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八寶粽子熱量高嗎

八寶粽(zong)(zong)子(zi)相較(jiao)(jiao)于純糯米(mi)粽(zong)(zong)子(zi)，膳食纖維(wei)含量增(zeng)加(jia)，因蛋白質互補作用，谷物(wu)和(he)豆(dou)類組合后其蛋白質利用率也明顯增(zeng)加(jia)，營(ying)養(yang)價(jia)值提高，但(dan)其熱量較(jiao)(jiao)高，仍不可多吃，畢竟一(yi)個(ge)中(zhong)等大小(xiao)的(de)粽(zong)(zong)子(zi)（約100g），其熱量相當于一(yi)小(xiao)碗米(mi)飯（約三兩）或大半個(ge)饅頭（約80g）。

八寶粽是甜的還是咸的

八寶粽(zong)子(zi)一般是甜的，也有些(xie)地區是閑得。八寶粽(zong)一般是以各種(zhong)豆類、雜糧、堅果等做(zuo)材料(liao)制成，不但形狀美觀(guan)，而且香甜可(ke)口(kou)。

八寶粽子的配料有哪些

八(ba)寶粽子(zi)里(li)的(de)八(ba)寶中，糯米、花生(sheng)、紅棗(zao)、紅豆、綠豆、薏米、蓮子(zi)、芝(zhi)麻等(deng)這幾樣或多(duo)或少都會(hui)占上一些，中國各(ge)地對(dui)于八(ba)寶粽子(zi)的(de)材料都有著自己的(de)喜好(hao)。

八(ba)寶(bao)粽子的(de)材(cai)料中，基礎材(cai)料還是(shi)不(bu)變的(de)糯米、粽子葉，剩(sheng)余的(de)組合根據各地的(de)習慣不(bu)一(yi)樣(yang)，可以是(shi)全素食，也可以葷素搭配，而且也不(bu)一(yi)定是(shi)8種(zhong)，這都是(shi)出自(zi)于我國文化的(de)多樣(yang)性和包容(rong)性。

八寶粽的做法

1、綠豆提(ti)前(qian)一天泡水，去豆皮(pi)。豆皮(pi)去除干(gan)凈后(hou)加鹽(yan)和少許雞(ji)精調味。

2、將(jiang)五花肉切(qie)成(cheng)1.5厘米見方(fang)的(de)塊，加入五香粉(fen)5克(ke)，52度(du)的(de)白(bai)酒(jiu)10毫(hao)升，蠔油、叉燒(shao)醬(jiang)(jiang)、柱候醬(jiang)(jiang)和排骨醬(jiang)(jiang)各8毫(hao)升，糖10克(ke)，攪勻，腌(a)1.5小(xiao)時左右。

3、包粽子前，把臘(la)腸(chang)和(he)冬菇丁等放(fang)到米里攪(jiao)勻。

4、將粽葉放(fang)入(ru)沸水(shui)鍋內(nei)煮3-5分(fen)鐘，撈起用清水(shui)洗凈(jing)，理直瀝(li)干。包粽子時拿(na)(na)兩張棕葉，毛(mao)面朝(chao)外，交叉(cha)折疊成(cheng)漏斗(dou)狀，左手拿(na)(na)粽葉，右手抓(zhua)放(fang)食材，放(fang)好后(hou)，將長出的部分(fen)葉折轉蓋住食材，包成(cheng)四角(jiao)立(li)體(ti)狀，用水(shui)草繩(sheng)(sheng)(sheng)捆扎(zha)6圈，再將草繩(sheng)(sheng)(sheng)頭(tou)尾(wei)并在(zai)一起，轉三轉塞(sai)入(ru)草繩(sheng)(sheng)(sheng)圈內(nei)。包時注意(yi)四角(jiao)平(ping)衡，水(shui)草繩(sheng)(sheng)(sheng)繞(rao)緊，不軋死，不打結。

