品質特點
衍(yan)生的(de)“犇福(fu)(fu)”牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)已達到國(guo)際優(you)質品質,具有豐富(fu)(fu)均勻的(de)雪花點,肉(rou)(rou)(rou)(rou)質鮮嫩可口(kou),富(fu)(fu)含28種氨基酸、肉(rou)(rou)(rou)(rou)味濃香鮮美(mei),足以與日本和(he)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)及(ji)韓(han)(han)(han)國(guo)韓(han)(han)(han)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)相媲美(mei)。“犇福(fu)(fu) ”牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)具有很(hen)高(gao)的(de)營養價(jia)(jia)值(zhi)、觀(guan)賞(shang)(shang)價(jia)(jia)值(zhi)、賞(shang)(shang)味價(jia)(jia)值(zhi)和(he)功(gong)能(neng)保健價(jia)(jia)值(zhi),是適合老年(nian)人、中青年(nian)特別是體育(yu)運動(dong)員(yuan)的(de)優(you)質食品。作為保健肉(rou)(rou)(rou)(rou)和(he)功(gong)能(neng)肉(rou)(rou)(rou)(rou),具有很(hen)高(gao)的(de)開發利用(yong)價(jia)(jia)值(zhi)。“犇福(fu)(fu)”牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)生產模式及(ji)其肉(rou)(rou)(rou)(rou)品具有很(hen)高(gao)的(de)推廣(guang)與生產價(jia)(jia)值(zhi),其依靠技(ji)術(shu)升級(ji)使延邊黃牛(niu)(niu)生產出類(lei)似韓(han)(han)(han)國(guo)韓(han)(han)(han)牛(niu)(niu)的(de)活體和(he)肉(rou)(rou)(rou)(rou)質,屬于產業技(ji)術(shu)創新(xin)產品。
肉源特點
延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)肉(rou),來自延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)。延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)是中(zhong)國(guo)五(wu)大地方良種牛(niu)之一,是中(zhong)國(guo)畜禽品種基(ji)因庫中(zhong)一份極其珍(zhen)貴(gui)的(de)(de)財富,延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)具(ju)有優良的(de)(de)產肉(rou)性能,獨(du)特的(de)(de)肉(rou)質風味,可與日本的(de)(de)和牛(niu)、韓(han)國(guo)的(de)(de)韓(han)牛(niu)相媲美,在東北(bei)亞具(ju)有較強的(de)(de)市(shi)場競爭力。延(yan)(yan)邊(bian)(bian)州畜牧開發(fa)總公司組織申報的(de)(de)“延(yan)(yan)黃(huang)牛(niu)”新(xin)品種(即利用延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)與利木贊牛(niu)雜交選育(yu)出的(de)(de)專門化肉(rou)牛(niu)品種),已于2007年(nian)12月通過(guo)國(guo)家畜禽遺傳(chuan)資源委員會審(shen)定(ding),延(yan)(yan)黃(huang)牛(niu)新(xin)品種的(de)(de)培(pei)育(yu)傾注了(le)延(yan)(yan)邊(bian)(bian)人民(min)的(de)(de)辛勤和智慧,是真(zhen)正具(ju)有自主知識產權、中(zhong)華民(min)族特色的(de)(de)中(zhong)國(guo)肉(rou)牛(niu)品種。