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生產情況

延(yan)邊(bian)(bian)朝鮮族自治州(zhou)地處吉(ji)林省東部的(de)長(chang)白山區(qu)，是我(wo)國北(bei)方著名(ming)的(de)水(shui)稻(dao)(dao)之鄉。延(yan)邊(bian)(bian)種(zhong)植水(shui)稻(dao)(dao)歷史悠久，早在唐朝渤海國時期(qi)，延(yan)邊(bian)(bian)地區(qu)所產(chan)“盧城水(shui)稻(dao)(dao)”曾聞名(ming)一(yi)時。隨(sui)著清(qing)政府(fu)對長(chang)白山封禁政策(ce)的(de)“開禁”，1868年(nian)，延(yan)邊(bian)(bian)州(zhou)開始種(zhong)植水(shui)稻(dao)(dao)，主要(yao)有粳稻(dao)(dao)和(he)糯稻(dao)(dao)兩大(da)類。1906年(nian)朝鮮族農民在和(he)龍(long)市勇智鄉大(da)教洞開掘了長(chang)達1308米的(de)渠道，灌(guan)溉了33公頃水(shui)稻(dao)(dao)田(tian)，并獲得較高產(chan)量，從此延(yan)邊(bian)(bian)地區(qu)的(de)水(shui)稻(dao)(dao)田(tian)面積逐年(nian)增加，成(cheng)為我(wo)國東北(bei)地區(qu)著名(ming)的(de)水(shui)稻(dao)(dao)產(chan)區(qu)，出產(chan)的(de)大(da)米舉世聞名(ming)。清(qing)末，延(yan)邊(bian)(bian)州(zhou)龍(long)井市開山屯專為皇宮(gong)貢米。

產地環境

地理位置

延邊(bian)朝鮮族自治州(zhou)地(di)(di)(di)處(chu)吉林省(sheng)東(dong)(dong)(dong)部，中、俄、朝三(san)國交界面臨日本海，位于北(bei)(bei)緯41°59′～44°30′，東(dong)(dong)(dong)經127°27′～131°18′之(zhi)間，東(dong)(dong)(dong)與俄羅斯濱海區(qu)接(jie)壤(rang)，南(nan)隔圖們江與朝鮮咸鏡北(bei)(bei)道、兩江道相望，西(xi)鄰吉林市(shi)、白山(shan)(shan)市(shi)，北(bei)(bei)接(jie)黑(hei)龍江省(sheng)牡(mu)丹江市(shi)。山(shan)(shan)地(di)(di)(di)占(zhan)該州(zhou)全州(zhou)總面積的54.8%，高(gao)原(yuan)占(zhan)6.4%,谷(gu)地(di)(di)(di)占(zhan)13.2%,河(he)谷(gu)平原(yuan)占(zhan)12.3%,丘(qiu)陵占(zhan)13.3%,基本上(shang)是“八山(shan)(shan)一水半(ban)草半(ban)分田(tian)”。整體地(di)(di)(di)勢西(xi)高(gao)東(dong)(dong)(dong)低，自西(xi)南(nan)、西(xi)北(bei)(bei)、東(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)三(san)面向東(dong)(dong)(dong)南(nan)傾斜，以琿春一帶為最低。整個地(di)(di)(di)貌呈山(shan)(shan)地(di)(di)(di)、丘(qiu)陵、盆地(di)(di)(di)三(san)個梯度，山(shan)(shan)嶺多分布(bu)在(zai)周邊(bian)地(di)(di)(di)帶，丘(qiu)陵多分布(bu)在(zai)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)邊(bian)沿，盆地(di)(di)(di)主要分布(bu)在(zai)江河(he)兩岸和山(shan)(shan)嶺之(zhi)間。

氣候條件

延邊朝(chao)鮮族(zu)自治州(zhou)位于長白山區，長白山天池是(shi)(shi)圖們江(jiang)(jiang)、鴨綠江(jiang)(jiang)、松花江(jiang)(jiang)三江(jiang)(jiang)之源(yuan)，而且森林覆蓋率高達80%以上(shang)。這里土地(di)肥沃，河(he)網密布，水源(yuan)充沛，非常(chang)有利于耕作(zuo)，是(shi)(shi)理(li)想的(de)水稻(dao)種植(zhi)地(di)，這為水稻(dao)的(de)種植(zhi)提供(gong)了得天獨厚的(de)條件(jian)。

該州地處北(bei)半球中溫(wen)帶，屬溫(wen)潤季風氣候，年(nian)日照2300～2500小時，無霜期為100～150天，年(nian)降雨量500～700毫米(mi)，晝夜溫(wen)差(cha)在10℃以上，最大可達17.4℃。由于晝夜溫(wen)差(cha)大，非常(chang)有利于糧食作物干物質(zhi)形成，所以產(chan)出的水稻干物質(zhi)積(ji)累多，營養豐富、品(pin)質(zhi)優良。

