芒果视频下载

紅豆粽子介紹

紅(hong)豆(dou)粽(zong)(zong)是以粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)葉、糯米為(wei)主(zhu)料(liao)制作(zuo)的(de)食(shi)品。紅(hong)豆(dou)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)不但(dan)形狀美觀，香甜可(ke)口，而(er)且還有滋養強身之(zhi)(zhi)效。粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)來(lai)歷(li)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)的(de)歷(li)史非常悠久，最早(zao)是一種祭(ji)祀用(yong)食(shi)品。粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)用(yong)作(zuo)祭(ji)祀，并不自祭(ji)祀原(yuan)屈(qu)原(yuan)，粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)最初用(yong)作(zuo)祭(ji)祖及神(shen)靈，如今粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)已成(cheng)為(wei)端午節(jie)食(shi)俗之(zhi)(zhi)一。

紅豆粽子紅豆要泡多久

包粽(zong)子(zi)(zi)(zi)紅(hong)豆要泡，一(yi)般泡一(yi)晚上(shang)就(jiu)可(ke)以(yi)了。紅(hong)豆粽(zong)子(zi)(zi)(zi)屬(shu)于素餡兒粽(zong)子(zi)(zi)(zi)，這種(zhong)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)很受迎，但是紅(hong)豆比較硬，因(yin)此(ci)，在煮紅(hong)豆粽(zong)子(zi)(zi)(zi)的時候需要提(ti)前(qian)一(yi)個晚上(shang)把紅(hong)豆泡好(hao)。

紅豆粽子的食用價值

糯米營養

糯(nuo)米(mi)是傳統的(de)應(ying)景食(shi)品(pin)。除(chu)了清香的(de)新鮮糯(nuo)米(mi)寓含“一年豐收吉祥”的(de)意義，糯(nuo)米(mi)還有補(bu)氣暖胃等(deng)溫和的(de)滋補(bu)作(zuo)用，適合春季食(shi)用。糯(nuo)米(mi)含有蛋白質(zhi)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維(wei)生素B族及淀粉(fen)等(deng)成分，是適于(yu)溫補(bu)強壯的(de)食(shi)品(pin)，具有補(bu)中益氣、暖脾(pi)胃的(de)作(zuo)用。經(jing)常食(shi)用，還能(neng)夠改善胃虛(xu)寒(han)所致的(de)反(fan)胃、食(shi)欲減少、神經(jing)衰弱、肌肉無力(li)、體虛(xu)神疲、妊娠腹墜脹等(deng)癥狀。

紅豆營養

紅(hong)豆(dou)，又名(ming)紅(hong)小豆(dou)、小豆(dou)、赤小豆(dou)、赤豆(dou)，是一種高蛋白質、低脂肪、高碳水(shui)化合物(wu)的食(shi)物(wu)，可與大(da)米一起煮飯(fan)熬粥，因此又被(bei)人們稱為(wei)“飯(fan)豆(dou)”。紅(hong)豆(dou)，屬豆(dou)科豇豆(dou)屬，一年(nian)生直立或纏(chan)繞草本植(zhi)物(wu)，為(wei)豆(dou)科植(zhi)物(wu)赤豆(dou)的成熟種子。紅(hong)豆(dou)營(ying)養豐富，可加工成許(xu)多食(shi)品(pin)，深(shen)受大(da)眾喜愛，堪稱糧食(shi)佳品(pin)。

紅豆(dou)色(se)澤鮮艷味(wei)美可口，是一種藥食兼優，人皆喜(xi)食的豆(dou)類(lei)品種。據測(ce)定(ding)，赤(chi)小豆(dou)的營養(yang)相當豐(feng)富，每100g紅豆(dou)中含蛋白質(zhi)20.0g、脂肪(fang)0.5g、糖類(lei)58.5g、粗纖維(wei)4.9g、總膳(shan)食纖維(wei)23.5g，微量維(wei)生素B1 0.3mg、B2 0.11mg等。還含有鈣67.00mg、磷305.00mg、鐵(tie)5.20mg、硫胺(an)素0.31mg、核黃素0.11mg、尼(ni)克酸2.70mg。

紅豆粽子的做法和配料

紅豆粽子的配料

粽子葉、糯米(mi)300g、紅(hong)豆(dou)、紅(hong)豆(dou)沙(sha)250g、蜜豆(dou)150g、紅(hong)糖80g（或者根據口味調整(zheng)）。

紅豆粽子的做法

1、糯(nuo)米、紅豆提前(qian)冷水浸泡12小時，混合(he)在(zai)一(yi)起待用。

2、粽(zong)葉兩張交(jiao)疊，卷起(qi)成斗狀(zhuang)，填入糯(nuo)米(mi)和紅豆，包好(hao)用棉線(xian)扎緊(jin)。

3、水(shui)燒開以后放入包(bao)好的粽(zong)子，水(shui)要浸過粽(zong)面，待(dai)水(shui)重新滾起后煮3小時左右至熟(shu)。

紅豆粽子要煮多久

紅(hong)豆粽子(zi)在煮(zhu)的時(shi)候高壓鍋煮(zhu)中火煮(zhu)二(er)十分鐘至(zhi)半個(ge)小(xiao)時(shi)即可(ke)，太(tai)長容易把粽子(zi)煮(zhu)破。不(bu)用(yong)高壓鍋的話如果(guo)(guo)包(bao)的緊(jin)(jin)緊(jin)(jin)的，可(ke)能需要2個(ge)小(xiao)時(shi)，里面才能熟透，要不(bu)中間會一粒粒的。如果(guo)(guo)包(bao)的松會快一點(dian)，一個(ge)半小(xiao)時(shi)。

紅豆粽食用禁忌

注(zhu)意(yi)從健康的(de)角度(du)來說，不是人人都(dou)適(shi)合吃粽(zong)子的(de)，以下有(you)四種人是就不宜吃粽(zong)子：

1、心血管病患者：粽子的品(pin)種繁多，其中肉粽子和(he)豬油(you)豆沙(sha)粽子所含脂肪較多，屬油(you)膩食(shi)品(pin)。患有(you)高血壓、高血脂、冠心病者若(ruo)進(jin)食(shi)過(guo)多，可增加血液粘稠度，加重心臟負擔和(he)缺血程度，誘發心絞(jiao)痛和(he)心肌(ji)梗塞(sai)。

2、老人和兒童：粽子(zi)多用糯(nuo)米(mi)制成，粘性(xing)大，老人和兒童(tong)如過量(liang)進食(shi)，極易(yi)造成消化不良(liang)，并由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥(zheng)狀。

3、胃腸道病患者：粽(zong)子(zi)蒸熟(shu)后會(hui)釋(shi)放出一(yi)種(zhong)膠性物質，吃(chi)后會(hui)增(zeng)加消化酶的負(fu)荷。粽(zong)子(zi)中的糯米性溫滯氣，合植物纖維多且長，吃(chi)多了會(hui)加重胃腸的負(fu)擔。患十二(er)指潰瘍的病人若(ruo)貪吃(chi)粽(zong)子(zi)，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

4、糖尿病患者：粽(zong)子中(zhong)常有(you)含糖量很(hen)高的紅(hong)棗、豆沙等，吃時通常還要加(jia)糖，如果不(bu)加(jia)節制，會損害胰島(dao)功能，引起患者血糖和尿糖迅(xun)速(su)上升，加(jia)重病情，搶救不(bu)及時有(you)生命危險(xian)。