5、將鍋(guo)內(nei)水(shui)燒沸(fei)后(hou)將粽子(zi)下(xia)鍋(guo)，使(shi)粽子(zi)全部沒在水(shui)中，上(shang)面用(yong)竹(zhu)架和石頭壓實，再用(yong)大火(huo)燒煮(zhu)1小時，改用(yong)小火(huo)煮(zhu)熟(shu)，煮(zhu)時始終保持(chi)粽子(zi)不動，停火(huo)后(hou)稍(shao)悶一下(xia)，再起(qi)鍋(guo)。

八寶粽子煮多久能熟

煮(zhu)八寶粽(zong)子的(de)時間(jian)和使用(yong)鍋(guo)的(de)類型以及糯(nuo)米(mi)有(you)沒有(you)浸(jin)泡有(you)關，包粽(zong)子之前，提前把(ba)糯(nuo)米(mi)浸(jin)泡一夜，這樣煮(zhu)粽(zong)子的(de)時候(hou)就比較快(kuai)(kuai)煮(zhu)熟，其次，用(yong)高壓鍋(guo)煮(zhu)八寶粽(zong)子比用(yong)普(pu)通鍋(guo)煮(zhu)八寶粽(zong)子的(de)時間(jian)要快(kuai)(kuai)，普(pu)通鍋(guo)煮(zhu)粽(zong)子一般需要3-4小時左(zuo)(zuo)右，而用(yong)高壓鍋(guo)完全煮(zhu)熟大概需要40分(fen)鐘左(zuo)(zuo)右。

八寶粽食用禁忌

注意從健康的角(jiao)度來(lai)說，不是人人都適合吃粽(zong)子的，以下(xia)有四種人是就(jiu)不宜(yi)吃粽(zong)子：

1、心(xin)(xin)(xin)血管病(bing)患者：粽子的品種繁多(duo)，特別是肉粽子和(he)豬(zhu)油(you)豆沙粽子所(suo)含脂(zhi)肪較多(duo)，屬油(you)膩食品。患有高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂(zhi)、冠心(xin)(xin)(xin)病(bing)者若進食過(guo)多(duo)，可增加(jia)(jia)血液(ye)粘稠度(du)，加(jia)(jia)重心(xin)(xin)(xin)臟負擔和(he)缺血程度(du)，誘(you)發心(xin)(xin)(xin)絞痛(tong)和(he)心(xin)(xin)(xin)肌梗塞。八(ba)寶(bao)粽子雖然油(you)脂(zhi)不(bu)是很多(duo)，但也要注意(yi)為了健康著想(xiang)，盡量少食或(huo)不(bu)食。

2、老人(ren)和(he)兒童(tong)：粽(zong)子多用糯米制成，粘性大，老人(ren)和(he)兒童(tong)如過(guo)量進食，極(ji)易造成消(xiao)化不良，并(bing)由此產(chan)生的(de)胃酸過(guo)多、腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等癥狀。

3、胃腸道病(bing)患(huan)者：粽子(zi)蒸熟(shu)后會釋放出(chu)一種膠(jiao)性(xing)物(wu)質，吃后會增加(jia)消化(hua)酶的(de)負(fu)荷(he)。粽子(zi)中的(de)糯(nuo)米性(xing)溫滯氣，合(he)植物(wu)纖維多(duo)且長(chang)，吃多(duo)了(le)會加(jia)重胃腸的(de)負(fu)擔。患(huan)十(shi)二指潰瘍的(de)病(bing)人若貪吃粽子(zi)，很(hen)有可(ke)能造成潰瘍穿孔(kong)、出(chu)血(xue)。

4、糖尿病患者：粽(zong)子(zi)中(zhong)常(chang)有含糖量很(hen)高的豆沙等，吃時(shi)通常(chang)還要加糖，如(ru)不加節制會(hui)損(sun)害胰島(dao)功(gong)能(neng)，引(yin)起患者血(xue)糖和尿糖迅速上升，加重病情。