產品保護

根(gen)據(ju)《地理標(biao)志(zhi)產(chan)品保(bao)護規定》，質檢總局組織了對延邊大(da)米地理標(biao)志(zhi)產(chan)品保(bao)護申(shen)請的審(shen)查。經(jing)審(shen)查合格，批(pi)準(zhun)對延邊大(da)米實施地理標(biao)志(zhi)產(chan)品保(bao)護。

一、保護范圍

延邊(bian)(bian)大(da)米(mi)地理標(biao)志產品(pin)保(bao)護(hu)范圍以吉林省延邊(bian)(bian)朝(chao)(chao)鮮族自治州(zhou)人民(min)政府辦(ban)公室(shi)《關于劃定延邊(bian)(bian)大(da)米(mi)地理標(biao)志產品(pin)保(bao)護(hu)范圍的(de)通知》（延州(zhou)政辦(ban)電[2005]120號）提出的(de)范圍為(wei)(wei)準，為(wei)(wei)吉林省延邊(bian)(bian)朝(chao)(chao)鮮族自治州(zhou)延吉市(shi)、圖(tu)們市(shi)、琿春市(shi)、龍(long)井(jing)市(shi)、和龍(long)市(shi)、敦化市(shi)、汪清縣(xian)(xian)、安圖(tu)縣(xian)(xian)等8個縣(xian)(xian)、市(shi)現轄行政區域。

二、質量技術(shu)要求(qiu)

（一）品種。

選用通過國家或地(di)(di)方審(shen)定適應當地(di)(di)種植的耐冷、優質水稻吉粳81、五優一號等具有同(tong)類特(te)色的中晚熟粳稻品種。

（二）立地條件(jian)。

草甸型(xing)水(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)、沖積型(xing)水(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)和(he)白漿型(xing)水(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)。pH值5.18至(zhi)6.45，有機質含(han)量(liang)≥2.34%。

（三）栽培(pei)管理。

1. 育(yu)苗：育(yu)苗地選擇無污染(ran)、背風(feng)向陽，地下水位低(di)，排水良好的(de)旱(han)田或庭院。育(yu)苗方(fang)式為簡塑(su)盤旱(han)育(yu)苗。播種(zhong)(zhong)量：每平方(fang)米播催芽種(zhong)(zhong)子為150g至(zhi)200g。播種(zhong)(zhong)期為4月1日至(zhi)10日。

2. 插(cha)秧(yang)(yang)(yang)：春翻在4月25日(ri)(ri)前完(wan)成，放水泡田。插(cha)秧(yang)(yang)(yang)時間為(wei)每年的5月15日(ri)(ri)至5月31日(ri)(ri)。插(cha)秧(yang)(yang)(yang)密度(du): 行(xing)距×株距為(wei)27cm×18cm，秧(yang)(yang)(yang)齡45天至50天，葉齡4.5至5葉。

3. 田間肥水管理：配方(fang)施肥，以復混肥為主，每(mei)年每(mei)公(gong)頃施用400至500公(gong)斤(jin)，純氮量(liang)每(mei)公(gong)頃不(bu)超過120公(gong)斤(jin)，利用無污染(ran)的(de)河水灌水。

（四(si)）收獲與脫(tuo)粒。

完(wan)熟期后收獲，自然晾曬，按品種(zhong)收割、脫粒。

（五）加工。

稻谷→初(chu)清→去石→礱谷→碾米→拋光→定量→檢驗→包裝

（六）質(zhi)量特色。

1. 感(gan)官(guan)特征(zheng)：米(mi)(mi)粒(li)呈橢(tuo)圓型，米(mi)(mi)粒(li)長(chang)(chang)度(du)5.0至5.5mm，米(mi)(mi)粒(li)長(chang)(chang)寬比為1.8至2.0之(zhi)間，蒸(zheng)煮(zhu)時可散發出濃郁的飯香味(wei)，米(mi)(mi)飯口(kou)感(gan)柔軟、粘性(xing)適中、適口(kou)性(xing)好，米(mi)(mi)飯表(biao)面有(you)油(you)光，涼(liang)后不回生。

2. 理化指標：堊白米率2至10%，直鏈(lian)淀粉含量16至19%,膠稠度(du)≥78mm，堿(jian)消值(zhi)7，蛋白質含量7.0至8.5%。

三、專用標志使(shi)用

延邊大米地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)保護范(fan)圍內的(de)生產(chan)者，可向吉(ji)林省延邊朝(chao)鮮(xian)族自(zi)治州質量(liang)技(ji)術監督局提出使用(yong)“地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)專用(yong)標志(zhi)”的(de)申請，由國家質檢總局公(gong)告批準(zhun)。