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黃米粽子是什么米做的

黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)(mi)是塬梁地里(li)(li)打(da)的(de)黃(huang)(huang)黏(nian)米(mi)(mi)(mi)(mi)。《詩經》里(li)(li)將黃(huang)(huang)黏(nian)米(mi)(mi)(mi)(mi)稱黍，顆粒比小米(mi)(mi)(mi)(mi)豐腴，油性蠻大，黏(nian)性甚(shen)高，燜糜子米(mi)(mi)(mi)(mi)燜飯、發糜面糕、做糜面窩頭，它都是首選，味也因不常吃而可口，用它包黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)(mi)粽子清香糯甜、松軟適中。

黃米粽子的特點

黃(huang)米紅棗粽子，羽葉包裹，腰(yao)(yao)勒(le)冰草腰(yao)(yao)帶(dai)，形呈(cheng)三角(jiao)(jiao)，甚是美觀。包時，羽葉寬(kuan)長的(de)一個(ge)粽子用(yong)兩(liang)片(pian)，窄短的(de)一個(ge)粽子用(yong)三四片(pian)，順排，折三角(jiao)(jiao)，裝進浸泡停當的(de)黃(huang)米紅棗，順角(jiao)(jiao)對疊，腰(yao)(yao)里(li)再挽根冰草，模樣(yang)玲瓏。擱蒸鍋，如蒸燜(men)肉(rou)的(de)慢火蒸。當日(ri)夜里(li)十(shi)點蒸，翌日(ri)黎明時熟至恰好。

黃米粽子熱量高嗎

黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)粽子(zi)的(de)熱(re)量很高，黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)還(huan)叫黃(huang)(huang)黏(nian)米(mi)(mi)(mi)、大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)，每(mei)100克(ke)大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)約含356大(da)(da)(da)卡熱(re)量，比大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)熱(re)量高。

黃米粽子煮多久才會熟

三十分(fen)鐘至三個(ge)(ge)小時(shi)。煮(zhu)粽(zong)(zong)子(zi)的(de)時(shi)間跟使用的(de)工具有關(guan)，使用高(gao)壓鍋煮(zhu)粽(zong)(zong)子(zi)，需(xu)(xu)要半(ban)個(ge)(ge)小時(shi)左右，使用普(pu)通鍋煮(zhu)粽(zong)(zong)子(zi)，需(xu)(xu)要兩個(ge)(ge)小時(shi)左右。粽(zong)(zong)子(zi)的(de)數(shu)量比較(jiao)多，糯米浸(jin)泡的(de)時(shi)間比較(jiao)短，則需(xu)(xu)要延長煮(zhu)制的(de)時(shi)間。煮(zhu)粽(zong)(zong)子(zi)的(de)火候不(bu)宜過大，以(yi)免影響粽(zong)(zong)子(zi)的(de)美(mei)觀(guan)。

黃米粽子怎么做好吃

黃米粽子的材料

黃粘米500克(ke)，紅棗250克(ke)、干棕葉250克(ke)。

黃米粽子的特點

黃(huang)米粘(zhan)糯(nuo)，紅(hong)棗甜香(xiang)。吃時如感不夠甜，還可蘸(zhan)白糖食用。

黃米粽子的做法

1、將黃粘米(mi)洗凈，泡入水(shui)中。棕葉用溫水(shui)浸泡透并洗凈，也泡入水(shui)中。紅棗洗凈。

2、取棕(zong)(zong)葉2-3張鋪平(ping)，從中間折(zhe)成漏斗狀（底尖不可漏米），放入2-3個紅棗及50克黃粘米，把棕(zong)(zong)葉上口包嚴，呈四角形，再用細(xi)麻(ma)繩扎緊。按上述方法包10個。

3、把包好(hao)的(de)粽(zong)子放(fang)入鍋內，加水浸沒(mei)，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個(ge)小時至熟。

黃米粽子做法竅門

粽(zong)子(zi)放入(ru)鍋內既不要(yao)太(tai)密(mi)，也不要(yao)太(tai)疏，粽(zong)子(zi)上(shang)放箅(bi)子(zi)，用重物（或石(shi)塊）壓住(zhu)箅(bi)子(zi)，以免粽(zong)子(zi)煮時移動破(po)損。