焦糖(tang)瑪(ma)奇(qi)(qi)朵是(shi)(shi)一種咖(ka)啡,焦糖(tang)瑪(ma)奇(qi)(qi)朵英文是(shi)(shi)Caramel Macchiato。焦糖(tang)瑪(ma)琪朵是(shi)(shi)在香濃(nong)熱牛奶(nai)(nai)上(shang)加入濃(nong)縮咖(ka)啡、香草,再(zai)淋上(shang)純正焦糖(tang)而制成(cheng),是(shi)(shi)融合三種不同口味的飲品。焦糖(tang)瑪(ma)琪朵,寓意(yi)“甜蜜的印記”。焦糖(tang)瑪(ma)奇(qi)(qi)朵制作時要(yao)使用大量牛奶(nai)(nai)和(he)奶(nai)(nai)泡,和(he)拿鐵咖(ka)啡區別不大。是(shi)(shi)咖(ka)啡愛好者品嘗特濃(nong)咖(ka)啡的好選擇。
焦糖瑪(ma)奇朵的口感要(yao)順滑一(yi)些(xie),奶(nai)香(xiang)味也比較濃郁(yu)。對于初(chu)接觸咖啡的人群(qun)來說,焦糖瑪(ma)奇朵是一(yi)款不錯的入門級咖啡飲品選擇之一(yi)。
香草糖漿及香滑(hua)的(de)(de)熱鮮奶,面層加(jia)上(shang)綿(mian)綿(mian)細(xi)滑(hua)的(de)(de)奶泡,混和醇(chun)厚(hou)(hou)的(de)(de)濃(nong)縮咖(ka)啡,再加(jia)上(shang)軟滑(hua)的(de)(de)焦糖醬,香甜醇(chun)厚(hou)(hou)。
而(er)焦糖(tang)就是用一般(ban)的(de)糖(tang)(砂糖(tang))做的(de)糖(tang)愈熱就會焦糖(tang)化(hua)產生特(te)殊的(de)風味。所以顧名思義就是燒焦的(de)糖(tang)黑糖(tang)。
焦糖(tang)瑪(ma)奇(qi)(qi)朵(duo),咖啡(fei)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)很(hen)常見的飲(yin)品,焦糖(tang)瑪(ma)奇(qi)(qi)朵(duo)每(mei)一(yi)(yi)百(bai)毫(hao)升中(zhong)熱量(liang)是(shi)59.63大卡,碳水化合物每(mei)一(yi)(yi)百(bai)毫(hao)升含有7.51g,脂肪富含2.21g每(mei)一(yi)(yi)百(bai)克,蛋白(bai)質富含2.21g,焦糖(tang)瑪(ma)奇(qi)(qi)朵(duo)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)含糖(tang)軟(ruan)飲(yin)料,雖然熱量(liang)不是(shi)很(hen)多,并(bing)且味道可口,但是(shi)在減肥(fei)和保養身材期間(jian)要少飲(yin)用。
1、焦糖瑪奇朵是在(zai)黑(hei)咖(ka)啡的(de)基礎上制作的(de),所以先做黑(hei)咖(ka)啡。
2、好的咖(ka)啡豆(dou)顏色(se)大小均勻一(yi)致表面(mian)有(you)光澤,有(you)香氣無(wu)異味,將咖(ka)啡豆(dou)進行研磨,磨的越細(xi)萃取時間越長味越濃(nong),相反越粗時間越短味越淡。
3、把(ba)磨好的咖啡粉倒(dao)到已潤濕(shi)(shi)的咖啡濾紙上(shang),用96℃的水潤濕(shi)(shi)咖啡粉,再(zai)把(ba)水分二(er)到三(san)次(ci)倒(dao)入即可。
4、糖用小火(huo)煮至焦糖色,煮時不可以攪(jiao)拌,發黃(huang)就可以關火(huo)。
5、在(zai)咖啡(fei)杯中加入一勺焦糖漿,倒入黑咖啡(fei)攪勻(yun),牛奶加熱(re)到溫熱(re),用打泡(pao)機打出(chu)(chu)奶泡(pao),撈(lao)出(chu)(chu)鋪滿在(zai)咖啡(fei)上,把(ba)一勺焦糖放(fang)入裱(biao)花袋,在(zai)奶泡(pao)上擠花紋(wen)即可。
焦(jiao)糖瑪奇朵分冷(leng)熱。原(yuan)則上愛怎么(me)喝就(jiu)怎么(me)喝。
1、熱(re)的(de)焦(jiao)糖(tang)瑪(ma)奇(qi)朵,最好直(zhi)接喝(he),千萬不要攪拌,不然喝(he)的(de)就是拿鐵了(le)。而且(qie),還要把蓋子(zi)掀開(kai)來,一(yi)口(kou)一(yi)口(kou)地喝(he)下去。這樣能夠喝(he)到各個層次(ci)感的(de)風味,焦(jiao)糖(tang)、咖(ka)啡、牛奶,依次(ci)入口(kou),三四種獨特風味,融在口(kou)中,還會感受(shou)到,意(yi)料之(zhi)外的(de)驚喜(xi)。
2、冷的(de)(de)就比(bi)較有思(si)議了。分直(zhi)接喝(he)和用(yong)吸管(guan)。直(zhi)接喝(he)和熱的(de)(de)差不多。但是(shi)如果(guo)用(yong)吸管(guan)。由于(yu)冰焦糖瑪(ma)奇朵最(zui)重要的(de)(de)是(shi)分層。不攪(jiao)拌的(de)(de)話味覺(jue)變化(hua)會從甜香草糖水到(dao)牛奶再到(dao)咖啡溶液的(de)(de)苦(ku)。一(yi)層一(yi)層的(de)(de)感受。最(zui)后苦(ku)盡(jin)甘(gan)來(lai)(lai)整(zheng)杯里最(zui)甜的(de)(de)焦糖醬吸了上來(lai)(lai)。