品質特點
衍(yan)生的(de)(de)(de)(de)“犇(ben)福(fu)”牛(niu)肉(rou)已達到(dao)國際(ji)優質品(pin)質,具(ju)(ju)(ju)有豐富均(jun)勻的(de)(de)(de)(de)雪花(hua)點,肉(rou)質鮮嫩可口,富含28種(zhong)氨基酸、肉(rou)味濃(nong)香鮮美(mei),足以與日本和牛(niu)肉(rou)及韓國韓牛(niu)肉(rou)相媲(pi)美(mei)。“犇(ben)福(fu) ”牛(niu)肉(rou)具(ju)(ju)(ju)有很高(gao)的(de)(de)(de)(de)營養價值(zhi)、觀賞價值(zhi)、賞味價值(zhi)和功(gong)能保健價值(zhi),是適合老年人、中(zhong)青年特別是體(ti)(ti)育運動員的(de)(de)(de)(de)優質食品(pin)。作為保健肉(rou)和功(gong)能肉(rou),具(ju)(ju)(ju)有很高(gao)的(de)(de)(de)(de)開(kai)發(fa)利用價值(zhi)。“犇(ben)福(fu)”牛(niu)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)生產(chan)模(mo)式及其(qi)肉(rou)品(pin)具(ju)(ju)(ju)有很高(gao)的(de)(de)(de)(de)推廣與生產(chan)價值(zhi),其(qi)依靠技(ji)術升(sheng)級使延邊黃牛(niu)生產(chan)出類似韓國韓牛(niu)的(de)(de)(de)(de)活體(ti)(ti)和肉(rou)質,屬于產(chan)業技(ji)術創新產(chan)品(pin)。
肉源特點
延(yan)(yan)(yan)邊(bian)(bian)(bian)(bian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)肉,來自延(yan)(yan)(yan)邊(bian)(bian)(bian)(bian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)。延(yan)(yan)(yan)邊(bian)(bian)(bian)(bian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)是(shi)中國(guo)(guo)五大地方(fang)良(liang)種牛(niu)(niu)之一,是(shi)中國(guo)(guo)畜禽品(pin)種基因庫中一份(fen)極(ji)其(qi)珍貴的(de)(de)(de)(de)財富(fu),延(yan)(yan)(yan)邊(bian)(bian)(bian)(bian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)具有優良(liang)的(de)(de)(de)(de)產肉性能,獨特的(de)(de)(de)(de)肉質風味,可與日本的(de)(de)(de)(de)和牛(niu)(niu)、韓國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)韓牛(niu)(niu)相媲美(mei),在東北亞(ya)具有較強的(de)(de)(de)(de)市場競爭力(li)。延(yan)(yan)(yan)邊(bian)(bian)(bian)(bian)州畜牧開發總公司組織(zhi)申報(bao)的(de)(de)(de)(de)“延(yan)(yan)(yan)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)”新品(pin)種(即利(li)(li)用延(yan)(yan)(yan)邊(bian)(bian)(bian)(bian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)與利(li)(li)木贊牛(niu)(niu)雜交選育出的(de)(de)(de)(de)專門化肉牛(niu)(niu)品(pin)種),已于2007年12月通過國(guo)(guo)家畜禽遺傳(chuan)資源委員會審定,延(yan)(yan)(yan)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)新品(pin)種的(de)(de)(de)(de)培(pei)育傾注了(le)延(yan)(yan)(yan)邊(bian)(bian)(bian)(bian)人民(min)的(de)(de)(de)(de)辛勤(qin)和智慧,是(shi)真正具有自主知識(shi)產權、中華民(min)族特色的(de)(de)(de)(de)中國(guo)(guo)肉牛(niu)(niu)品(pin)種。