歐(ou)洲李（學名：Prunus domestica L.）是薔薇科，李屬落葉(xie)(xie)喬木，高可達15米，樹冠寬卵(luan)形，樹干深褐(he)灰色(se)(se)(se)(se)，冬芽卵(luan)圓形，紅褐(he)色(se)(se)(se)(se)，葉(xie)(xie)片(pian)橢(tuo)圓形或倒卵(luan)形，上(shang)面暗綠(lv)色(se)(se)(se)(se)，下面淡綠(lv)色(se)(se)(se)(se)，被(bei)柔(rou)毛(mao)，葉(xie)(xie)柄(bing)密被(bei)柔(rou)毛(mao)，托葉(xie)(xie)線形，花(hua)簇生(sheng)于短枝頂端；花(hua)梗無毛(mao)或具短柔(rou)毛(mao)；萼筒(tong)鐘狀(zhuang)，萼片(pian)卵(luan)形，花(hua)瓣白色(se)(se)(se)(se)，有時帶(dai)綠(lv)暈(yun)。核(he)果稀近球形，通常有明顯側(ce)溝，紅色(se)(se)(se)(se)、紫色(se)(se)(se)(se)、綠(lv)色(se)(se)(se)(se)、黃色(se)(se)(se)(se)、常被(bei)藍(lan)色(se)(se)(se)(se)果粉，5月開花(hua)，9月結果。
原產西亞和(he)歐洲，中(zhong)國各地引(yin)種栽培。歐洲李根系(xi)較(jiao)淺，不(bu)耐干(gan)旱(han)，宜栽于地下水不(bu)深的(de)肥(fei)沃土壤中(zhong)。
歐洲(zhou)李果實除(chu)供鮮(xian)食外，制作糖(tang)漬、蜜(mi)餞、果醬、果酒，含糖(tang)量高的品種作李干。
落葉喬木(mu)，高6-15米(mi)，樹冠寬卵(luan)形(xing)，樹干深(shen)褐(he)灰色(se)(se)(se)，開裂，枝條(tiao)無(wu)刺(ci)或稍有(you)刺(ci)；老(lao)枝紅褐(he)色(se)(se)(se)，無(wu)毛(mao)，皮起(qi)伏不(bu)平，當(dang)年生小枝淡紅色(se)(se)(se)或灰綠(lv)色(se)(se)(se)，有(you)縱棱條(tiao)，幼時微被短柔毛(mao)，以(yi)后脫(tuo)落近無(wu)毛(mao)。冬芽卵(luan)圓形(xing)，紅褐(he)色(se)(se)(se)，有(you)數(shu)枚覆瓦狀排列鱗片，通常(chang)無(wu)毛(mao)。
葉片橢圓(yuan)形(xing)(xing)或(huo)倒(dao)卵形(xing)(xing)，長4-10厘米，寬2.5-5厘米，先端(duan)(duan)急尖或(huo)圓(yuan)鈍，稀短漸尖，基部楔形(xing)(xing)，偶有寬楔形(xing)(xing)，邊(bian)緣(yuan)有稀疏圓(yuan)鈍鋸(ju)齒，上面暗(an)綠色，無毛或(huo)在脈上散(san)生柔(rou)毛，下面淡(dan)綠色，被(bei)柔(rou)毛，邊(bian)有睫毛，側脈5-9對，向頂端(duan)(duan)呈弧形(xing)(xing)彎曲(qu)，而不達邊(bian)緣(yuan)；葉柄(bing)長1-2厘米，密被(bei)柔(rou)毛，通常(chang)(chang)在葉片基部邊(bian)緣(yuan)兩側各有一個腺體；托葉線形(xing)(xing)，先端(duan)(duan)漸尖，幼時邊(bian)緣(yuan)常(chang)(chang)有腺，早落。
花(hua)1-3朵(duo)，簇生(sheng)于短(duan)枝頂端(duan)；花(hua)梗長1-1.2厘米，無(wu)毛(mao)或具短(duan)柔毛(mao)；花(hua)直(zhi)徑1-1.5厘米；萼筒(tong)鐘狀，萼片卵形，萼筒(tong)和萼片內外(wai)兩面均被短(duan)柔毛(mao)；花(hua)瓣白(bai)色，有時(shi)帶(dai)綠暈(yun)。
核(he)果通常卵球(qiu)形(xing)到(dao)長圓形(xing)，稀近球(qiu)形(xing)，直徑1-2.5厘米，通常有(you)明顯側溝，紅色(se)、紫色(se)、綠色(se)、黃(huang)色(se)、常被藍(lan)色(se)果粉，果肉離核(he)或粘核(he)；核(he)廣(guang)橢(tuo)圓形(xing)，頂端有(you)尖頭，表面(mian)平滑，起伏(fu)不平或稍有(you)蜂窩狀隆起；果梗(geng)長約(yue)1.2厘米，無毛。花期5月，果期9月。
中國各地引種栽培；原產西亞和歐洲。歐洲李適生年均氣溫、極端最低氣溫、年最低氣溫、絕對最高氣溫分別為>9、≤-22、≤-28、42℃，無霜期180天以上。歐洲李忌漬水，園地應選擇排灌方便、土層深厚肥沃、地下水位<1米、土壤pH值7.0-8.5、根系層（深度10厘米）總含鹽量<0.35%的中壤土、輕壤土、砂壤土和砂土等。
果(guo)實除供鮮食外，制作糖(tang)漬、蜜餞(jian)、果(guo)醬、果(guo)酒，含糖(tang)量高的品種作李干。
