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八寶粽子熱量高嗎

八(ba)寶粽(zong)子(zi)(zi)相(xiang)較于(yu)純(chun)糯米粽(zong)子(zi)(zi)，膳食纖維(wei)含量增加(jia)，因蛋白(bai)質互補作用，谷物(wu)和豆(dou)類組合后其蛋白(bai)質利用率也明(ming)顯增加(jia)，營養價值提高(gao)，但其熱量較高(gao)，仍(reng)不(bu)可多吃，畢竟一個中等大(da)小(xiao)的粽(zong)子(zi)(zi)（約100g），其熱量相(xiang)當于(yu)一小(xiao)碗米飯（約三(san)兩）或(huo)大(da)半個饅頭（約80g）。

八寶粽是甜的還是咸的

八(ba)寶(bao)粽子一般是甜(tian)的，也(ye)有些地區是閑得。八(ba)寶(bao)粽一般是以各種(zhong)豆類、雜糧、堅果等做(zuo)材(cai)料制(zhi)成，不但形狀美觀，而且(qie)香甜(tian)可口。

八寶粽子的配料有哪些

八寶(bao)粽子里的八寶(bao)中(zhong)，糯米、花生、紅(hong)棗(zao)、紅(hong)豆(dou)、綠豆(dou)、薏(yi)米、蓮子、芝麻等這幾樣或多或少(shao)都會占上一(yi)些，中(zhong)國各(ge)地對于八寶(bao)粽子的材(cai)料都有著自己的喜(xi)好。

八寶(bao)粽(zong)子的(de)(de)材(cai)料(liao)中(zhong)，基礎材(cai)料(liao)還(huan)是(shi)不(bu)變的(de)(de)糯米、粽(zong)子葉，剩余的(de)(de)組合根據各地的(de)(de)習(xi)慣不(bu)一樣(yang)，可(ke)以是(shi)全素食，也(ye)可(ke)以葷素搭配，而且(qie)也(ye)不(bu)一定是(shi)8種，這都是(shi)出自于我國(guo)文(wen)化(hua)的(de)(de)多樣(yang)性(xing)(xing)和包容(rong)性(xing)(xing)。

八寶粽的做法

1、綠豆提前一(yi)天泡水，去(qu)豆皮(pi)。豆皮(pi)去(qu)除(chu)干凈(jing)后加鹽和少許(xu)雞(ji)精調味。

2、將五(wu)花(hua)肉切(qie)成1.5厘米見方的(de)塊，加入五(wu)香(xiang)粉5克，52度的(de)白酒10毫(hao)升(sheng)，蠔(hao)油、叉燒醬、柱候醬和排(pai)骨醬各8毫(hao)升(sheng)，糖10克，攪勻，腌1.5小(xiao)時左右。

3、包粽子前，把臘腸和冬菇(gu)丁(ding)等放(fang)到米里(li)攪勻。

4、將(jiang)粽葉放(fang)入沸水(shui)鍋(guo)內煮(zhu)3-5分鐘，撈起用清水(shui)洗(xi)凈，理直(zhi)瀝干。包粽子時(shi)拿兩張棕葉，毛面朝外，交叉折疊成(cheng)漏斗(dou)狀，左手拿粽葉，右手抓放(fang)食材，放(fang)好后，將(jiang)長出的部分葉折轉(zhuan)蓋(gai)住食材，包成(cheng)四角(jiao)立體狀，用水(shui)草繩(sheng)捆扎6圈，再將(jiang)草繩(sheng)頭尾并在一起，轉(zhuan)三轉(zhuan)塞(sai)入草繩(sheng)圈內。包時(shi)注意四角(jiao)平衡，水(shui)草繩(sheng)繞緊，不(bu)(bu)軋死，不(bu)(bu)打結。

5、將鍋(guo)內水(shui)(shui)燒(shao)沸后將粽子(zi)下鍋(guo)，使粽子(zi)全部沒在水(shui)(shui)中，上面用竹架和石頭壓實，再用大火燒(shao)煮1小時，改用小火煮熟，煮時始終保(bao)持粽子(zi)不(bu)動，停火后稍悶一(yi)下，再起(qi)鍋(guo)。

八寶粽子煮多久能熟

煮八寶(bao)粽(zong)(zong)(zong)子的(de)(de)時間和使用(yong)鍋(guo)的(de)(de)類型(xing)以(yi)及糯米有(you)沒有(you)浸(jin)泡(pao)有(you)關，包粽(zong)(zong)(zong)子之前，提前把糯米浸(jin)泡(pao)一夜，這樣煮粽(zong)(zong)(zong)子的(de)(de)時候就比(bi)較(jiao)快(kuai)煮熟，其次(ci)，用(yong)高壓鍋(guo)煮八寶(bao)粽(zong)(zong)(zong)子比(bi)用(yong)普(pu)通(tong)鍋(guo)煮八寶(bao)粽(zong)(zong)(zong)子的(de)(de)時間要快(kuai)，普(pu)通(tong)鍋(guo)煮粽(zong)(zong)(zong)子一般需要3-4小時左右，而用(yong)高壓鍋(guo)完全煮熟大概需要40分(fen)鐘左右。

八寶粽食用禁忌

注(zhu)意從健(jian)康的角度(du)來(lai)說，不是人人都(dou)適合吃粽(zong)子的，以下有(you)四種人是就不宜吃粽(zong)子：

1、心(xin)血(xue)(xue)管病(bing)患者(zhe)：粽(zong)子的品種(zhong)繁多，特別是肉粽(zong)子和豬油豆沙粽(zong)子所含脂(zhi)肪較(jiao)多，屬油膩食(shi)品。患有高血(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)脂(zhi)、冠(guan)心(xin)病(bing)者(zhe)若進食(shi)過(guo)多，可(ke)增(zeng)加血(xue)(xue)液粘(zhan)稠度(du)，加重(zhong)心(xin)臟負擔和缺(que)血(xue)(xue)程度(du)，誘發心(xin)絞痛和心(xin)肌梗塞。八(ba)寶粽(zong)子雖然油脂(zhi)不(bu)是很多，但也要注意為了健康著(zhu)想，盡(jin)量少食(shi)或(huo)不(bu)食(shi)。

2、老(lao)人和(he)兒童：粽子多用(yong)糯米制成，粘性大(da)，老(lao)人和(he)兒童如過量(liang)進食，極(ji)易(yi)造成消化不良，并由(you)此(ci)產生的胃(wei)酸(suan)過多、腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥狀(zhuang)。

3、胃(wei)腸道(dao)病患者：粽子(zi)蒸熟后會(hui)釋放(fang)出一(yi)種膠(jiao)性物質，吃后會(hui)增加消化(hua)酶的負荷。粽子(zi)中的糯(nuo)米性溫滯氣，合植物纖維多(duo)(duo)且長(chang)，吃多(duo)(duo)了會(hui)加重(zhong)胃(wei)腸的負擔。患十(shi)二指潰瘍的病人(ren)若(ruo)貪(tan)吃粽子(zi)，很有可能造(zao)成潰瘍穿孔、出血。

4、糖(tang)尿病(bing)患(huan)者：粽子中常有含糖(tang)量(liang)很高(gao)的(de)豆沙(sha)等，吃時通常還要加(jia)糖(tang)，如不加(jia)節(jie)制(zhi)會損害(hai)胰島功能，引起(qi)患(huan)者血糖(tang)和(he)尿糖(tang)迅速上升，加(jia)重病(bing)情。