頂(ding)頂(ding)糕，是湖(hu)北宜昌(chang)、恩施、荊門(men)、荊州等地的特色(se)糕類小(xiao)(xiao)吃(chi)之一。頂(ding)頂(ding)糕以(yi)大(da)米粉(fen)、糯(nuo)米粉(fen)、紅糖(tang)粉(fen)為原料，放入(ru)特制(zhi)的小(xiao)(xiao)木格(ge)內(nei)，加(jia)上一點(dian)紅糖(tang)桂花，放在(zai)滾(gun)水的瓶口利用那濃(nong)濃(nong)的蒸(zheng)汽，只需兩三(san)分鐘，一塊(kuai)塊(kuai)圓圓的小(xiao)(xiao)白糕就做成了。其特點(dian)是松(song)軟帶糯(nuo)，味(wei)清香(xiang)(xiang)甜(tian)正。頂(ding)頂(ding)糕具有紅糖(tang)可以(yi)補(bu)血，補(bu)氣(qi)的功(gong)效。由(you)于(yu)價格(ge)實(shi)惠、口感香(xiang)(xiang)甜(tian)，深(shen)受(shou)人們的喜愛。
吃時(shi)，用竹(zhu)簽穿起，蘸一(yi)點白糖、芝(zhi)麻(ma)或其他作(zuo)料，咬(yao)一(yi)口，綿軟香(xiang)甜，既好看又(you)好吃，松(song)軟帶糯，味清香(xiang)甜正。
放(fang)入特制的小(xiao)(xiao)木格或(huo)(huo)竹杯內(nei)，依次(ci)把大米(mi)粉或(huo)(huo)糯(nuo)米(mi)粉、紅(hong)塘和桂花等原料，一(yi)層(ceng)層(ceng)地放(fang)到(dao)木格或(huo)(huo)竹杯里，并蓋上蓋子(zi)，置火(huo)上蒸1到(dao)2分鐘拿出用木杵頂出糕(gao)塊反扣到(dao)一(yi)張小(xiao)(xiao)紙片上或(huo)(huo)者裝(zhuang)到(dao)一(yi)個小(xiao)(xiao)袋中即成。
我(wo)心明亮(liang)
】編(bian)(bian)輯上傳(chuan)提(ti)供(gong)，詞條屬(shu)(shu)于開放詞條，當前頁面(mian)所(suo)展示的詞條介紹涉及宣傳(chuan)內容屬(shu)(shu)于注冊(ce)用(yong)戶個(ge)人編(bian)(bian)輯行為(wei)(wei)，與【頂(ding)頂(ding)糕】的所(suo)屬(shu)(shu)企(qi)業/所(suo)有人/主體無關(guan)，網(wang)(wang)站(zhan)不完全(quan)保證內容信息(xi)的準(zhun)(zhun)確性、真實性，也不代(dai)表(biao)本站(zhan)立場，各項數據信息(xi)存在更新不及時的情(qing)(qing)況，僅供(gong)參(can)考，請(qing)以(yi)官方發布為(wei)(wei)準(zhun)(zhun)。如(ru)果(guo)頁面(mian)內容與實際(ji)情(qing)(qing)況不符，可(ke)點擊“反饋”在線向網(wang)(wang)站(zhan)提(ti)出(chu)修改，網(wang)(wang)站(zhan)將核實后(hou)進行更正。
反(fan)饋
