)紅(hong)早、恩(en)施大葉(xie)種(zhong)、鶴峰(feng)(feng)苔(tai)子茶(cha)(cha)、恩(en)施苔(tai)子早、巴東苔(tai)子茶(cha)(cha)、五峰(feng)(feng)大葉(xie)種(zhong)、五峰(feng)(feng)柳(liu)葉(xie)種(zhong)等。

宜昌紅茶有哪些特點

1、茶干(gan)。外形微卷，色澤烏潤，條索緊接壯頭。

2、葉底。均勻完整，色如(ru)古銅，色澤嫩軟洪亮(liang)。

3、茶湯。清澈透亮，金環(huan)繞(rao)杯，香(xiang)氣沁人心脾(pi)。

宜昌紅茶生長環境

宜紅(hong)茶區武陵山系(xi)和(he)大巴山系(xi)的湖北(bei)、湖南三市州二十(shi)余(yu)縣，是中國(guo)歷史悠久的著名茶區，位于東經109°-112°，北(bei)緯(wei)29°-31°31′。具體從氣(qi)候、地勢(shi)以及(ji)土壤三方(fang)面來看：

氣候

屬亞熱帶氣候，茶(cha)區年均溫度(du)(du)14～18℃。宜昌年均溫度(du)(du)16.9℃，無霜期283天(tian)，10℃以上茶(cha)樹生(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育期248天(tian)，有效(xiao)活(huo)(huo)動積(ji)(ji)溫5401℃。恩施年均溫度(du)(du)16.3℃，無霜期280天(tian)，10℃以上茶(cha)樹生(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育期247天(tian)，有效(xiao)活(huo)(huo)動積(ji)(ji)溫5171℃。常德在北(bei)緯29°附近，一般年降水量1200～1600mm，且多集中在茶(cha)樹生(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育的3～9月。

地勢

宜紅茶產于武(wu)陵山系(xi)和(he)大(da)巴山系(xi)境內，以武(wu)陵山區分(fen)布(bu)(bu)最廣，海拔高的(de)有2000～3000m的(de)高峰(feng)，而茶樹分(fen)布(bu)(bu)主要在(zai)海拔300～1000m之(zhi)間的(de)低山和(he)半高山區。宜紅茶優質茶的(de)產區多在(zai)海拔400～1000m之(zhi)間，如五峰(feng)的(de)采(cai)花、宜昌的(de)鄧村(cun)、鶴峰(feng)的(de)走馬等。

土壤

土壤以黃(huang)棕壤、紅壤、黃(huang)壤、酸性紫(zi)色土的(de)面積(ji)大，成土母巖多(duo)為片(pian)麻巖、沙巖、頁巖、板巖、花(hua)崗巖分化而(er)成。pH值多(duo)在4.5～6.5之間(jian)。無任何工業污染，富含人體(ti)必須(xu)的(de)鋅，硒等微量元(yuan)素；極利茶樹(shu)體(ti)內營養物質的(de)形成和積(ji)累，被譽為茶樹(shu)生長的(de)天(tian)然”綠色寶庫”。

宜昌紅茶沖泡方法

日常泡法

將水燒沸，茶(cha)具最宜景瓷，裝上大約占壺容量(liang)二分之(zhi)一(yi)的茶(cha)葉，沖入(ru)沸水，沖泡后香氣高銳持久，隔一(yi)分鐘左右倒入(ru)小杯，先聞香，再品味(wei)，滿口生(sheng)香，回味(wei)甘美(mei)。

