宜昌十大小吃

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蘿卜餃子

蘿卜餃子是湖北宜昌市著名的傳統小吃之一，其制作原料以及制作方法與北方水餃大相徑庭。蘿卜餃子的做法是將蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調料、油炸時，先在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內軟、辣而不刺，味鮮可口。

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宜昌涼蝦

涼蝦是湖北宜昌十分常見的特色的一種小吃，因在冰凍紅糖水中放入玉米等特質的輔料，看起來像蝦子在水中一樣，故名為“涼蝦”。其做法是以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調料，清涼解渴，夏季勾兌冰水后飲用，風味更佳，深受宜昌居民喜愛的飲品，特別適合在夏天的時候食用，也是宜昌消暑的一道甜品。

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三峽苕酥

三峽苕酥是湖北宜昌三峽地區土家民間傳統食品，也是宜昌著名的糕點類小吃。三峽苕酥是以三峽地區“苕絲糖”為基礎，用紅苕、鮮糯米、雞蛋為主要原料，采用土家民間傳統工藝精制而成。三峽苕酥保留了鮮紅苕熟化后的特有香氣和風味，口感酥脆，甜味適中，爽口化渣。由于產品風味獨特，營養豐富，老少皆宜，包裝古樸精美，地域特色顯著，深受本地市民和來三峽旅游的中外游客的青睞。

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宜昌峽(xia)口豆花(hua)

宜昌峽口豆花是長江西陵峽特有的菜肴和美味小吃，由于水質優良，加之制作精細，故其豆花以潔白細膩。峽口豆花的制作工藝非常講究，先將黃豆放清水中浸泡，直至膨脹發白時撈出，加清水用石磨磨成細豆漿，用粗白布袋將豆漿過濾，取出豆渣將過濾的漿汁倒入大鐵鍋里，用旺火煮開后，鑿入專用的木桶、木盆或陶瓷罐里，再將熟石膏用清水化水倒入熱豆漿內，用木瓢拌和幾下，約五分鐘即可成豆花。

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夷陵春卷

夷陵春卷是湖北省宜昌市傳統小吃，外酥內嫩、香軟可口，一般在農歷新年期間家庭自行制作，深受宜昌市民喜愛。夷陵春卷的做法是用雞蛋、面粉制成薄皮，然后卷入煸炒的韭菜、臘肉、豆腐干、香菌（或冬菇）等餡料，包好之后放入到油鍋中炸至金黃色即可。

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宜(yi)昌油脆

油脆是湖北宜昌的傳統小吃之一，屬于油炸食品，很受當地人喜愛。宜昌油脆的做法是用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成棱子形，炸成金黃色即成，食之外脆內軟、香甜可口。宜昌油脆外表看上去跟春卷有點相似，但是味道是完全不一樣的，油脆是甜的，咬下去有點甜絲絲的味道。

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宜昌(chang)金箍條

宜昌金箍條，又叫京果條，屬油炸食品類，是將糯米粉和好并搓成條狀，放入油鍋中炸至金黃撈出，裹上白糖即可，是宜昌的一道經典小吃美食。金箍條外酥里軟，口感酥軟香甜，吃在嘴里既有油炸的脆嫩，又有甜甜的感覺，是宜昌人喜愛的小吃。宜昌金箍條常與宜昌的紅油小面搭配而食，是宜昌人最受歡迎的早餐小吃。

秭(zi)歸粽子

秭歸粽子又稱秭歸清水粽子，是宜昌秭歸縣有名的特色小吃，色晶瑩潔白，質地柔糯，具蘆葉香味，清甜爽口。在屈原故里秭歸縣，每年端午節都以劃龍舟、吃粽子來紀念屈原，這風俗一直沿襲至今，當地人在制作粽子時，還特意在粽子內放一紅棗，并編唱著一首別致的《粽子歌》：“有棱有角有心有肝，一身清白，半世煎熬”，以此來紀念含冤負屈而死的屈原，是宜昌著名的節令美食。

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宜昌頂頂糕

頂頂糕是湖北宜昌、恩施、荊門、荊州等地的特色糕類小吃之一，也是宜昌著名的特色小吃之一。頂頂糕采用大米粉、糯米粉、紅糖和桂花等為原料，放入特制的小木格或者竹杯內，置火上蒸幾分鐘，取出后，用木杵頂出糕塊即成。特點是松軟帶糯，清香味甜，最受老人和小孩的喜愛。

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宜昌炕洋(yang)芋

宜昌炕洋芋是宜昌土家人的傳統小吃，具有色澤金黃、外脆里糯的特點，每一口都是極香的，一吃便停不下來。其做法也很特別，是將洋芋洗凈刮皮之后放入鍋中煮到七八成熟撈出，再放入到鍋中炕，加入菜油，在鍋中翻來覆去直到洋芋變至金黃，加入各種佐料調味即可。MaiGoo美食小編推薦宜昌其他特色小吃：涼拌魚腥草、踏豆餅、冰涼糕、土家醬香餅、三游神仙雞、赤花籽、紅油小面等等。

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