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生產情況

延(yan)(yan)邊(bian)(bian)朝(chao)鮮族自治州地處吉林省東部的(de)長白(bai)山(shan)區(qu)，是我(wo)(wo)國(guo)北(bei)方著(zhu)名(ming)的(de)水(shui)稻(dao)(dao)之鄉。延(yan)(yan)邊(bian)(bian)種(zhong)植(zhi)水(shui)稻(dao)(dao)歷(li)史悠(you)久，早在(zai)唐朝(chao)渤海國(guo)時期，延(yan)(yan)邊(bian)(bian)地區(qu)所(suo)產“盧城(cheng)水(shui)稻(dao)(dao)”曾聞(wen)名(ming)一(yi)時。隨著(zhu)清政(zheng)(zheng)府(fu)對長白(bai)山(shan)封禁政(zheng)(zheng)策的(de)“開禁”，1868年(nian)(nian)，延(yan)(yan)邊(bian)(bian)州開始種(zhong)植(zhi)水(shui)稻(dao)(dao)，主要(yao)有粳稻(dao)(dao)和(he)糯(nuo)稻(dao)(dao)兩大類。1906年(nian)(nian)朝(chao)鮮族農(nong)民(min)在(zai)和(he)龍市勇智(zhi)鄉大教洞開掘了(le)長達1308米(mi)(mi)的(de)渠道，灌溉了(le)33公頃水(shui)稻(dao)(dao)田，并獲得較高(gao)產量，從此延(yan)(yan)邊(bian)(bian)地區(qu)的(de)水(shui)稻(dao)(dao)田面積逐年(nian)(nian)增加(jia)，成為(wei)我(wo)(wo)國(guo)東北(bei)地區(qu)著(zhu)名(ming)的(de)水(shui)稻(dao)(dao)產區(qu)，出產的(de)大米(mi)(mi)舉世聞(wen)名(ming)。清末(mo)，延(yan)(yan)邊(bian)(bian)州龍井(jing)市開山(shan)屯(tun)專為(wei)皇宮(gong)貢米(mi)(mi)。

產地環境

地理位置

延邊(bian)朝(chao)鮮族自(zi)治(zhi)州地(di)處吉林省東部，中、俄、朝(chao)三(san)國交界面臨日本(ben)海，位于(yu)北(bei)(bei)緯(wei)41°59′～44°30′，東經127°27′～131°18′之(zhi)(zhi)間(jian)，東與俄羅斯(si)濱海區(qu)接壤，南隔(ge)圖們江與朝(chao)鮮咸(xian)鏡北(bei)(bei)道(dao)、兩(liang)江道(dao)相(xiang)望，西鄰吉林市(shi)、白山(shan)(shan)(shan)(shan)市(shi)，北(bei)(bei)接黑龍江省牡(mu)丹(dan)江市(shi)。山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)占(zhan)(zhan)該州全州總面積的54.8%，高原占(zhan)(zhan)6.4%,谷(gu)地(di)占(zhan)(zhan)13.2%,河(he)谷(gu)平原占(zhan)(zhan)12.3%,丘陵占(zhan)(zhan)13.3%,基本(ben)上(shang)是“八(ba)山(shan)(shan)(shan)(shan)一(yi)水半(ban)草(cao)半(ban)分(fen)田”。整(zheng)(zheng)體(ti)地(di)勢西高東低(di)，自(zi)西南、西北(bei)(bei)、東北(bei)(bei)三(san)面向東南傾斜(xie)，以琿春一(yi)帶(dai)為最低(di)。整(zheng)(zheng)個(ge)地(di)貌呈山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)、丘陵、盆地(di)三(san)個(ge)梯度，山(shan)(shan)(shan)(shan)嶺多分(fen)布(bu)在(zai)(zai)周邊(bian)地(di)帶(dai)，丘陵多分(fen)布(bu)在(zai)(zai)山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)邊(bian)沿(yan)，盆地(di)主要(yao)分(fen)布(bu)在(zai)(zai)江河(he)兩(liang)岸和山(shan)(shan)(shan)(shan)嶺之(zhi)(zhi)間(jian)。

氣候條件

延邊朝鮮族自(zi)治州位于(yu)長白山(shan)區(qu)，長白山(shan)天(tian)池是圖們江、鴨綠江、松花(hua)江三(san)江之源(yuan)(yuan)，而且森林覆蓋率(lv)高達80%以上(shang)。這(zhe)(zhe)里土地肥沃，河(he)網(wang)密布，水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)充沛，非常(chang)有利于(yu)耕作，是理想的水(shui)(shui)稻種(zhong)植地，這(zhe)(zhe)為水(shui)(shui)稻的種(zhong)植提供了(le)得(de)天(tian)獨厚的條件。

該州地處北(bei)半球中溫(wen)(wen)帶(dai)，屬溫(wen)(wen)潤季(ji)風氣候，年日照2300～2500小(xiao)時，無霜期為100～150天，年降雨量(liang)500～700毫米，晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差(cha)在10℃以上，最大(da)(da)可達(da)17.4℃。由于晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差(cha)大(da)(da)，非常有利于糧食作物干(gan)物質形成，所以產出的水稻干(gan)物質積(ji)累多，營(ying)養豐富、品質優良。

