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四季豬骨湯食用價值

1、補充營養

豬骨(gu)(gu)湯(tang)具有補(bu)充營養(yang)的功效，其主要成分(fen)豬骨(gu)(gu)中含有豐富的骨(gu)(gu)膠原蛋白(bai)(bai)、骨(gu)(gu)粘蛋白(bai)(bai)等，不僅可以補(bu)充人(ren)體所需的營養(yang)成分(fen)，還有助(zhu)于骨(gu)(gu)骼的生長發育(yu)。

2、改善貧血

豬骨(gu)湯具有預防貧血(xue)的(de)功效(xiao)，其原因主要是(shi)含(han)有豐(feng)富的(de)血(xue)紅蛋白以及促進鐵吸收的(de)胱氨酸(suan)，可改(gai)善缺鐵性貧血(xue)，比(bi)較(jiao)適合(he)女性食用(yong)。

3、健脾胃

豬骨(gu)湯性溫，屬于(yu)滋補食物(wu)，入脾經(jing)、肝膽經(jing)，可滋潤腸(chang)胃，有利于(yu)腸(chang)胃健康(kang)。

四季豬骨湯制作方法

食材：豬(zhu)骨(gu)、蔥(cong)、姜(jiang)、鹽、米酒(jiu)

做法：

1、將骨(gu)頭(tou)放入(ru)溫熱水(shui)中，用抹布將骨(gu)頭(tou)逐根洗(xi)清(qing)(qing)爽，尤其是骨(gu)頭(tou)縫里的血(xue)沫、雜質，都要(yao)抹掉清(qing)(qing)洗(xi)；

2、將(jiang)直通骨(gu)劈(pi)斷，劈(pi)開(kai)兩片，放入鍋中，加入蔥、姜，然后(hou)放入冷(leng)水，冷(leng)水最好(hao)一次性(xing)加足；

3、用大火燒開，撇(pie)去浮沫(mo)（根據(ju)肉質，可能要(yao)撇(pie)1-2次），轉小火(huo)慢慢加溫燉(dun)；

4、撇(pie)去(qu)浮沫（根據肉質，可(ke)能要撇(pie)1-2次(ci)）后，轉(zhuan)小火燉，然后倒(dao)入(ru)米酒適量，熬制1小時左右即(ji)可。