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豆沙粽子熱量高嗎

一個豆(dou)(dou)沙(sha)(sha)粽子(zi)的(de)熱(re)量(liang)大(da)概在(zai)200克左右(you)，含有(you)(you)熱(re)量(liang)400大(da)卡。攝入(ru)體內之后，這些熱(re)量(liang)容易轉(zhuan)變(bian)成脂肪，所以(yi)建議想要減(jian)肥的(de)人(ren)群最(zui)好少吃(chi)豆(dou)(dou)沙(sha)(sha)粽子(zi)。這種豆(dou)(dou)沙(sha)(sha)粽子(zi)中除(chu)了紅豆(dou)(dou)以(yi)外還(huan)添加(jia)了一些糯米，攝入(ru)體內之后可(ke)以(yi)健脾養(yang)胃(wei)，對于胃(wei)脘隱痛(tong)有(you)(you)調節作用(yong)。但(dan)是(shi)需(xu)要注意，豆(dou)(dou)沙(sha)(sha)粽子(zi)中的(de)嘌呤含量(liang)比較高，有(you)(you)痛(tong)風的(de)患者慎用(yong)。

豆沙粽子的做法和配料

豆沙粽子的配料

主料：糯(nuo)米2000克

輔料：赤小豆(dou)500克

調料：豬(zhu)油（板(ban)油）250克，白砂糖(tang)100克，白酒5克

豆沙粽子怎么做

1、將赤豆(dou)洗凈，入鍋(guo)加水浸沒，用旺火煮3小時；

2、再改小(xiao)火燜1小(xiao)時，待赤(chi)豆酥爛后，倒入淘籮；

3、淘籮(luo)下面放大盆，用手不停(ting)地推(tui)擦酥爛(lan)的赤豆；

4、同時將水從淘籮內(nei)徐徐淋入，直(zhi)至細豆沙全部流盡為止；

5、將(jiang)淋入的細豆沙(sha)在(zai)盆內靜(jing)置15分(fen)鐘左右，篳去(qu)上面的余(yu)水，即(ji)成豆沙(sha)；

6、將豬板(ban)油去皮，稍燙(tang)一下(xia)切成小粒，加入少許(xu)白酒拌勻；

7、5分鐘后再(zai)加入(ru)(ru)白糖拌勻，摻入(ru)(ru)豆沙，捏成直徑4厘米、長(chang)6厘米的豆沙餡芯；

8、將糯米淘(tao)凈，瀝去水分，取粽葉(xie)3～5片，卷(juan)成漏斗形；

9、加(jia)入糯米20克(ke)，放入餡一個(ge)，再加(jia)蓋糯米20克(ke)，然后用粽(zong)葉包緊(jin)，用棉(mian)線扎牢；

10、粽子入鍋，加清(qing)水浸沒(mei)，在旺(wang)水上煮(zhu)3小時左右，即(ji)成豆沙(sha)粽子。

豆沙粽子的做法竅門

1、炒(chao)制豆沙的時候，要小火(huo)不(bu)停翻炒(chao)均勻，避免火(huo)過急將豆沙炒(chao)糊。

2、包(bao)粽子的(de)時(shi)候(hou)(hou)，一(yi)定要用糯米(mi)包(bao)裹豆(dou)沙(sha)，以免煮(zhu)的(de)時(shi)候(hou)(hou)豆(dou)沙(sha)流出(chu)。

豆沙粽子的食用方法

1、水(shui)煮(zhu)(Boiled in water)：除去包裝，水(shui)沸后放(fang)入鍋中煮(zhu)15分鐘即可食用。

2、籠(long)蒸(zheng)(Steaming)：除(chu)去包裝(zhuang)，水沸后放在籠(long)屜上蒸(zheng)15分(fen)鐘(zhong)即可(ke)食用。

3、微波(By microwave oven)：除去包(bao)裝，稍(shao)加水，微波中火加熱5分鐘即(ji)可食用。

豆沙粽子夾生怎么辦

回鍋繼續煮熟。

如果烹調時(shi)間(jian)太短，會造成粽子(zi)夾生的情況。雖然此時(shi)可以(yi)進行(xing)二(er)次(ci)蒸(zheng)(zheng)煮，但蒸(zheng)(zheng)煮后的粽子(zi)味道會稍差一些。建議(yi)在進行(xing)二(er)次(ci)蒸(zheng)(zheng)煮時(shi)，蒸(zheng)(zheng)煮時(shi)間(jian)應較長，以(yi)保證粽子(zi)煮透(tou)。

如果是自己做(zuo)的(de)生粽子(zi)，放在高壓(ya)鍋里煮，完全煮熟需要(yao)一(yi)個小(xiao)時，而普通的(de)鍋需要(yao)更長的(de)時間，可能需要(yao)5-8個小(xiao)時，所(suo)以在煮之前(qian)不要(yao)提前(qian)拿(na)出來，以免(mian)影響食物的(de)口感。