種子采收后(hou)按1:3種沙(sha)比(bi)例混合堆放在-2至-1℃條件下貯藏180天(tian)左(zuo)右即行春播(bo)(bo)。于4月底至5月初開溝點播(bo)(bo)，土壤墑情不(bu)足時要灌水，行距40厘(li)(li)米(mi)，種子間距5厘(li)(li)米(mi)，覆土厚4厘(li)(li)米(mi)，播(bo)(bo)后(hou)鎮壓種行，覆蓋地(di)膜。
每(mei)667平方米播種量(liang)50-60千克(ke)，產(chan)苗(miao)2萬株。幼苗(miao)出土后及時灌水(shui)，10-15天灌水(shui)1次，隨著苗(miao)木長大可適(shi)當延長灌水(shui)時間。
生長旺期則加(jia)大水(shui)肥用量，在苗行內開(kai)溝追施(shi)(shi)氮磷鉀復(fu)合肥25-30千克，施(shi)(shi)肥后(hou)蓋土隨即澆(jiao)水(shui)。生長后(hou)期要(yao)停止水(shui)肥，促進(jin)苗木木質化。
芽(ya)接(jie)：6-8月底前(qian)進行(xing)，砧(zhen)木為1-2年生(sheng)山(shan)杏、榆葉(xie)梅或本砧(zhen)。在距地面6-8厘(li)米處開丁字形口，削(xue)取盾牌形芽(ya)片，長1.5厘(li)米，寬0.3-0.5厘(li)米，將(jiang)芽(ya)片插入韌皮層與木質部(bu)之間，露出葉(xie)柄，用(yong)塑料薄(bo)膜綁緊(jin)，立即灌水(shui)一(yi)次(ci)。嫁(jia)接(jie)10-15天后(hou)接(jie)芽(ya)愈合，此時可(ke)進行(xing)檢(jian)查，對未成活芽(ya)可(ke)進行(xing)補接(jie)。嫁(jia)接(jie)口待翌(yi)年開春(chun)時進行(xing)解綁剪砧(zhen)。
枝(zhi)接：于4月下旬至5月上旬進行(xing)，選擇(ze)健壯飽(bao)滿(man)1年(nian)生枝(zhi)，切削接穗8-10厘米，有(you)3個以上飽(bao)滿(man)芽，削面平滑不起毛，保(bao)護接穗不失水(shui)份。綁好(hao)接穗后(hou)套塑(su)料袋(dai)保(bao)濕，20天后(hou)檢(jian)查是否成活，已(yi)成活枝(zhi)可逐漸(jian)敞開塑(su)料袋(dai)。
較大面(mian)(mian)積建園時(shi)，劃分(fen)若(ruo)干個小(xiao)(xiao)區(qu)，下設作(zuo)業小(xiao)(xiao)區(qu)，每(mei)個作(zuo)業小(xiao)(xiao)區(qu)面(mian)(mian)積1.67-2公(gong)頃，小(xiao)(xiao)區(qu)間(jian)用道(dao)路隔開(kai)(kai)并相(xiang)連(lian)，園內道(dao)路相(xiang)互貫通。園外四周應有防護林(lin)，主林(lin)帶(dai)4-8行(xing)。20公(gong)頃以(yi)(yi)上園地(di)應設副林(lin)帶(dai)，副林(lin)帶(dai)2-4行(xing)。按(an)作(zuo)業小(xiao)(xiao)區(qu)平整土地(di)，坡地(di)應按(an)等(deng)高線開(kai)(kai)溝(gou)整地(di)。一般情(qing)況下按(an)株行(xing)距2米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)定植(zhi)，栽培密(mi)度(du)為(wei)1245株/公(gong)頃；按(an)規(gui)定的(de)行(xing)距以(yi)(yi)南北向開(kai)(kai)栽植(zhi)溝(gou)，溝(gou)上口寬1米(mi)(mi)、深20厘(li)米(mi)(mi)，溝(gou)內邊坡挖直徑60厘(li)米(mi)(mi)、深80厘(li)米(mi)(mi)的(de)定植(zhi)穴，每(mei)穴施腐熟農家肥(fei)10-30千克。采用“三(san)埋兩踩(cai)一提(ti)苗”的(de)方法定植(zhi)。水肥(fei)管理
定(ding)植后(hou)(hou)，每年基(ji)施優(you)質(zhi)有機肥(fei)60-75噸(dun)/公頃(qing)(qing)、復合(he)肥(fei)1200-1500千克(ke)/公頃(qing)(qing)，5-6月花芽分(fen)化前追(zhui)施磷酸二(er)銨0.5千克(ke)/株+硫酸鉀(jia)復合(he)肥(fei)0.5千克(ke)/株。根(gen)(gen)外追(zhui)肥(fei)以0.3%-0.5%尿素(su)、0.2%磷酸二(er)氫鉀(jia)、氨基(ji)酸微(wei)肥(fei)500-600倍液為(wei)(wei)主(zhu)，每隔15天噴施1次(ci)。歐洲(zhou)李每年最少應灌(guan)(guan)水(shui)3次(ci)，即封凍前、謝花后(hou)(hou)、硬核期(qi)各1次(ci)，其他視具體情況而定(ding)；采用滴灌(guan)(guan)或(huo)微(wei)噴灌(guan)(guan)的園地，每4-7天灌(guan)(guan)溉1次(ci)，灌(guan)(guan)水(shui)量以滲透(tou)到土壤50-60厘米根(gen)(gen)系主(zhu)要(yao)分(fen)布層為(wei)(wei)宜。生(sheng)長(chang)季節澆水(shui)后(hou)(hou)需(xu)中耕松土。土壤管理(li)上要(yao)重視覆(fu)草、覆(fu)膜，覆(fu)草厚(hou)度一般為(wei)(wei)15厘米。
