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生產情況

延(yan)(yan)邊朝(chao)鮮族自(zi)治州地處吉林(lin)省東(dong)部的(de)(de)長(chang)白山(shan)區，是我國(guo)北方著名的(de)(de)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)之鄉。延(yan)(yan)邊種(zhong)植水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)歷史悠久，早(zao)在(zai)(zai)唐朝(chao)渤(bo)海(hai)國(guo)時期，延(yan)(yan)邊地區所產“盧城水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)”曾聞(wen)名一時。隨著清(qing)政府對長(chang)白山(shan)封(feng)禁(jin)政策的(de)(de)“開禁(jin)”，1868年(nian)，延(yan)(yan)邊州開始種(zhong)植水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)，主要(yao)有粳稻(dao)(dao)(dao)和糯稻(dao)(dao)(dao)兩大(da)類。1906年(nian)朝(chao)鮮族農民在(zai)(zai)和龍市(shi)勇智鄉大(da)教洞(dong)開掘了長(chang)達(da)1308米(mi)的(de)(de)渠道(dao)，灌溉了33公(gong)頃水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)田，并獲(huo)得較高(gao)產量，從(cong)此(ci)延(yan)(yan)邊地區的(de)(de)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)田面積逐年(nian)增(zeng)加，成(cheng)為(wei)我國(guo)東(dong)北地區著名的(de)(de)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)產區，出產的(de)(de)大(da)米(mi)舉世聞(wen)名。清(qing)末(mo)，延(yan)(yan)邊州龍井市(shi)開山(shan)屯專為(wei)皇宮貢米(mi)。

產地環境

地理位置

延邊(bian)(bian)朝(chao)(chao)鮮(xian)族自治州(zhou)(zhou)地(di)(di)(di)處(chu)吉林省(sheng)東部，中、俄(e)、朝(chao)(chao)三(san)(san)國交界面臨日(ri)本海，位于(yu)北緯41°59′～44°30′，東經(jing)127°27′～131°18′之間，東與俄(e)羅斯濱海區接壤，南(nan)(nan)隔圖(tu)們江(jiang)與朝(chao)(chao)鮮(xian)咸鏡北道(dao)、兩江(jiang)道(dao)相望，西(xi)(xi)鄰(lin)吉林市、白山(shan)(shan)市，北接黑龍江(jiang)省(sheng)牡(mu)丹江(jiang)市。山(shan)(shan)地(di)(di)(di)占(zhan)(zhan)該州(zhou)(zhou)全州(zhou)(zhou)總面積的54.8%，高原占(zhan)(zhan)6.4%,谷(gu)地(di)(di)(di)占(zhan)(zhan)13.2%,河(he)谷(gu)平原占(zhan)(zhan)12.3%,丘(qiu)陵(ling)占(zhan)(zhan)13.3%,基本上是“八山(shan)(shan)一(yi)(yi)水半草半分(fen)(fen)田(tian)”。整體地(di)(di)(di)勢西(xi)(xi)高東低，自西(xi)(xi)南(nan)(nan)、西(xi)(xi)北、東北三(san)(san)面向東南(nan)(nan)傾斜，以琿春一(yi)(yi)帶(dai)為最低。整個地(di)(di)(di)貌呈山(shan)(shan)地(di)(di)(di)、丘(qiu)陵(ling)、盆地(di)(di)(di)三(san)(san)個梯度，山(shan)(shan)嶺多分(fen)(fen)布在(zai)(zai)周邊(bian)(bian)地(di)(di)(di)帶(dai)，丘(qiu)陵(ling)多分(fen)(fen)布在(zai)(zai)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)邊(bian)(bian)沿，盆地(di)(di)(di)主要分(fen)(fen)布在(zai)(zai)江(jiang)河(he)兩岸和山(shan)(shan)嶺之間。

氣候條件

延邊朝鮮族自治(zhi)州(zhou)位于長白山(shan)區，長白山(shan)天池是圖們(men)江(jiang)、鴨綠江(jiang)、松(song)花江(jiang)三江(jiang)之源，而且森(sen)林覆蓋率高達(da)80%以上。這(zhe)里土地肥沃(wo)，河網(wang)密布，水(shui)(shui)源充沛，非常有利于耕作(zuo)，是理想的水(shui)(shui)稻種植地，這(zhe)為(wei)水(shui)(shui)稻的種植提供了得天獨(du)厚的條件。

該州(zhou)地(di)處北半球中溫(wen)帶，屬溫(wen)潤(run)季風(feng)氣(qi)候，年日(ri)照2300～2500小(xiao)時，無霜期為100～150天，年降(jiang)雨(yu)量500～700毫米，晝夜(ye)溫(wen)差在10℃以上，最大(da)可達(da)17.4℃。由于晝夜(ye)溫(wen)差大(da)，非(fei)常有利于糧食(shi)作物干物質(zhi)形成，所以產出的水(shui)稻干物質(zhi)積累(lei)多，營(ying)養豐(feng)富(fu)、品質(zhi)優良。

