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生產情況

延(yan)(yan)(yan)邊(bian)朝鮮族(zu)自治州地處吉林省東(dong)部的(de)(de)(de)(de)長(chang)白(bai)山區，是我國北(bei)方(fang)著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)水稻(dao)(dao)之鄉(xiang)。延(yan)(yan)(yan)邊(bian)種(zhong)植(zhi)(zhi)水稻(dao)(dao)歷史悠久，早在(zai)唐朝渤海國時期(qi)，延(yan)(yan)(yan)邊(bian)地區所(suo)產“盧(lu)城水稻(dao)(dao)”曾(ceng)聞名一(yi)時。隨著(zhu)清政府對長(chang)白(bai)山封禁政策(ce)的(de)(de)(de)(de)“開(kai)禁”，1868年，延(yan)(yan)(yan)邊(bian)州開(kai)始種(zhong)植(zhi)(zhi)水稻(dao)(dao)，主要有粳稻(dao)(dao)和(he)糯(nuo)稻(dao)(dao)兩大(da)類。1906年朝鮮族(zu)農民在(zai)和(he)龍市勇智鄉(xiang)大(da)教洞(dong)開(kai)掘了(le)長(chang)達1308米的(de)(de)(de)(de)渠道，灌溉了(le)33公頃(qing)水稻(dao)(dao)田，并獲得較高(gao)產量，從此延(yan)(yan)(yan)邊(bian)地區的(de)(de)(de)(de)水稻(dao)(dao)田面積逐年增加，成(cheng)為我國東(dong)北(bei)地區著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)水稻(dao)(dao)產區，出產的(de)(de)(de)(de)大(da)米舉世聞名。清末(mo)，延(yan)(yan)(yan)邊(bian)州龍井市開(kai)山屯專為皇宮貢米。

產地環境

地理位置

延邊朝(chao)鮮族自(zi)治州地(di)(di)(di)處吉林省(sheng)東(dong)部，中、俄(e)、朝(chao)三(san)國交(jiao)界面臨日本海(hai)，位于北緯41°59′～44°30′，東(dong)經127°27′～131°18′之間，東(dong)與(yu)(yu)俄(e)羅斯濱海(hai)區接(jie)壤，南(nan)隔圖們(men)江與(yu)(yu)朝(chao)鮮咸(xian)鏡北道、兩(liang)江道相望，西(xi)(xi)鄰(lin)吉林市(shi)、白山(shan)(shan)(shan)市(shi)，北接(jie)黑龍(long)江省(sheng)牡(mu)丹江市(shi)。山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)占(zhan)(zhan)該州全州總面積的54.8%，高原(yuan)占(zhan)(zhan)6.4%,谷地(di)(di)(di)占(zhan)(zhan)13.2%,河谷平(ping)原(yuan)占(zhan)(zhan)12.3%,丘(qiu)陵占(zhan)(zhan)13.3%,基本上(shang)是“八山(shan)(shan)(shan)一(yi)水半草半分(fen)田”。整體地(di)(di)(di)勢西(xi)(xi)高東(dong)低，自(zi)西(xi)(xi)南(nan)、西(xi)(xi)北、東(dong)北三(san)面向東(dong)南(nan)傾斜，以琿春一(yi)帶(dai)(dai)為最低。整個地(di)(di)(di)貌呈山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)、丘(qiu)陵、盆地(di)(di)(di)三(san)個梯度，山(shan)(shan)(shan)嶺多分(fen)布在周邊地(di)(di)(di)帶(dai)(dai)，丘(qiu)陵多分(fen)布在山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)邊沿(yan)，盆地(di)(di)(di)主要(yao)分(fen)布在江河兩(liang)岸和山(shan)(shan)(shan)嶺之間。

氣候條件

延邊朝(chao)鮮族自治州位于長白山區，長白山天(tian)池(chi)是圖們(men)江、鴨綠江、松(song)花(hua)江三江之源(yuan)，而且森林覆蓋率高達(da)80%以上。這里土地肥(fei)沃，河(he)網密布，水源(yuan)充(chong)沛，非常(chang)有利于耕作(zuo)，是理想的(de)水稻種(zhong)植地，這為水稻的(de)種(zhong)植提供了得天(tian)獨厚的(de)條件。

該州(zhou)地(di)處北半球中溫(wen)帶(dai)，屬溫(wen)潤季(ji)風(feng)氣候，年日(ri)照(zhao)2300～2500小時，無(wu)霜期為100～150天，年降雨量500～700毫米，晝夜(ye)溫(wen)差在10℃以上，最大可達17.4℃。由于晝夜(ye)溫(wen)差大，非(fei)常有(you)利(li)于糧食作物(wu)干(gan)物(wu)質形(xing)成，所以產出的(de)水稻干(gan)物(wu)質積(ji)累多，營(ying)養(yang)豐富(fu)、品(pin)質優良。

