溪魚是什么魚
溪魚(yu)(yu)通(tong)常(chang)是指(zhi)在河溪里(li)成長(chang)的魚(yu)(yu)類，比如鯉(li)魚(yu)(yu)，鯽魚(yu)(yu)，青魚(yu)(yu)等。我國溪魚(yu)(yu)種類繁多(duo)，分(fen)布廣(guang)。
紅燒溪魚的做法
原料：小(xiao)溪魚、大蒜(suan)、生姜、蔥(cong)、植物油、鹽、料酒、生抽、白(bai)糖。
做法步驟：
第1步(bu)、新鮮的野生溪(xi)魚，去除內臟，清洗干(gan)凈。
第2步、處理好的溪魚，瀝(li)干水(shui)分。
第3步、平底(di)鍋燒(shao)熱，放油。
第(di)4步、放入(ru)溪魚，中火煎。
第5步、翻面再(zai)煎(jian)，兩面煎(jian)黃。
第6步、蒜拍碎、姜切片。
第7步、姜(jiang)、蒜放入鍋中炒出香味(wei)，放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖，喜歡吃辣的，再放點辣椒更好(hao)。
第8步(bu)、加水(shui)，放入蔥結，蓋(gai)蓋(gai)燉10分鐘.
第(di)9步、水分快干時，撈出蔥(cong)結不(bu)用(yong)，另放入少量蔥(cong)花。
第10步、出鍋。
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