延邊十大特產

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-06-17 ★★★ 0

長白山人參

長白山人參是吉林省延邊州特產，也是延邊最有名的特產之一。長白山人參以其形美、質堅硬，斷面皮部顯裂隙，形成層明顯，氣微香，味微苦且甘被譽為人參中珍品，有“補五臟、安精神、定魂魄、除邪氣、止驚悸，明目開心益志，久服輕身延年”的神奇功效，被譽為百草之王，稀世珍寶。長白參人參最常見的吃法是煮成粉后沖服、切片泡茶、泡酒、燉湯等，還可以把人參泡發半個小時后用文火煎一小時，待參汁變溫后飲用。

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延吉冷面

延吉冷面發源于吉林延邊，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族食品。延吉冷面主要原料以蕎麥面冷面為著稱，一般用牛肉湯，把煮好的面用涼水沖，然后放到碗里加之前煮牛肉用的湯和辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜切片。Maigoo小編了解到，延吉冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼后食用，只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到“面鋪”外。

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松花硯(yan)

松花硯是吉林延邊特產，用長白山地區的松花石雕刻而成。松花硯地細膩、色彩豐富，其紋理清晰，或典雅秀麗、或氣韻雄渾，石質沉穩，粘露凝結，不固不澀，即發墨又不減其鋒，以綠色為主，給人以蓬勃的生機，為硯中的上品。2011年2月21日，原國家質檢總局批準對“松花硯”實施地理標志產品保護，松花硯有三大優點，即夏不枯、冬不凍、蟲不蠹，是延邊特產適合送人的特產之一。

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延邊蘋果(guo)梨

延邊蘋果梨產自于吉林省延邊朝鮮族自治州，屬于白梨系統，是中國優良品種梨之一。延邊蘋果梨果形扁圓，果面帶有點狀紅暈，酷似蘋果，故名蘋果梨，具有抗寒豐產、果實爽口甜美、品質優良、貯藏性強等特點，素有“北方梨中之秀”的美稱，中國各地的蘋果梨都發源于此。延邊蘋果梨肉色乳白細膩，質地脆而汁多，味道甘甜，含有豐富的維生素C、B1、B2等以及鈣、磷、鐵等成分，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，還能增進食欲、助消化，對體虛、津液不足者頗益。

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延邊(bian)大米(mi)

延邊大米是吉林省延邊朝鮮族自治州特產，也是延邊十大特產之一。延邊州是中國北方著名的水稻之鄉，生產優質大米的天然條件十分優越，所產的大米米粒飽滿、晶瑩如玉、具有明顯的光澤，蒸煮時可散發出濃郁的飯香味，米飯口感綿軟略粘香甜，適口性強，米飯表面有油光，涼后仍能保持良好的口感，是東北乃至全國大米中的精品。延邊大米品牌評估價值高達數億元，海蘭江牌大米、琿春河牌天然含硒米和平崗牌大米分別榮獲“中國名牌”、“中國金獎大米”和“全國放心米”稱號。

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延邊辣白菜

泡菜是中國傳統特色發酵食品的典型代表，歷史悠久，延邊辣白菜是以綠色蔬菜經乳酸菌發酵加工而成的食品，富含多種氨基酸、維生素及礦物質成分等系列生物活性物質。延邊辣白菜的主要原料有白菜、辣椒面、大蒜、生姜、蘋果梨、糖稀、糯米糊等，白菜汁多味甘，質地脆嫩；蘋果梨可以降低調味醬的酸度；糖稀和糯米糊有利于發酵乳酸菌的生長發育，有利于風味物質的形成。延邊辣白菜不僅含有蔬菜的營養，還動物蛋白質和脂肪以及稻谷的糖類物質，是營養均衡而全面的良好佐餐，白吃不膩且有益于健康，是去延邊必吃的特色美食之一。

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延邊黃(huang)牛肉

延邊黃牛是中國五大地方良種牛之一，產自于吉林省延邊朝鮮族自治州，可與日本的和牛、韓國的韓牛相媲美。延邊黃牛肉具有鮮牛肉應有的氣味，無臭味，無異味，煮沸后肉湯澄清，脂肪團聚于表面，具有香味，細嫩鮮美，味道純正。黃牛肉的肉質一般比水牛肉好，更適合炒制，小炒黃牛肉就是經典菜色，爆炒之后的黃牛肉鮮嫩可口，非常下飯，而且營養豐富是一道老少皆宜的菜色，不過maigoo小編提醒，炒的時候油要滾火要大，動作要快，時間長了牛肉就老了。

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汪(wang)清黑(hei)木耳

汪清黑木耳，吉林省延邊朝鮮族自治州汪清縣特產，全國農產品地理標志。汪清黑木耳耳片膠質厚，富彈性、色澤好，半透明，耳片背面略呈灰黑色，水發性好，片大適度、均勻，耳瓣舒展少卷曲，無腐爛耳和流失耳，無異味，干時肉厚色黑，營養豐富；泡開富有彈性，復水性好，富光澤；食用時圓潤、細膩，口感佳，具有特有清香味。汪清黑木耳含有鐵、維生素K等營養素，具有補血氣、活血、滋潤、強壯、通便的功效，對痔瘡、膽結石、腎結石、膀胱結石等疾病有食療作用。

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安圖(tu)礦泉(quan)水

安圖礦泉水產自于吉林省延邊朝鮮族自治州安圖縣，安圖縣有“中國礦泉水之鄉”的榮譽稱號。安圖縣境內共有優質礦泉53處，日流量達到15.3萬噸，是我國少有的飲用天然礦泉水集中分布區之一，安圖礦泉水保護區位于生態優越的長白山原始環境中，無污染，降水豐沛，水量補給充足，加上獨特完整的火山地貌作用，孕育出了得天獨厚的長白山天然礦泉水。安圖礦泉水富含鋰、鍶、鋅、硒、氡、偏硅酸等礦物精華，具有很好的醫療和保健作用。

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安圖藍莓(mei)

安圖藍莓是吉林省延邊州安圖縣的特產，是延邊州出名的土特產之一。安圖縣地理氣候獨特,是我國野生藍莓的主生長地區之一，是吉林省內最早進行人工種植及加工的縣市，有豐富的藍莓種植經驗。安圖藍莓主要品種有加拿大引入矮叢的美登、斯衛克；波蘭引入的北春、北空、北陸；美國引進半高叢的康維爾、藍樂、達揉等，具有品質佳、產量高的特點。安圖藍莓不僅可以鮮食，還開發了藍莓飲料、果酒、果醬、果凍、保健品等產品，并提取色素黃酮用于醫藥方面，對減輕眼疲勞提高夜間視力，緩解腦神經衰老，增強記憶力，保護心血管有很好的作用。

清花緣餃子

安圖(tu)林蛙

馬五店貝母

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