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黃米粽子是什么米做的

黃(huang)米(mi)是(shi)塬梁地(di)里打(da)的(de)黃(huang)黏(nian)米(mi)。《詩經》里將黃(huang)黏(nian)米(mi)稱黍，顆粒比小(xiao)米(mi)豐腴，油性蠻大，黏(nian)性甚高，燜糜子(zi)米(mi)燜飯(fan)、發糜面糕、做糜面窩頭，它(ta)都是(shi)首(shou)選，味也因不常吃(chi)而可(ke)口，用它(ta)包黃(huang)米(mi)粽(zong)子(zi)清(qing)香糯甜、松軟(ruan)適中。

黃米粽子的特點

黃米(mi)(mi)紅棗粽子(zi)，羽(yu)葉包裹，腰勒(le)冰草(cao)腰帶，形呈三角，甚(shen)是美觀。包時，羽(yu)葉寬長的(de)(de)一個粽子(zi)用(yong)兩片(pian)，窄短的(de)(de)一個粽子(zi)用(yong)三四(si)片(pian)，順(shun)排，折三角，裝進浸泡停當的(de)(de)黃米(mi)(mi)紅棗，順(shun)角對疊，腰里再挽根冰草(cao)，模(mo)樣玲瓏(long)。擱蒸鍋，如蒸燜肉的(de)(de)慢(man)火蒸。當日(ri)夜里十(shi)點蒸，翌日(ri)黎(li)明時熟至恰(qia)好。

黃米粽子熱量高嗎

黃(huang)米(mi)粽子的(de)熱量(liang)很高，黃(huang)米(mi)還叫黃(huang)黏米(mi)、大黃(huang)米(mi)，每100克大黃(huang)米(mi)約含356大卡熱量(liang)，比大米(mi)的(de)熱量(liang)高。

黃米粽子煮多久才會熟

三(san)十分鐘至三(san)個(ge)小(xiao)時(shi)(shi)。煮(zhu)粽(zong)子的(de)時(shi)(shi)間跟使用(yong)的(de)工具有關，使用(yong)高壓鍋煮(zhu)粽(zong)子，需要(yao)半(ban)個(ge)小(xiao)時(shi)(shi)左右，使用(yong)普通(tong)鍋煮(zhu)粽(zong)子，需要(yao)兩個(ge)小(xiao)時(shi)(shi)左右。粽(zong)子的(de)數量比較多，糯米浸泡的(de)時(shi)(shi)間比較短，則需要(yao)延長煮(zhu)制的(de)時(shi)(shi)間。煮(zhu)粽(zong)子的(de)火(huo)候(hou)不宜過大，以免影響粽(zong)子的(de)美觀。

黃米粽子怎么做好吃

黃米粽子的材料

黃粘米(mi)500克，紅(hong)棗250克、干棕葉250克。

黃米粽子的特點

黃米(mi)粘糯，紅棗甜香。吃時如感不(bu)夠甜，還可(ke)蘸白糖(tang)食用。

黃米粽子的做法

1、將黃粘米洗(xi)凈，泡入水中。棕葉(xie)用溫水浸泡透并洗(xi)凈，也泡入水中。紅(hong)棗洗(xi)凈。

2、取棕(zong)葉(xie)2-3張(zhang)鋪平，從中間折成(cheng)漏(lou)斗狀(zhuang)（底尖不可(ke)漏(lou)米(mi)），放(fang)入2-3個紅棗及50克(ke)黃(huang)粘米(mi)，把棕(zong)葉(xie)上(shang)口包(bao)嚴，呈四角形(xing)，再用細麻繩(sheng)扎緊。按(an)上(shang)述(shu)方法(fa)包(bao)10個。

3、把包好的粽子放入鍋內，加水浸沒，用旺火把水煮(zhu)沸(fei)，改用慢火煮(zhu)約2個小時至熟(shu)。

黃米粽子做法竅門

粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)放(fang)入鍋(guo)內既(ji)不(bu)要(yao)太密，也不(bu)要(yao)太疏，粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)上放(fang)箅子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)，用重物（或石塊）壓(ya)住箅子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)，以免粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)煮時移動破損。