安圖林蛙是生長于中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,又名“雪蛤(ha)”,它是食、藥兩用的珍貴蛙種,由于其營養價值高,俗稱“大補品”。
安(an)圖縣下轄7個國(guo)有林場,總(zong)經營面積17萬公頃(qing),區內溝(gou)谷、河流縱橫交(jiao)錯,水源充足,無居民生(sheng)活區,又(you)無工(gong)業污(wu)染。該區既有(you)適合(he)(he)林(lin)(lin)蛙繁(fan)殖的水源條件,又(you)有(you)適合(he)(he)林(lin)(lin)蛙生(sheng)長發(fa)育的森(sen)林(lin)(lin)植(zhi)被,還有(you)種類(lei)繁(fan)多的昆(kun)蟲作為(wei)林(lin)(lin)蛙的食物來(lai)源,建設林(lin)(lin)蛙養殖基地,具有(you)得天獨厚的自然優勢。
林蛙油自古(gu)以來被認(ren)為(wei)是(shi)滋補(bu)強(qiang)壯劑(ji),可補(bu)虛(xu)強(qiang)精壯陽,養肺滋腎益肝。可治(zhi)療腎虧勞(lao)損、神經衰弱、心慌失(shi)眠、溢汗不止、身體虛(xu)弱等(deng)一切消耗性疾病。
林蛙肉(rou)質(zhi)細嫩、清白(bai)、味道鮮美(mei),是(shi)高(gao)蛋白(bai)、低脂肪(fang)、低膽固(gu)醇肉(rou)類(lei),營養價值極高(gao)。自明代始,它(ta)就(jiu)有宮廷食譜中的(de)“八(ba)珍(zhen)”(參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋)和“三寶”(哈士蟆、紅景天、不老草)之(zhi)譽,同(tong)“猴頭、熊(xiong)掌、飛龍”并稱(cheng)四(si)大山珍。林蛙(wa)肉(rou)是人體必需氨(an)基酸(suan)(suan)補充的優質食品,此外林蛙(wa)肉(rou)中還含有豐富的三磷酸(suan)(suan)腺苷(ATP)和(he)二磷(lin)酸腺苷(ADP),ADP可以轉化成ATP。人體(ti)可以(yi)直(zhi)接從蛙肉中吸取ATP,而不用自身合成,從而能有效增強體能。
林蛙卵具有(you)很(hen)高的(de)營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi),可應用于制藥(yao)和(he)保健食(shi)品,具有(you)調節免(mian)疫、延緩衰老、壯(zhuang)陽、明目(mu)、調節血脂和(he)預防婦(fu)女更年(nian)期綜合癥的(de)作(zuo)用。林蛙卵的(de)營(ying)(ying)養(yang)成分和(he)營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)通過(guo)了較全面系統的(de)分析。林蛙卵中蛋白(bai)質(zhi)的(de)含量比雞(ji)蛋中11.8%的(de)蛋白質含(han)量略(lve)高一些。林(lin)蛙(wa)卵中的(de)粗脂肪,即林(lin)蛙(wa)卵油具有鎮靜和抗(kang)焦慮作(zuo)用(yong)。林(lin)蛙(wa)卵中游離氨基酸的(de)含(han)量為2.58%,蛙卵(luan)中(zhong)含(han)有(you)很高的(de)對人(ren)體細胞免(mian)(mian)疫(yi)系統有(you)改善作(zuo)用的(de)免(mian)(mian)疫(yi)因子,其含(han)有(you)的(de)孕酮和(he)雌二醇是天(tian)然匹配(pei)的(de)調理激素,可以促(cu)進鈣(gai)的(de)吸收,調節(jie)人(ren)體內(nei)分泌,促(cu)進身(shen)體的(de)生長發育。將其加工提(ti)取后用于(yu)化妝品中(zhong),可有(you)效治療痤瘡、褐斑,防(fang)止(zhi)皮膚粗糙,保持皮膚光(guang)澤與彈(dan)性(xing)。
安圖縣通過溝系開發(fa)、家庭養(yang)殖的方式,已發(fa)展(zhan)林蛙近6億只,年捕(bu)獲量2000萬只左右。