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黃米粽子是什么米做的

黃(huang)米是塬梁地里打的黃(huang)黏(nian)米。《詩經》里將黃(huang)黏(nian)米稱(cheng)黍，顆粒比小米豐腴，油性蠻(man)大，黏(nian)性甚高，燜糜子米燜飯、發糜面(mian)糕(gao)、做糜面(mian)窩頭，它都是首(shou)選，味也(ye)因(yin)不常(chang)吃而可口，用它包黃(huang)米粽子清香糯甜、松軟適中。

黃米粽子的特點

黃(huang)米紅棗粽(zong)子(zi)，羽葉包裹，腰(yao)勒冰草腰(yao)帶(dai)，形呈三角，甚是美觀。包時(shi)，羽葉寬長的一(yi)個粽(zong)子(zi)用兩片，窄短的一(yi)個粽(zong)子(zi)用三四片，順(shun)排(pai)，折三角，裝進浸泡停當的黃(huang)米紅棗，順(shun)角對疊，腰(yao)里再挽根冰草，模樣玲(ling)瓏。擱蒸鍋，如蒸燜肉(rou)的慢火(huo)蒸。當日夜(ye)里十點蒸，翌日黎(li)明時(shi)熟至(zhi)恰(qia)好。

黃米粽子熱量高嗎

黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)粽子的熱量很(hen)高，黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)還叫黃(huang)(huang)黏米(mi)(mi)(mi)、大黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)，每100克大黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)約含356大卡熱量，比(bi)大米(mi)(mi)(mi)的熱量高。

黃米粽子煮多久才會熟

三(san)十分鐘至三(san)個小(xiao)時(shi)。煮粽(zong)(zong)子(zi)的(de)時(shi)間跟使(shi)用(yong)的(de)工(gong)具有關(guan)，使(shi)用(yong)高壓鍋(guo)煮粽(zong)(zong)子(zi)，需要(yao)半個小(xiao)時(shi)左右，使(shi)用(yong)普通鍋(guo)煮粽(zong)(zong)子(zi)，需要(yao)兩(liang)個小(xiao)時(shi)左右。粽(zong)(zong)子(zi)的(de)數量比(bi)較多，糯米(mi)浸(jin)泡的(de)時(shi)間比(bi)較短，則需要(yao)延(yan)長(chang)煮制的(de)時(shi)間。煮粽(zong)(zong)子(zi)的(de)火候不宜過大，以(yi)免影響(xiang)粽(zong)(zong)子(zi)的(de)美觀(guan)。

黃米粽子怎么做好吃

黃米粽子的材料

黃(huang)粘米500克(ke)，紅棗250克(ke)、干棕葉250克(ke)。

黃米粽子的特點

黃米(mi)粘糯，紅棗甜香。吃時如(ru)感不夠甜，還(huan)可蘸白(bai)糖(tang)食用。

黃米粽子的做法

1、將黃粘米洗(xi)凈，泡入(ru)水(shui)中(zhong)(zhong)。棕葉用溫水(shui)浸泡透并洗(xi)凈，也(ye)泡入(ru)水(shui)中(zhong)(zhong)。紅棗洗(xi)凈。

2、取(qu)棕葉2-3張鋪平，從中間(jian)折(zhe)成漏(lou)斗狀(zhuang)（底尖不可漏(lou)米），放(fang)入2-3個紅(hong)棗及50克黃粘米，把棕葉上(shang)口包嚴(yan)，呈四(si)角(jiao)形，再用細麻繩扎緊。按(an)上(shang)述(shu)方法包10個。

3、把包好(hao)的粽子放入鍋內，加(jia)水(shui)(shui)浸沒，用旺火(huo)把水(shui)(shui)煮(zhu)(zhu)沸(fei)，改用慢火(huo)煮(zhu)(zhu)約(yue)2個小時至熟。

黃米粽子做法竅門

粽子放入(ru)鍋內既不(bu)要(yao)(yao)太密，也不(bu)要(yao)(yao)太疏，粽子上(shang)放箅子，用(yong)重(zhong)物（或石塊）壓住箅子，以免粽子煮時移動破損。