功夫泡法

宜(yi)昌紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)沖(chong)泡(pao)工(gong)(gong)夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時一般要(yao)選(xuan)用(yong)紫(zi)砂茶(cha)(cha)(cha)(cha)具、白(bai)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具和白(bai)底紅(hong)花(hua)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具。茶(cha)(cha)(cha)(cha)和水(shui)的比例在(zai)1：18左右，泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的水(shui)溫在(zai)90-95℃。沖(chong)泡(pao)工(gong)(gong)夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一般采用(yong)壺泡(pao)法，首先(xian)將茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉按(an)比例放入茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺中，加(jia)水(shui)沖(chong)泡(pao)，沖(chong)泡(pao)時間在(zai)2-3分鐘，然后按(an)循(xun)環倒茶(cha)(cha)(cha)(cha)法將茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯注入茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯中并使茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯濃(nong)度(du)均(jun)勻(yun)一致。品飲時要(yao)細品慢飲，要(yao)做三口(kou)喝，仔細品嘗，探知茶(cha)(cha)(cha)(cha)中甘味。好的工(gong)(gong)夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一般可以沖(chong)泡(pao)2-3次。泡(pao)功工(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)需要(yao)點技術哦。

宜昌紅茶的功能作用

1、紅茶有(you)各種抗菌作用，并且預(yu)防感冒(mao)。紅茶中黃酮類化(hua)合物具有(you)殺除食物有(you)毒(du)菌、使流(liu)感病毒(du)失去傳染力等抗菌作用。除預(yu)防感冒(mao)之外，還有(you)人在因感冒(mao)而喉嚨痛的(de)時候用紅茶漱口。

2、紅(hong)(hong)(hong)茶能(neng)強胃，利尿，抗衰老，科研(yan)單(dan)位(wei)在利用(yong)壽(shou)命試驗篩選抗衰老藥物的研(yan)究中發現，紅(hong)(hong)(hong)茶延壽(shou)作(zuo)用(yong)十(shi)分顯著。體力勞動者飲(yin)紅(hong)(hong)(hong)茶最適宜，婦女產后飲(yin)紅(hong)(hong)(hong)茶加紅(hong)(hong)(hong)糖最好。

3、美國心(xin)臟學會(hui)曾經得出紅茶是“富(fu)含能消除自由(you)基，具有抗酸(suan)化(hua)作用的黃酮類化(hua)合物的飲(yin)料(liao)之一(yi)，能夠(gou)使心(xin)肌梗塞的發病率(lv)降低”的結論(lun)，其研(yan)究成果表明，一(yi)杯紅茶對(dui)特定的自由(you)基來說，甚至比(bi)大蒜、西蘭(lan)花、胡蘿卜、小(xiao)卷(juan)心(xin)菜更能發揮抗酸(suan)化(hua)作用。

4、不過要注意(yi)抗酸(suan)紅(hong)茶(cha)的(de)飲用(yong)方法，以每日飲用(yong)2～3杯(bei)紅(hong)茶(cha)為宜。硒、維生(sheng)素(su)C、E、A等均為抗酸(suan)化物質，紅(hong)茶(cha)若與富含有這(zhe)些物質的(de)食品同時食用(yong)，將(jiang)發(fa)揮更(geng)大的(de)作用(yong)。

宜昌紅茶茶史追溯

宜昌紅茶的茶史追溯湖北宜昌地區是中國古老茶區之一。早在秦漢時期，茶葉(xie)就從(cong)巴蜀傳播到宜(yi)昌；茶葉(xie)利用已從(cong)生嚼鮮葉(xie)進(jin)步到生煮羹飲。據(ju)《晏子春秋》記(ji)：“嬰相齊(qi)景公(gong)時，食(shi)脫粟之飯(fan)。灸三戈五卵、茗菜(cai)而已”，說明當地茶(cha)葉是煮(zhu)(zhu)來(lai)吃的，由(you)此可(ke)推斷，宜昌(chang)茶(cha)葉利用是從(cong)生煮(zhu)(zhu)羹(geng)飲開始的。三(san)國時(shi)，茶(cha)(cha)葉利用又(you)前(qian)進一(yi)大步，根據魏·張揖“230年前(qian)后”的記(ji)載，茶(cha)(cha)葉利用是(shi)將采來(lai)的茶(cha)(cha)先做成餅，曬干或烘(hong)干飲用時(shi)，碾(nian)碎沖泡，加佐調料和作羹(geng)飲。