產品保護

根據《地理(li)標(biao)(biao)(biao)志產(chan)品(pin)(pin)保護規(gui)定》，質檢總局組織了對延邊大米地理(li)標(biao)(biao)(biao)志產(chan)品(pin)(pin)保護申請(qing)的審查(cha)。經審查(cha)合格，批準(zhun)對延邊大米實(shi)施地理(li)標(biao)(biao)(biao)志產(chan)品(pin)(pin)保護。

一、保護范圍

延邊(bian)大米地(di)理標志產品(pin)保護范圍以吉(ji)林省延邊(bian)朝(chao)鮮族(zu)自治(zhi)州(zhou)人民政府辦公室《關于劃定延邊(bian)大米地(di)理標志產品(pin)保護范圍的通知》（延州(zhou)政辦電[2005]120號）提出的范圍為準，為吉(ji)林省延邊(bian)朝(chao)鮮族(zu)自治(zhi)州(zhou)延吉(ji)市(shi)(shi)、圖(tu)們市(shi)(shi)、琿春市(shi)(shi)、龍井市(shi)(shi)、和龍市(shi)(shi)、敦化(hua)市(shi)(shi)、汪清縣、安(an)圖(tu)縣等8個縣、市(shi)(shi)現轄行政區(qu)域。

二、質(zhi)量技術要求

（一）品種。

選用通(tong)過國家或地(di)方審定適(shi)應當地(di)種(zhong)植(zhi)的耐(nai)冷、優(you)質水稻吉粳81、五優(you)一號等(deng)具有同類(lei)特色的中晚熟(shu)粳稻品種(zhong)。

（二）立地條件。

草甸型(xing)水(shui)(shui)稻土、沖積型(xing)水(shui)(shui)稻土和白漿型(xing)水(shui)(shui)稻土。pH值5.18至6.45，有機質含(han)量≥2.34%。

（三）栽培管理。

1. 育(yu)苗(miao)：育(yu)苗(miao)地(di)選擇無污染、背風向陽，地(di)下水位低，排水良好的(de)旱(han)田(tian)或庭院。育(yu)苗(miao)方(fang)式為簡塑盤旱(han)育(yu)苗(miao)。播(bo)種(zhong)量(liang)：每(mei)平方(fang)米(mi)播(bo)催(cui)芽種(zhong)子為150g至(zhi)200g。播(bo)種(zhong)期為4月(yue)1日至(zhi)10日。

2. 插秧：春翻在4月25日前完成，放(fang)水泡(pao)田。插秧時(shi)間為每年的5月15日至(zhi)5月31日。插秧密度(du): 行距(ju)×株(zhu)距(ju)為27cm×18cm，秧齡45天至(zhi)50天，葉齡4.5至(zhi)5葉。

3. 田間肥水管理：配(pei)方施肥，以復混肥為(wei)主，每年(nian)每公(gong)頃施用(yong)400至(zhi)500公(gong)斤，純氮量每公(gong)頃不超過(guo)120公(gong)斤，利(li)用(yong)無污染的河水灌水。

（四）收獲與(yu)脫粒。

完熟(shu)期(qi)后收獲，自然晾曬，按品種收割、脫粒。

（五）加工。

稻谷→初(chu)清→去石→礱谷→碾米→拋光→定量→檢驗→包(bao)裝

（六）質(zhi)量特色。

1. 感官(guan)特征：米(mi)粒呈(cheng)橢(tuo)圓型，米(mi)粒長(chang)度(du)5.0至(zhi)5.5mm，米(mi)粒長(chang)寬(kuan)比為1.8至(zhi)2.0之間，蒸煮時可散(san)發出濃郁的飯(fan)香味，米(mi)飯(fan)口感柔軟、粘性適中(zhong)、適口性好(hao)，米(mi)飯(fan)表面(mian)有油光，涼后不(bu)回生(sheng)。

2. 理(li)化(hua)指標：堊白米率2至(zhi)10%，直(zhi)鏈淀粉含量16至(zhi)19%,膠稠度≥78mm，堿消值7，蛋白質含量7.0至(zhi)8.5%。

三、專用標志使用

延邊(bian)大米地理標(biao)(biao)志產(chan)品保護范圍(wei)內的(de)生產(chan)者(zhe)，可向吉(ji)林省(sheng)延邊(bian)朝鮮族自治州質(zhi)量技術監督局提(ti)出使用(yong)“地理標(biao)(biao)志產(chan)品專用(yong)標(biao)(biao)志”的(de)申(shen)請，由國家質(zhi)檢總局公(gong)告(gao)批準。