1、補充營養
豬骨(gu)湯具有補(bu)充營(ying)養(yang)的功效，其主要成分(fen)豬骨(gu)中含有豐(feng)富的骨(gu)膠原蛋白、骨(gu)粘蛋白等，不僅可以補(bu)充人體所(suo)需的營(ying)養(yang)成分(fen)，還(huan)有助于骨(gu)骼的生(sheng)長發(fa)育。
2、改善貧血
豬骨湯具有(you)預防貧血的(de)功效，其原因主(zhu)要(yao)是含有(you)豐富的(de)血紅蛋白(bai)以及(ji)促進鐵吸收的(de)胱氨酸(suan)，可改善缺鐵性貧血，比較適合女性食用(yong)。
3、健脾胃
豬骨(gu)湯性溫，屬于滋補食物，入脾經、肝膽經，可滋潤腸胃，有利于腸胃健康(kang)。
食材：豬骨、蔥、姜、鹽、米(mi)酒
做法：
1、將骨頭放(fang)入溫熱水中，用抹(mo)布(bu)將骨頭逐根洗(xi)清爽，尤(you)其是骨頭縫里(li)的血沫、雜質，都要抹(mo)掉清洗(xi)；
2、將(jiang)直通骨劈斷(duan)，劈開兩片，放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，加(jia)入(ru)蔥(cong)、姜，然后放(fang)入(ru)冷水，冷水最(zui)好(hao)一次性加(jia)足；
3、用大(da)火燒開，撇去浮沫（根據肉質，可能要撇1-2次），轉小火(huo)慢(man)慢(man)加溫燉；
4、撇(pie)去(qu)浮沫（根據肉質(zhi)，可(ke)能(neng)要撇(pie)1-2次）后，轉小火(huo)燉(dun)，然后倒(dao)入米酒適量，熬制(zhi)1小時左右即(ji)可。
詩酒趁年華
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