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品質特點

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肉源特點

延(yan)邊(bian)黃牛(niu)肉(rou)(rou)，來自延(yan)邊(bian)黃牛(niu)。延(yan)邊(bian)黃牛(niu)是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)五大(da)地(di)方良種牛(niu)之(zhi)一，是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)畜禽品(pin)種基因庫中(zhong)一份極其珍貴的(de)(de)(de)(de)(de)財富，延(yan)邊(bian)黃牛(niu)具有優(you)良的(de)(de)(de)(de)(de)產肉(rou)(rou)性能，獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)質風味，可與日(ri)本(ben)的(de)(de)(de)(de)(de)和牛(niu)、韓(han)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)韓(han)牛(niu)相媲美(mei)，在東北亞具有較強的(de)(de)(de)(de)(de)市場競爭力。延(yan)邊(bian)州畜牧開發總公(gong)司組織申報的(de)(de)(de)(de)(de)“延(yan)黃牛(niu)”新品(pin)種（即利用延(yan)邊(bian)黃牛(niu)與利木贊牛(niu)雜交選(xuan)育出的(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)門化肉(rou)(rou)牛(niu)品(pin)種），已于2007年12月通過國(guo)家(jia)畜禽遺傳資(zi)源(yuan)委(wei)員(yuan)會審定，延(yan)黃牛(niu)新品(pin)種的(de)(de)(de)(de)(de)培育傾注了延(yan)邊(bian)人民的(de)(de)(de)(de)(de)辛勤和智慧，是(shi)(shi)真(zhen)正具有自主知識產權、中(zhong)華民族特(te)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)肉(rou)(rou)牛(niu)品(pin)種。