產品保護

根據《地理標志(zhi)產品保(bao)護規定(ding)》，質(zhi)檢總局(ju)組織了對延(yan)邊大米(mi)地理標志(zhi)產品保(bao)護申請的(de)審查。經審查合(he)格(ge)，批準對延(yan)邊大米(mi)實施地理標志(zhi)產品保(bao)護。

一、保護范圍

延邊(bian)(bian)大米(mi)地理標志(zhi)產(chan)品保(bao)護范(fan)(fan)圍(wei)以(yi)吉林(lin)省延邊(bian)(bian)朝(chao)鮮(xian)族自治州(zhou)人民(min)政府辦公室《關于劃(hua)定延邊(bian)(bian)大米(mi)地理標志(zhi)產(chan)品保(bao)護范(fan)(fan)圍(wei)的(de)通(tong)知》（延州(zhou)政辦電[2005]120號）提出的(de)范(fan)(fan)圍(wei)為準，為吉林(lin)省延邊(bian)(bian)朝(chao)鮮(xian)族自治州(zhou)延吉市(shi)、圖們市(shi)、琿(hun)春市(shi)、龍井市(shi)、和龍市(shi)、敦(dun)化市(shi)、汪清(qing)縣、安圖縣等8個縣、市(shi)現轄行(xing)政區域(yu)。

二、質量技(ji)術要求

（一）品種。

選(xuan)用通過國家或地(di)(di)方(fang)審定適(shi)應當地(di)(di)種植(zhi)的(de)耐冷、優質水稻吉粳81、五優一號(hao)等具有(you)同類特色的(de)中晚熟(shu)粳稻品種。

（二）立地條件。

草甸型水(shui)稻(dao)土、沖積(ji)型水(shui)稻(dao)土和白漿型水(shui)稻(dao)土。pH值5.18至6.45，有機(ji)質(zhi)含量≥2.34%。

（三）栽(zai)培管理。

1. 育(yu)苗：育(yu)苗地(di)選擇無污染、背風向(xiang)陽，地(di)下水(shui)位低，排水(shui)良好的旱(han)田或庭院。育(yu)苗方式(shi)為簡塑盤(pan)旱(han)育(yu)苗。播(bo)種(zhong)(zhong)量(liang)：每(mei)平方米(mi)播(bo)催芽種(zhong)(zhong)子為150g至(zhi)(zhi)200g。播(bo)種(zhong)(zhong)期為4月(yue)1日(ri)至(zhi)(zhi)10日(ri)。

2. 插(cha)秧(yang)(yang)：春翻在4月(yue)25日(ri)前完成，放(fang)水泡田。插(cha)秧(yang)(yang)時間為每(mei)年的(de)5月(yue)15日(ri)至5月(yue)31日(ri)。插(cha)秧(yang)(yang)密度: 行距×株距為27cm×18cm，秧(yang)(yang)齡45天至50天，葉(xie)齡4.5至5葉(xie)。

3. 田間(jian)肥(fei)水管理(li)：配方施肥(fei)，以(yi)復混(hun)肥(fei)為主，每年每公(gong)頃施用400至500公(gong)斤，純(chun)氮量每公(gong)頃不(bu)超過(guo)120公(gong)斤，利用無污染的河(he)水灌水。

（四）收獲與脫粒。

完熟期后收(shou)獲，自然(ran)晾曬，按(an)品種收(shou)割、脫(tuo)粒。

（五）加工。

稻(dao)谷→初清(qing)→去(qu)石→礱谷→碾米→拋光→定量→檢驗→包裝(zhuang)

（六）質(zhi)量特色。

1. 感官特(te)征(zheng)：米(mi)粒呈橢圓(yuan)型(xing)，米(mi)粒長(chang)度5.0至5.5mm，米(mi)粒長(chang)寬比為1.8至2.0之間，蒸煮時可(ke)散發(fa)出濃(nong)郁的飯(fan)香味，米(mi)飯(fan)口感柔軟、粘性(xing)適(shi)中、適(shi)口性(xing)好，米(mi)飯(fan)表(biao)面有油光，涼后不回生。

2. 理(li)化指(zhi)標(biao)：堊白(bai)米率2至10%，直鏈淀粉含(han)量16至19%,膠稠度≥78mm，堿消值7，蛋白(bai)質含(han)量7.0至8.5%。

三、專用(yong)標志使(shi)用(yong)

延邊大(da)米地理標(biao)志(zhi)產品保護范圍內(nei)的(de)生產者，可向吉林(lin)省延邊朝鮮族(zu)自(zi)治州(zhou)質(zhi)量技(ji)術監督局提出使(shi)用“地理標(biao)志(zhi)產品專用標(biao)志(zhi)”的(de)申請，由國家(jia)質(zhi)檢(jian)總局公告批準(zhun)。