年味豆腐肉介紹
年味豆(dou)腐(fu)肉(rou)是浙江省麗水市(shi)龍泉(quan)的(de)特色美(mei)(mei)食,也是一道(dao)比較有歷(li)史(shi)的(de)龍泉(quan)年味的(de)特色菜。年味豆(dou)腐(fu)肉(rou)的(de)做(zuo)法簡單,材料也是過年必備的(de)豬肉(rou)和(he)豆(dou)腐(fu),很多人(ren)家過年前殺豬,做(zuo)豆(dou)腐(fu),就為年夜(ye)菜上(shang)有這道(dao)菜,手工制作的(de)鹽鹵豆(dou)腐(fu),加上(shang)新鮮的(de)土豬肉(rou),豆(dou)香(xiang)與肉(rou)香(xiang)相(xiang)互滲透,味道(dao)鮮美(mei)(mei),看似平凡卻(que)實而不(bu)華,卻(que)是龍泉(quan)人(ren)的(de)年味傳承(cheng)和(he)文化認同。