安圖林蛙是生長于中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,又名“雪蛤”,它是食、藥兩用的珍貴蛙種,由于其營養價值高,俗稱“大(da)補(bu)品”。
安圖(tu)縣下轄7個國有(you)林場,總(zong)經(jing)營面積17萬公(gong)頃,區(qu)(qu)內溝谷(gu)、河(he)流縱橫(heng)交(jiao)錯,水源(yuan)充足,無居民生(sheng)活區(qu)(qu),又無工業污染。該(gai)區(qu)(qu)既有(you)適合林蛙繁殖的(de)(de)(de)水源(yuan)條件,又有(you)適合林蛙生(sheng)長發育的(de)(de)(de)森林植(zhi)被,還有(you)種類繁多的(de)(de)(de)昆(kun)蟲(chong)作為林蛙的(de)(de)(de)食物來源(yuan),建設林蛙養殖基地(di),具有(you)得天獨厚的(de)(de)(de)自然優勢。
林蛙油(you)自古以來被認為是滋(zi)補(bu)強(qiang)(qiang)壯(zhuang)劑,可補(bu)虛強(qiang)(qiang)精壯(zhuang)陽,養(yang)肺滋(zi)腎益(yi)肝。可治療腎虧勞損、神經衰弱(ruo)、心慌失眠、溢汗不止、身體虛弱(ruo)等一切消耗性(xing)疾病。
林蛙肉(rou)質細(xi)嫩、清白(bai)、味道鮮(xian)美,是高蛋白(bai)、低脂肪、低膽固醇肉(rou)類,營養價值極高。自明代始,它(ta)就有宮廷(ting)食譜中的“八珍”(參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋)和(he)“三寶”(哈士蟆、紅景天、不老草)之(zhi)譽,同(tong)“猴頭、熊掌、飛龍”并稱四大山珍(zhen)。林蛙肉(rou)是人體必需氨基酸(suan)補(bu)充的(de)優(you)質食品,此外林蛙肉(rou)中還含有豐(feng)富的(de)三磷酸(suan)腺苷(gan)(ATP)和(he)二磷酸(suan)腺苷(ADP),ADP可以(yi)轉化成(cheng)ATP。人體可(ke)以直接從蛙肉中吸取ATP,而(er)不用(yong)自身(shen)合成,從而(er)能有效(xiao)增(zeng)強體能。
林(lin)蛙卵具有很高的(de)營(ying)養價值,可應用(yong)于制藥和保健食品,具有調節免疫、延(yan)緩衰(shuai)老(lao)、壯陽(yang)、明(ming)目、調節血脂和預防婦女(nv)更年期綜合癥的(de)作(zuo)用(yong)。林(lin)蛙卵的(de)營(ying)養成分和營(ying)養價值通過了較(jiao)全面系統的(de)分析。林(lin)蛙卵中蛋白質的(de)含(han)量比雞蛋中11.8%的蛋(dan)白質含(han)量略高一些。林(lin)蛙(wa)(wa)卵中的粗脂肪(fang),即林(lin)蛙(wa)(wa)卵油具有鎮靜和(he)抗焦(jiao)慮(lv)作用。林(lin)蛙(wa)(wa)卵中游離氨基酸的含(han)量為2.58%,蛙(wa)卵中含(han)有(you)很高的(de)(de)對人(ren)體(ti)細胞免(mian)疫系統有(you)改善作(zuo)用(yong)(yong)的(de)(de)免(mian)疫因子,其含(han)有(you)的(de)(de)孕酮和雌二醇是天然匹(pi)配(pei)的(de)(de)調理激素,可以(yi)促進鈣的(de)(de)吸收,調節人(ren)體(ti)內(nei)分泌(mi),促進身體(ti)的(de)(de)生長發育。將其加(jia)工提(ti)取后用(yong)(yong)于化(hua)妝品中,可有(you)效(xiao)治療痤瘡(chuang)、褐斑,防止皮(pi)膚粗(cu)糙,保持皮(pi)膚光(guang)澤與彈性。
安(an)圖(tu)縣通(tong)過(guo)溝系(xi)開發、家庭養殖的方(fang)式,已發展(zhan)林(lin)蛙近(jin)6億只,年捕獲量2000萬只左(zuo)右。