年味豆腐肉介紹
年(nian)味(wei)豆腐肉(rou)(rou)是浙(zhe)江(jiang)省麗水(shui)市龍泉的(de)特色(se)美食，也是一道比較有歷史的(de)龍泉年(nian)味(wei)的(de)特色(se)菜(cai)。年(nian)味(wei)豆腐肉(rou)(rou)的(de)做法簡單，材(cai)料(liao)也是過年(nian)必備的(de)豬(zhu)肉(rou)(rou)和豆腐，很多人家(jia)過年(nian)前殺(sha)豬(zhu)，做豆腐，就(jiu)為年(nian)夜(ye)菜(cai)上有這道菜(cai)，手工制(zhi)作的(de)鹽鹵豆腐，加上新鮮的(de)土豬(zhu)肉(rou)(rou)，豆香與肉(rou)(rou)香相互(hu)滲透(tou)，味(wei)道鮮美，看(kan)似平(ping)凡卻實而不(bu)華，卻是龍泉人的(de)年(nian)味(wei)傳承和文化認同。
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