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地域產地

蘋果梨是(shi)中(zhong)國高(gao)緯度寒(han)(han)冷地(di)區，寒(han)(han)地(di)果樹中(zhong)舉足輕重的砂梨系統寒(han)(han)地(di)梨的優(you)良品種(zhong)。它(ta)喜(xi)冷涼濕潤(run)氣候(hou)，耐高(gao)寒(han)(han)，在零下32攝(she)氏(shi)度以(yi)內(nei)可以(yi)安(an)全過冬，宜在海(hai)(hai)拔300米左右，晝夜溫差大的丘(qiu)陵坡地(di)生長。地(di)處(chu)吉(ji)林省長白山山脈并(bing)近海(hai)(hai)的延邊朝鮮族自治州，具有蘋果梨所需(xu)要的生態環(huan)境，因而(er)成為蘋果梨的“發祥地(di)”和主產地(di)。

品質特點

形態特征

延(yan)邊蘋果(guo)(guo)(guo)梨(li)素有“北方梨(li)中之秀”的美稱，蘋果(guo)(guo)(guo)梨(li)樹每(mei)年(nian)5月中旬(xun)開花，9月下(xia)旬(xun)至10月上旬(xun)果(guo)(guo)(guo)實成熟，幼樹長至4—5年(nian)即可(ke)結果(guo)(guo)(guo)，8—9年(nian)進(jin)入盛果(guo)(guo)(guo)期。梨(li)果(guo)(guo)(guo)大，平均單果(guo)(guo)(guo)重254.31—238.78克(ke)，最大者可(ke)達700克(ke)。果(guo)(guo)(guo)皮黃綠色，貯后(hou)轉為(wei)鮮黃色，陽面有鮮紅(hong)暈，黃紅(hong)相映，整個果(guo)(guo)(guo)面多(duo)雜淺(qian)色銹斑，更加鮮艷奪(duo)目；果(guo)(guo)(guo)肉潔白(bai)、細(xi)嫩，果(guo)(guo)(guo)心小，水豐汁濃，味道甘甜(tian)。

蘋果梨的(de)(de)最(zui)大特點是甜酸適度營養豐富，口(kou)味鮮(xian)(xian)美香甜，果大肉多，肉色(se)乳白細膩，質地脆而汁(zhi)多，果核小，可食(shi)部分(fen)占85.9%，品質上(shang)(shang)乘(cheng)。延邊蘋果梨不僅(jin)營養物(wu)(wu)質豐富，口(kou)味鮮(xian)(xian)美，而且還便于(yu)貯(zhu)存，在一般的(de)(de)地窖里可以(yi)貯(zhu)藏(zang)8—9個月，在正規的(de)(de)冷藏(zang)室里，可存到(dao)新果上(shang)(shang)市(shi)，貯(zhu)后的(de)(de)果皮(pi)(pi)變黃，果皮(pi)(pi)面有一層蠟質分(fen)泌(mi)物(wu)(wu)。

營養價值

延邊蘋果梨(li)含有(you)豐富(fu)的維(wei)生素C、B1、B2等以及鈣、磷、鐵等成分，營(ying)養豐富(fu)。有(you)潤肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，還能增進食欲、助消化(hua)，對(dui)體虛、津液不(bu)足者(zhe)頗益(yi)。

生產情況

1987年，延(yan)邊蘋果梨產量第一(yi)次突破了3萬噸大關。

1990年，延邊蘋果梨面積達12583公頃。

1992年，延(yan)邊蘋(pin)果梨(li)產(chan)量達到了4.3萬噸(dun)。

1999年以后(hou)，延邊蘋(pin)果(guo)梨(li)規模達到(dao)頂(ding)峰，產(chan)量猛增(zeng)，到(dao)2000年，蘋(pin)果(guo)梨(li)產(chan)量達到(dao)16萬(wan)噸(dun)，有龍(long)井、和(he)龍(long)、延吉(ji)、圖們和(he)琿春(chun)5個主產(chan)縣（市），45個重點(dian)鄉（鎮），5個萬(wan)畝果(guo)園。

2008年末，延邊(bian)蘋(pin)果(guo)梨種(zhong)植面積(ji)下降到6700公(gong)頃，僅為高峰期(qi)的53%，此(ci)后基(ji)本處(chu)于穩定狀態。

2011年末，延邊蘋果梨面(mian)積為6718公頃。

榮譽認證

1985年，在全國(guo)蘋果梨(li)的檢評會上，延邊蘋果梨(li)被(bei)評為(wei)全國(guo)第一優質梨(li)。此(ci)后出口香港等地，以其汁(zhi)多、果脆在香港市場上被(bei)評為(wei)吉(ji)林甜梨(li)。

1989年，在全國水果評比中(zhong)蘋果梨(li)名列榜首。

1995年，吉林(lin)省龍(long)井市(shi)被(bei)命名為“中(zhong)國蘋果梨之(zhi)鄉(xiang)”。

1998年，延邊(bian)蘋果梨被吉林(lin)省人民政府授予“吉林(lin)名牌”產品。

2002年12月09日，原(yuan)國家質檢總局(ju)批準(zhun)對“延邊蘋果梨”實施原(yuan)產(chan)地域產(chan)品保護。

2004年，延(yan)邊(bian)蘋果梨(li)被(bei)(bei)國家綠(lv)(lv)色食品(pin)發(fa)展中心認定為(wei)“A級(ji)綠(lv)(lv)色食品(pin)”。 2009年，延(yan)邊(bian)蘋果梨(li)被(bei)(bei)國家工(gong)商行政管理(li)總(zong)局確定為(wei)具有典型(xing)意義的“中國地理(li)標(biao)志”產品(pin)之一。

