品質特點
衍生的(de)“犇(ben)福”牛(niu)(niu)肉(rou)已達到(dao)國際優質(zhi)品(pin)質(zhi),具(ju)有豐富(fu)(fu)均(jun)勻的(de)雪花點,肉(rou)質(zhi)鮮嫩可(ke)口,富(fu)(fu)含28種氨基酸、肉(rou)味濃香鮮美,足以與日(ri)本和(he)牛(niu)(niu)肉(rou)及韓國韓牛(niu)(niu)肉(rou)相(xiang)媲美。“犇(ben)福 ”牛(niu)(niu)肉(rou)具(ju)有很(hen)高(gao)的(de)營養價(jia)(jia)值、觀賞價(jia)(jia)值、賞味價(jia)(jia)值和(he)功能保(bao)健價(jia)(jia)值,是適合(he)老年人、中青(qing)年特別是體育運動員(yuan)的(de)優質(zhi)食(shi)品(pin)。作為保(bao)健肉(rou)和(he)功能肉(rou),具(ju)有很(hen)高(gao)的(de)開發利(li)用價(jia)(jia)值。“犇(ben)福”牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)生產模式及其肉(rou)品(pin)具(ju)有很(hen)高(gao)的(de)推廣與生產價(jia)(jia)值,其依靠技術(shu)升級使延邊黃牛(niu)(niu)生產出類似韓國韓牛(niu)(niu)的(de)活體和(he)肉(rou)質(zhi),屬(shu)于產業技術(shu)創新(xin)產品(pin)。
肉源特點
延邊黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou),來自延邊黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)。延邊黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)是(shi)(shi)中(zhong)國五大(da)地方良種牛(niu)(niu)之(zhi)一(yi),是(shi)(shi)中(zhong)國畜禽(qin)(qin)品(pin)種基因庫中(zhong)一(yi)份極其珍貴的(de)(de)(de)財(cai)富,延邊黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)具有(you)優良的(de)(de)(de)產肉(rou)(rou)(rou)性能,獨特(te)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)質風味,可(ke)與日本的(de)(de)(de)和牛(niu)(niu)、韓國的(de)(de)(de)韓牛(niu)(niu)相(xiang)媲美,在東北亞具有(you)較強的(de)(de)(de)市場(chang)競(jing)爭力。延邊州畜牧開發總公(gong)司(si)組(zu)織(zhi)申(shen)報(bao)的(de)(de)(de)“延黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)”新品(pin)種(即利用延邊黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)與利木贊牛(niu)(niu)雜交選育出的(de)(de)(de)專門化(hua)肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)品(pin)種),已于2007年12月通過國家畜禽(qin)(qin)遺傳資源委員會審定,延黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)新品(pin)種的(de)(de)(de)培育傾注了延邊人民的(de)(de)(de)辛勤和智(zhi)慧,是(shi)(shi)真(zhen)正具有(you)自主知(zhi)識(shi)產權、中(zhong)華民族(zu)特(te)色的(de)(de)(de)中(zhong)國肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)品(pin)種。