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八寶粽子熱量高嗎

八寶粽(zong)子相較于純糯米粽(zong)子，膳(shan)食(shi)纖維(wei)含量增加，因蛋白質(zhi)互補作用，谷物和豆類(lei)組合后(hou)其蛋白質(zhi)利用率(lv)也明顯增加，營養價(jia)值提(ti)高，但(dan)其熱量較高，仍不可(ke)多吃，畢(bi)竟一(yi)個中(zhong)等大(da)(da)小(xiao)的粽(zong)子（約100g），其熱量相當于一(yi)小(xiao)碗米飯(fan)（約三(san)兩）或大(da)(da)半個饅(man)頭（約80g）。

八寶粽是甜的還是咸的

八(ba)(ba)寶粽(zong)子一(yi)(yi)般(ban)是(shi)甜(tian)的，也有(you)些地區是(shi)閑(xian)得。八(ba)(ba)寶粽(zong)一(yi)(yi)般(ban)是(shi)以各種(zhong)豆類、雜糧、堅果等做材料制成，不但(dan)形狀(zhuang)美(mei)觀(guan)，而(er)且香甜(tian)可口(kou)。

八寶粽子的配料有哪些

八(ba)(ba)寶(bao)粽(zong)(zong)子(zi)里的(de)(de)八(ba)(ba)寶(bao)中，糯米(mi)、花生(sheng)、紅(hong)(hong)棗、紅(hong)(hong)豆、綠豆、薏米(mi)、蓮(lian)子(zi)、芝麻(ma)等這(zhe)幾樣或多或少都(dou)會占(zhan)上一些(xie)，中國(guo)各地對于八(ba)(ba)寶(bao)粽(zong)(zong)子(zi)的(de)(de)材(cai)料(liao)都(dou)有(you)著自己的(de)(de)喜好。

八(ba)寶粽(zong)子的材料(liao)中(zhong)，基礎材料(liao)還是(shi)(shi)不變的糯米、粽(zong)子葉，剩余的組合根據各地的習(xi)慣(guan)不一(yi)樣，可以(yi)是(shi)(shi)全(quan)素食，也可以(yi)葷素搭配，而且也不一(yi)定(ding)是(shi)(shi)8種，這都是(shi)(shi)出自于我國文化的多(duo)樣性(xing)和包容(rong)性(xing)。

八寶粽的做法

1、綠豆提前一天泡(pao)水，去(qu)豆皮(pi)。豆皮(pi)去(qu)除干凈后加鹽和(he)少許雞精(jing)調(diao)味。

2、將五花肉切(qie)成1.5厘米見方的塊，加入五香粉5克，52度的白酒10毫(hao)升，蠔油(you)、叉燒醬(jiang)、柱(zhu)候(hou)醬(jiang)和排骨醬(jiang)各8毫(hao)升，糖10克，攪勻，腌1.5小時(shi)左右。

3、包粽子前，把臘腸和冬菇(gu)丁等(deng)放(fang)到米里攪勻。

4、將(jiang)(jiang)(jiang)粽(zong)葉(xie)放入沸水(shui)(shui)鍋內煮3-5分鐘，撈起用(yong)(yong)清(qing)水(shui)(shui)洗凈，理直瀝干。包粽(zong)子時拿兩張棕葉(xie)，毛面朝(chao)外，交叉折(zhe)疊成(cheng)漏斗(dou)狀，左手拿粽(zong)葉(xie)，右手抓(zhua)放食(shi)材，放好后，將(jiang)(jiang)(jiang)長出的部分葉(xie)折(zhe)轉蓋住食(shi)材，包成(cheng)四角立體狀，用(yong)(yong)水(shui)(shui)草(cao)繩(sheng)(sheng)捆扎6圈(quan)，再將(jiang)(jiang)(jiang)草(cao)繩(sheng)(sheng)頭尾并在(zai)一起，轉三轉塞入草(cao)繩(sheng)(sheng)圈(quan)內。包時注(zhu)意四角平衡，水(shui)(shui)草(cao)繩(sheng)(sheng)繞緊，不(bu)軋死(si)，不(bu)打結。