2015年(nian)，農業(ye)(ye)部公(gong)布中國(guo)第三批重要農業(ye)(ye)文(wen)化遺產入選名單，吉林延邊蘋果(guo)梨栽培系(xi)統名列(lie)其中。

歷史起源

延邊蘋果梨已有90多年的栽培(pei)歷史。

民(min)國十年（1921年），當時延吉(ji)縣（今龍(long)井(jing)市）老頭(tou)溝鎮(zhen)小箕村人(ren)崔(cui)昌浩委(wei)托其弟崔(cui)范(fan)斗(dou)從朝鮮咸鏡(jing)南道北青果園(yuan)拿(na)來(lai)的(de)6條接(jie)(jie)穗，嫁接(jie)(jie)在自家園(yuan)內的(de)2—3年生山梨(li)上，經(jing)多年防寒培育，成活(huo)三株，民(min)國十六年（1927年）終(zhong)于結出了果實。因果實大，味酸(suan)甜可口，被當地(di)人(ren)稱(cheng)為“真(zhen)梨(li)”。原(yuan)有的(de)三棵母(mu)樹，現(xian)只成活(huo)一棵，就是現(xian)有的(de)蘋果梨(li)母(mu)樹，全國各地(di)蘋果梨(li)都發源于此。

1949年，延邊(bian)蘋果梨的栽(zai)培面積(ji)僅有105畝，產(chan)量19噸左右。當時(shi)，只是作(zuo)為一個(ge)新品種，處在試驗(yan)和(he)觀望階段。

1952年(nian)，吉林省果(guo)(guo)(guo)樹品種調(diao)查(cha)組在延邊調(diao)查(cha)時(shi)發現了這一品種，調(diao)查(cha)組為(wei)了統一品種的名稱(cheng)，根據品種果(guo)(guo)(guo)形偏圓(yuan)、底色黃(huang)綠、向陽面(mian)有紅暈(yun)、遠看似蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)等特征(zheng)，即稱(cheng)其為(wei)“蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)梨”，而非梨和蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)嫁(jia)接品種。

蘋果梨(li)產業的起(qi)步(bu)

1952年至1960年期間(jian)，延邊(bian)州(zhou)第(di)一任州(zhou)委書記兼州(zhou)長(chang)朱德海(hai)提出利用(yong)荒山荒地大量發展(zhan)蘋(pin)果(guo)梨(li)，改善農民生活，并與蘋(pin)果(guo)梨(li)專家們制定(ding)建立和(he)發展(zhan)國(guo)營果(guo)樹農場的規劃。

1953年開始，由(you)枝接繁(fan)殖改為芽接育(yu)苗(miao)(miao)，砧木由(you)山(shan)梨(li)根改為山(shan)梨(li)實生苗(miao)(miao)，修(xiu)剪整形，由(you)環(huan)狀改為疏散分層，并(bing)采用人工(gong)授粉，推廣坡地栽(zai)培(pei)，防(fang)治病蟲害(hai)等一套綜(zong)合栽(zai)培(pei)技術。

1960年前后，延(yan)邊州建成龍井果樹(shu)農場，并陸續(xu)建立了(le)老(lao)頭(tou)溝果樹(shu)場、細鱗河果樹(shu)場、大蘇果樹(shu)農場等(deng)。 [7]

蘋果梨產業(ye)發展(zhan)高峰(feng)

1986年(nian)到1991年(nian)，黨的(de)十(shi)一屆(jie)三中全會(hui)以(yi)后(hou)，農村經(jing)濟(ji)逐步走向繁榮，延邊(bian)(bian)州決定把蘋(pin)果梨產業(ye)作(zuo)為發(fa)展延邊(bian)(bian)農村經(jing)濟(ji)的(de)支柱產業(ye)。

早在1979年(nian)，延(yan)(yan)邊農(nong)(nong)學(xue)院即增設了果(guo)(guo)樹專業；1985年(nian)，由延(yan)(yan)邊龍(long)井(jing)果(guo)(guo)樹農(nong)(nong)場、延(yan)(yan)吉市園藝農(nong)(nong)場參(can)與，延(yan)(yan)邊農(nong)(nong)科所（現延(yan)(yan)邊農(nong)(nong)業科學(xue)院）、延(yan)(yan)邊農(nong)(nong)學(xue)院作為技術依托單位，實(shi)施了“蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)梨優質豐產綜(zong)合技術開發”國(guo)家星(xing)火項目。經過兩年(nian)的努力，產量達到(dao)了前三(san)年(nian)平均的兩倍(bei)多，一(yi)、二等蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)梨達73%，好(hao)果(guo)(guo)率達90%。667公(gong)頃(qing)果(guo)(guo)園的經濟(ji)效益達到(dao)455萬元(yuan)，并把這項技術推廣到(dao)全州。

蘋果梨產業萎縮(suo)期

1997年至2004年，由(you)于遼寧、內蒙古、甘肅等(deng)省區也廣泛種植蘋果(guo)(guo)梨，致(zhi)使蘋果(guo)(guo)梨產(chan)量激增，價格陷入低迷狀態，加之蘋果(guo)(guo)梨的(de)運輸半(ban)徑小，儲藏能(neng)力有限，生產(chan)資料價格連年增長等(deng)因(yin)素的(de)影(ying)響，果(guo)(guo)農效益逐(zhu)年下滑，許多果(guo)(guo)農砍掉果(guo)(guo)樹(shu)，將果(guo)(guo)園改(gai)作(zuo)它用，致(zhi)使蘋果(guo)(guo)梨面積(ji)急劇減少。