產品保護

根據《地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護規定》，質檢總(zong)局組織了對(dui)延(yan)邊大米(mi)地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護申請(qing)的審查。經審查合格，批準(zhun)對(dui)延(yan)邊大米(mi)實施地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護。

一、保護范圍

延(yan)邊大(da)米地理(li)標(biao)志產品(pin)保(bao)護范(fan)(fan)(fan)圍(wei)以(yi)吉林(lin)省延(yan)邊朝鮮(xian)族自(zi)治州(zhou)人民政府辦公(gong)室(shi)《關(guan)于劃(hua)定延(yan)邊大(da)米地理(li)標(biao)志產品(pin)保(bao)護范(fan)(fan)(fan)圍(wei)的通知(zhi)》（延(yan)州(zhou)政辦電[2005]120號）提出的范(fan)(fan)(fan)圍(wei)為(wei)(wei)準，為(wei)(wei)吉林(lin)省延(yan)邊朝鮮(xian)族自(zi)治州(zhou)延(yan)吉市(shi)(shi)、圖(tu)們市(shi)(shi)、琿春市(shi)(shi)、龍(long)井市(shi)(shi)、和(he)龍(long)市(shi)(shi)、敦化市(shi)(shi)、汪清縣、安圖(tu)縣等8個縣、市(shi)(shi)現轄行(xing)政區域。

二(er)、質量技術要(yao)求

（一）品種。

選用通過(guo)國家或地方(fang)審定適應(ying)當(dang)地種植的耐冷、優(you)質水(shui)稻(dao)吉粳(jing)81、五優(you)一號等具有同(tong)類特(te)色的中(zhong)晚熟粳(jing)稻(dao)品種。

（二(er)）立地(di)條件(jian)。

草(cao)甸型水稻土、沖積型水稻土和白漿(jiang)型水稻土。pH值(zhi)5.18至6.45，有機質(zhi)含量≥2.34%。

（三(san)）栽培管理。

1. 育苗(miao)：育苗(miao)地選擇無污染、背風向陽，地下(xia)水位低，排(pai)水良好的(de)旱田或庭(ting)院。育苗(miao)方(fang)式為(wei)簡塑盤旱育苗(miao)。播(bo)種(zhong)量：每平(ping)方(fang)米(mi)播(bo)催芽種(zhong)子為(wei)150g至(zhi)200g。播(bo)種(zhong)期為(wei)4月1日至(zhi)10日。

2. 插秧(yang)：春翻在4月(yue)25日前完成(cheng)，放水泡田。插秧(yang)時(shi)間為每年的5月(yue)15日至(zhi)5月(yue)31日。插秧(yang)密(mi)度: 行距×株(zhu)距為27cm×18cm，秧(yang)齡(ling)45天至(zhi)50天，葉(xie)齡(ling)4.5至(zhi)5葉(xie)。

3. 田間肥水管理(li)：配方施(shi)(shi)肥，以(yi)復混肥為主，每年每公(gong)(gong)(gong)頃施(shi)(shi)用400至500公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，純氮量每公(gong)(gong)(gong)頃不超過120公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，利用無(wu)污染的(de)河水灌水。

（四）收獲與脫粒。

完熟期后收獲，自(zi)然晾曬，按品(pin)種收割(ge)、脫粒。

（五）加工。

稻谷→初清→去石→礱谷→碾米→拋光(guang)→定量→檢驗→包裝(zhuang)

（六(liu)）質量特色。

1. 感官特征：米粒呈橢圓(yuan)型，米粒長度5.0至5.5mm，米粒長寬(kuan)比為1.8至2.0之(zhi)間(jian)，蒸(zheng)煮時可(ke)散發(fa)出(chu)濃郁的(de)飯香味，米飯口感柔軟(ruan)、粘性(xing)適(shi)中(zhong)、適(shi)口性(xing)好，米飯表(biao)面有油光，涼后不(bu)回生。

2. 理(li)化指標：堊白米率2至(zhi)10%，直鏈淀粉含量16至(zhi)19%,膠稠度(du)≥78mm，堿(jian)消值7，蛋白質含量7.0至(zhi)8.5%。

三(san)、專用(yong)標志使用(yong)

延邊大米地理標志產(chan)品保護(hu)范(fan)圍內的(de)生產(chan)者，可向吉(ji)林省(sheng)延邊朝鮮族自治(zhi)州質(zhi)量技術監督局(ju)提(ti)出(chu)使用(yong)“地理標志產(chan)品專用(yong)標志”的(de)申請(qing)，由國家(jia)質(zhi)檢總局(ju)公告批(pi)準(zhun)。