5、將鍋內水(shui)燒沸后(hou)將粽(zong)子(zi)下鍋，使粽(zong)子(zi)全部沒在水(shui)中，上(shang)面用(yong)竹架和石頭壓實，再用(yong)大(da)火燒煮1小時，改用(yong)小火煮熟，煮時始終保持粽(zong)子(zi)不動(dong)，停火后(hou)稍悶一下，再起鍋。

八寶粽子煮多久能熟

煮(zhu)(zhu)八(ba)寶粽(zong)(zong)子(zi)的(de)(de)時間和使(shi)用(yong)鍋的(de)(de)類型以及糯(nuo)米有沒有浸泡(pao)有關(guan)，包粽(zong)(zong)子(zi)之前，提前把糯(nuo)米浸泡(pao)一夜，這樣煮(zhu)(zhu)粽(zong)(zong)子(zi)的(de)(de)時候就比較快(kuai)煮(zhu)(zhu)熟(shu)，其次，用(yong)高壓(ya)鍋煮(zhu)(zhu)八(ba)寶粽(zong)(zong)子(zi)比用(yong)普通鍋煮(zhu)(zhu)八(ba)寶粽(zong)(zong)子(zi)的(de)(de)時間要快(kuai)，普通鍋煮(zhu)(zhu)粽(zong)(zong)子(zi)一般需(xu)(xu)要3-4小時左右，而(er)用(yong)高壓(ya)鍋完全(quan)煮(zhu)(zhu)熟(shu)大概需(xu)(xu)要40分(fen)鐘左右。

八寶粽食用禁忌

注意(yi)從健康的角度來(lai)說，不是人(ren)人(ren)都適合吃粽子(zi)的，以下有(you)四(si)種人(ren)是就(jiu)不宜吃粽子(zi)：

1、心血(xue)管(guan)病(bing)(bing)患者(zhe)：粽(zong)子(zi)的品種繁多，特(te)別是(shi)肉粽(zong)子(zi)和(he)豬油(you)(you)豆沙粽(zong)子(zi)所含(han)脂肪較多，屬油(you)(you)膩食(shi)(shi)品。患有高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、冠(guan)心病(bing)(bing)者(zhe)若(ruo)進(jin)食(shi)(shi)過多，可增加血(xue)液粘稠度，加重(zhong)心臟(zang)負(fu)擔和(he)缺血(xue)程度，誘發心絞(jiao)痛和(he)心肌梗塞。八寶粽(zong)子(zi)雖然油(you)(you)脂不是(shi)很多，但(dan)也要注意為了健康著想，盡量少(shao)食(shi)(shi)或不食(shi)(shi)。

2、老(lao)人和(he)兒童：粽子多用糯米(mi)制成，粘性(xing)大，老(lao)人和(he)兒童如過量進食，極易造(zao)成消化不(bu)良，并由(you)此(ci)產生的胃酸(suan)過多、腹脹、腹痛、腹瀉(xie)等(deng)癥狀。

3、胃(wei)腸道病患者(zhe)：粽(zong)子(zi)蒸熟后會(hui)釋放出一種膠性物質，吃(chi)后會(hui)增加(jia)消化(hua)酶的(de)(de)負荷。粽(zong)子(zi)中的(de)(de)糯(nuo)米性溫(wen)滯(zhi)氣，合植物纖維多且長，吃(chi)多了會(hui)加(jia)重胃(wei)腸的(de)(de)負擔。患十二指潰瘍(yang)(yang)的(de)(de)病人若貪吃(chi)粽(zong)子(zi)，很有可能造成潰瘍(yang)(yang)穿孔、出血(xue)。

4、糖(tang)尿病(bing)患(huan)者：粽子中(zhong)常有含糖(tang)量很高的豆沙(sha)等(deng)，吃時通(tong)常還要加(jia)糖(tang)，如不加(jia)節制會(hui)損害胰島功能，引(yin)起患(huan)者血糖(tang)和尿糖(tang)迅速上升，加(jia)重病(bing)情(qing)。