定植(zhi)次(ci)年6月中旬，待新梢長至(zhi)70-80厘(li)米(mi)時(shi)(shi)噴布(bu)1次(ci)PBO等果樹(shu)促(cu)控劑，間隔15-20天再噴1次(ci)，以控制樹(shu)勢、促(cu)進花芽分化(hua)。花謝(xie)后15天，幼果長至(zhi)蠶豆粒大小時(shi)(shi)進行第(di)1次(ci)疏果，疏除病蟲果、畸形(xing)果、小型(xing)果、過密(mi)果，每5-6厘(li)米(mi)留(liu)(liu)1個果；硬核期(qi)以前進行第(di)2次(ci)疏果，間隔8-10厘(li)米(mi)留(liu)(liu)1個果，使(shi)果實均勻分布(bu)。
密(mi)植園采用小冠形(xing)，干高60-70厘米(mi)，第1層3個主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，第2層2個主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，層間(jian)距(ju)70-80厘米(mi)。冬剪(jian)時(shi)應(ying)充分利用二、三次枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)培養主、側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，盡(jin)快成(cheng)形(xing)。歐洲李有腋(ye)花(hua)芽(ya)結果(guo)習性，一(yi)年(nian)生新梢可以(yi)(yi)形(xing)成(cheng)大(da)量花(hua)芽(ya)，一(yi)般幼樹冬剪(jian)時(shi)應(ying)盡(jin)量少疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，多拉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)開角，只對(dui)背上枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、競爭枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、徒長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、枯死(si)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)進行疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，對(dui)延長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)般留50-60厘米(mi)短截(jie)以(yi)(yi)增(zeng)加分枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量。對(dui)結果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)齡超過2年(nian)的(de)應(ying)及(ji)時(shi)回縮(suo)，結果(guo)后長(chang)(chang)勢衰弱(ruo)(ruo)的(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)應(ying)及(ji)時(shi)去(qu)除(chu)，去(qu)弱(ruo)(ruo)留強、復壯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)勢，以(yi)(yi)增(zeng)強結果(guo)能力。
歐洲李抗病力強，很少發生病害，一般年份結合治蟲(chong)噴(pen)2-3次(ci)殺(sha)菌劑即可。潛葉(xie)蛾可采(cai)用(yong)滅(mie)幼(you)脲3號1500倍(bei)液(ye)(ye)防(fang)治；螨(man)(man)類(lei)可采(cai)用(yong)克螨(man)(man)清1號4000-5000倍(bei)液(ye)(ye)噴(pen)施1-2次(ci)防(fang)控(kong)；金(jin)龜(gui)子可以采(cai)用(yong)人(ren)捕(bu)殺(sha)及糖醋液(ye)(ye)誘殺(sha)；食仁蟲(chong)類(lei)可采(cai)用(yong)菊酯類(lei)殺(sha)蟲(chong)劑2000-3000倍(bei)液(ye)(ye)噴(pen)施防(fang)治；其他同常(chang)規生產(chan)管(guan)理。
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